Кекс с яблоками в духовке – рецепт пошаговый с фото

Кекс с яблоками

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Этот простой и замечательный на вкус кекс с яблоками под силу испечь даже начинающему кулинару. Весь процесс состоит из несложного замеса теста, если есть у вас в помощниках кухонный миксер или комбайн, и приготовления яблочной начинки.

Чем больше будет добавлено яблок в тесто, тем сочнее и ярче будет вкус выпечки. По вкусу кекс напоминает шарлотку — такой же влажный, но с бархатистой структурой. Помимо яблок, можно добавить любые измельченные орехи, изюм, корицу или сухой мак.

Готовый кекс после остывания хорошо будет полить сахарной или лимонной глазурью, либо просто присыпать пудрой. Вкусных вам экспериментов!

Ингредиенты

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Чтобы испечь вкусный кекс с яблоками в домашних условиях, возьмите необходимые ингредиенты по списку. Если нет разрыхлителя, добавьте соду (1 ч. л. без горки), погашенную лимонным соком или столовым уксусом.

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Просеиваем в миску муку с разрыхлителем (или содой).

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

В чаше миксера взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли до растворения сахарных крупинок. Можно добавить ванильный сахар (1/2 ч.л.).

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Затем вводим по одному куриные яйца, продолжая при этом взбивать.

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем тесто до однородного состояния.

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Подготавливаем яблоки: очищаем их от кожуры, разрезаем на половинки, удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем кубиками небольшого размера.

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Добавляем яблоки в тесто, еще раз перемешиваем.

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Силиконовую (у меня «французская рубашка») или металлическую форму для выпечки кексов смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, разравниваем его аккуратно.

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Отправляем кекс с яблоками в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов около 35-40 минут. Готовность определяем лучиной. Вынимаем готовую выпечку на решетку.

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Перед подачей даем ароматному и сочному яблочному кексу полностью остыть, нарезаем и подаем к столу. Он хорош с горячим чаем, какао или стаканом холодного молока.

Яблочный кекс с яблоками

Как хорошо, что яблоки доступны нам круглый год. Этот кекс я готовила из наших дачных яблок. Но в принципе можно использовать любые сорта. Только если используете сладкие яблоки, количество сахара в тесте лучше уменьшить.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Яблочный кекс с яблоками

Ингредиенты и как готовить

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
294 ккал
Белков:4 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:38 гр
Б/Ж/У:7 / 25 / 68
Н 5 / С 0 / В 95

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Подготовить ингредиенты. Для приготовления яблочного кекса нам понадобится: мука, сахар, йогурт (лучше яблочный, так кекс будет с более насыщенный яблочным вкусом); яйца, мягкое сливочное масло, лимонная цедра, ванилин, сода, разрыхлитель и растительное масло для смазывания формы. Кисло-сладкие яблоки.

Шаг 2:

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

В глубокой миске соединить мягкое сливочное масло, сахар и ванилин. Все взбить.

Шаг 3:

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Добавить яйца, цедру лимона и йогурт и снова все тщательно взбить.

Шаг 4:

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Муку просеять с разрыхлителем и содой и всыпать в тесто.

Шаг 5:

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Всыпать мучную смесь в тесто.

Шаг 6:

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Быстро перемешать все миксером на низкой скорости. Долго взбивать не нужно, чтобы тесто сохранило пышность.

Шаг 7:

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Яблоки вымыть, обсушить. Очистить от кожуры и семян и нарезать маленькими кубиками.

Шаг 8:

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Добавить нарезанные яблоки в тесто и перемешать, чтобы фрукты равномерно разошлись по тесту.

Шаг 9:

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Выпекать около 45 минут при 180°С. Проверять готовность деревянной шпажкой.

Шаг 10:

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Глазурь. Для приготовления глазури нам понадобится: сахарная пудра и лимонный сок.

Шаг 11:

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Сахарную пудру соединить с лимонным соком и перемешать до однородности. Лучше добавлять не весь сок, а частями. Готовая глазурь должна получиться достаточно густой, но текучей.

Шаг 12:

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Яблочный кекс вынуть из формы, дать ему немного остыть и полить глазурью.

Шаг 13:

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Подоржать, пока глазурь застынет. Затем нарезать кекс на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Яблоки не содержат насыщенные жиры и холестерин и поэтому являются отличным продуктом питания для сердечников и страдающих от ожирения. Яблочная диета позволяет снизить уровень холестерина в крови на 30%. Яблочные сорта (кислые), в составе которых небольшое количество сахара полезны больным сахарным диабетом.

Мягкие и сладкие сорта яблок подходят для приготовления джемов, пастилы, мармелада. При выпечке же лучше отдавать предпочтение твердым и зеленым яблокам с плотной кожурой. Такие плоды не вносят в тесто излишек влаги и его не приходится дополнительно сгущать.

Яблочный кекс

Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
Мука пшеничная – 180 грамм
Сахар – 1 стакан
Яблоко зелёное – 2 штуки
Яйцо – 3 штуки
Разрыхлитель или сода – 1 чайная ложка с горкой
Масло сливочное – 40 грамм
Корица – 1 чайная ложка
Ванильный ароматизатор – 3 капли

Гости уже на пороге, а вы только проснулись? Тогда этот кекс спасёт ситуацию и поможет показать вас заботливой хозяйкой.

    1 час Порций 8 Легко

Приготовление занимает минимум времени, а вкус и аромат ещё надолго остаются в памяти.

Пошаговый рецепт

  • Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото
  • Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Высыпаем в кастрюлю сахар и разрыхлитель.

  • Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото
  • Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото
  • Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Растопить сливочное масло, влить в кастрюлю, тщательно всё перемешать.

  • Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото
  • Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото
  • Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

В получившуюся смесь добавляем корицу, ароматизатор и яйца, ещё раз перемешиваем.

  • Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Медленно всыпаем муку. Нужно успевать перемешивать тесто венчиком или миксером до однородной консистенции, чтобы не получилось комочков.

  • Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото
  • Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото
  • Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Режем яблоки на тонкие дольки. Добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем.

  • Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

Выливаем получившуюся массу в форму для выпечки с антипригарным покрытием или же предварительно смазываем её маслом. Ставим в разогретую духовку на 40 минут при температуре 200-210 градусов.

  • Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фотоКекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Кекс с яблоками — Рецепт

    Возьмите глубокую миску или кастрюлю и вбейте в емкость куриные яйца. Миксером взбейте их в течение минуты.
    Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Затем к яичной смеси влейте сгущенку. Я думаю, что смело можно добавить и целую банку, поэтому имейте это в виду. Включите миксер и просто смешайте ингредиенты.
    Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Теперь добавьте муку и соду. Так как тесто будет не густое, можете снова перемешать миксером.
    Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото
    Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Теперь вымойте, очистите, нарежьте яблоки не крупными кусками. Выложите их в тесто и перемешайте. На данном этапе я рекомендую использовать силиконовую лопатку для перемешивания теста.
    Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Силиконовую или металлическую формочку смажьте растительным или сливочным маслом. Вылейте в нее тесто.
    Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Разогрейте духовку до 190 градусов и отправьте в нее форму с тестом.

    Выпекайте кекс с яблоками на протяжении 30 минут. Если вы выпекаете его в мультиварке, тогда выпекайте его в течение 1 часа 30 минут.
    Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Готовый кекс обязательно проверьте на готовность. Для этого возьмите деревянную шпажку и проткните нею кекс. Если палочка осталась сухой, значит, выпечку смело можно извлекать из формочки на блюдо. Если же она вдруг влажная, тогда отправьте кекс в духовку еще на 10-15 минут. Если вы выпекаете выпечку в газовой духовке и чаще всего она у вас подгорает снизу, тогда просто поставьте минут через 20 вниз духовки противень с водой. Такая процедура поможет избежать подгорания.

    Готовый кекс с яблоками остудите и только после этого притрусите его сахарной пудрой или залейте растопленным шоколадом.

    Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом, нажав на кнопку социальной сети, расположенную сбоку!
    Кекс с яблоками в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Источники:
    http://1000.menu/cooking/38759-yablochnyi-keks-s-yablokami
    http://www.photorecept.ru/recipe/yablochnyj-keks
    http://gotovimpro100.ru/keks-s-jablokami/
    http://www.photorecept.ru/recipe/sosiski-v-drozhzhevom-teste-po-domashnemu

Ссылка на основную публикацию