Булочки с абрикосами в духовке – рецепт пошаговый с фото

Булочки с абрикосом

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
Тесто слоеное дрожжевое –
Абрикосы –
Сахарная пудра –
Сахар –
    Не сложно

Вкусные сочные булочки на скорую руку.

Пошаговый рецепт

  • Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Абрикос промыть, очистить от косточек, порезать кубиками.

  • Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Тесто раскатать, вырезать стаканом кружочки. Убрать лишнее.

  • Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Надрезать края по кругу в трех местах. Выложить абрикосы, присыпать сахаром.

  • Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Завернуть сначала один край к верху…

  • Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Затем второй и третий. Получатся вот такие булочки. Выпекать в заранее разогретой духовке 15 минут.

  • Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Ещё интересные рецепты:

1 Комментарий Скрыть комментарии

как же просто! а если времени мало, тесто в магазине можно купить, и время приготовления уменьшается! иду экспериментировать. спасибо за рецепт!

Булочки с абрикосами

Булочки с абрикосами на дрожжевом тесте, испеченные в духовке, хороши своим нежным абрикосовым ароматом.

Ингредиенты для приготовления

Для дрожжевого теста:

  • 5-5,5 стаканов муки
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч.л.соли
  • 25-30 гр свежих дрожжей
  • 2,5 стакана молока
  • 200 гр растительного масла
  • 1,5- 2 кг сладкие свежие абрикосы
  • 1 стакан сахара

Приготовление теста

В молоко, согретое до комнатной температуры опускаем свежие дрожжи, размешиваем, оставляем на 15-20 минут. Когда дрожжи растворятся, сыпем сахар и соль.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фотоБулочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Добавляем яйца в смесь и все размешиваем. Сыпем 2/3 муки от указанного количества, постепенно замешивая тесто.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фотоБулочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Льем в тесто растительное масло комнатной температуры и размешиваем тщательно тесто. Сыпем оставшуюся муку постепенно.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фотоБулочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Тщательно вымешиваем тесто. Оно не дожно быть слишко густым. Ставим тесто подходить на 1,5-2 часа в теплое место. Когда тесто подойдет, то обминаем его и начинаем лепить булочки.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фотоБулочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Приготовление начинки из свежих абрикосов

Свежие абрикосы не всегда бывают сладкими и мягкими. Поэтому для использования таких абрикосов в качестве начинки их необходимо немного проварить с сахаром.

Для этого свежие сладкие абрикосы помыть, обсушить, освободить от косточки, разрезав на две части. Засыпать половинки абрикосов сахаром и поставить в микроволновку на 10 минут. Получится ароматное варенье из абрикосов на скорую руку. Либо можно сварить варенье из абрикосов другим способом.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фотоБулочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Затем перемешиваем абрикосы в образовавшемся сахарном сиропе и охлаждаем абрикосы до комнатной температуры.

Если у вас спелые сладкие мягкие абрикосы, то их можно освободить от косточки, чуть присыпать сахаром и раскладывать в качестве начинки для булочек.

Тесто разделываем на колобочки диаметром 4 см. Каждый колобочек раскатываем в лепешечку.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фотоБулочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Кладем ложку абрикосовой начинки на середину лепешки и защипываем лепешку с трех сторон, оставляя посередине небольшое отверстие.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фотоБулочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Укладываем булочки на противень, смазанный растительным маслом. Даем время на расстойку булочек (около 30-40 минут). В это время разогреваем духовку до 220- 240 градусов. Выпекаем булочки до зарумянивания. Испеченные булочки посыпаем сахарной пудрой.

Булочки с абрикосами

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

  • Мука 800гр
  • Молоко 2ст
  • Яйцо куриное 2шт
  • Дрожжи живые 40гр
  • Сахар 0,5ст
  • Сливочное масло 80гр.
  • Абрикос 8шт.
  • Сахар 14ст.л
  • Вам понадобится: более 1 часа
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Полдник

В миску влейте теплое молоко, положите жрожжи. столовую ложку сахара и муки и перемешайте, что бы дрожжи растворились. Оставьте их на 20 минут.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Когда опара поднимется, добавьте муки 1 стакан, яйца, сахар и растопленное. не горячее сливочное масло. Перемешайте ложкой.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Затем, всыпьте по понемногу остальную муку и замесите тесто. В конечном результате оно будет совсем немного липнуть к рукам. Поставьте тесто в глубокую емкость, накройте полотенцем и оставьте его на 1 час в теплом месте.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Оно должно подняться в 3 раза.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Абрикос нарежьте на кусочки.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Тесто разделите на одинаковые шарики. Раскатайте их, выложите абрикос и 1ст.л сахара. Сделайте круглую булочку.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Выложите булочки на смазанную форму для выпечки в виде цветка. Смажьте булочки молоком. Теперь сделаем посыпку. Смешайте 2ст.л сахара, 2 ст.л муки и 1ст.л холодного масла. Перетрите все компоненты в крошку и посыпьте булочки. Поставьте их в духовку на 30 минут при 200С.

Булочки с абрикосами, нектаринами и вишнями

Описание

Сначала я не собиралась фотографировать эти булочки, так как похожий рецепт уже есть на сайте: те булочки – с вишнями, а эти – с абрикосами, нектарином, персиками… Но они получились такие красивые и вкусные, что я не удержалась:)

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Пышное, воздушное дрожжевое тесто без яиц на кефире чудесно сочетается не только с вишнёвой, но и с абрикосовой начинкой. Оранжевая прослойка кисловато-сладких, бархатных фруктов отлично гармонирует с золотистыми нежными булочками! А если ещё добавить фиолетовые сливы, нежные персики, сочные нектарины. Это праздник вкуса и красок!

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

На 10 больших булочек,
Для теста:

  • 50 г свежих дрожжей;
  • 0,5 л кефира (2,5 стакана);
  • 150-200 г сахара (¾-1 стакан);
  • 50 г смальца;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки куркумы;
  • 600-700 г муки (в 1 стакане 130 г муки).

Для начинки:

  • Свежие фрукты – абрикосы, персики, нектарины, вишни.

Как испечь:

Обмяв подошедшее во второй раз тесто, делим его на небольшие части и раскатываем прямоугольные лепёшки на столе, посыпанном мукой.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Присыпаем раскатанные заготовки через ситечко крахмалом, чтобы он впитал фруктовый сок. Выкладываем на тесто кусочки фруктов и заворачиваем рулетиками. Края защипываем.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Выкладываем булочки на противень, застеленный промасленным пергаментом – пусть подойдут в тепле минут 20-25, пока разогревается духовка.

Выпекаем булочки при 180С 30-35 минут, до сухой шпажки и золотистой корочки.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Готовым булочкам даём немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Угощаем домочадцев и друзей сдобными фруктовыми булочками и ароматным чаем!

Пирожки с абрикосами печёные

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Кол-во порций: 17 шт.

Ингредиенты

Сдобные полтавские пироги

Многие умелые хозяюшки выпекают сдобные пироги в духовке с сезонными ягодами, капустой и другими начинками. Я хочу поделиться с вами рецептом таких пирогов, который пришёл ко мне из Полтавы, а точнее от моей бабушки.

Рецепт сам по себе не трудоёмкий и не занимает слишком много времени. Но пироги по нему получаются отменными, мягкими как пух и очень вкусными. Из данного количества ингредиентов выходит 34-37 пирогов. А готовить вы их можете с любой начинкой по вашему вкусу.

Как приготовить “Пирожки с абрикосами печёные” пошагово с фото в домашних условиях

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления сдобных пирогов возьмём муку, кефир, дрожжи, яйца, сахар, подсолнечное масло, растопленное сливочное масло, ванилин, соль, абрикосы для начинки.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Для начала дрожжи смешиваем со столовой ложкой сахара и вбиваем туда яйцо. Всё хорошо перемешиваем.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Оставляем в тепле до образования «шапочки».

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

В глубокой посуде смешиваем остальные ингредиенты для теста.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Добавляем закваску и ещё раз хорошо перемешиваем.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Постепенно добавляем муку.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

И замешиваем мягкое эластичное тесто.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Накрываем его и оставляем в тёплом месте до увеличения в объёме. У меня оно подошло за 30 минут.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Слегка обминаем тесто и приступаем к пирогам.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

От общей массы берём небольшие кусочки теста и скатываем их в шарики. Оставляем на 5 минут.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Ладонью расплескиваем шарики и выкладываем в центр по 1,5-2 шт. очищенных абрикос. Посыпаем сахаром.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Выкладываем на противень швом вниз и слегка расплескиваем.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Накрываем и оставляем не меньше, чем на 30 минут подходить. Затем обмазываем разболтанным яйцом с молоком.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Выпекаем 30 минут при температуре 175°С. До золотистой корочки.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Готовые пироги охлаждаем до комнатной температуры и подаём к чаю или с молоком. Приятного аппетита!

Рекомендуем

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Отзывы (32):

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

На вид-невесомые! Просто прелесть!

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Спасибо! Так и есть – как пух😊

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

очень пышные, аппетитные!!

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Красивые пирожки, как на картинке!

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Спасибо! Вы пирожки моей бабушки не видели😍

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

А только сладкую начинку можно?Или можно с мясом делать?

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Бабушка готовит с любой начинкой. А я духовые только со сладкой начинкой люблю.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Тесто очень вкусное, оно у меня так хорошо поднялось. Но когда я их испекла они у меня сели, и вышли почти как лепешки.Может мало муки. или какае-то другая причина не знаю.А так очень вкусно.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

В работе с дрожжевым тестом всегда есть ньюансы😊 Тесто должно расстояться, духовку обязательно хорошо прогреть и в первые 15 минут выпекания дверцу ни в коем случае не открывать. А какая у вас духовка?

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Газовая, обічная духовка😊Ну я не открывала, может все таки муки больше надо было.Ну я еще раз попробую, потому что тесто действительно вкусное😊Еще с капустой надо.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Пробуйте😉 Надеюсь, у вас вследующий раз все получится.😎

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Спасибо за рецепт. Сегодня делала все получилось просто супер.

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Очень рада! Готовьте с удовольствием!

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Добрый день. Собираюсь приготовить пирожки по вашему рецепту, у меня несколько вопросов. Первый раз вижу чтобы дрожжи с сахаром с яйцом разводили, на что это в дальнейшем влияет? Ни слишком ли много жидкости? получается на 1 кг муки порядка 700 мл жидкости, тесто судя по всему очень жидкое получается. И в рецепте указано нерафинированное подсолнечное масло, интересно, почему именно такой вид, на что влияет данный ингредиент в выпечке?

Булочки с абрикосами в духовке - рецепт пошаговый с фото

Добрый! В этом рецепте дрожжи + сахар + яйцо играют роль опары, это не просто активация дрожжей. Я не знакома с тестоведением, просто знаю, что такой способ есть и в сдобном тесте он дает отличный результат. Яйцо здесь питательная среда. Тесто не жидкое и я всегда стараюсь дописать, что замешиваем мягкое эластичное тесто. Тоесть, по необходимости, муку подсыпаем/ уменьшаем количество. Я еще не приготовила ни одного рецепта, где у меня ушло такое же количество муки, которое в нем указано. И последнее..рецепт старый, советских времен. Поэтому, я указала такое масло. Смело можете использовать то, что у вас есть. По той же причине вы можете уменьшить количество дрожжей, но процесс будет дольше.

Источники:
http://sibjour.ru/bulki_s_abrikosovoy_nachinkoy
http://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/bulochki/28492-bulochki-s-abrikosami.html
http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-bulochek/bulochki-s-abrikosami-nektarinami-i-vishnyami.html
http://webspoon.ru/receipt/sdobnye-poltavskie-pirogi
http://klassnie.ru/bulochki-s-chernoslivom-kolosok-vegan/

Ссылка на основную публикацию