Блины на кефире и минеральной воде – рецепт пошаговый с фото

Блины Микс на молоке кефире и минеральной воде

Нежные, ноздреватые, приятная кислинка! Блины на кефире имеют очень много поклонников, ведь у них своеобразный вкус. Эти блинчики не особо тонкие, но их легко можно фаршировать и подавать так, со сметаной, сгущёнкой. Они как бы универсальные: – нравятся и сластёнам, и тем, кто любит кислинку. Вот именно за это мы их и любим, так как вкусы в семье разные. А ещё, как все блины на молоке, готовятся достаточно быстро, что устроит любого!

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Блины Микс на молоке кефире и минеральной воде

Ингредиенты и как готовить

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
194 ккал
Белков:5 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У:13 / 18 / 69
Н 7 / С 0 / В 93

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Подготовить продукты, все должны быть комнатной температуры.

Шаг 2:

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

В яйцо добавить сахар, соль – перемешать.

Шаг 3:

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Влить половину тёплого молока – взбить миксером.

Шаг 4:

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Всыпать всю просеянную муку, перемешивать, постепенно добавляя остальное молоко, чтобы не было комочков.

Шаг 5:

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

В тёплый кефир кладём соду/она в нём гасится/ и вливаем постепенно в муку, хорошо перемешивая.

Шаг 6:

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Доливаем немного минеральной воды, доводя тесто до нужной консистенции. Последним вливаем растопленное и немного остывшее сливочное масло. Дать тесту постоять минут 10.

Шаг 7:

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Жарим как обычно, через раз тонко подмазывая сковороду – тогда на блинчиках будет ажурный рисунок. Подаём с тем, что вашей душе угодно. Приятного аппетита !

Нежные блинчики на кефире и минералке

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

В четвёртый день Масленицы я предлагаю приготовить блины на кефире и минералке! Очень-очень вкусные, мягкие, тонкие, нежные! 😉 Одни из моих самых-самых любимых! Печь их одно удовольствие. А подавать можно с чем угодно. Кроме того, из них можно сделать роллы, конвертики, блинные мешочки. Главное — не лениться и нажарить приличную стопку!

В этих блинчиках мне нравится ещё и то, что ингредиентов для их приготовления требуется мало — нужны непосредственно кефир и газировка, а также яйца, мука, соль и сода. Всё! Но если вдруг у вас нет минералки, то можно приготовить блины на кефире с кипятком, панкейки на кефире или маковые блинчики на простокваше.

Ну, а если у вас наоборот есть минералка, но нет кефира, то можно рассмотреть ещё несколько вариантов приготовления. Ими я с вами и поделюсь вкратце 😉

Тонкие блины на молоке с минералкой

Ингредиенты: 300 мл минеральной газированной воды; 300 мл молока; 1 яйцо; 40 г сливочного масла; 0,5 ч.л. соли; 2-3 ст.л. сахара; 250 г муки.
Приготовление: Взбейте яйцо с сахаром и молоком. Влейте молоко и минералку. Добавьте растопленное сливочное масло. Постепенно введите муку и соль, размешайте, чтобы не было комочков. Жарьте на горячей сковороде с рафинированным маслом.

Блины на минералке без молока

Ингредиенты: 500 мл минеральной (можно слабогазированной) воды; 5 яиц; 5 ст.л. подсолнечного рафинированного масла; 0,5 ч.л. соды; 1 ломтик лимона; 1 ч.л. соли; 2 ст.л. сахара; 300 г муки.
Приготовление: Соедините вместе яйца, соль и сахар, взбейте. Влейте минералку. Добавьте соду, погашенную соком лимона. Введите муку и размешайте до однородности. Влейте масло и взбейте последний раз тесто. Жарьте стандартным способом.

Блины постные на минеральной воде

Ингредиенты: 2 стакана негазированной минеральной воды; 1,5 стакана пшеничной муки; 3 ст.л. подсолнечного рафинированного масла; 2 ст.л. лимонного сока; 0,5 ч.л. соды; 0,5 ч.л. соли; 1 ст.л. сахара (при желании).
Приготовление: Разведите в воде соль и сахар. Добавьте просеянную муку и размешайте тесто так, чтобы не было комочков. Погасите соду лимонным соком, размешайте в тесте. Влейте масло и ещё раз хорошо перемешайте венчиком. Жарьте на сковороде с маслом до румянца.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Но даже если сейчас ввиду отсутствия кефира вы отдадите предпочтение одному из трёх выше описанных вариантов, всё равно напеките в ближайшее время именно этих блинчиков, о которых я расскажу ниже с пошаговыми фото. Они невероятно вкусные.

А совсем скоро я поделюсь с вами рецептом блинных мешочков с куриной грудкой! 😉

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • кефир — 900 мл
  • минеральная газированная вода — 300 мл
  • яйца — 6 штук
  • пшеничная мука в/с — 2 и 1/4 стакана
  • сода — 0,5 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.

Способ приготовления:

В посуду для замеса теста я разбила яйца, пустила соль.
Хотите сладкие блины? Добавляйте на этом этапе сахар. Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Взбила электрическим венчиком в пену. Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Влила кефир и минеральную воду, размешала.
Жирность кефира в данном случае не принципиальна (у меня — 1%). А вот минералка обязательно должна быть газированной! Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Просеяла пшеничную муку высшего сорта, смешанную с содой. Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Ещё раз взбила тесто до однородности (комочков быть не должно) сначала на низкой скорости, а затем на максимальной. Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Хорошо разогрела сковороду, налив немного подсолнечного масла. Выпекала стандартно — с обеих сторон до румянца. Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Толщину блинов регулируйте сами, наливая чуть больше или чуть меньше теста на сковороду. Я иногда пеку более толстые блины из этого теста, а в этот раз сделала потоньше. Но принципиального значения это не имеет. Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Блинчики получаются очень вкусными! И даже не требуют никаких вкусовых добавок. Но они также идеально подойдут для фаршировки 😉 Начинку в этом случае можно взять любую, ведь эти блины — универсальные! Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Ну, вот и всё! Можно греть самовар и звать дорогих гостей на широкую Масленицу! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Блины на минералке — 6 рецептов приготовления блинов на минеральной воде

Приветствую всех читателей и подписчиков блога. Как хорошо, что кто-то и когда-то придумал блины, и хоть нет единого мнения кто же их автор, большинство это лакомство относят к русской кухне. И правильно, ведь весь народ просто обожает вкусные тоненькие блинчики, а если еще и с начинкой, так вообще цены им нет.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

В преддверии Масленицы, я вас знакомлю с разными рецептами приготовления блинов. Сегодня хочу поделиться способами готовки на минеральной воде.

И помните, что при выпечке блинов из любого теста, будь оно на кислом молоке, на минералке или на воде, обязательно следите за консистенцией и не забывайте давать время на отдых, тогда лакомство получится таким, каким вы хотите.

Рецепт тонких блинов на минералке

Очень интересно, что такое угощение еще называют налистники. Это блюдо является безумно вкусным, если его правильно приготовить.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Лакомство должно получиться мягким, вкусным и в процессе жарки не должно пригорать. Как сделать такое идеальное тесто, сейчас я вам расскажу.

Ингредиенты:

  • Мука – 400 гр.;
  • Молоко – 0,5 л;
  • Вода минеральная (любая) – 0,5 л;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Соль – щепотка.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Способ приготовления:

1. В глубокой миске соедините яйца и сахар.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Сахара много не добавляйте, иначе при выпечки блины точно пригорят.

2. Взбейте яйца с сахаром. Затем влейте все молоко.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

3. Муку просейте через сито.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Это обязательное условие, так мука насытится кислородом и попадет в тесто, а следовательно изделие получится с дырочками.

4. Тщательно перемешайте тесто и добавьте минералку.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

От газированной воды также зависит результат тонких блинов с дырочками. Поэтому берите всегда не открытую свежую воду.

5. Еще раз перемешайте тесто и добавьте растительное масло. Оставьте на 15 минут.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

6. Разогрейте сковороду, выбирайте либо чугунную или специальную для этого изделия. Смажьте растительным маслом и налейте необходимое количество теста, распределив по всей окружности. Выпекайте с двух сторон по минуте 2.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

7. Угощение складывайте стопкой и накройте крышкой, так оно пропарится, и в результате вы получите очень мягкие и нежные лепешечки.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Готовим блинчики без яиц и молока на газированной воде

Следующий вариант является поистине постным, а также для людей у которых аллергия на яйца. И если вы думаете, что такое изделие будет уступать другим блинам, например на молоке или кефире, то вы ошибаетесь. Вы даже и не почувствуете разницы!!

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • Газированная вода — 400 мл;
  • Растительное масло — 4 ст.л.;
  • Соль — 1/2 ч.л.;
  • Сахар — 3 ст.л.;
  • Ванильный сахар — 10 гр.;
  • Мука — 200 гр..

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Способ приготовления:

1. В чаше соединяем минеральную воду комнатной температуры, сахар, соль и ванильный сахар.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

2. Размешиваем венчиком, чтобы все растворилось. Добавляем растительное масло.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

3. Постепенно насыпаем просеянную муку.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

4. Теперь очень тщательно перемешиваем тесто, чтобы оно получилось без комочков.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

5. Консистенция должна быть и не густой, и не сильно жидкой.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

6. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом. Выпекаем сначала с одной стороны, пока края не начнут коричневеть.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

7. Затем аккуратно пальцами или лопаткой переворачиваем на другую, пекем еще минуты 1,5.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

8. Каждое лакомство лучше смазывать кусочком сливочного масла, тогда блины не слипнутся и будут мягкими. Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Как приготовить блины на минералке с яйцами

Ну а сейчас предлагаю посмотреть мастер класс по изготовлению всеми любимого десерта. Понадобится все тот же самый простой набор продуктов: яйца, молоко, минеральная вода, мука, сахар, соль, растительное масло.

Блинчики на минеральной воде и молоке с дырочками

Сейчас хочется еще раз подробно объяснить, как получить нежнейшее тесто для угощения. Для вас специально пошаговый фото рецепт. Будут вопросы, задавайте, все обсудим.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте. Добавьте сахар и соль, и снова взбейте до образования однородной массы.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

2. Теперь влейте половину стакана молока и хорошо перемешайте.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

3. Постепенно высыпайте муку, непрерывно помешивая венчиком массу.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

4. Влейте оставшееся молоко и минералку, все перемешайте.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

5. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Налейте порцию теста, и вы увидите как на поверхности появятся дырочки. Выпекайте с двух сторон до румяности.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

6. Печем так до окончания всего теста. Подавайте со сметаной, джемом или сгущенкой.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Постные блины из гречневой и пшеничной муки

В давние времена гречневые блины были самыми популярными и любимыми у народа. В наше время такое лакомство пекут редко, хотя готовится все очень просто и вкусно. А еще такое блюдо можно употреблять людям, которые придерживаются диеты.

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл;
  • Минералка — 250 мл;
  • Сливочное масло — 70 гр.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Гречневая мука — 150 гр.;
  • Пшеничная мука — 100 гр.;
  • Соль — 1 ч.л..

Способ приготовления:

1. В чаше соедините пшеничную и гречневую муку, добавьте соль и сахар.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

2. Далее вбейте яйца и налейте немного молока. Все хорошо перемещайте.

3. Теперь постепенно влейте все молоко, а потом газировку. Замесите однородное тесто. В конце добавьте растопленное сливочное масло.

4. Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут.

5. Выпекайте блинчики на сухой раскаленной сковороде с двух сторон. Не забудьте щедро смазать готовую лепешку сливочным маслом.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Как испечь ржаные блины на минеральной воде

А еще многие для разнообразия делают блюдо из ржаной муки. Вкус получается очень необычный, а главное сочетается как со сладкими, так и солеными начинками. Для вас видео сюжет по приготовлению этого угощения. По рецепту используется одно молоке, я же рекомендую его поделить в равных пропорциях с минералкой.

В завершении хочу сказать, что если у вас никак не получаются блинчики с дырочками, то попробуйте их приготовить с минеральной водой, тогда вас точно ждет успех. Всем приятного аппетита!!

Блины на кефире и минералке

Готовка: 1 час 20 минут

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Готовим блины на кефире и минералке.

Блины – довольно бюджетное блюдо. И это часто выручает! Ведь мука, яйца и что-либо из молочной продукции зачастую есть в наличии у любой хозяйки.

Блины на кефире отличаются нежным и очень вкусным тестом. Часто кефир заваривают кипятком, иногда смешивают просто с водой или молоком.

Я сегодня предлагаю соединить кефир с минеральной газированной водой.

Блинчики по этому рецепту не требуют особенных усилий, зато результат получается отменным!

Попробуйте, уверена, что вам понравится!

Ингредиенты для блинов на кефире и минералке

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

  • Кефир – 600 мл
  • Минеральная газированная вода – 200 мл
  • Яйца – 4 шт.
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода – 0,3 ч.л.

Рецепт блинов на кефире и минералке

  1. Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Сначала я взбила яйца.

Если вы хотите сделать сладкие блины, то добавьте на этом этапе по вкусу сахар.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Влила кефир и газированную минеральную воду.

Я брала оба напитка холодными.

Жирность кефира в моем случае 0,1%, но можно взять и более жирный.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Взбила вместе все жидкие компоненты.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Просеяла муку, добавила соль и соду.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Еще раз тщательно взбила, чтобы не было комочков.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Хорошо разогрела сковороду с подсолнечным маслом. Вылила на нее первый ковшик теста.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Обжаривала каждый блин как обычно – с обеих сторон.

У меня вышло 16 штук.

Блины на кефире и минеральной воде - рецепт пошаговый с фото

Блинчики получаются очень вкусными, тонкими, нежными!

Рассчитывайте примерно по 4 штуки на человека. Даже если кто-то сидит на диете 🙂

Источники:
http://vypechka-online.ru/bliny/nezhnye-blinchiki-na-kefire-i-mineralke/
http://karamellka.ru/bliny-na-mineralke.html
http://delo-vcusa.ru/recept/bliny-na-kefire-i-mineralke/
http://vsvoemdome.ru/eda/recepty/deserty/bliny-na-prostokvashe-recept

Ссылка на основную публикацию