Кекс с маком, земляникой и какао – рецепт пошаговый с фото

Рождественский шоколадный кекс с маком

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты

Видео к рецепту «Рождественский шоколадный кекс с маком»

Шоколадный Рождественский кекс

До наступления Рождества ещё есть время, поэтому уже сейчас определяемся с выбором праздничного пирога. Рождественская выпечка должна быть вкусной, красивой и праздничной.

Начинки в таких пирогах бывают самые разные: изюм, курага, орехи, мак, цукаты. Иногда запекают монетки на счастье, иногда обычную фасоль. В таком случае, в поисках «счастья» пирог съедают очень быстро. Как бы то ни было, но выбрать нужно вариант вкусного пирога.

Наш выбор сегодня пал на Рождественский шоколадный кекс с маком. Украсить кекс можно по-разному, но что может быть лучше, чем блестящий шоколад. Кекс прекрасно пропекается, ароматный на вкус.

Как приготовить “Рождественский шоколадный кекс с маком” пошагово с фото в домашних условиях

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Чтобы приготовить Рождественский кекс, нам необходимо взять шоколад с 80 % содержанием какао, мак, сливочное масло, яйца, муку, сахар, тёмный ром или коньяк, разрыхлитель; ганаш приготовим из шоколада, сливок, рома и мака.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Поставить на водяную баню кастрюлю с шоколадом. Растопить.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Хорошо промыть мак. Обжарить его на сковороде. Отсыпать 1 столовую ложку мака для приготовления крема.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

В растопленный шоколад добавить куски сливочного масла.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Просеять муку. Смешать с разрыхлителем.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Яйца взбить с сахаром.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

В сухую смесь муки добавить мак, перемешать. Потом добавить яичную смесь.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Добавить ром или коньяк. Снова всё хорошо перемешать.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

В шоколадную смесь добавить тесто. Перемешать.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Подготовить форму: смазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Влить тесто в форму. Поставить в горячую духовку. Выпекать 60 минут при температуре 160°С.

Кекс с клубникой и с маком (рецепт)

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: “Весь жир сжег обычный. “

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта – следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Описание рецепта:

В период, когда становятся доступными свежие фрукты и ягоды, каждая хозяйка призадумывается о приготовлении чего-нибудь вкусного, экстравагантного и необычного, и, конечно же, чтобы приготовленный десерт пришёлся по вкусу как и детям, так и взрослым. Именно такой рецепт непременно должен быть на вооружении и на видном месте у каждой хозяйки.

Кекс с клубникой получается всегда мягким и очень ароматным. А маковая прослойка добавляет не только «изюминку» во вкусе, но и выполняет роль украшения – очень красиво получается.

Этапы приготовления:

1) Взбить яйца, добавляя сахар. Добавить масло, продолжая взбивать.

2) Постепенно добавлять просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно всё перемешать.

3) Перетереть мак.

4) Отделить от полученного теста 1/4 часть. Смешать ее с маком и хорошенько перемешать массу.

5) Разогреть духовку до температуры 180С. Проложить пергаментом форму для кекса и смазать её маслом.

6) Выложить в форму половину теста, которое не смешивали с маком, затем сверху – тесто с маком, а потом вторую половину теста снова без мака.

7) Выпекать сначала около 30 минут.

8 ) Тем временем смешать замороженную или свежую клубнику с сахаром. Добавить крахмал, который необходимо предварительно развести с небольшим количеством воды.

9) Проварить получившуюся клубничную смесь на медленном огне пока не загустеет.

10) Спустя 30 минут, кекс необходимо вынуть из духовки. Выложить поверх кекса клубничную смесь.

11) Поставить запекать еще на 10-15 минут, проверив готовность кекса зубочисткой.

12) Теперь лучше остудить кексы, подождав 10 минут. А после этого смело подавать их на стол с молоком или с чаем. Можно теплыми или же холодными – кому как больше нравится.

Ингредиенты:

220 гр. муки, 1 1/2 ч.л. разрыхлителя, 3 больших яйца, 1 ст. сахара, 1/3 стакана мака, 200 г размягченного сливочного масла, 130-150 гр. замороженной или свежей клубники, 1/3 ст. сахара для приготовления клубничной смеси, 1 ст. л. крахмала, немного воды.

Простой и быстрый шоколадный кекс с маком

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Сегодня утром я пекла очень простой и быстрый в приготовлении шоколадный кекс с маком. Не планировала публиковать этот рецепт, но в процессе его «поедания» поняла, что надо! Поэтому, не удивляйтесь отсутствию пошаговых фото. Думаю, что и не надо, поскольку этот рецепт настолько прост, что вам не потребуются эти шаги, и вы приготовите кекс сразу, в один миг.

Домашний кекс получился очень пышным, воздушным и вкусно-шоколадным. Мои домашние с удовольствием «стянули» его с блюда. Кстати, вы можете быстро испечь кекс к завтраку, если приготовите тесто с вечера и оставите его в холодильнике. Утром останется только испечь.

Я сделала выпечку полезной, как всегда, с пониженным содержанием калорий. Вы можете выбирать ингредиенты сами (вид муки, количество и вид сахара, масла и наполнителей).

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Готовим простой и быстрый шоколадный кекс с маком

  • Мука 1 сорта – 1 стакан
  • Мука цельнозерновая – 1 стакан
  • Яйца – 2 шт.
  • Кефир 1 – 2,5 % — ½ стакана (или чуть больше)
  • Масло сливочное – 50г
  • Сахар тростниковый – 3 ст.л.
  • Цветочная пыльца – 1 ч.л.
  • Мак – 2 ст.л.
  • Какао – 3 – 4 ст.л.
  • Разрыхлитель или гашеная сода – 1 ч.л.

Выход готового изделия: 600 – 700г

Мой способ приготовления:

1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир и снова слегка взбиваем

2. К яичной смеси добавляем растопленное масло и перемешиваем смесь

3. Просеянную муку смешиваем с остальными ингредиентами и вливаем жидкую смесь, замешиваем тесто, которое получается чуть гуще, чем на оладьи. Оставляем его на 15-20 минут при комнатной температуре

4. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму (или маленькие формочки) и выпекаем в предварительно разогретой духовке 40 – 45 минут при температуре 180°С (маленькие кексы 20 мин.)

5. Достаём выпеченное изделие из формы, охлаждаем и припудриваем сахарной пудрой по желанию.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Простой и быстрый шоколадный кекс с маком готов! Пусть ваше предстоящее чаепитие в кругу друзей и близких доставит вам только радость!

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Кекс с маком – 4 простых и вкусных рецепта

Марина Арушанян • 07.12.2018

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Выпечка с маком давно заполонила десерты кулинарии, благодаря красоте и потрясающему вкусу. Говоря о выпечке с маком, большинству представляется пышный румяный кекс с маленькими чёрненькими точками-зёрнышками. Так выглядит типичный маковый кекс, который нравится всем без исключения.

Истории известно, что мак был добавкой к блюдам китайцев. Славяне тоже активно использовали мак в кулинарии – 14 августа, в день медового спаса, на столе каждого славянина стояла душистая маковая выпечка.

Есть мнение, что мак содержит вещества, которые могут нанести вред организму. Маковые семена, прежде чем попасть на полку в супермаркете, проходят серьёзную обработку, а не пересыпаются из коробочки цветка алого мака. Маковое семя по составу уникально тем, что включает сразу все Омега жирные кислоты, содержит много витаминов и клетчатки.

В настоящее время можно увидеть и попробовать разные виды маковых кексов. Мы представляем вашему вниманию наиболее интересные из них.

Классический кекс с маком в хлебопечке

Кексы в хлебопечке весьма хорошо пропекаются, сохраняя естественную влажность. Такой способ приготовления замечательно подходит для маковых кексов.

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • 2 куриных яйца;
  • 300 гр. сметаны;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 350 гр. муки;
  • 180 гр. сахара;
  • 1 пакетик кондитерского мака;
  • разрыхлитель;
  • ванилин;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйца тщательно взбейте с помощью вилки.
  2. Сливочное масло немного растопите в микроволновке и добавьте к яйцам. Сюда же высыпьте соль и сахар. Перемешивайте до однородности.
  3. Добавьте в тесто сметану и ванилин. Высыпьте семена мака.
  4. Муку соедините с разрыхлителям и постепенно добавляйте в тесто, аккуратно вымешивая ложкой.
  5. Готовое тесто для кекса перелейте в хлебопечку, плотно закройте и готовьте в режиме “Сладкая выпечка” около 1 часа. Приятного аппетита!

Лимонный кекс с маком в духовке

Добавляя в маковый кекс лимоны, вы делаете выпечку не только ещё более яркой на вкус, но и снабжаете её полезным витамином С, который содержится в цедре лимонов.

Время приготовления — 1 час 15 минут.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • 3 куриных яйца;
  • 250 гр. сахара;
  • цедра двух небольших лимонов;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 1 пакетик кондитерского мака;
  • 150 гр. сливочного масла;
  • 350 гр. пшеничной муки;
  • чайная ложка соды;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйца взбейте с помощью миксера. Добавьте соль, сахар и цедру лимона. Взбейте массу ещё один раз.
  2. Мягкое сливочное масло соедините с мёдом и маком, добавьте к яичной массе.
  3. Высыпьте в тесто соду и просеянную муку. Хорошо вымешивайте массу ложкой, чтобы не было комочков.
  4. Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму для запекания смажьте сливочным маслом или маргарином и вылейте на неё тесто.
  5. Пеките около 50 минут. Готовый кекс украсьте маковыми зёрнышками и кунжутом. Приятного аппетита!

Апельсиновый кекс с маком

Такой кекс имеет необычный вкус, приятный аромат и праздничный вид. Апельсиновую мякоть для рецепта нарезают на небольшие кусочки, что придаёт выпечке своеобразный шарм.

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • 2 куриных яйца;
  • 200 гр. сметаны;
  • 1 большой апельсин;
  • 170 гр. сахара;
  • 1 пакетик кондитерского мака;
  • 300 гр. муки высшего сорта;
  • разрыхлитель;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриные яйца взбейте вместе с сахаром и солью. Добавьте сюда сметану.
  2. Апельсин вымойте и почистите. Мякоть нарежьте на маленькие кусочки и отправьте в тесто.
  3. Добавьте мак, разрыхлитель и муку. Всё аккуратнейшим образом перемешайте до однородности.
  4. В духовой шкаф поместите промасленную форму с кексом. Выпекайте около 40 минут. Приятного аппетита!

Творожный кекс с маком

Выпечка с творогом всегда считалась наиболее полезной. Это правда, ведь такие блюда содержат много белка и незаменимых аминокислот. В твороге содержатся кальций и витамин Д, которые укрепляют ноги и кости человека.

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • 1 куриное яйцо;
  • 200 гр. мягкого творога;
  • 1 пакетик кондитерского мака;
  • 140 гр. сахара;
  • 200 гр. муки;
  • ванилин;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное яйцо взбейте вместе с сахаром, солью и ванилью.
  2. Творог соедините с маком в отдельной миске.
  3. К яйцам добавьте муку и начните вымешивать тесто, постепенно добавляя маково-творожную смесь.
  4. Форму для выпечки промаслите и поместите в неё тесто.
  5. Выпекайте в духовке около 40 минут. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Шоколадный кекс с клубникой

Шоколадный кекс с клубникой

Воздушный кекс с ароматной клубникой и насыщенным вкусом шоколада. Очень нежный, рассыпчатый, в меру влажный и вкусный кекс с кусочками свежей, сочной клубники, от которого невозможно отказаться!

Для такого кекса лучше брать темный или горький шоколад, а не какао, тогда вкус и цвет его будут по-настоящему насыщенными и ароматными. Пожалуй, это наиболее удачная выпечка с клубникой после пирога с клубникой в нежной сливочной заливке.

Этот вкуснейший шоколадно-клубничный кекс понравится всем почитателям ароматной клубники!

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

  • 150-180 г сливочного масла
  • 230-240 г муки
  • 3 яйца
  • 100 г темного шоколада или 3 стол. ложки какао порошка
  • 150 г сахара
  • 1 чайная ложка гашеной соды или 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 0,25 чайн. ложки соли
  • Ванилин на кончике ножа
  • 300 г клубники

Рецепт приготовления кекса с клубникой с фото:

Масло растопить и добавить в него дольки темного горького шоколада, размешать, они должны полностью растаять и масло приобретет шоколадный цвет.

Добавить сахар, перемешать.Добавить яйца, размешать хорошенько миксером

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Высыпать в эту ароматную смесь муку и гашенную в уксусе соду.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Все тщательно перемешать миксером. тесто готово:

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Свежую клубнику помыть, обсушить и порезать на дольки:

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Выложить клубнику в шоколадное тесто и аккуратно перемешать.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Разложить ароматное тесто по формам. Если они силиконовые, то смазывать не надо. Если формы металлические или из толстой фольги, то смажьте их растительным маслом.

Формы для кексов заполняем на 2/3 высоты, т.к. в процессе выпечки тесто хорошо поднимется и заполнит оставшееся пространство.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку запекаться до готовности.

Готовность проверяем просто – на «сухую спичку», т.е. протыкаем кекс зубочисткой или спичкой и если она сухая, значит, кексы пропеклись и их можно внимать из духовки.

Я обычно пеку на сильном огне в газовой духовке до появления вкусного аромата свежей шоколадной выпечки, затем убавляю огонь до минимума и допекаю кексы до готовности на медленном огне. Они всегда равномерно пропекаются. Если у вас духовка сильнее печет снизу и выпечка подгорает, поставьте на дно металлическую чашку с водой, тогда выпечка равномерно будет пропекаться, кроме того она никогда не будет сухой. Шоколадные кексы с клубникой будут не только вкусными, но и в меру влажными и ароматными!

Когда шоколадный кекс с клубникой испечется, вынимаем его из духовки и из формы, оставляем на решетке остывать.

Остывший кекс можно украсить на свой вкус: посыпать сахарной пудрой, или полить растопленным шоколадом

Украсить свежей клубникой.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Все! Наливаем ароматный чай и зовем всех к столу отведать вкуснейшие кексы с клубникой с насыщенным шоколадным вкусом! Приятного аппетита!

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Кекс с маком

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Элементарный замес теста и всегда предсказуемо отличный результат. По этому рецепту можно печь кекс не только с маком, но и с любыми сухофруктами, цедрой, шоколадными дропсами и орехами. Яичные белки не нужно отделять от желтков, взбивать в устойчивую пену и вводить частями: достаточно соблюдать последовательность закладки продуктов и оперативно орудовать ручным венчиком.

Ингредиенты

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Чтобы испечь пышный кекс с маком в домашних условиях, возьмите продукты по списку и не забудьте записать этот пошаговый рецепт, он пригодится вам еще не раз и к праздничному столу, и к рядовому чаепитию.

Если нет разрыхлителя, добавляйте соду в том же количестве (5 г или ч. л. без горки), погашенную уксусом или лимонным соком. Обязательно соду предварительно просейте через мелкое сито, иначе оставшиеся плотные комочки способны испортить выпечку своей горечью.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

В рабочей миске соединяем яйца, сахарный песок (по желанию — ванильный сахар), сметану любой жирности (у меня — 15 %), постное рафинированное масло (можно подсолнечное, также годится растопленное и остуженное до теплого состояния сливочное).

Взбиваем миксером или ручным венчиком/вилкой до однородности. Не оставляем белки или желтки «островками», доводим до полного соединения всех компонентов и растворения сахара.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Всыпаем порцию маковых зерен, взбалтываем. Количество мака легко изменить по своему вкусу.

Если печете с изюмом, курагой и т.п., также загружайте на этом этапе в еще жидкую смесь. Как правило, крупные добавки (сухофрукты) обсыпают мукой для дальнейшего равномерного распределения в тесте.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Смешиваем разрыхлитель с пшеничной мукой и щепоткой соли, затем добавляем в сладкую смесь. Продолжаем интенсивно проводить по кругу и удалять все сгустки. Тесто для кекса с маком имеет типичную вязкую консистенцию.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Переливаем его в жаропрочную форму, смазанную тонким слоем сливочного масла и припорошенную мукой. Отправляем в заранее прогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов около 35-40 минут. Первые 10-15 минут дверцу печи не открываем.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Прокалываем вздувшийся маковый кекс лучиной. Если мякиш сухой, выключаем огонь. Остужаем в емкости, затем переворачиваем и вынимаем.

Кекс с маком, земляникой и какао - рецепт пошаговый с фото

Слегка присыпаем сахарной пудрой и подаем вкусный кекс с маком к столу.

Источники:
http://pechenuka.com/keks-s-klubnikoj-i-s-makom-recept.html
http://embezcaloriy.ru/sladosti/prostoj-i-bystryj-shokoladnyj-keks-s-makom.html
http://pipla.ru/11427-keks-s-makom/
http://1-dream.ru/vypechka/shokoladnyj-keks-s-klubnikoj.html
http://vilkin.pro/recipes/keks-s-makom
http://www.koolinar.ru/recipe/view/82726

Ссылка на основную публикацию