Жареные сосиски с овощами – рецепт пошаговый с фото

Жареные сосиски с овощами – рецепт пошаговый с фото

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Пока на среднем огне разогревается в большой сковороде масло, нарезаем лук и морковь. Сначала, периодически помешивая, пассеруем 5-7 минут лук.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Потом добавляем морковь и продолжаем помешивать еще 4-5 минут.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Капусту шинкуем, слегка посыпаем солью и мнем до появления сока.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Закладываем в сковороду, огонь конфорки устанавливаем между сильным и средним. Посыпаем приправой. Не забывая помешивать и переворачивать овощи, готовим все вместе 9-10 минут.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Добавляем нарезанный кубиком кабачок, обжариваем 3 минуты. Приправляем перцем и солью.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Нарезаем нетолстыми дольками помидор и добавляем в сковороду.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Спустя 2-3 минуты кладем томатную пасту и сахар, перемешиваем.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Через 2 минуты засыпаем кукурузу.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Добавляем сладкий перец.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Следом – нарезанные сардельки. Тушим 4-5 минут, приправляем зеленью. Пробуем на соль и перец.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Накрываем и выключаем, чтобы через 5-6 минут подать эту вкуснятину.

Сосиски с овощами

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Описание

Сегодня представим вам легкий вариант вкусного блюда с использованием сосисок. Само приготовление сосисок с овощами занимает немного времени, а основными дополнениями являются только лук и болгарский перец. Так что пробуйте и наслаждайтесь.

Ингредиенты

  • Сосиски вареные 6 шт.
  • Лук 3 шт.
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Масло растительное 3 ст.л
  • Сыр твердый 50 г.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Тимьян 2 щеп.
  • Петрушка 1/2 пуч.

Пошаговый рецепт с фото

Итак, для начала займитесь овощами. Очистите от шелухи репчатый или красный лук, а затем на разделочной доске нарежьте его тонкими полукольцами.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Далее уберите в болгарском перце хвостики, удалите внутренности и тщательно промойте овощ под проточной водой. Затем на разделочной доске нарежьте перец тонкой соломкой.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Теперь поместите глубокую сковородку на плиту, налейте в нее оливковое или растительное масло и максимально прогрейте. Уложите в кипящее масло ранее нашинкованный лук и обжаривайте, постоянно помешивая, до размягчения овоща.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Затем добавьте в сковородку к луку, предварительно нарезанную соломку болгарского перца, хорошо присолите содержимое, приперчите черным молотым перцем, приправьте тимьяном и жарьте, помешивая, около 7-8 минут. Далее залейте овощи в сковороде небольшим количеством воды, накройте крышкой и оставьте томиться на некоторое время.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

А сами займитесь главным ингредиентом этого блюда. А именно, куриные сосиски выложите на кухонную доску и с помощью острого ножа сделайте спиральные надрезы на каждой.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Далее очистите от шелухи чеснок и нашинкуйте острым ножом как можно мельче или же выдавите зубчики через чеснокодавку. Откройте крышку сковородки и отправьте измельченный чеснок в емкость с уже протушенным перцем и луком. Перемешайте все, протомите содержимое несколько минут, а затем выключите огонь.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Тщательно помойте под проточной водой зелень петрушки и на кухонной доске мелко ее нашинкуйте. Отправьте зелень в сковородку к остальным овощам, еще раз хорошо перемешайте и выложите образовавшуюся поджарку из овощей на время в миску.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

А в эту же сковородку налейте немного растительного масла и уложите ранее подготовленные сосиски. Обжаривайте колбасный продукт, переворачивая со стороны на сторону, до образования золотистой корки, а затем залейте его небольшим количеством воды и протомите еще около 8-10 минут.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Затем в небольшую форму для выпечки выложите часть ранее подготовленной овощной поджарки, равномерно распределив по дну. Затем выложите, с небольшим расстоянием друг от друга, предварительно прижаренные сосиски.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Посыпьте поверх сосисок заранее натертым на самой мелкой терке твердым сыром, накройте все второй частью овощной зажарки, снова обильно потрусите сыром и отправьте форму с блюдом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, приблизительно на 10-12 минут.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Готовые запеченные сосиски с овощами выложите на сервировочную тарелку, полейте любимым соусом и подавайте к обеду.

Тушеная капуста с сосисками

пятница, 21 декабря 2018 г.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Готовим вкусную тушеную капусту, да не простую, а с сосисками. Конечно, такое блюдо можно запросто сделать и в мультиварке, но сегодняшний рецепт будет для плиты. Нежная, ароматная, очень вкусная и сытная тушеная капуста с сосисками – это замечательный обед для всей семьи.

Белокочанную капусту для тушения лучше всего выбирать сочную, мясистую и светлую – такая быстро готовится и получается вкусной. Сосиски для этого второго блюда покупайте свои любимые (я беру молочные). Томатную пасту (к слову, вот рецепт домашней) можно заменить томатным соусом или даже кетчупом.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: капуста белокочанная, сосиски (в моем случае молочные), вода, морковь, репчатый, лук, томатная паста, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, лавровый лист, душистый перец, соль и укроп.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Чистим и измельчаем по паре луковиц и морковок (среднего размера). Морковь трем на крупной терке, а лук режем мелким кубиком.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

В толстостенной кастрюле (у меня емкостью 4 литра) или казане разогреваем 80 миллилитров растительного масла без запаха. Закладываем туда подготовленные овощи и обжариваем на среднем огне, помешивая, сначала до прозрачности, а затем до приятного румяного цвета.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Тем временем тонко шинкуем белокочанную капусту (1 килограмм). Это можно сделать обычным ножом или с помощью специальной шинковки.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Лук с морковью стали мягкими и ароматными.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Перекладываем к жареным овощам измельченную капусту. Можно добавлять капусту по мере шинковки: измельчили часть – переложили в кастрюлю, измельчили – добавили еще.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Перемешиваем и обжариваем капусту с овощами на огне ниже среднего под крышкой около 15 минут. Не забываем помешивать, чтобы содержимое посуды не подгорело. Когда капуста слегка подрумянится, добавляем около стакана крутого кипятка. Вообще, точное количество жидкости я вам не скажу – это зависит от сочности самой капусты. Возможно вам даже не придется добавлять воду, если капуста попадется ну очень сочная. Готовим овощи под крышкой на медленном огне до мягкости – время зависит от ваших предпочтений и характеристик белокочанной капусты. К примеру, сочная и светлая тушится очень быстро (минут 25-30), а жесткая, с зелеными листьями может готовиться час и даже дольше.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Когда капуста станет мягкой, добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, лавровый лист и 3 горошины душистого перца. Перемешиваем и томим на слабом огне около 5-7 минут.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

За это время снимаем с сосисок (300 граммов – это 6 штук) оболочку и нарезам их не очень тонкими кружочками.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Добавляем измельченные сосиски к капусте, перемешиваем.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Тушим еще буквально 5 минут, пробуем на соль. Досаливаем тушеную капусту в самом конце приготовления, так как сосиски сами по себе достаточно соленые.

Жареные сосиски с овощами - рецепт пошаговый с фото

Перед подачей посыпаем готовое блюдо измельченным укропом или любой другой зеленью по вашему вкусу. Нежная, ароматная, очень вкусная и сытная тушеная капуста с сосисками – это замечательный обед для всей семьи. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Источники:
http://www.recept.ua/ru/recept/sosiski-s-ovoschami/
http://finecooking.ru/recipe/tushenaya-kapusta-s-sosiskami
http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-vtoryih-blyud/myaso-pod-shuboy.html

Ссылка на основную публикацию