Домашние сырники с ванильным сахаром – рецепт пошаговый с фото

Вкусные сырники из творога с ванильным сахаром

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

О пользе творога знают все мамочки, но не каждой удается накормить этим важным продуктом своих малышей. Есть отличный выход – приготовить из него вкусные и ароматные ванильные сырники. Поверьте, детвора будет уплетать их за обе щеки. Ну, а взрослых заставлять не придется, простая и незатейливая выпечка равнодушных не оставляет.

Это – идеальный вариант для семейного завтрака. Тем более, что времени потребуется совсем немного. Придется встать раньше домочадцев на каких-то полчаса.

  • творог (жирности 5-9 %) – 250 г;
  • сахарный песок – 1 ст. л.;
  • ванильный сахар – 2 ч. л.;
  • куриные яйца – 1 шт.;
  • мука белая пшеничная – 50 г (+ на обвалку сырников);
  • растительное масло – 50-60 мл.

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Приготовление

Переложите творог в миску, насыпьте сахар обычный и ванильный.

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Тщательно перетрите с помощью вилки. Чтобы добиться однородной консистенции творога (без крупинок), можно пропустить его пару раз через мясорубку, измельчить в блендере или перетереть через сито.

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Вбейте яйца и перемешайте.

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Насыпьте просеянную муку.

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Смешайте до однородного состояния. Количество муки регулируйте в зависимости от того насколько сухой или влажный творог (возможно, ее понадобится меньше или больше, чем указано в рецепте). Смотрите, чтобы тесто не получилось слишком забитое и густое, оно должно слегка прилипать к рукам.

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Приступайте к формированию сырников. Смоченными в воде руками набирайте небольшую порцию теста и делайте приплюснутые лепешки. Обваляйте каждую в муке со всех сторон.

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Выложите сырники и обжаривайте до золотистого цвета.

8Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Переверните и поджарьте с другой стороны.

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Готовые ароматные творожные сырники с ванилью переложите со сковородки на блюдо и сразу же с пылу-жару подавайте к столу. Сверху можно украсить несколькими листиками свежей мяты. От горячей выпечки мятный запах смешается с ванильным – это божественно, как в лучших кондитерских Европы. Подайте к сырникам свежезаваренный чай, кофе, сметану, джем или варенье (лучше с кислинкой – малиновое, сливовое, вишневое).

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Советы по приготовлению

  • Можно добавлять в сырники разные начинки, например, сухофрукты (изюм, курагу, чернослив, сушеную клюкву или вишню). Важно нарезать их очень мелкими кусочками, чтобы тесто сохраняло необходимую густоту и держало форму.
  • Те, кто следит за своим весом и тщательно считает калории, могут приготовить такие сырники с ванильным сахаром в духовом шкафу. Нужно выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой и запечь в течение 20 минут при температуре 170-180 градусов. За счет того, что не используется растительное масло, они будут намного полезнее. А настоящие диетические сырники получатся, если готовить их в пароварке.
  • В качестве связующего ингредиента можно использовать не только муку, но и манную крупу, кукурузный или картофельный крахмал.
  • Для особенных сладкоежек при подаче можно притрусить сырники сахарной пудрой.
  • Чтобы сырники хорошо пропекались и получились вкусными, не формируйте их слишком толстыми и большого диаметра.

Сырники ванильные под нежным соусом

быстро, просто, безумно вкусно, и немножко калорийно:). Нежные, пышные сырнички в ароматной сметанно-сливочной подливкой. Они напоминают мое детство и детский садик. Это так вкусно, что невозможно оторваться.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Сырники ванильные под нежным соусом

Ингредиенты и как готовить

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
247 ккал
Белков:12 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У:29 / 35 / 36
Н 0 / С 0 / В 100

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Творог у меня 5% жирности. Очень жирный лучше не брать, чтобы во время жарки сырники не поплыли. Я всегда в сырники кладу именно желтки. Сахар можно регулировать самостоятельно, но не забудьте, что еще будет сладкая подливка. Муку можно заменить на манку ( 2 ст. л. и отставить минут на 30 чтобы набухла). Возможно муки понадобится больше или меньше. Все зависит от творога.

Шаг 2:

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Соединяю творог, соль, сахара, ванилин, желтки и с помощью толкушки для картошки перетираю в однородную массу.

Шаг 3:

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Затем добавляю муку и хорошо перемешиваю. У меня получилась вот такая творожная масса, она не течет, хорошо держит форму.

Шаг 4:

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Делю на 12 частей, округляю, хорошо обваливаю в муке и с помощью ножа формирую в форме шайбы. Очень мне нравится эта идея. Где-то увидела в интернете. Кручу сырник со всех сторон об нож. Даже не знаю как объяснить еще. Возможно этот способ уже все знают, кроме меня 🙂

Шаг 5:

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Теперь мои сырники всегда ровные, красивые, как один.

Шаг 6:

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Надеюсь идейка вам тоже понравится.

Шаг 7:

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

На растительном масле жарю до золотистой корочки с обеих сторон.

Шаг 8:

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Перекладываю в глубокую форму и займусь подливкой.

Шаг 9:

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Соединяю сметану, мед и сливочное масло и отправляю на огонь.

Шаг 10:

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Провариваю до однородности, кипятить не нужно. Если использовали сахар вместо меда, то до растворения кристаллов сахара. Подливка готова.

Шаг 11:

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Пока она теплая поливаю сырники. И вот такое абсолютно несложное, но очень вкусное блюдо получилось. Вроде обычные сырники, но с этой подливкой – просто ОБЪЕДЕНИЕ.

Шаг 12:

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Они хороши как в холодном, так и в теплом виде.

Шаг 13:

Домашние сырники с ванильным сахаром - рецепт пошаговый с фото

Очень надеюсь, что рецепт вам понравился. Прекрасного всем настроение. Приятного аппетита.

Всем доброго времени суток! Хочу сегодня поделиться (или напомнить) прекрасным рецептом очень вкусных сирников из моего (нашего) детства. Рецептик, конечно, калорийный, но очень вкусный:) (реклама так себе;)) У нас будут нежные, пышные сирники в ароматной сметанно-сливочной подливке. Это такое объедение, что просто невозможно оторваться! Присоединяйтесь!

Источники:
http://1000.menu/cooking/40727-syrniki-pod-nejnym-sousom
http://www.koolinar.ru/recipe/view/99300

Ссылка на основную публикацию