Булочки для хот-дога на сковороде – рецепт пошаговый с фото

Булочки для хот-догов по-домашнему

Мы уже не раз готовили с вами хот-доги. Это был датский и французский. Личное предпочтение отдаю все таки датскому – жареный в панировке лучок, маринованные огурчики, сосиска с кетчупом и мягкая булочка. К сожалению, последняя, не всегда при покупке оказывается мягкой. Вроде и дата производства недавняя, но тесто настолько плотное и жесткое, что булочку для хот догов можно использовать лишь в приготовлении тостов.

Так и появился вопрос «как сделать булку для хот дога» в строке поиска в интернете. Было просмотрено несколько вариантов рецептов теста. Далее приведем наиболее простой.

Внимание: булочки выпекаются с использованием сухих либо «сырых» дрожжей, которые продаются в брикетах, с добавлением растительного или сливочного масла. Мы приведем 3 варианта приготовления теста, выбирайте который вам больше нравится.

Вам понадобится:

1. 100г пшеничной муки;
2. 50мл молока;
3. 5г сухих дрожжей;
4. ½ яйца;
5. 1ч.л.подсолнечного масла;
6. 1ч.л.сахарного песка;
7. щепотка соли.

Время подготовки: 1,75ч

Время приготовления: 0,25ч.

Количество порций: 2-3 штуки.

Булочки для хот догов: рецепт

Булочки для хот догов: рецепт. Приготовление хотдогов начнем с замешивания теста. Главный ингредиент-пшеничная мука. Она должна быть обязательно высшего сорта. Просеем ее. В миску с мукой добавим соль, сахар, пакетик дрожжей. Смешиваем ложкой.

Молоко слегка подогреем в микроволновке. Оно должно стать теплым. Добавляем к нему растительное масло. Смешиваем. Вливаем в муку. Смешиваем. Добавляем куриное яйцо. Замешиваем крутое тесто, которое не липнет к рукам.

Накрываем полученную смесь пищевой пленкой. Сверху сделаем пару проколов, чтобы оно могло «дышать». Ставим у батареи или у другого источника тепла. Забываем про него на час.

Когда время истечет, достаем кастрюлю с тестом. Обминаем руками на слегка присыпанной мукой поверхности. Делим на 2-3 части. Раскатываем пласт около 7мм. Сворачиваем с 2 краев бока к центру. Производим защипы. Противень застилаем пекарской бумагой. Кладем булочки защипом вниз.

Внимание: если вы плохо защипнете края, при выпекании они могут «открыться». Кому-то это нравится, потому что не надо будет делать разрез, куда потом кладется начинка, кому-то нет. Булочки на фото «открылись».

Оставляем «подышать» полчаса. В это время включаем духовку. Пусть нагреется при 200 градусах. Ставим противень на 15 минут. Этого будет достаточно для образования золотистой корочки.

Совет: в хлебопечке тесто получится более рассыпчатым и воздушным.

Достаем из духовки. Даем остыть.

Теперь вы знаете, как приготовить булочки для хот-догов. Можно приступать к приготовлению рыбного хот-дога.

Готовьте булочки для хот-догов по видео:

Булочки для хот-догов с «сырыми дрожжами»

Для тех, кто предпочитает использовать дрожжи в брикетах или «сырые» дрожжи привожу рецепт с ними. Из личного наблюдения, такое тесто лучше поднимается, пирожки получаются более пышным при выпекании с аппетитной хрустящей корочкой.

Вам понадобится:

• 1,5 стакана пшеничной муки;
• ½ брикета дрожжей (15г);
• 1ст.л.рафинированного масла;
• 200г свежего молока;
• 1ст.л. сахарного песка;
• 1ч.л. соли;
• 1 куриное яйцо

Рецепт приготовления вкусных булочек

Приготовление начнем с дрожжей. Именно они выступают катализатором всей реакции брожения. Слегка подогреем молоко в микроволновке или в кастрюле на газу. Растворим в нем сахарный песок. Затем покрошим или разомнем в нем дрожжи. У вас должна образоваться «шапочка» из пены – для этого оставим смесь на 20 минут.

Когда реакция вступила в действие, можно просеять муку. Посередине делаем углубление и вливаем сначала полученную смесь, а затем разбиваем куриное яйцо. Солим. Тщательно месим тесто минимум 60 секунд. Добавляем растительное масло и продолжаем замес примерно 15 минут. Тесто должно стать эластичным и однородным. Накрываем миску полотенцем или пищевой пленкой, проделав в ней дырки для воздуха. Ставим у батареи или в другое теплое место в вашей квартире на полчаса (можно больше).

Когда время подошло, достаем миску. Разделяем поднявшееся тесто на 8-9 частей. Поверхность посыпаем мукой и каждый кругляш расплющиваем. Соединяем края и защипываем их. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем булочки швом вниз. Оставляем «подышать» полчаса. За это время разогреваем духовой шкаф при 200 градусах.

Достаем. Остужаем. Булочки для хот-догов готовы. Осталось подобрать начинку.

Нежные булочки для хот-догов

Рецепт практически не отличается от классического, но в нем добавлено еще сливочное масло, которое придает тесту более нежный вкус.

Вам понадобится:

• 1 стакан (250г) молока;
• 0,5кг пшеничной муки;
• 1ч.л.сухих дрожжей;
• 1ч.л. сахара;
• 25г сливочного масла;
• щепотка соли.

Способ изготовления нежных булочек

Итак, сливочное масло слегка растопим в микроволновке или оставим при комнатной температуре. Молоко разогреваем. Температура не должна превышать 35 градусов, иначе дрожжи не вступят в реакцию. Добавляем сливочное масло и тщательно вымешиваем. В глубокую миску сеем муку. В середину всыпаем сухие ингредиенты: сахар, дрожжи и соль. Смешиваем. Тонкой струей начинаем вливать молочно-масляную смесь. Начинаем замешивать тесто.

Совет: эластичность проверяем растяжением – оно не должно рваться.

Накрываем полотенцем и забываем про тесто на час или больше. Затем разделяем на 8-10 частей. Раскатываем в тонкий блин. Сворачиваем рулетом. Противень застилаем пекарской бумагой. Выкладываем наши «рулетики».

В чашку отделяем желток от белка. Взбиваем его вилкой. Силиконовой кисточкой смазываем каждый пирожок. Выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут. Подаем на стол холодными. Начинка зависит от вкусовых предпочтений. Приятного аппетита.

Хот-дог в домашних условиях – самые вкусные рецепты уличного фаст-фуда

Полакомиться соблазнительным фаст-фудом без вреда для здоровья удастся, приготовив аппетитный хот-дог в домашних условиях. Ознакомившись с техникой создания всевозможных видов любимой закуски, можно каждый раз наслаждаться новым вкусом.

Как сделать хот-дог?

Создание быстрого бутерброда – дело нехитрое и при желании с ним справится каждая начинающая хозяйка или не смыслящий в кулинарии холостяк.

1. Для хот-догов понадобятся продолговатые булочки, в идеале соответствующие длине используемой сосиски, которые можно приобрести в магазине, а более опытным кулинарам испечь собственноручно.
2. Соус для хот-дога добавляется по вкусу. Зачастую используется ассорти из горчицы, кетчупа и майонеза, однако можно использовать и другой соус на свой вкус.
3. Начинка для хот-дога – не только сосиска, но и сопровождение в виде тертого сыра, нарезанных свежих овощей: огурцов, помидоров, капусты, солений, всевозможной свежей зелени или листового салата.
4. Бутерброды подаются в горячем виде, для чего оформляются из горячей булки и сосиски или прогреваются уже после оформления.

Булочки для хот-догов – рецепт

Булочки для хот-догов собственного приготовления позволят получить максимально вкусную закуску. Их можно испечь из любого дрожжевого несладкого теста или в идеале воспользоваться предложенные в данном разделе пропорциями. Вместо молока допускается использовать воду, а сухие дрожи заменять свежими прессованными.

• мука – 650 г;
• молоко – 300 мл;
• сахарный песок – 4 ст. ложки;
• масло сливочное – 50 г;
• сухие дрожжи и соль – по 1 ч. ложке;
• желток и кунжут.

1. В теплом молоке растворяют сухие дрожжи, оставляют на 15 минут.
2. Добавляют в молочную основу сахар, соль и растопленное масло.
3. Просеивают муку, добавляют к жидкой базе, вымешивая, до получения слегка липкой, мягкой и гладкой текстуры теста.
4. Оставляют ком под пленкой на час, после чего обминают его и разделяют на порции весом по 70 г.
5. Раскатывают порции, сворачивают в рулет, защипывают, укладывают на противень швом вниз.
6. Через 30 минут смазывают заготовки желтком, посыпают кунжутом и выпекают при 180 градусах до румянца.

Хот-дог – классический рецепт

Классический хот-дог насчитывает десятки вариаций приготовления, которые зачастую отличаются составом сопровождения к сосиске и набором используемых соусов. Базовый рецепт можно исполнить без овощных и прочих добавок, приправив закуску по вкусу горчицей, кетчупом, майонезом или одним из соусов.

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• горчица, кетчуп, майонез, зелень – по вкусу.

1. Булочку надрезают с одной стороны, немного не дорезая до конца, а затем прогревают немного в микроволновой печи или на пару.
2. Смазывают внутри мякиш горчицей и половиной порции кетчупа и майонеза.
3. Отваривают или обжаривают на гриле сосиску, вкладывают в разрез булки, дополнив при желании зеленью, салатными листьями или овощами.
4. Поливают сосиску оставшимся кетчупом и майонезом.

Французский хот-дог

Хот-дог – рецепт, который имеет массу разновидностей. Французская версия бутерброда готовится путем дополнения отреза багета сосиской без продольного разреза. Необходимо предварительно выскоблить внутри мякиш, освободив место для наполнения с соусом или приобрести уже готовые французские булочки с отверстиями.

• булочка для французского хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• маринованные корнишоны – 1 шт.;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

1. Булочку выкладывают на сковороду гриль и подрумянивают с двух сторон, расположив сверху небольшой груз.
2. Обжаривают или отваривают сосиску.
3. В отверстие булки закладывают смесь из горчицы, майонеза, кетчупа и нарезанных мелко огурцов, вкладывают сосиску.
4. Смазывают приготовленный хот-дог французский в домашних условиях кетчупом вокруг сосиски и тут же подают.

Датский хот-дог – рецепт

Датский хот-дог – некая трансформация классического варианта популярной закуски, где начинка дополняется обжаренным, несколько нетрадиционным манером, репчатым луком. Благодаря использованию мучной панировки поджарка приобретает характерный хруст, что в разы улучшает итоговый вкус бутерброда.

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• мука – 0,5 ст. ложки;
• масло растительное – 20 мл;
• соль, перец;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

1. На масле обжаривают нарезанный лук до прозрачности.
2. Посыпают поджарку солью, перцем, мукой и жарят, непрерывно помешивая, до румяного хруста.
3. Выкладывают лук на салфетку для впитывания масла.
4. Прогревают немного надрезанную булку, смазывают горчицей, дополняют нарезанным огурцом и сосиской.
5. Сверху поливают сделанный хот дог датский в домашних условиях соусами и дополняют луком.

Американский хот-дог

Американские варианты хот-догов не менее разнообразны, нежели другие разновидности и могут быть приготовлены со всевозможной зеленью, салатными листьями, нарезанными свежими овощами или соленьями. Булку можно надрезать традиционно сбоку, сверху или выскабливать мякиш по типу французской закуски.

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• свежие огурцы, помидоры или капуста – по вкусу;
• салатные листья;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

1. Булочку надрезают, прогревают удобным способом.
2. Вкладывают вовнутрь листья салата, термически обработанную сосиску и нарезку из овощей.
3. Приправляют нью-йоркский хот-дог горчицей, майонезом, кетчупом и тут же подают.

Хот-дог из слоеного теста в духовке

При наличии упаковки слоеного теста и сосисок, можно одним махом приготовить вкусные хот-доги в духовке, не требуя специального выпекания или приобретения булочек. Кроме соусов в качестве начинки можно добавить ломтики соленых или маринованных огурцов, немного свежей зелени или дольки помидоров.

• слоеное тесто – 300 г;
• сосиски – 6 шт.;
• желток – 1 шт.;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу;
• мука.

1. Пласт теста разделяют на 6 порций, раскатывают до прямоугольников по длине сосисок.
2. Смазывают пласты по центру соусами, укладывают сосиску.
3. Тесто надрезают по краям, которые подворачивают наверх и укладывают косичкой друг на друга
4. Смазывают хот-доги из слоеного теста желтком и выпекают 20 минут при 200 градусах.

Хот-дог с корейской морковкой

Рецепт хот-дога в домашних условиях можно исполнить с корейской морковью, которая придаст закуске особенную пикантность и неповторимый вкус с остринкой. Кому-то нравится, когда первоначально в приправленную соусами булку выкладывают морковь, а кто-то предпочитает дополнять заготовкой бутерброд поверх сосиски.

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• морковь по-корейски – 2 ст. ложки;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

1. Разогревают на пару, в микроволновке или на гриле надрезанную булку.
2. Смазывают мякиш горчицей, майонезом и кетчупом, дополняют морковью и отваренной сосиской.
3. Поливают сделанный хот дог в домашних условиях кетчупом и майонезом сверху и тут же подают.

Хот-дог с сыром

Если домашний хот-дог отправить на несколько минут в микроволновку или в духовку, посыпав предварительно перетертым сыром, удастся качественно разнообразить вкус закуски, наполнив ее сливочными нотами, румяной корочкой или аппетитной тягучей сырной массой, если подержать закуску в духовке совсем недолго.

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• сыр – 25 г;
• корнишоны маринованные – 20 г;
• зелень – по вкусу;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

1. Булочку надрезают, приправляют соусами, дополняют нарезанными огурцами, зеленью и отваренной сосиской.
2. Посыпают оформленный хот дог в домашних условиях тертым сыром и отправляют в прогретую духовку до его расплавления или подрумянивания.

Хот-дог в лаваше – рецепт

Если в наличии не оказалось специальной булочки или просто возникло желание разнообразить вкус любимого блюда, самое время поэкспериментировать и сделать вкусный хот-дог в лаваше. Подойдет для реализации идеи тонкий армянский лаваш, в который удобно и легко заворачивать совершенно любую начинку.

• армянский лаваш – 1 шт.;
• сосиска – 1-2 шт.;
• морковь, пекинская капуста и свежий огурец – по вкусу;
• лимонный сок – по вкусу;
• соль, перец, сахар – по вкусу;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

1. Шинкуют капусту, огурец и морковь, приправляют солью, перцем, лимонным соком и сахаром, перемешивают, выкладывают на лаваш.
2. Сверху располагают отваренные сосиски, поливают их соусами.
3. Сворачивают лаваш конвертом, подогревают в СВЧ печи, в духовке, мультиварке или просто подрумянивают в сковороде.

Хот-дог в микроволновке

Хот-дог, приготовление которого осуществляют с применением одной лишь микроволновки, не уступает по вкусовым свойствам другим аналогам закуски. Для сохранения целостности сосиски и естественной сочности ее перед прогреванием следует завернуть в бумажное полотенце. При желании закуску можно готовить одновременно с булкой.

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• сыр – 20 г;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

1. Сосиску прогревают в микроволновке 40 секунд, а надрезанную предварительно булку 20 секунд.
2. Вкладывают сосиску в булку, приправляю соусами, посыпают сыром и возвращают устройство до расплавления сырной стружки.

Домашние хот-доги из батона – рецепт

Когда в наличии не оказалось специальной булочки, можно сотворить хот-дог в домашних условиях из батона, разрезав его на 4 части. Хлеб разделяют пополам поперек, а затем каждую половину разрезают вдоль на 2 части. Можно сделать большой бутерброд, выскоблив из половины батона мякоть и наполнив пустоту сосисками, соусом и нарезанными овощами.

• батон – 1 шт.;
• сосиски – 4 шт.;
• огурцы, капуста или морковь по-корейски – по вкусу;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

1. Разрезают батон на 4 части, делают со стороны мякиша надрез.
2. Дополняют четвертины хлеба отваренными сосисками, овощами и соусами, при желании прогревают хот-дог немного.

Источники:
http://womanadvice.ru/hot-dog-v-domashnih-usloviyah-samye-vkusnye-recepty-ulichnogo-fast-fuda
http://womanadvice.ru/pirog-s-persikami-originalnye-recepty-prostoy-domashney-vypechki