Блины с творогом. Вкусные рецепты творожных начинок для блинов
Вместе готовим вкусные, такие полезные и всеми любимые блинчики с творогом. Ароматные и такие нежные с разными фруктами и сухофруктами!
Творог очень хорош в сочетании с ванилью, а потому смело добавляем в начинку ванильный сахар или порошок ванили, по желанию, конечно, и наслаждайтесь приятным ароматом, дразнящим аппетит
Содержание:
Вы же можете для любой из предложенных Вам начинок испечь блины по любимому семейному рецепту. Например, блинчики на молоке или сыворотке. Блины на кефире тоже восхитительно сочетаются с творожным вкусом, а для тех, кто соблюдает строгий пост — блины на воде.
Экономные и дальновидные хозяйки готовят блины впрок, ведь блины с творожной начинкой любят многие. А если их приготовить и заморозить, то вкусные блины с творогом можно есть хоть каждый день. Это отличное решение для завтрака или теплого семейного вечера.
Не секрет, что творог очень богат кальцием, морем витаминов и полезными для организма аминокислотами. Регулярное употребление жирного творога укрепит и восстановит костную ткань и связки, повысит иммунитет, улучшит состояние нервной системы. Также известно, что творог стоит на защите сердца. Одним словом, сплошные плюсы и только.
Удивительно, но факт! Учеными доказано, что полезнее именно жиросодержащий творог как оппонент обезжиренному. В обезжиренном твороге меньше витаминов и жира, крайне необходимого для усвоения кальция.
Из цельного молока получают самый ценный по оздоровительным характеристикам творог с высокой жирностью. Домашний творог считается самым полезным из всех!
Поэтому, как автор статьи, отдаю предпочтение блинам с такой начинкой. Все дети и многие взрослые, думаю, со мной согласны — нет ничего вкуснее прогретых на сливочном масле блинчиков с творогом.
Классический рецепт блинов с творожной начинкой
Очень вкусными получаются блины с творогом по классическому рецепту. Здесь не используются фруктовые добавки, только ванильный сахар для аромата. Отличный вариант для семейного завтрака в будни.
Обратите внимание, что по рецепту в основе блинов присутствует сметана и вода. Тем не менее, блинчики в этом составе продуктов получаются отличные. Пробуем приготовить и наслаждаемся вкусом!
Для блинов Вам потребуются:
- 1 ст. мука пшеничная просеянная
- 3 ст. л. сметана домашняя
- 2 ст. теплая кипяченая вода
- 1 шт. яйцо
- 2 ст. л. масло растительное
- 1 щ. соль поваренная
- 2 ст. л. сахар-песок
- 1/2 пак. сахар ванильный
Для начинки вам потребуются:
- 250 г творог домашний
- 1 шт. яйцо
- 1 ст. л. сметана домашняя
- 1 щ. соль поваренная
- 2 ст. л. сахар-песок
- 1/2 пак. сахар ванильный
Способ приготовления:
Добавляем в муку яйцо
Добавляем в тесто сметану и растительное масло по рецепту
Далее вливаем воду и тщательно перемешиваем до однородности с помощью венчика или миксера
Тесто готово, оно должно получиться, как очень жидкая сметана
Выпекаем блины на среднем огне на сковороде, смазанной растительным маслом
Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки
Блины готовы, складываем их стопкой и оставляем под полотенцем
Теперь приготовим творожную начинку для блинов
Добавляем в творог сметану
Если творог очень влажный, даем ему предварительно постоять в сите около часа, чтобы сошла лишняя влага или отжать творог в марле
Добавляем в творог яйцо, сахар-песок, ванильный сахар и немного соли
Тщательно с помощью вилочки растираем начинку до однородности, устраняя комочки творога
Очень удобно будет воспользоваться для этого блендером или миксером
Наносим небольшое количество творожной начинки на блин, распределяя ее ложкой по всей поверхности
Заворачиваем блинчик, начиная с одного края, в рулетик
По желанию обжариваем готовые блинные рулетики на сливочном масле с обеих сторон
Подаем блинчики теплыми со сметаной
Рецепт блинов с творогом, персиком и бананом
Потрясающе вкусными получаются блины с творогом, бананом и персиком. С персика надо обязательно удалить кожуру, чтобы она не нарушила нежности пастообразной начинки.
Фрукты измельчаются на кубики, а потом просто тают на языке вместе с творогом с легким ароматом ванили. Идеальное сочетание блинов на молоке и творожной начинки с фруктами!
Отличный рецепт для выходных дней — порадуйте свою семью отличными блинами, которые всем придутся по душе. Прекрасных вкусных впечатлений!
Для блинов Вам потребуются:
- 1 л молоко теплое
- 18 ст. л. мука пшеничная
- 2 шт. яйцо
- 3 ст. л. масло подсолнечное
- 1/2 ч. л. соль
- 1/2 пак. сахар ванильный
- 1 ст. л. сахар-песок
- 1 ч. л. сода
- 200 г масло сливочное для смазывания блинов
Для начинки Вам потребуются:
- 500 г творог 9%
- 2 ст. л. сахар-песок
- 1/2 пак. сахар ванильный
- 1 шт. банан
- 1 шт. персик
Способ приготовления:
В творог добавляем половину пакетика ванильного сахара
Промываем и обсушиваем фрукты, очищаем от кожуры и режем их на мелкие кубики
В творог добавляем сахар по рецепту
Далее вилкой очень тщательно растираем творог с сахаром, чтобы получилась однородная творожная масса
Добавляем в творог фрукты и хорошо перемешиваем
Накрываем начинку пленкой и ставим ее в холод
В отдельной глубокой посуде смешиваем венчиком яйца, сахар, соль, добавляем половину теплого молока
Хорошо перемешать венчиком
Просеиваем часть муки, перемешиваем венчиком, получается довольно густое тесто
Добавляем остаток теплого молока, перемешиваем венчиком
Добавляем остальную муку и тщательно перемешиваем венчиком
Вливаем остаток молока и перемешиваем до однородности — тесто должно тянуться с половника тонкой струйкой
Добавляем растительное масло по рецепту
Всыпаем вторую половину ванильного сахара, перемешиваем
Добавляем соду и перемешиваем
Желательно оставить тесто на 30 минут постоять
Далее смазываем прогретую сковороду сливочным маслом и сразу наливаем первый половник теста, равномерно распределяя его по поверхности сковороды
Выпекаем блины на среднем огне
Переворачиваем блин на другую сторону — подрумяниваем его
Каждый блинчик еще горячим смазываем сливочным маслом
Выкладываем на блинчик столовую ложку начинки и заворачиваем его конвертиком
Можно красиво разрезать блины наискосок перед подачей на стол
Видео. Блинный торт с творожным кремом
Блины с творогом, вишней и яблоками
Очень советую Вам приготовить блины с творогом, вишней и яблоком — нежные, ароматные и такие вкусные. Оригинальный рецепт никого не оставит равнодушным. Это блюдо станет любимым у всех домашних — взрослые и дети будут в восторге. Готовим!
Вам потребуются:
- 270 г мука пшеничная
- 500 мл молоко
- 300 г творог
- 3 шт. яблоки крупные
- 3 ст. л. + 2 ст. л. масло растительное
- 300 г вишня без косточки
- 3 шт. яйцо куриное
- 1 ч. л. соль
- 1 ч. л. корица
- 2,5 ст. л. + 5, 5 ст. л. сахар-песок
- 0,5 г ванилин
- 10 г сахарная пудра
Способ приготовления:
В теплое молоко добавляем три яйца, 2,5 столовых ложки сахара, половину чайной ложки соли, муку по рецепту, 3 столовых ложки растительного масла
Все тщательно перемешиваем блендером или венчиком до консистенции жидкой сметаны
Тесто для блинов готово
Ставим сковороду на средний огонь, смазываем ее растительным маслом однократно, только перед приготовлением первого блинчика
Наливаем примерно половину половника на хорошо прогретую сковороду, круговыми наклонами распределяя тесто по поверхности до краев
Через пару минут переворачиваем блинчик — слегка обжариваем его с другой стороны
Жарим остальные блины, складываем стопкой, накрываем чашкой, чтобы они хорошо прогрелись
Творог помещаем в чашу блендера, добавляем к нему сахар и немного ванилина и тщательно перемешиваем
Натираем яблоко на крупной терке, добавляем сахар, корицу (по желанию)
Вишню можно использовать свежую, удалив из нее предварительно косточки, и замороженную
Сливаем с вишни лишний сок, они должны быть чуть влажные
Будем заворачивать блины трубочками
На 1/3 блина выложить немного творожной начинки, и накрыть ее краем блина
Далее выкладываем в рядок вишни, посыпать их сахаром
Снова завернуть блин — накрыть вишни
Следующий шаг — выкладываем подготовленную яблочную начинку, и заворачиваем блинчик до конца
Завернуть все блинчики, по порядку выкладывая начинки
Блинчики с творогом
- Поделиться
- Нравится 0
| Блины – 20 шт. (свежеприготовленных) | Творог – 400 г | Яйца – 1 шт. | Сахар – 2 ст.л. | Ваниль – 1 ч.л. | Соль – 1/2 ч.л. |
Приготовьте блины с домашним творогом!
- 45 минут Порций 20 Не сложно
Вы можете приготовить фаршированные блинчики и хранить их для будущего в морозильнике. Все что вам нужно будет сделать, это достать их из морозильника и разогреть. Блинчики со свежим домашним творогом хороши для завтрака или закуски, а также они прекрасно подходят для детского питания.
Пошаговый рецепт
Свежий творог положить в миску, добавить сахар, ванильный сахар, соль и яйцо. Смешать все.
Положить творожную смесь на блин.
Сложить стороны, как показано на фото. Завернуть.
Повторить ту же процедуру с остальными блинами.
Отправьте блины на хранение в морозильник на длительное будущее или просто в холодильник для дальнейшего использования.
Перед подачей на стол фаршированные блины разогреть на сковороде с маслом на слабом огне с обеих сторон.
Подавать блинчики со сметаной
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).
Блинчики с творогом — 7 простых и вкусных рецептов фаршированных блинов
Блины относятся к категории универсальных блюд, которые всегда актуальны как в будни, так и на праздничном столе. Их можно подавать просто смазанными сливочным маслом, с соленой и сладкой начинками, использовать как украшение салатов. Но, самые вкусные блинчики получаются, если нафаршировать их различными начинками.
1. Фаршированные блины с творогом – классический рецепт
Блинчики с творожной начинкой относятся к категории классических рецептов. Сложно встретить человека, который бы их не любил. Чтобы приготовить данное лакомство не понадобится каких-то особых кулинарных навыков. С этим заданием справится и новичок.
Продукты:
Разбиваем в емкость яйца, добавляем 2 столовые ложка сахара, соль и перемешиваем венчиком. Выливаем половину молока и снова мешаем.
Просеиваем муку и добавляем в тесто. Хорошо вымешиваем смесь, до исчезновения комочков и добавляем подсолнечное масло. Тесто должно получиться, как густая сметана. Если тесто слишком жидкое, можно добавить в него еще немного муки. После этого, добавляем оставшееся молоко.
Для начинки ссыпаем в миску ванильный сахар, сахар (примерно 3-4 ст.л.), творог. Изюм промываем чистой, проточной водой, после чего заливаем на 10 минут кипятком. Дальше, его необходимо добавить к творогу. Все тщательно перемешиваем.
Начинаем жарить блины. Выливаем на разогретую сковороду тесто. Когда края станут румяными – переворачиваем блинчик на другую сторону.
Готовые блины, по всему периметру промазываются начинкой.
И заворачиваются в трубочку.
Края можно срезать наискосок. На тарелке выкладываются горкой блинчики, между ними ставятся несколько кусочков сливочного масла.
Дальше, на 5 минут ставим изделия в духовку.
2. Рецепт приготовления творожных блинов с зеленью
Эти блинчики обладают нежным вкусом и ароматом свежей зелени. Их можно фаршировать, а также использовать как коржи для блинного торта.
Продукты:
• Подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• Зелено (петрушка, укроп);
• Сливочное масло – 30 гр.
Творог высыпаем в миску, добавляем к нему молоко и перебиваем блендером. Сыплем муку и снова перемешиваем.
Теперь, нужно добавить яйца, щепотку соли и сливочное масло. Выливаем в тесто растительное масло.
Измельчаем зелень и добавляем к тесту. Оставляем его на 20 минут.
По окончанию этого времени, можно приступать к выпеканию. Готовый блинчик выкладывается на блюдо и смазывается сливочным маслом.
3. Видео урок от Ольги Матвей — как приготовить налистники (блинчики) с творогом
Из этого видео вы узнаете все тонкости приготовления вкуснейших творожных блинчиков. В нем подробно и пошагово описаны все секреты этого блюда.
4. Блины с творожно яблочной начинкой
От того, насколько вкусная начинка зависит успех самого блюда. Как приготовить нежную и вкусную начинку для блинов из творога и яблок – вы узнаете из этого рецепта.
Продукты:
• Сливочное масло – 10 гр.;
Яблоко очищается от сердцевины и кожуры и нарезается мелкими дольками. В кастрюльке топим сливочное масло и высыпаем туда наши яблоки и 1 столовую ложку воды и столько же сахара.
Творог разминаем или перетираем блендером, добавляем к нему сахар и сметану.
Яблоки добавляем после того, как они хорошо остынут. Все тщательно перемешиваем. Начинкой смазываем поверхность блинчиков и сворачиваем их конвертиком.
5. Готовим блинчики с творожно банановой начинкой — видео
6. Вкусные блинчики с клубникой и творогом
Творожные блинчики с клубникой подарят настоящий вкус лета. Они просто тают во рту, оставляя после себя приятное послевкусие.
Продукты:
Чтобы приготовить тесто, берем яйца и взбиваем до белой густой пены. В них добавляем сахар, сова взбиваем.
Следующим компонентом в тесте будет соль, ваниль, молотый мускатный орех (по вкусу) и перебиваем до густой однородной массы.
Льем молоко, сыплем просеянную муку, и растительное масло. Опять смешиваем до исчезновения комков.
Ставим разогреваться сковороду. При помощи силиконовой кисточки смазываем поверхность сковороды растительным маслом и выливаем первый блин. Как только края подрумянятся – переворачиваем. Так делаем со всем тестом.
Творог протираем через сито. Добавляем в него сахарную пудру и мешаем до получения однородной массы, добавляем немного эссенции ванили, и снова перемешиваем.
Шоколад топим на водяной бане. Для лучшего вкуса, можно добавить в него жирные сливки. Выливаем шоколад в пакетик и ставим в сторону.
Блинчики смазываем творожной массой и складываем конвертиком.
Клубнику режем дольками и ставим рядом. В пакетике с шоколадом отрезаем уголок и поливаем тонкой струйкой блинчики.
7. Посмотрите видео как красиво завернуть блины
Вот, мы научились готовить блинчики с начинкой и без нее. Но, собираясь подать блюдо к столу, возникает вопрос – «Как лучше завернуть блины, чтобы было красиво?». Из видео урока вы узнаете, как это делать, чтобы блинчики смотрелись эстетично и могли украсить даже праздничный стол.
Источники:
http://www.photorecept.ru/recipe/blinchiki-s-tvorogom
http://jbul.ru/blinchiki-s-tvorogom-7-prostyx-i-vkusnyx-receptov-farshirovannyx-blinov.html
http://forum.say7.info/topic36966.html
