Капустные оладьи с зеленью на сковороде – рецепт пошаговый с фото

Капустные оладьи

Горячие капустные оладьи со сметаной и веточкой зелени. Готовятся быстро из доступных продуктов. Пошаговый рецепт с фото вкусных капустных блинчиков

Вкусный завтрак — капустные оладьи, жареные на растительном масле. Несложная, даже простая готовка, не занимающая много времени, а в итоге вкуснейшие оладьи из капусты для хорошего завтрака. Обычная белокочанная капуста есть в любом холодильнике, или ее можно купить в любое время года. В любом случае, вкусный и полезный завтрак обеспечен.

Сложно сказать, являются ли капустные оладьи вегетарианским блюдом, так как в состав входят яйца. Да и, чего греха таить, самые вкусные котлеты из капусты со свежей сметаной. Но, как оказалось, даже классики Ильф и Петров схитрили с «фальшивым зайцем». Это вовсе не вегетарианское блюдо, а готовится из свинины с хлебом и другими добавками. Поэтому, называйте как вам угодно, от этого удивительный вкус блюда не изменится.

По большому счету, оладьи ближайший родственник дерунов, которые готовят из картофеля. Все почти точно так же, хотя есть и весьма значимые тонкости. Оладьи из кабачков по-домашнему рецепту, которые мы всегда готовим летом, или осенние оладьи из тыквы — весьма схожая технология, нет ничего сложного. Важно то, что все ингредиенты доступны и готовка не занимает много времени.

Привычная белокочанная капуста — один из основных овощей, которые выращивают из глубокой древности. В капусте содержится множество витаминов, минеральных веществ, которые нужны организму. К примеру, квашеная капуста полезные свойства которой не вызывают сомнений, хороший источник витаминов группы В. Свежая капуста содержит много грубых волокон и клетчатки, что благотворно влияет на пищеварение. Примечательно, что капуста не требует термообработки, и капустные оладьи с совсем незначительной обжаркой сохраняют все полезное.

Особый вид капусты — молодая капуста. Признаться, будучи маленьким, думал, что молодая капуста и «старая» — разные овощи. В древности молодая капуста считалась деликатесом и подавалась к праздничному столу. Упругие и хрустящие листья — исключительно подходят, чтобы приготовить салат с капустой и капустные оладьи.

Чтобы приготовить оладьи из капусты на завтрак для двоих, достаточно половину небольшого кочана молодой капусты. Впрочем, отлично подойдет и «старая» капуста. Важно, чтобы капуста не была вялой и обсохшей. Для блюда, кроме капусты, надо яйца и мука, специи и растительное масло. И всего полчаса вашего времени.

Капустные оладьи. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

  • Молодая капуста 0.5 кочана
  • Яйцо 2 шт
  • Пшеничная мука 1-2 ст. л.
  • Растительное масло 3-4 ст. л.
  • Соль, черный перец Специи
  • Свежая сметана, зелень Для подачи
  1. Самые вкусные оладьи получаются из молодой капусты — она более нежная и сочная. Хотя, не в сезон молодых овощей подойдет любая капуста — белокочанная, красная или савойская. Если верхние листья капусты повреждены или обсохли, их лучше снять. Кстати, снять листья с капусты, чтобы приготовить вкусные голубцы, проще простого — это легко делается под струей воды.

Капустные оладьи с зеленью на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Кочан молодой капусты

Капустные оладьи с зеленью на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Мелко нашинковать капусту

Капустные оладьи с зеленью на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Посолит, поперчить и добавить яйца

Капустные оладьи с зеленью на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Добавить ложку муки и перемешать

Капустные оладьи с зеленью на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Густая капустная масса для блинчиков

Капустные оладьи с зеленью на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Столовой ложкой выложить капустную массу в разогретое масло

Капустные оладьи с зеленью на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Готовые оладьи должны быть румяные и с хрустящей корочкой

Капустные оладьи с зеленью на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Выложить оладьи на тарелку, поперчить и добавить зелень и сметану

Капустные оладьи с зеленью на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Горячие капустные оладьи со сметаной

Горячие капустные оладьи со сметаной — вкусный завтрак

Капустные оладьи с зеленью на сковороде - рецепт пошаговый с фото Капустные оладьи с зеленью на сковороде - рецепт пошаговый с фото Капустные оладьи с зеленью на сковороде - рецепт пошаговый с фото Капустные оладьи с зеленью на сковороде - рецепт пошаговый с фото Капустные оладьи с зеленью на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Источники:
http://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-sosiskami.html

Ссылка на основную публикацию