Блины на ряженке и минералке – рецепт пошаговый с фото

Рецепт блинов – толстых или тонких на любой вкус!

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Рецепт блинов есть во многих кухнях мира: французские крепы, американские панкейки, индийские доса и китайские чуньбин. Но сложно поспорить с утверждением, что самые вкусные и родные – русские блины: толстые, тонкие, ажурные, пресные, дрожжевые. Вариаций настолько много, что все и не перепробовать за один раз.

Как приготовить блины?

Рецепт обычных блинов осилит любой кулинар, даже с маленьким опытом. Главное знать тонкости и четко следовать рецептуре.

  1. Важно сначала смешать сухие компоненты, без муки – сахар, соль, сода, отдушки.
  2. Яйца вбивают в сухую смесь по одному, тщательно взбивая венчиком. Для особенно вкусных изделий этого компонента можно не жалеть, примерно на литр молока может уйти и 6-7 яиц.
  3. Следом вливают масло, потом половину молока. Тщательно пробивают венчиком или миксером.
  4. Добавляют муку и тесто получается густым, его разбавляют оставшимся молоком и доводят до нужной консистенции.
  5. Самый важный момент – тесто должно отдохнуть 20 минут, чтобы глютеновые нити распустились и масса стала гладкой и податливой.

Как готовить блины на молоке?

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Неоспоримый факт, что самые вкусные – блины классические, приготовленные на молоке. Чтобы изделия вышли более румяными нужно добавить сахар и побольше яиц, даже если рецептом предусмотрена несладкая начинка. Из указанного количества компонентов выйдет 25-30 тонких блинчиков, если использовать сковороду диаметром 25 см.

  • мука – 300-350 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • молоко – 1 л;
  • масло – 50 мл;
  • соль, сода – по щепотке;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • ванилин по желанию;
  • сливочное масло для смазывания блинчиков.
  1. Смешать сахар, соль, соду, ваниль, вбить по одному яйца.
  2. Влить масло и половину молока, взбить.
  3. Всыпать муку, продолжить взбивание, вливая остаток молока.
  4. Оставить тесто отдохнуть на 30 минут.
  5. Печь простые блины привычным способом, промазывая каждый маслом.

Кружевные блины

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Испечь блины с дырочками, можно несколькими способами, главное, чтобы тесто было жидким и изделия получились максимально тоненьким. Способов добиться ажурного эффекта очень много, но самый простой и понятный рецепт дырчатых блинов – на смеси кислого кефира и молока. Кисломолочный продукт создает тот самый кружевной вид.

  • просеянная мука – 250 г;
  • кефир теплый – 300 мл;
  • соль, сола – по 5 г;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • масло – 50 мл;
  • молоко – 200 мл;
  1. Яйца, сахар, масло, соду смешать, пробить венчиком.
  2. Влить кефир, перемешать.
  3. Муку добавить в смесь – получится густое тесто.
  4. Подогреть молоко и влить в тесто, тщательно перемешать, оставить на 10-15 минут отдохнуть.
  5. Печь блины с двух сторон на промасленной сковороде.

Блины на минералке

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Не всегда тесто для тонких блинов делают только на молочной базе. На минеральной воде изделия получаются нежными и пористыми, они прекрасно подходят для фарширования изделий разнообразными начинками. Молоко в этот рецепт блинов можно не включать, но оно сделает блинчики гораздо нежнее и пластичнее.

  • просеянная мука – 200 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • молоко – 150 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода, соль – по 5 г;
  • минералка – 200 мл;
  • масло сливочное – 20 г;
  1. Масло растопить, добавить сахар, яйца, взбить.
  2. Бросить соль и, всыпая муку, замесить густое тесто.
  3. Добавить погашенную соду и минералку.
  4. Оставить тесто отдохнуть 10 минут.
  5. Печь на промасленной сковороде до золотистого цвета.

Блины на дрожжах и молоке

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Многие считают, что рецепт самых вкусных блинов – дрожжевой. Изделия из такого теста сложно сделать тоненькими, но с опытом можно добиться этого результата. Используя этот рецепт блинов можно сделать много вкусных порций, дополненных любимым топпингом – вареньем, сметаной или сладким сиропом.

  • молоко 3,2 % – 1 л;
  • яйца – 4 шт.;
  • соль;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • дрожжи свежие – 30 г
  • мука – 350-400 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • вода – 250 мл.
  1. Дрожжевое тесто для блинов начинают делать с растворения дрожжей в ½ ст. теплой воды.
  2. В теплое молоко высыпать соль и сахар, вбить яйца, вылить дрожжи.
  3. Всыпая муку замешивать тесто, пока масса не станет гладкой.
  4. Убрать в тепло на час.
  5. Размешивая подошедшее тесто, влить горячую воду.
  6. Печь на раскаленной и промасленной сковороде с двух сторон.

Гречневые блины

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Блины из гречневой муки не каждому едоку придутся по вкусу. Они имеют характерный привкус, который можно сгладить, добавив в состав муку пшеничную. Изделия выходят красивого кремового цвета, немного хрустящие. Дополнять их можно жидкими топпингами на свой вкус, это может быть мед, сладкий сироп, варенье.

  • гречневая мука – 100 г;
  • пшеничная мука – 50 г;
  • молоко – 200 мл;
  • вода – 100 мл;
  • яйца – 4 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сахар – 2 ст. л.
  1. Смешайте два вида муки.
  2. Взбейте яйца с сахаром и растопленным маслом, соедините с сухими ингредиентами.
  3. Соедините жидкости, вливайте порциями в тесто, перемешивая.
  4. Тесто должно «отдохнуть» 15 минут.
  5. Пеките как обычные блины на промасленной сковороде.

Блины из овсяной муки

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Овсяные блины можно готовить из готовой муки, но если таковой не оказалось дома, просто измельчите хлопья в кофемолке или блендером. Эти изделия получатся вкусными, сытными, но низкокалорийными. Они в результате выходят не сильно тонкими и прекрасно сочетаются с фруктами, медом, сметаной или вареньем.

  • мука овсяная или хлопья – 250 г;
  • мед – 100 г;
  • молоко – 400 мл;
  • масло сливочное – 150 г;
  • разрыхлитель;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль.
  1. В подогретом молоке растворите мед, добавьте растопленное масло, яйца, соль и перемешайте.
  2. Всыпьте муку с разрыхлителем и размешивайте до однородной текстуры.
  3. Пеките на разогретой промасленной сковороде, подрумянивая с каждой стороны.

Блины на ряженке – рецепт

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Изменить рецепт обычных блинов, можно просто заменив основу, и в результате получится совершенно другое лакомство и по консистенции и по вкусу. Угощение на ряженке выходит очень нежным, пористым и безумно ароматным. Из указанного количества компонентов выйдет 15-20 блинчиков среднего размера.

  • мука – 150 г;
  • ряженка – 400 мл;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода, соль – по щепотке.
  1. Взбейте яйца, добавьте соль, сахар.
  2. Влейте ряженку, добавьте соду, муку и размешайте.
  3. Перед тем как жарить блины на сковороде, промажьте ее маслом и хорошенько прокалите.
  4. Пеките, как обычные блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Рецепт толстых блинов

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Толстые блины можно сделать несколькими способами. Основа может быть и молочной и кефирной или дрожжевой. Тут важную роль играет консистенция теста, она должна быть как сметана. Чтобы изделия полностью пропеклись, переворачивать их нужно, как только сырая поверхность станет матовой и лопнут все пузырьки.

  • мука – 250 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель;
  • кефир – 200 мл;
  • вола – 100 мл;
  • сливочное масло – 50 г;
  • яйца – 2 шт.
  1. В сотейнике смешать воду, сахар и масло, пусть закипит.
  2. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и перемешайте.
  3. Как только тесто соберется в шар – заварная основа готова. Оставьте охладиться.
  4. Взбивайте тесто миксером, добавляя яйца и теплый кефир.
  5. Пеките как обычные блинчики на раскаленной сковороде.

Шоколадные блины

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Это восхитительное лакомство достойно оценят маленькие капризули, которым сложно угодить вкусным угощением. Готовятся эти блины на сухом молоке с добавлением какао, но можно в тесто вмешать и растопленный шоколад. Сделать их толстыми или тонкими можно регулируя консистенцию основы теплой водой.

  • мука – 150 г;
  • какао – 50 г;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • молоко – 400 мл;
  • шоколад – 50 г.
  1. Смешайте муку, какао.
  2. Отдельно взбейте яйца с сахаром.
  3. Залейте ½ ст. молока шоколад и отправьте в СВЧ на 30 секунд, перемешайте и верните еще на 30 секунд. Повторяйте, пока шоколад не растает.
  4. Добавьте в шоколадную массу молоко и смешайте с яйцами.
  5. Влейте жидкости к муке, взбейте все.
  6. Пеките как обычные блины, тщательно промаслив сковороду.

Блины на ряженке: 12 вкусных рецептов тонких с дырочками и толстых блинов

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фотоРяженка очень вкусный кисло-молочный продукт кремового цвета, цвет этот объясняется приготовлением. Готовится из топленого молока. Процент жирности продукта 2.5% и выше. Содержит очень много полезных веществ и витаминов. Продукт легко усваиваться нашим организмом, содержит большое количество кальция и фосфора. А еще, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, и содержит полезные бактерии.

Безусловно, продукт полезен в свежем виде. Но если у вас немного осталось в холодильнике, предлагаю приготовить блинчики.

У современных хозяюшек для приготовления блинов в ход идет все: кефир, молоко, минералка, ряженка, сметана. Рецепты разные, можно приготовить тоненькие, или толстые и пышные.

На ряженке, блины получаются особенными, с приятным вкусом, мягкие и нежные. Сочетая этот продукт с другими ингредиентами, вкусы открываются по-новому.

Содержание:

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фотоСодержание статьи:
1. Классический рецепт блинов на ряженке
2. Тонкие блины на ряженке с дырочками: рецепт с кипятком
3. Блины на ряженке с какао (шоколадные)
4. Заварные блинчики на ряженке с кипятком
5. Как приготовить толстые и пышные блины на ряженке
6. Готовим блины на ряженке без яиц
7. Очень вкусные тонкие блины на ряженке
8. Как сделать блины на ряженке и молоке
9. Рецепт дрожжевых блинов на ряженки
10. Толстые блины на ряженке с сырым картофелем
11. Тонкие Блины на ряженке видео
12. Пышные оладьи на ряженке видео

Они отлично подходят для подачи с джем, сгущенкой, медом, так и для фарширования. Можно выбирать начинки на ваш вкус. Идеальное блюдо для полноценного завтрака, сытно, и калорийно.

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Не всегда есть ряженка в холодильнике, но если вдруг «завалялась», то доставайте скорее, и выпекайте блины. На Масленицу побалуйте своих родных, они вам будут благодарны.

Классический рецепт блинов на ряженке

Что может быть лучше классики, никогда не подведет, всегда получается, даже у новичков, а тем более у опытных кулинаров. Никаких сложностей в приготовлении нет, попробуйте!

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Продукты:

  • 300 мл. ряженки
  • 1 яйцо
  • 50 грамм воды
  • 5-6 ложек муки
  • щепотка соли, и столько же соды
  • 2 ложки растительного масла
  • 1 ложка сахара

Приготовление:

В миску вбить яйца, растереть с сахаром, добавить соль.

Вливаем ряженку комнатной температуры.

Вливаем воду, не горячую.

Всыпаем муку, просеянную. Взбиваем венчиком или миксером.

Вливаем растительное масло.

Если блины будут подаваться со сладостями, добавьте ванильный сахар (1 пакетик).

Оставьте тесто на столе на 10 минут.

Жарьте на разогретой сковороде с двух сторон.

Тонкие блины на ряженке с дырочками: рецепт с кипятком

Ажурные и кружевные лакомства никого не оставят равнодушным, тем более со сладостями. Дополните ягодами, сладкими соусами, шоколадом и вареньем.

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Продукты:

  • 400 мл. ряженки
  • 2 яйца
  • 1 ложка сахара
  • 0.5 чайной ложки соды
  • щепотка соли
  • 1 стакан муки (200 граммовый)
  • 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

В глубокую емкость вбить яйца, добавить сахар, соль, и взбить венчиком.

Ряженку подогреть, добавить к остальным ингредиентам.

Всыпаем пищевую соду, тесто начнет пузыриться, это нормальный процесс.

Все хорошо взбиваем миксером или венчиком.

Вводим порциями просеянную муку, не нужно делать тесто слишком густым, оно должно быть средней консистенции.

Взбиваем, чтобы не было комочков, вводим растительное масло.

Даем тесту постоять на столе минут 10.

Выпекаем на разогретой сковороде до румяной корочки с двух сторон.

Блины на ряженке с какао (шоколадные)

Пробовали ли вы когда нибудь рецепт блинов с какао? Это так вкусно, необычно, шоколадно. Получаются тоненькие блины, которые нравятся и детям, и взрослым. Аромат шоколада, и вкус понравится любителям сладенького.

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Продукты:

  • 1 стакан ряженки
  • 1 стакан молока
  • 1/2 стакана кипятка
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки какао
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 2 яйца
  • 1.5 — 2 стакана муки

Приготовление:

В миску всыпаем какао, вливаем растительное масло, заливаем кипятком, и перемешиваем.

Вливаем молоко, ряженку, добавляем сахар, соль, вбиваем яйца.

Добавляем просеянную муку, взбиваем еще раз, и оставляем на 10 минут на столе.

Жарим по 1 минуте с каждой стороны, переворачиваем лопаткой.

Тонкие и вкусные блины на молоке. 7 подробных рецептовБлины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Заварные блинчики на ряженке с кипятком

Сочетание кисломолочного продукта и кипятка, делает лакомства нежные и очень вкусными. Такие блины получаются тонкими, их можно фаршировать любой начинкой, или подать к чаю с ягодами, фруктами, сгущенкой, сметаной.

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Такие вкусности чудесное дополнение к завтраку, нравятся всем, и детям, и взрослым.

Продукты:

  • 500 грамм ряженки
  • 3 яйца
  • 250 мл. кипятка
  • 2 ложки сахара
  • щепотка соли
  • 8-9 ст. ложек муки
  • 3 ложки растительного масла
  • 0.5 чайной ложки соды

В миске смешать яйца, сахар и соль.

Муку просеять с содой, смешать.

Ряженку используем комнатной температуры, вливаем в яйца, всыпаем соду с мукой.

Взбиваем миксером чтобы избежать комочков. Тесто получится густое.

Вводим кипяток, тонкой струйкой, и перемешиваем интенсивно.

Вливаем растительное масло, даем постоять на столе 10 минут.

Жарим на разогретой сковороде с двух сторон.

Как приготовить толстые и пышные блины на ряженке

Пышные блины любят все от мала до велика. Съедаются со стола сразу после приготовления. Они пышные, и чем-то напоминают оладушки. Невозможно оторваться от такой вкусноты. Получаются румяные и красивые.

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Продукты:

  • 500 грамм ряженки
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1 стакан муки (250 граммовый)
  • 3 ложки растительного масла

Отделите желтки от белков, желтки разотрите с сахаром, белки взбейте в пену с солью.

Влейте в миску теплую ряженку, добавьте желтки с сахаром, всыпьте муку с разрылителем.

Взбивайте массу миксером или венчиком.

Влейте растительное масло.

Жарим на растительном масле с двух сторон.

Тесто получается густое, распределяете его по центру сковороды.

Готовим блины на ряженке без яиц

Хотите попробовать что-то новое? Рецепт этот подразумевает добавление в теста минеральной воды. Готовится без добавления яиц, отличный вариант для тех, у кого аллергия на яйца, или, может быть, кто-то не ест яйца.

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Продукты:

  • 500 грамм ряженки
  • 1 стакан минеральной воды
  • 250 грамм муки
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1-2 ложки сахара
  • 0.5 чайной ложки соды
  • щепотка соли

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить соль, ряженку.

Ввести муку, которую нужно просеять с разрыхлителем.

Вливаем минеральную воду, хорошо перемешиваем венчиком.

Вливаем растительное масло.

Можно жарить сразу. Набираем тесто в половник, и вливаем на разогретую сковороду, жарим с двух сторон.

Каждый раз перед тем как вливать на сковороду, перемешивайте тесто половником.

Очень вкусные тонкие блины на ряженке

Рецепт блинов интересен тем, что в тесто добавляем сливки, вы можете взять 10%, или 15%. Сочетание ряженки и свежих сливок, делает блюдо невероятно нежным и вкусным, они получаются тонкими в дырочку.

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Продукты:

  • 1 стакан ряженки
  • 1 стакан сливок
  • 1-2 яйца
  • 1 ложка сахара
  • 3 ложки растительного масла
  • 150-200 грамм муки
  • щепотка соли
  • 0.5 чайной ложки соды

Приготовление:

Ряженку подогрейте, добавьте соду и перемешайте.

Смешайте яйца, сахар, соль.

Влейте эти продукты в ряженку, добавьте сливки.

Взбейте венчиком или миксером, всыпьте порциями муку.

Добавьте растительное масло.

Жарьте на разогретой сковороде с двух сторон по 1-2 минуты с каждой стороны.

Как сделать блины на ряженке и молоке

В этом рецепте предлагаю использовать молоко, в рецепте выше были сливки. Они получаются мягкие и эластичные, с молочным привкусом, просто тают во рту!

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Продукты:

  • 300 грамм ряженки
  • 300 грамм молока
  • 2 яйца
  • 1-2 ложки сахара
  • 200 грамм муки
  • 3 ложки растительного масла
  • щепотка соли

Приготовление:

В миске взбить яйца, сахар и соль.

Вливаем ряженку, всыпаем порциями муку, взбиваем.

Молоко подогреть, но не кипятить.

Вводим муку в тесто, перемешиваем.

Затем вливаем молоко, все интенсивно взбиваем.

Добавляем растительное масло, и жарим на разогретой сковороде с двух сторон.

Блины на сливках тонкие с дырочками: 5 рецептовБлины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Рецепт дрожжевых блинов на ряженки

Любите ли вы дрожжевую выпечку? Получается вкусное пористое тесто, которое никого не оставит равнодушным, особенно вкусно с медом, или вареньем. Дрожжи в рецепте будем использовать сухие.

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Продукты:

  • 500 грамм ряженки
  • 1 чайная ложка дрожжей
  • 1 яйцо
  • 2 ложки теплой воды
  • 2 ложки сахара
  • щепотка соли
  • 250 грамм муки
  • 2-3 ложки растительного масла

Приготовление:

Дрожжи всыпать в мисочку, залить теплой водой, добавить ложку сахара, перемешать. Оставить на 5 минут.

Кефир влить в миску, вбить яйцо, добавить соль и оставшейся сахар, перемешать.

Вливаем дрожжи в тесто, за это время они растворяться, на поверхности образуется «пенка».

Всыпаем муку, взбиваем венчиком.

Оставляем тесто на 30 минут в теплом месте, а затем жарим блины.

Толстые блины на ряженке с сырым картофелем

Этот рецепт интересен тем, что в составе есть тертый сырой картофель, измельчаем мы его мелко, трем, или в блендере.

Картофель придает необыкновенный вкус, получаются сытные, мягкие, пышные. Очень вкусные.

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Продукты:

  • 0.5 литра ряженки
  • 0.5 ч. л. соли
  • 1 чайная ложка соды (не горой)
  • Одна небольшая картофелина
  • 200 грамм муки
  • Растительное масло (для жарки блинов)

Приготовление:

В миску вливаем теплую ряженку, всыпаем соду, перемешиваем. Добавляем соль.

Трем картофель, нужно чтобы это была однородная масса.

Всыпаем муку, просеянную. Перемешиваем, тесто густовато, напоминает чем-то тесто на оладьи.

На сковороду наливаем 1 ложку растительного масла, выкладываем, распределяем, и жарим с двух сторон на среднем огне.

Перед каждым блинчиком смазываем сковороду маслом.

Тонкие Блины на Ряженке

Пышные оладьи на ряженке

Блины на ряженке

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Эти нежные с приятным сладковатым вкусом блины на ряженке станут превосходным завтраком для всей семьи.

Автор публикации

Валентина Маслова

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Валентина Маслова

Живет на побережье сурового, но прекрасного Балтийского моря. Готовить любит с раннего детства, но в настоящее увлечение это переросло с того момента, как стала жить самостоятельно. Сейчас с огромным удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мама. Среди увлечений – и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.

Шаг 1

Блины получаются пористыми, в небольшую дырочку, поэтому их лучше не фаршировать, а макать в сметану, мед, варенье или сгущенное молоко.

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Шаг 2

Для приготовления теста на блины смешать венчиком яйца, щепотку соли и влить 1 стакан ряженки.

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Шаг 3

Просеять муку с содой и добавить в миску с тестом. Аккуратно перемешать венчиком или взбить миксером, чтобы избежать появления комочков в тесте.

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Шаг 4

Влить в блинное тесто оставшуюся ряженку и растительное масло. Еще раз тщательно перемешать получившееся тесто.

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Шаг 5

Хорошо разогреть сковороду с антипригарным покрытием, вылить половником тесто (на каждый блин – примерно по 3/4 объема половника) и покрутить сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всему дну. Сковороду смазывать маслом не нужно!

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Шаг 6

Через 1-1,5 минуты, как только верхняя поверхность блина станет матовой и покроется множеством дырочек, перевернуть блин на другую сторону и жарить еще примерно 1 минуту. Готовый блин переложить на тарелку. Из указанного количества ингредиентов получается 10 блинов диаметром 18 см.

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Шаг 7

Блины на ряженке готовы! Приятного аппетита!

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Блины на ряженке

Эти нежные с приятным сладковатым вкусом блины на ряженке станут превосходным завтраком для всей семьи.

Автор публикации

Валентина Маслова

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты

  • 500 мл. ряженка
  • 2 шт. яйцо
  • соль
  • 1 ч.л. сода
  • 125 гр. мука пшеничная
  • 1 ст.л. масло растительное

Способ приготовления

Блины получаются пористыми, в небольшую дырочку, поэтому их лучше не фаршировать, а макать в сметану, мед, варенье или сгущенное молоко.

Для приготовления теста на блины смешать венчиком яйца, щепотку соли и влить 1 стакан ряженки.

Просеять муку с содой и добавить в миску с тестом. Аккуратно перемешать венчиком или взбить миксером, чтобы избежать появления комочков в тесте.

Влить в блинное тесто оставшуюся ряженку и растительное масло. Еще раз тщательно перемешать получившееся тесто.

Хорошо разогреть сковороду с антипригарным покрытием, вылить половником тесто (на каждый блин – примерно по 3/4 объема половника) и покрутить сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всему дну. Сковороду смазывать маслом не нужно!

Через 1-1,5 минуты, как только верхняя поверхность блина станет матовой и покроется множеством дырочек, перевернуть блин на другую сторону и жарить еще примерно 1 минуту. Готовый блин переложить на тарелку. Из указанного количества ингредиентов получается 10 блинов диаметром 18 см.

Блины на ряженке готовы! Приятного аппетита!

Тонкие ажурные блинчики на ряженке с кипятком

Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – щепотка
Ряженка – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Кипяток – 1 стакан
Масло растительное – 2 ст. ложки
Сода – 1 щепотка

Блины – вкусная домашняя выпечка, приготовленная на сковороде. Наше кулинарное предложение – это блины, тесто для которых замешивается на ряженке с добавлением кипятка.

    40 минут Порций 12 Не сложно

Приготовим для домашних посиделок за чашечкой чая или другого вкусного напитка смачные тонкие блиночки, используя ряженку. Выходят такие блинки ажурными, с дырочками. Помимо ряженки для замеса теста возьмем муку, куриные яйца, сахарный песок, соль, соду. А еще нам потребуется кипяток. Подробности в рецепте.

Пошаговый рецепт

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Засыпаем в плашку, подходящую для замеса теста, сахарный песок и соль. Туда же разбиваем куриные яйца. Берем венчик (а еще лучше – миксер), чтобы введенные ингредиенты сразу взбить.

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

В сладкую смесь, что у нас вышла, переливаем комнатной температуры ряженку и кидаем немного соды.

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Перемешиваем продукты в плашке.

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото
  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Заранее для замеса блинного теста просеиваем пшеничную муку, а потом ее засыпаем в плашку, сразу вмешивая в смесь. Тесто на выходе выйти должно однородным и не содержать комочков.

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

В тесто, что у нас получилось, вливаем теперь тонкой струйкой кипяченую воду, сразу перемешивая тесто.

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото
  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Осталось только добавить в блинное тесто на ряженке маслица и, перемешав, можно приступать к выпечке блином обычным способом.

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

С каждой стороны блинок держим на сковороде по минутке.

  • Блины на ряженке и минералке - рецепт пошаговый с фото

Угощайтесь все на здоровье!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Источники:
http://domovouyasha.ru/blinyi-na-ryazhenke-12-vkusnyih-retseptov-tonkih-s-dyirochkami-i-tolstyih-blinov/
http://nehudeem.ru/recipe/blinyi-na-ryazhenke/
http://www.photorecept.ru/recipe/tonkie-azhurnye-blinchiki-na-ryazhenke-s-kipyatkom
http://mognotak.ru/oladi-na-moloke.html

Ссылка на основную публикацию