Кекс на кефире со смородиной – рецепт пошаговый с фото

Маффины на кефире со смородиной

Моя двухлетняя дочь дает короткое описание ее любимым маффинам: «Ммммм вкусно!», и всегда требует добавки 🙂 Я рекомендую взять на заметку этот рецепт тем, у кого в доме есть маленькие дети. Ведь маффины, приготовленные мамой с любовью, гораздо вкуснее и полезнее магазинного печенья!

Черная смородина превзошла все ягоды по количеству находящихся в ней витаминов, минералов и других полезных веществ. Именно поэтому я выбрала эту ягоды для начинки. Итак, приступим.

Для приготовления маффинов необходимы следующие продукты:

Сложность приготовления: несложно

Время приготовления: 50-60 минут

Приготовление маффинов с черной смородиной:

Начала я с того, что подготовила ягоды. Я отобрала смородину от сухих веточек, тщательно ее промыла и разложила на полотенце, чтоб она полностью просохла. Параллельно включила духовку на слабый огонь для разогрева.

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Далее я занялась тестом. Маргарин следует растопить на водяной бане. Лучше достать его из холодильника заранее (можно с вечера), чтоб не тратить на этом этапе много времени.

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Тем временем я взбила в пену три небольших яйца с сахаром. Взбивать следует до тех пор, пока сахар не растворится полностью.

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Далее я совместила яичную смесь с растопленным маргарином и хорошенько перемешала получившуюся массу.

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

После этого я добавила кефир. Хочу обратить ваше внимание, что кефир можно свободно заменить кислым молоком. Но в таком случае, возможно, придется скорректировать количество муки. Это зависит от густоты кислого молока.

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Перемешав массу блендером, я постепенно добавляла просеянную пшеничную муку (частями), постоянно подмешивая тесто.

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

В последнюю очередь я добавила соду. Гасить ее не нужно, так как в состав теста входит кефир (его кислота нейтрализует соду).

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Тесто для маффинов готово. Оно должно получиться консистенции густой сметаны. При необходимости муки можно добавить чуть больше.

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Я заполняла формочки для кексов тестом на две трети. Подготовленные ягоды черной смородины я добавила непосредственно в формы (сверху).

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Отправив маффины в разогретую духовку, я выпекала их при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Важно: время выпекания может корректироваться в зависимости от особенностей духовки.

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Румяные маффины с черной смородиной готовы! Осталось заварить ароматный чай и звать семью к столу. Приятного аппетита!

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Маффины на кефире со смородиной «Чудо-ягода»

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Основные ингредиенты (на 1 порцию ):
Кефир150 миллилитров
Масло сливочное 82%125 граммов
Сахар200 граммов
Мука1 стакан
Яйцо2 штуки
Сода1 чайная ложка
Смородина красная, черная и белая200 граммов

Похожие рецепты:

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Маффины на кефире со смородиной «Чудо-ягода»

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком

Приготовление наших маффинов на кефире начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте. Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку. Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире.

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой.

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Разложите тесто в маленькие формочки для маффинов. Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность маффинов на кефире проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Достаньте их из духовки, слегка остудите (минут 10), выньте из формочек и зовите домочадцев к столу.

Кекс на кефире со смородиной - рецепт пошаговый с фото

Приготовление наших маффинов на кефире начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте. Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку. Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите

и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире.

Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой.

Разложите тесто в маленькие формочки для маффинов. Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность маффинов на кефире проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Достаньте их из духовки, слегка остудите (минут 10), выньте из формочек и зовите домочадцев к столу.

Поделиться:

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов !
Продолжайте в том же духе!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.

Не пришло письмо?

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!

Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.

Источники:
http://prostokvashino.ru/recipes/maffiny-na-kefire-so-smorodinoi-chudo-iagoda/
http://1000.menu/cooking/28218-tort-smetannik-na-skovorode

Ссылка на основную публикацию