Домашние жареные пирожки с тушеной капустой – рецепт пошаговый с фото

Вкусно, как у бабушки! Пирожки с квашеной капустой, жареные на сковороде

Сегодня пирожки с квашеной капустой. Пирожки с квашеной капустой – это всегда хорошая идея! Вы попробуете их всего раз и больше не сможете без них жить!

Домашние жареные пирожки с тушеной капустой - рецепт пошаговый с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 мл. растительного масла (для жарки пирожков)

для теста:

3,5 ст. (250 мл) муки + мука для работы с тестом

  • 300 мл. теплого молока или воды
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей
  • 1,5 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • для начинки:

    • 2 ст.л. растительного масла
    • 500 гр. квашеной капусты
    • 2 луковицы
    • 1-2 ч.л. сахара
    • 0,3 ч.л. черного молотого перца
    • 0,3 ч.л. куркумы
    • 100-200 мл. воды

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Первым делом приготовим дрожжевое тесто. В удобной емкости смешиваем 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла и 300 мл теплого молока или воды. Размешиваем до растворения сахара и соли.

    Отдельно просеем 3 стакана муки (стакан объёмом 250 мл). Добавляем в муку 1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей. Перемешиваем.

    В жидкую смесь всыпаем муку с дрожжами. Замешиваем тесто, по необходимости, добавляя муку. Вымешиваем минут 7. Убираем тесто в теплое место для подъёма на 1 час.

    За это время приготовим начинку.

    2 луковицы нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

    Затем добавляем 0,5 кг квашеной капусты. Перемешиваем. Тушим под крышкой 10 минут.

    Затем, по желанию, добавляем 1-2 ч. л. сахара, немного черного молотого перца по вкусу и для цвета 1/3 ч.л. куркумы. Перемешиваем. Время от времени нужно будет подливать воду, чтобы капуста не пригорала и оставалась сочной. Продолжаем тушить под крышкой до желаемого состояния и испарения жидкости.

    Начинка готова! Тесто поднялось.

    Обминаем его и делим на небольшие колобочки – у меня получилось 16 шт.

    Формируем пирожки (как показано на видео).

    Жарим пирожки на разогретом растительном масле с двух сторон, приблизительно по 2-3 минуты, на умеренном огне до румяного цвета.

    По желанию, такие пирожки можно испечь в духовке при 200ºC, 20 минут.

    Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

    Подписывайтесь на мой канал в YouTube “Как приготовить”, я буду Вам очень рада!

    ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

    Источники:
    http://multivarkina-swetlana.ru/nizkokaloriynyie-retseptyi/dieticheskaya-vyipechka-pirog-iz-otrubey.html/

    Ссылка на основную публикацию