Булочки с сахаром – рецепт пошаговый с фото

Булочки сахарные

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
Молоко – 350 мл
Сахар – 50-60 гр
Дрожжи – 2 ч.л
Ванильный сахар – 2 ч.л
Растительное масло – 80 мл
Сливочное масло – 50гр
Яйцо – 2 шт
Сахар для плюшек – 100 гр
Мука – 500-650 гр

Рецепт этих булочек оценит любая хозяйка, особенно, если у Вас уже были проблемы с дрожжевыми изделиями. Ничего сложного тут нет,только Ваше терпение и Ваше желание, побаловать родных вкусной выпечкой

    2 ч. 30 мин. Порций 10 Не сложно

Раньше я всегда боялась работать с дрожжевым тестом, то “шапка” не получалась,то сдоба была не воздушной, то тесто, уж очень сильно, пахло дрожжами. Но, недавно,я для себя открыла этот рецепт, с ним тесто получается воздушным, ароматным и очень долгое время не черствеет.

Пошаговый рецепт

  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Для начала нагреем молоко, но не сильно.В теплом молоке 300 мл( 50 мл, нам потребуются для обмазывания плюшек, перед выпеканием) растворяем дрожжи и сахар( 50-60 гр).

  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Оставляем в теплом месте до появления “шапки”.

  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

После того, как образовалась “шапка” добавляем яйцо и хорошенько взбиваем венчиком.

  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Затем добавляем ванильный сахар, растительное и сливочное масло. Перемешиваем до однородной консистенции. Перемешивать нужно венчиком, миксер здесь не подходит.

  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Следующим шагом в приготовлении теста будет мука. Всыпаем ее частями, предварительно просеяв. Месим тесто приблизительно 10-15 минут, оно должно получится мягким, слегка приставать к рукам.

Отправляем наше тесто в миску, накрываем полотенцем, и даем ему подойти. Времени приблизительно час нужно.

Могу дать совет, чтобы тесто скорее подошло, возле миски можно поставить кастрюлю с кипятком, либо, как советуют наши мамы, отправить тесто в микроволновую печь и рядышком поставить стакан с горячей водой.

  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

По истечению часа, наше тесто должно увеличится максимум в 3 раза. Опять таки, все зависит от дрожжей, которые Вы выберете. Я использую всегда сухие дрожжи, и пока ни разу они меня не подводили.

  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

После того, как тесто подошло, вымесите из него воздух, слегка помните и разделите на 10 ровных частей.

Скатайте из них шарики. Пока Вы будете докатывать последний шар, предыдущее тесто успеет еще раз подойти.

  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Берем наш шарик и скалкой или руками, на слегка промасляном столе ( ни в коем случае не добавляйте больше муки) формируем лепешку, приблизительно 0.5 см толщиной.

На середину лепешки вливаем столовую ложку растительного масла, и равномерно его распределяем ( можно масло распределять руками, так будет быстрее, но это в том случае, если Вы раскатали все шарики сразу).

Следом за маслом , всыпаем столовую ложку сахара ( для любителей корицы, можно смешать сахар плюс корица, 1:1)и также равномерно распределяем его по тесту.

  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Каждую лепешку сворачиваем трубочкой, сахаром внутрь. Трубочку складываем пополам, и соединяем края, слегка прищипывая. Затем делаем надрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки . С противоположной от прищипанной стороны. Разворачиваем разрез в разные стороны, слегка подгибаем во внутрь – и у вас получится красивая многослойная булочка в виде сердца ( смотрите фото).

  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Заранее подготовьте смазанный маслом или выстеленный пергаментом противень.
Выкладываем булочки на противень и оставляем на 25-35 минут на расстойку в теплое место ( в идеале поставить возле нагревающейся духовки)

После того как тесто ещё раз поднимется , смазываем его смесью из молока (50мл) и сахара ( 1 ст.л) и ставим булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.

Выпекайте плюшки 10-15 минут, но это все зависит от вашей духовки. Возможно понадобится 20 минут, но смотрите не пересушите, иначе при остывании они будут жесткими. Учитывайте, что в духовке дрожжевое тесто ещё увеличится в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.

  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото
  • Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Готовые булочки выкладываем на блюдо. При чем делать это нужно, как только Вы достали их из печи, так как сахар при остывании образует карамель, и потом их просто трудно будет целыми достать из противня.

Разметаются сия сдоба молниеносно. Приятного Вам чаепития.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Булочки-сердечки с сахаром

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Мягкие, нежные и очень вкусные булочки-плюшки очень нравятся детям, да и взрослые не откажутся от такой выпечки. Поэтому предлагаю вам отличный рецепт на эту тему.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Вода — 100 Миллилитров (тёплая)
  • Дрожжи — 7 Грамм (сухие)
  • Сахар — 2 Ст. ложки (в тесто)
  • Яйца — 2 Штуки
  • Сливочное масло — 70 Грамм (растопленное)
  • Молоко — 70 Миллилитров
  • Соль — 1 Щепотка
  • Мука — 450 Грамм
  • Сахар — 1/2 Стакана (для посыпки)
  • Сливочное масло — 60 Грамм (растопленное, для смазывания плюшек)

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Булочки-сердечки с сахаром”

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Оценить рецепт Булочки-сердечки с сахаром:

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фотоБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Пожалуйста, введите символы с картинки

добавилась сверху немного орехов, лучше это делать в начинку)

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Спасибо огромное за рецепт! Первый раз получились отличные плюшки! Мягкие и вкусные! Причём тесто мне месила хлебопечь, но по этим пропорциям!

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Очень вкусные! Готовила по рецепту, увеличила количество в 1,5 раза. Ребёнку понравились) спасибо!))

Хотелось более воздушные почему то получились не очень воздушные , больше как слоенное тесто , суховато.

понравилось, только сахара мало так как получаются не сладкими

Приготовила плюшки по вашему рецепту впервые. Получилось очень вкусно. За праздничным столом разлетелись за считанные минуты!

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Спасибо за рецепт,булочки получились вкусные,пышные,только вот блин сердечки не получились,но это не беда,в другой раз лучше будет,единственное,немного муки по больше добавила

Продукты взяла точно по рецепту , замесила всё в ХП. Булочки – супер . Правда , положила их в маленькую емкость , тесно им было . получилось 2 раза по 5 , итого 10 плюшек . Вкусные очень . Спасибо за рецепт .

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Вообще не вкусные , потрескаться указано мало муки ,если добавить 450 гр тесто жидкое , не советую пользоваться этим рецептом

а муки я бы даже чуть поменьше положила , тесто было бы понежнее , не такое упругое . но это в следующий раз .

Норм булки. Прямо сердечки у меня, конечно, не получились. Но так тесто хорошее, поднимается без проблем. Сделала половину с сахаром, другую – с сахаром и корицей. Всё вкусно.

Спасибо огромное за рецепт! Булочки просто изумительные! Только у меня розочки не получились, но вкус обалденный!

А какой должно быть густоты теста? А то у меня получилась как у сметаны((

Очень вкусно, детям очень понравилась, спасибо вам большое, Теперь я всегда буду стряпать детям.

Ура. Наконец-то у меня получилась вкусная выпечка! Я просто не дружу с дрожжевым тестом, а тут так вкусно получилось. Спасибо огромное!! Жду мужа, накормлю его превосходными булочками

можно молоко водой заменить?

лучше все делать точно по рецепту 🙂

Спасибо большое за рецепт) Все получилось очень Вкусно!

Получилось очень вкусно! очень интересно у кого сколько штук получилось?

У меня не получилось!Делала все по рецепту, толи муки много, толи дрожжи старые!

Спасибо за рецепт все получилось ооочень вкусные булочки

очень вкусно получилось

ооочень здорово. быстро и вкусно, спасибо большое автору!

Увидела,приготовила.Вкусно и сестре нравиться!

Приготовила, ну очень вкусно Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фоток сахару еще корицу добавила Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Вкусно!! и красиво спасибо вам.

Спасибо автору за рецепт! Прочитала, приготовила, готовится быстро и получается вкусно! Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Красиво и вкусно! Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Московские плюшки – это любимая и знакомая с детства сдобная выпечка. Определенная форма в виде сердечек и верх, посыпанный сахаром – отличает эти плюшки от остальных дрожжевых булочек. Признаюсь честно, магазинные плюшки мне не всегда нравятся – они суховатые и не очень сладкие. Прелесть домашней выпечки в том, что вкус можно регулировать по своему желанию. Так и в этом рецепте – я увеличила количество сахара, а также обильно посыпала им верх булочек. В целом я постаралась приблизить рецепт к оригиналу, чтобы сохранить настоящий вкус Московских плюшек.

Плюшки с сахаром

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Плюшки с сахаром

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Предлагаю приготовить плюшки с сахаром – пышные, ароматные, сладкие. Из указанного количества ингредиентов получается 20 небольших плюшек.

Ингредиенты

Этапы приготовления

В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара, развести в молоке дрожжи и оставить на 15 минут.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Сливочное масло растопить. Яйца взбить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить масло и взбить все вместе.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Влить молоко с дрожжами, перемешать.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Постепенно всыпая муку, замесить тесто сначала в миске.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Затем переложить на стол и тщательно вымесить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Переложить тесто для плюшек в большую емкость, накрыть сухим чистым полотенцем или салфеткой и оставить для подъема в теплом месте на 1,5 часа. Тесто увеличится в объеме втрое.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Выложить тесто на стол. Острым ножом отрезать небольшие порционные кусочки (будущие плюшки), остальное тесто накрыть полотенцем, чтобы не заветривалось.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

А теперь формируем наши плюшки с сахаром

Небольшой кусочек теста руками размять в лепешку. Смазать поверхность лепешки растительным маслом, посыпать сахаром.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Лепешку свернуть рулетом.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Рулет свернуть по длине.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Ножом сделать небольшой разрез и развернуть тесто в стороны, как книжку.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Противень смазать растительным маслом и выложить на него плюшки. Оставить для подъема на 15-20 минут. Яйцо размешать вилкой, смазать плюшки. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать сахарные плюшки 25 минут до красивого румяного цвета.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Готовые плюшки с сахаром переложить на решетку, остудить.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Плюшки с шоколадом

Для приготовления плюшек с шоколадом вам понадобится: Для теста: 120 мл .

Рецепт сдобных булочек с сахаром

Предлагаю вам отличный рецепт сдобных булочек с сахаром. Замечательная домашняя .

Булочки с сахаром из дрожжевого теста

Хочу предложить интересный рецепт дрожжевого теста и приготовление из него .

Что приготовить из слоеного теста? Аппетитные плюшки

У каждой хозяйки в морозилке обязательно должна быть упаковка готового слоеного .

Рецепт облепихи с сахаром без варки на зиму

Ягоды облепихи обладают целебными свойствами. В них собрано огромное количество .

Пышки со сметаной и сахаром

Предлагаю вам попробовать пышки со сметаной и сахаром. Готовятся эти пышечки .

Выпечка из творога. Творожные плюшки

Выпечка из творога не только вкусная, но и очень полезная. Творожные плюшки .

Рецепт облепихи с сахаром на зиму

Свежие ягоды облепихи очень полезны. Они укрепляют иммунитет и поддерживают .

Рецепт черной смородины, протертой с сахаром на зиму

Чёрная смородина, протёртая с сахаром, – это клад витаминов, который обязательно .

Смотрите еще в разделе “Сдобные булочки”:

Булочки из сдобного дрожжевого теста

Я очень люблю печь булочки из сдобного дрожжевого теста. Готовить дрожжевое .

Булочки из дрожжевого теста на кефире

Булочки из дрожжевого теста на кефире получаются очень вкусными. Оформить их .

Нежнейшие булочки “Улитки”

Вкуснейшие, нежнейшие, с молочным вкусом булочки “Улитки” не оставят вас .

Сладкие булочки из дрожжевого теста

Предлагаю рецепт очень хорошего сдобного дрожжевого теста на основе ряженки. .

Рецепт булочек в мультиварке

Очень рекомендую вам рецепт булочек в мультиварке. Такие сдобные булочки .

Булочки с вишней

Булочки с вишней из сдобного дрожжевого теста – мягкие, пышные, очень вкусные. С .

Творожные дрожжевые булочки

Творожные дрожжевые булочки – нереально мягкие! Уже не первый раз их готовлю, .

Булочки с яблоками и орехами со штрейзелем

Сегодня решила приготовить булочки со штрейзелем – это сладкая крошка, которой .

Красивые дрожжевые булочки с маком

Булочки с маком и булочки с корицей у меня ассоциируются со школьными годами. .

Комментарии

Булочки получились выше

Булочки получились выше всяких похвал. К сожалению первая партия сгорела, даже 15 мин при 190°С оказалось много, а вот 2 партия удалась. Уменишила время и темпиратуру и неоторваться от них.

Здравствуйте, Наталья! Раньше

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Здравствуйте, Наталья! Раньше я уже делала похожие плюшки. По разным рецептам. Но то они плохо поднимались, то корочка была не такая румяная, то недостаточно мягкие и т.п. Я перечитала много рецептов, но остановилась на вашем. И не зряБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото. Рецепт оказался простым, с подробным описанием, которое сопровождалось прекрасными фото. В конечном итоге у меня все получилось! Тесто вышло пышное, просто замечательное. Работать с ним было одно удовольствие. Форму плюшек я сделала другую, это видно на фото. Когда я пекла в первый раз, то мне показалось, что тесто было немного пресноватое что-ли. Ну лично для меня, так как я люблю послаще. Поэтому в следующий раз я в тесто добавила побольше сахара и все вышло идеально. Всем понравилось. Все в восторге. И естественно моему счастью не было пределаБулочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото. Теперь буду делать только по вашему рецепту. Большое спасибо.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Здравствуйте! При выборе

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Здравствуйте! При выборе какого-либо рецепта всегда ориентируюсь на отзывы. У вашего рецепта отзывы отличные! Действительно, максимально понятная инструкция по приготовлению прекрасных и вкусных плюшек. Автору большое спасибо)

Рецепт действительно хороший,

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Рецепт действительно хороший, плюшки всегда получаются на 5+, и очень быстро съедаются!спасибо автору..

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Рецепт мне очень понравился,

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Рецепт мне очень понравился, только вместо сухих дрожжей я положила сырые (20 гр.), все ингредиенты сложила в хлебопечку и на программе “тесто” всё вышло как надо. Делаю первый раз, поэтому формы получились причудливые Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото.

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Тесто великолепное, но больше

Тесто великолепное, но больше подходит для пирожков, например, с капустой. А булочки либо чуть обвалять в сахаре, либо с чем-то сладким есть. И так как я готовила впервые, то не сразу поняла, как правильно сделать надрез. Сбивает фотография. Поэтому первые две штуки получились очень странной формы.

Рецепт шикарный. Делала на

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Рецепт шикарный. Делала на воде, дрожжи быстродействующие, поэтому сразу добавила в тесто. Единственное, в следующий раз больше сахара добавлю, как по мне, не очень сладкие. А так спасибо за рецепт)

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Все очень просто, тесто

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Все очень просто, тесто подошло быстро. Вкусно и красиво. Спасибо за рецепт. Только формировала по-своему, как бабушка учила

Булочки с сахаром - рецепт пошаговый с фото

Спасибо огромное за рецепт.

Спасибо огромное за рецепт. Первый раз готовлю булочки и такое объедение.

Источники:
http://povar.ru/recipes/bulochki-serdechki_s_saharom-27298.html
http://rutxt.ru/node/2503
http://strjapuchka.ru/katlama-vostochnye-sloenye-lepeshki-s-raznymi-nachinkami/

Ссылка на основную публикацию