Торт “Черный принц” – рецепт пошаговый с фото

Как приготовить торт Черный принц по пошаговому рецепту и фото

Шоколадные десерты обожают все, они очень вкусны и невероятно аппетитны. Одним из самых примечательных шоколадных лакомств является торт «Черный принц». Приготовление этой вкуснятины занимает относительно немного времени и сил, а сам процесс делится на четыре этапа: замес теста, выпечка коржа, смешивание крема и сборка торта.

Я хочу предложить вам три абсолютно разных варианта приготовления данного угощения, так что вы сами сможете решить, какой рецепт идеально подойдет для вашего вкуса и кошелька. Давайте вместе получим удовольствие от приготовления очень красивого и необыкновенно вкусного торта «Черный принц»!

Классический рецепт торта «Черный принц»

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовим и запечем тесто

1. Разбиваем в глубокую емкость одно яйцо и всыпаем 200-220 г сахара. Взбиваем полученную массу миксером на высокой скорости до консистенции густой пены.
   
2. Добавляем туда же 200-220 мл кефира и 17-20 г заранее просеянного порошка какао.
   
3. Немного размешиваем массу, после чего всыпаем 200-220 г муки и 6-8 г соды. Тщательно размешиваем полученную смесь до полного исчезновения комков муки и какао.
   
4. Форму для выпечки смазываем 10-15 мл подсолнечного масла, после чего заливаем в нее приготовленное тесто.
   
5. Отправляем заготовку в раскаленную до 180-190 градусов духовку и выдерживаем ее внутри 20-25 минут.
6. Как только время выпечки окончилось, проверяем готовность коржа при помощи зубочистки.
   
7. Вынимаем готовую заготовку и отставляем ее в сторону остывать.

Приготовим крем

1. В глубокую емкость выкладываем 200-220 г хорошо размягченного сливочного масла и примерно 100-120 г сахара.
   
2. Тщательно растираем оба ингредиента до получения однородности. Добавляем туда же 220-250 мл сметаны и все хорошенько взбиваем миксером.
   

Собираем торт

1. Остывший корж разрезаем на две равные круглые лепешки.
   
2. Нижнюю часть коржа смазываем половиной от общего количества крема.
   
3. Поверх крема выкладываем верхнюю часть заготовки, немного прижимаем ее. Оставшийся крем размазываем по поверхности торта.
   
4. Натираем на мелкой терке 50-60 г черного шоколада и посыпаем им готовое изделие. Отправляем торт в холодильник на несколько часов для того, чтобы коржи хорошо пропитались кремом и десерт как следует застыл.
   

Видео рецепта торта «Черный принц»

Пошаговое приготовление десерта «Черный принц» смотрите на представленном ниже видео.

Рецепт торта «Черный принц» со сгущенкой и сметаной

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовим и запечем тесто

1. Разбиваем в емкость одно яйцо и добавляем к нему 200-220 г сахара. Тщательно растираем оба ингредиента до получения однородной консистенции.
   
2. Вливаем туда же 200 мл сгущенки и 200-220 мл сметаны. Получившуюся массу хорошо перемешиваем.
   
3. Всыпаем туда же 35-40 г просеянного через мелкое сито какао и снова размешиваем заготовку до полного исчезновения комочков.
   
4. Кладем в подготовленную смесь 6-8 г соды, 2 щепотки соли и всыпаем 200-220 г муки. Размешиваем массу до идеально однородной консистенции.
5. Форму застилаем фольгой, которую смазываем небольшим количеством подсолнечного масла.
   
6. Вливаем в форму половину теста и разравниваем его.
   
7. Отправляем заготовку в раскаленную до 180 градусов духовку и выпекаем ее в течение 15 минут.
8. Вынимаем готовый корж из духовки, извлекаем его из формы и позволяем ему остыть. Таким же образом выпекаем второй корж из оставшегося теста.

Приготовим крем

1. В отдельной посуде смешиваем 230-250 г мягкого сливочного масла и 200 мл сгущенки.
   
2. Тщательно размешиваем оба ингредиента при помощи миксера до получения однородной консистенции, напоминающей густую сметану.

Собираем торт

1. Остывшие коржи разрезаем на две равные лепешки, в результате у нас получится всего четыре заготовки.
   
2. Первую половину коржа щедро смазываем кремом. Сверху кладем вторую половину коржа и также покрываем ее кремом.
   
3. Ту же процедуру проделываем с оставшимися коржами. Собранный торт посыпаем 60-80 г натертого темного или белого шоколада. Позволяем десерту пропитаться в течение 30-50 минут.
   

Видео рецепта торта «Черный принц» на сметане

Подробный пошаговый процесс приготовления торта «Черный принц» по вышеописанному рецепту показан на расположенном ниже видео.

Рецепт торта «Черный принц» в мультиварке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовим тесто и выпечем корж

1. В глубокую емкость разбиваем одно яйцо, затем добавляем туда же 200-220 г сахара, 200-220 мл кефира.
   
2. После вливаем туда же 200-220 мл варенья без косточек, всыпаем 18-20 г соды и 300-320 г муки.
   
3. Все ингредиенты перемешиваем при помощи миксера или блендера. Сильно не усердствуем, чтобы тесто не получилось слишком плотным.
4. Чашу устройства тщательно смазываем 20-30 г сливочного масла.
   
5. Переливаем готовое тесто в смазанную чашу.
   
6. Выбираем программу «Выпечка» или «Запекание» и выставляем время 1,5 часа. Не открываем крышку в течение всего процесса готовки.
   

Приготовим глазурь

1. Сотейник ставим на средний огонь, затем кладем внутрь 50-60 г сливочного масла. Растапливаем масло и уменьшаем огонь до маленького.
   
2. Всыпаем туда же 17-20 г заранее просеянного порошка какао, 60-70 г сахара и 60-70 мл молока.
   
3. Интенсивно и постоянно помешивая получившуюся массу, готовим ее на протяжении 7-10 минут.

Приготовим крем

1. В глубокую емкость выкладываем 300-400 мл сметаны и 100-110 г сахара.
   
2. Оба ингредиента хорошо взбиваем при помощи миксера.
3. Отправляем готовый крем в холодильник, предварительно накрыв его пищевой пленкой.

Собираем торт

1. Готовый корж вынимаем из чаши и даем ему возможность остыть.
2. Срезаем верхушку коржа с помощью длинного и острого ножа.
   
3. Оставшуюся часть коржа поливаем половиной настоявшегося крема.
   
4. Срезанную вершину коржа нарезаем на кусочки среднего размера, после чего отправляем их в миску с оставшимся кремом.
   
5. Тщательно перемешиваем так, чтобы все кусочки были покрыты кремом. Затем отставляем миску в сторону минут на 10, чтобы заготовка хорошенько пропиталась кремом. Выкладываем настоявшуюся массу поверх основного коржа. Сверху поливаем изделие ранее приготовленной глазурью. Готовый торт отправляем в холодильник примерно на 1-2 часа. Допускается также позволить изделию настояться при комнатной температуре.
   

Видео рецепта торта «Черный принц» на кефире с вареньем

Как легко и быстро приготовить торт «Черный принц» в мультиварке? Ознакомьтесь с представленным ниже видеоматериалом!

Торт черный принц

Когда хочется побаловать близких сладеньким, но на приготовление сложных помпезных десертов нет времени – испеките торт «Чёрный принц». В его составе самые простые ингредиенты. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже молодая и неопытная хозяйка. А нежный шоколадный вкус порадует всех сладкоежек и любителей шоколада.

• Калорийность
• 264 кКал На 100 г
• 4217 кКал Всего

Ингредиенты


• Бисквитное тесто ☑
• Кефир 2,5% жирности 250 мл
• Мука пшеничная 250 г
• Какао-порошок 50 г
• Сахар 200 г
• Яйцо 3 шт.
• Сода пищевая 1,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Растительное масло 4 ст. л.
• Сметанный крем ☑
• Сметана 15% жирности 600 г
• Сахар 100 г
• Сахар ванильный 1 ч. л.
• Шоколад 50 г

Торт черный принц видео-рецепт

Торт черный принц пошаговый фото-рецепт

Готовим бисквит. Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной пены.

Кефир вынимаем из холодильника, и даём согреться до комнатной температуры. Добавляем соду и перемешиваем в течение 1 минуты.

Масса должна пениться, и увеличиваться в объёме.

Кефир выливаем в яичную смесь, и перемешиваем.

Добавляем в тесто растительное масло.

Смешиваем муку с сахаром, разрыхлителем и просеянным какао.

Полученную смесь добавляем к жидким ингредиентам.

Аккуратно перемешиваем венчиком до однородности.

Вот такая блестящая шоколадная масса должны получиться.

Тесто делим на две части. Две формы для выпечки выстилаем пергаментной бумагой, наливаем в них тесто, и одновременно выпекаем в духовке два коржа.

Выпекаем бисквиты в духовке, разогретой до 170*С в течение 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Опрокидываем бисквиты на решётку, снимаем со дна пергамент, и оставляем остывать.

Когда бисквиты остыли, поднявшиеся верхушки срезаем, каждый бисквит разрезаем на два коржа.

Обрезки натираем на тёрку, получая шоколадную бисквитную крошку.

Готовим сметанный крем. Отцеживаем из сметаны лишнюю влагу. Для этого застилаем сито марлей, выкладываем сметану, накрываем блюдцем, и поверх ставим гнёт. На 30 минут убираем в холодильник.

К получившейся густой сметане добавляем сахар, ванилин, и взбиваем в пышную массу до полного растворения кристаллов сахара.

Собираем торт, переслаивая шоколадные коржи сметанным кремом.

Шоколад нарезаем в крупную стружку при помощи овощечистки.

Поверхность торта покрываем сметанным кремом, бока посыпаем бисквитной крошкой, а сверху выкладываем тёртый шоколад.

Готовый торт оставляем пропитываться при комнатной температуре на 1 час. Нарезаем на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

Источники:
http://cakemade.club/184-tort-chernyj-princ.html
http://1000.menu/cooking/37063-tort-spartak-shokoladnyi