Блинные мешочки с колбасой. тест-драйв с окраиной
Ингредиенты
- тесто для блинов:
- яйца — 2 шт.
- сахар — 2 ст.л.
- соль — ½ ч.л.
- кефир — 400 мл.
- мука — 2 ст. (250 мл.)
- вода (кипяток) — 250 мл.
- сода — ¼ ч.л.
- растительное масло — 2 ст.л.
- сливочное масло (для смазки блинов) — 40 гр.
- .
- для начинки:
- морковь — 1 шт. (120 гр. )
- лук — 1 шт. (150 гр. )
- колбаса молочная тм окраина — 350 гр.
- масло оливковое — 30 мл.
- лук зеленый — 1 пучок.
Пошаговый рецепт приготовления
Аппетитные блинные мешочки, с нежной колбасной начинкой, подойдут как для повседневного блюда, так и для праздничного и, обязательно, порадуют родных и близких!
Смотреть пошаговую инструкцию
Пошаговые фото рецепта
1. Для начала займемся тестом для блинов. Яйца с сахаром слегка взбить венчиком.
2. Добавить соль и кефир, перемешать.
3. Просеять муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
4. В стакане смешать соду с кипятком и влить в тесто, хорошо перемешать. Дать постоять тесту 15 минут.
5. Тем временем лук почистить, помыть, мелко порезать кубиками и обжарить на оливковом масле до прозрачности.
6. Морковь почистить, помыть, натереть на мелкой терке и добавить к луку. Обжаривать минут 5.
7. Для начинки я использовала молочную колбасу ТМ Окраина.
8. С помощью мясорубки перекрутить колбасу, добавить к луку с морковкой, хорошо перемешать и обжаривать еще минут 5.
9. Далее вернемся к тесту. Добавить растительное масло, перемешать и испечь блинчики. Каждый смазать растопленным сливочным маслом.
10. На каждый блинчик, в центр, положить начинку, примерно 1,5 – 2 ст.л. (в зависимости от величины блинчиков).
11. Собрать края блинчика, чтобы получился мешочек, закрепить луком.
Дополнительная информация
Готовые блинные мешочки с колбасой можно подавать к столу. 
Данный рецепт начинки для блинчиков наиболее мне любим и близок, т.к. это рецепт из моего детства и именно так готовила моя мамочка. Молочная колбаса ТМ Окраина (продукцию которой очень удобно и выгодно можно заказывать в интернет-магазине http://shop.okraina.ru/), прекрасно подошла к данному рецепту, т.к. начинка получилась очень вкусной и нежной.
Приятного аппетита.
Источники:
http://ablexur.ru/vypechka/farshirovannye-bliny-s-kuricej/
