Жареные пельмени на сковороде в томатно-соевом соусе с чесноком – рецепт пошаговый с фото

Сытное домашнее блюдо: пельмени с помидорами и сыром на сковороде

Просто — не значит невкусно. От таких ароматных пельменей, приготовленных в ярком соусе из томатов и сыра, вся семья будет в восторге. Рецепт настолько бюджетный, что если у вас дома есть пачка пельменей, немного сыра и несколько помидорок, то вкусный ужин или обед вам гарантирован.

Жареные пельмени на сковороде в томатно-соевом соусе с чесноком - рецепт пошаговый с фото

Пельмени на сковороде в соусе из томатов и сыра

Необычно, сочно и очень ароматно. Не заменяйте свежие томаты на пасту, от этого блюдо приобретёт неприятный кислый вкус.

Продукты:

  • 450 г замороженных пельменей с мясной начинкой;
  • 1 репчатая луковица;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 3–4 спелых томатов;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1/2 ч. л. сахара;
  • 1/2 ч. л. сухой зелени;
  • 5–6 зёрен кориандра и 7–8 горошин чёрного перца;
  • соль по вкусу.

Рецепт:

Обжарить на растительном масле измельчённый репчатый лук.
К растительному маслу можно добавить 10–15 г сливочного

Добавить нарезанные ломтиками томаты. Томаты следует протушить под крышкой до мягкости

Растереть в ступке горошины чёрного перца и зёрна кориандра. Специи можно взять и готовые, в порошке

Когда лук и томаты станут мягкими и утушатся, переложить их в глубокую ёмкость и измельчить блендером до состояния пюре. Ввести соль, сахар, зелень и чёрный перец с кориандром.
Томатное пюре должно иметь чуть острый сладковатый вкус

Натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке.
Твёрдый сыр нужно брать тот, что хорошо плавится

Смешать его со сметаной.
Сыр со сметаной нужно хорошо перемешать, чтобы они быстро и равномерно расплавились в горячем томатном соусе

Томатное пюре с луком переложить в сковороду, ввести сметану с сыром и быстро перемешать. Дать прокипеть на маленьком огне и выложить прямо в соус замороженные пельмени. Тушить их под крышкой 35–45 минут.
Пельмени в томатно-сырном соусе нужно время от времени помешивать

Горячие пельмени выложить на тарелки и подавать к столу. Пельмени, приготовленные на сковороде с томатами и сыром, получаются мегасочными

Для приготовления блюда старайтесь выбрать помидоры с тонкой кожицей и небольшим количеством семян. В противном случае соус придётся протирать через сито.

Вариации рецепта

Для разнообразия рецептуру блюда можно немного изменить. Например:

  • к томатному соусу можно добавить красный болгарский перец и свежую зелень;
  • пельмени предварительно можно отварить, это сэкономит время, затраченное на приготовление;
  • любители острой еды могут ввести в томатно-сырный соус 1/4 ч. л. порошка острого чили;
  • сметану можно заменить на майонез, уменьшив количество вдвое;
  • вместе с луком можно обжарить натёртую морковь. Это сделает вкус соуса насыщеннее и немного слаще.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Жареные пельмени с помидорами

Нет, все-таки идея жарить пельмени просто замечательная! Я прям-таки влюбилась в неё, и на днях решила поэкспериментировать с ними снова. А что? Быстро, просто, легко, да и невегетарианским друзьям и родственникам легко угодить, ведь пельмешки, пожалуй, любят все.

Конечно, главное тут – качественный полуфабрикат, который я выбрала, проведя опрос среди своих друзей (сама-то я не знаю, какие пельмени хорошие, а какие – нет, лет 200 я их уже не ела). Ну, а если у вас есть домашние заготовки, тогда вообще супер!

В общем, подумала я, подумала, и специально накупила побольше пельменей, с таким расчётом: пусть лежат себе спокойно в морозильной камере, а когда понадобятся — тогда все, что нужно, это 15 минут времени плюс сковородка и вуаля, пельмешки готовы!

Но мечты мои не сбылись – долго пельменям не пришлось лежать в морозилке… На днях зашёл в гости мой папа, который был после работы. Так как я тоже только-только прибежала с работы, то особо времени (да и желания, чего уж там) у меня готовить не было. И пельмени меня очень даже выручили. Папе понравилось 🙂

Так забавно вышло в этот раз — себе и мужу на одной сковороде по такому же принципу я готовила вареники, а на соседней конфорке в другой сковородке — папе пельмени. Кстати, вареники жарятся точно так же, как и пельмени — один в один, с теми же специями и овощами. Так что жареные вареники тоже вещь классная.

Но вернемся к пельмешкам. В этот раз решила я приготовить их с помидорами.

Время приготовления — 20 минут в среднем

Ингредиенты:

    Ход работы:

    На сковороде хорошо разогрела растительное масло. Бросила замороженные пельмени. И на среднем огне обжарила минуты 4, время от времени помешивая.
    Жареные пельмени на сковороде в томатно-соевом соусе с чесноком - рецепт пошаговый с фото
    Нарезала лук. Бросила к пельменям.
    Жареные пельмени на сковороде в томатно-соевом соусе с чесноком - рецепт пошаговый с фото
    И следом за луком – нарезанный болгарский перчик.
    Жареные пельмени на сковороде в томатно-соевом соусе с чесноком - рецепт пошаговый с фото
    Обжарила все вместе минуты 3, не переставая помешивать.

    Нарезала кусочками (не очень крупными) помидоры. Бросила их в сковороду.
    Жареные пельмени на сковороде в томатно-соевом соусе с чесноком - рецепт пошаговый с фото
    Перемешала и уже на минимальном огне оставила на 3 минуты.

    Жареные пельмени на сковороде в томатно-соевом соусе с чесноком - рецепт пошаговый с фото
    Затем влила немного кипятка — ровно столько, чтобы пельмени были лишь только наполовину в воде.

    Накрыла крышкой и оставила пельмени пропариться на 5 минуток.

    Затем посолила, поперчила, бросила нарубленную зелень.
    Жареные пельмени на сковороде в томатно-соевом соусе с чесноком - рецепт пошаговый с фото

    Жареные пельмени на сковороде в томатно-соевом соусе с чесноком - рецепт пошаговый с фото
    Через минутку выключила огонь.

    Вот и все, жареные пельмени с помидорами готовы!
    Жареные пельмени на сковороде в томатно-соевом соусе с чесноком - рецепт пошаговый с фото
    Приятного аппетита!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Жареные пельмени с сыром, грибами, помидорами, по-китайски. Разные рецепты жареных пельменей: в сковороде, духовке, на мангале

    Пельмени – популярное блюдо, которое готовят почти в каждой семье.

    Чаще всего их варят, и не многие знают, что самые вкусные пельмени – это жаренные.

    Они получаются ароматные, сочные с красивой и аппетитной корочкой. А еще жареные пельмени можно запекать, готовить с различными соусами и овощами.

    Жареные пельмени – общие принципы приготовления

    Пельмени можно жарить в замороженном виде, оттаянном или уже вареном. Изделия высыпают на сковороду с раскаленным маслом и доводят до готовности. Важно, чтобы образовалась румяная корочка, в которой и скрывается весь смысл этого способа приготовления. Часто в сковороду добавляют овощи, соусы, специи и сыр. Жиры можно брать любые, на свое усмотрение.

    Если пельмени запекают в духовом шкафу, то предварительно их также обжаривают на сковороде, не доводя до полной готовности. Запекают с овощами, молочными соусами, грибами. Частым спутником подобных блюд является сыр, который отлично сочетается с пельменями и играет роль связующего вещества между различными ингредиентами.

    В жареные пельмени можно добавлять любые специи и зелень. Подавать можно с кетчупом, сметаной, горчицей, уксусом, чесночным и соевым соусом. Также к ним можно подавать бульоны, но только в отдельной посуде, чтобы не раскисла хрустящая корочка.

    Рецепт 1: Простые жареные пельмени

    Для этого рецепта не нужно предварительно отваривать и даже размораживать пельмени. То есть, достаем из морозилки и сразу бросаем в сковороду, удобно и просто. При этом пельмени получаются очень сочные и прекрасно сохраняют свою форму. Масло можно взять любое, но вкуснее получается со сливочным. В процессе оно полностью впитывается в тесто и подарит ему приятный вкус.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг пельменей;

    • 80 граммов масла;

    Приготовление

    1. Кладем на сковородку и масло и разогреваем.

    2. Выкладываем замороженные пельмешки и накрываем крышкой. Готовим 3-4 минуты. За это время они оттают, пропарятся и с одной стороны появится легкая корочка.

    3. Переворачиваем, посыпаем мелкой солью, перчиков и снова накрываем крышкой и готовим еще 3 минутки на небольшом огне.

    4. Открываем, добавляем огонь и зажариваем корочку. Не забываем постоянно следить и помешивать.

    Рецепт 2: Жареные пельмени в омлете с сыром

    Остались отварные пельмешки? Их можно просто обжарить на сковороде в масле, а можно приготовить очень вкусный и полноценный ужин, хотя это блюдо подойдет и для сытного завтрака. На приготовление таких жареных пельменей уйдет немного больше времени, но результат того стоит. Готовится блюдо в два этапа: на сковороде и в духовке.

    Ингредиенты

    • 300 граммов вареных пельменей;

    • 100 граммов сыра;

    • 50 мл молока или сметаны;

    Приготовление

    1. Раскаляем в сковороде немного масла и на большом огне обжариваем готовые пельмени, чтобы появилась корочка.

    2. Смазываем форму для запекания, отправляем в нее пельмени.

    3. Яйца взбиваем с молоком (или сметаной), добавляем соль, зелень и любые специи по своему вкусу.

    4. Сыр натираем на терке, делим пополам и одну часть добавляем в омлет.

    5. Заливаем пельмени подготовленным омлетом, посыпаем оставшимся тертым сыром.

    6. Отправляем в духовку, готовим до зарумянивания сырной корочки, примерно минут на 15 при 190 градусах.

    Рецепт 3: Жареные пельмени во фритюре «Мини-чебуреки»

    Это очень вкусные пельмени с хрустящим тестом, которые на самом деле напоминают по вкусу чебуреки. Предварительно отваривать ничего не нужно, изделия и так отлично приготовятся. Жарка во фритюре предполагает приготовление продукта в большом количестве масла так, чтобы он не касался дна и стенок посуды. Но для жареных пельменей можно взять немного меньше масла, достаточно слоя в 2 см. Готовить блюдо будем небольшими порциями, чтобы изделия свободно плавали и не соприкасались между собой.

    Ингредиенты

    Приготовление

    1. Ставим на плиту сковородку, добавляем масло. Можно использовать просто растительное масло, но вкуснее получается со смесью жиров или хотя бы небольшого добавления сливочного. Оно придает особый вкус и способствует появлению красивой корочки.

    2. Пельмени достаем из морозилки и слегка размораживаем, разложив на доске, чтобы они не слиплись между собой.

    3. Берем 10-15 пельменей и кладем в раскаленное до дымка масло.

    4. Обжариваем пельмени до готовности, периодически перемешиваем. Вылавливаем пельмени при помощи шумовки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

    5. Подаем мини-чебуреки с любыми соусами, кетчупом, сметаной.

    Рецепт 4: Жареные пельмени в мультиварке

    Мультивака для многих хозяек стала незаменимой помощницей, в ней можно готовить огромное количество блюд, в том числе и жарить пельмени. Плюс такого способа – небольшое количество масла, достаточно 2-3 ложек. Но по желанию можно сделать и «жирненькие» пельмешки. Используем замороженные изделия.

    Ингредиенты

    • 350 граммов пельменей;

    • 3 зубка чеснока;

    Приготовление

    1. Очищаем зубки чеснока, разрезаем пополам.

    2. Наливаем в мультиварку масло, кладем чеснок, веточку розмарина и обжариваем 1-2 минутки. Затем кусочки вынимаем и ароматное масло для жарки пельменей готово!

    3. Выкладываем пельмени в чашу мультиварки, стараемся, чтобы они не соприкасались между собой.

    4. Сверху слегка припорошим мелкой солью, можно приправами на свое усмотрение.

    5. Включаем режим жарки на 10-15 минут, смотрим по размеру изделий. В середине приготовления открываем крышку и переворачиваем пельмени на другую сторону.

    Рецепт 5: Жульен из жареных пельменей с грибами

    Очень красивое и вкусное блюдо. Его можно сделать в порционных кокотницах или общей форме.

    Ингредиенты

    • 200 граммов сырых пельменей;

    • 200 граммов шампиньонов;

    • 200 мл сметаны или сливок;

    • 150 граммов сыра;

    Приготовление

    1. Обжариваем на сковороде пельмени, сначала под крышкой, затем зажариваем до корочки. Можно не доводить до полной готовности.

    2. Шинкуем грибочки и лук, обжариваем вместе на другой сковороде, в конце добавляем специи и выкладываем сметану, тушим минутку и выключаем.

    3. Выкладываем в смазанные кокотницы жареные пельмени, перекладываем между собой обжаренными грибами со сметаной.

    4. Засыпаем сверху тертым сыром, затем отправляем кокотницы запекаться в духовку на 10-15 минут.

    Рецепт 6: Китайские жареные пельмени с капустой

    Традиционное китайское блюдо, которое готовится исключительно на сковороде. Для жареных пельменей китайцы изготавливают маленькие изогнутые изделия, которые экономят пространство и достаточно компактно располагаются. В начинку идет китайская капуста, но можно положить и белокочанную, только сочную.

    Ингредиенты

    • 300 граммов свинины;

    • 300 граммов капусты;

    • 2 ложки крахмала.

    Для теста:

    • 250 мл жидкости (вода и сок капусты).

    Масло для жарки готовых пельменей.

    Приготовление

    1. Рубим мелко капусту и перетираем с солью. Отставляем в сторону для отделения сока.

    2. Перекручиваем мясо и очищенную луковицу. Капусту отжимаем от сока и добавляем в фарш, всыпаем крахмал, перемешиваем. По вкусу добавляем еще соли, молотый перчик и любые специи. Накрываем и убираем в холодильник.

    3. Процеживаем капустный сок через ситечко, добавляем воду до 250 мл, еще немного соли, яйцо, масло и замешиваем крутое тесто. Можно приготовить заварным способом, доведя жидкость до кипения и затем смешав с мукой. В таком случае яйцо можно не класть. Даем тесту отлежаться полчаса.

    4. Формируем пельмени в виде небольших пирожков, но можно и любым другим, боле привычным способом.

    5. Наливаем в сковороду масло, раскладываем слепленные изделия и поджариваем 2-3 минутки донышко, затем вливаем кипящей воды столько, чтобы она до половины доходила до пельменей.

    6. Готовим под крышкой до полного выпаривания жидкости, еще немного поджариваем донышко. Подаются китайские жареные пельмени с уксусом, соевым соусом, хотя с нашей обычной сметаной также получается бесподобно.

    Рецепт 7: Жареные пельмени с сыром в микроволновой печи

    Отличный рецепт жареных пельменей для микроволновки, который особенно выручит на работе или при отсутствии обычной плиты, духовки. Из посуды лучше использовать специальную емкость для микроволновой печи.

    Ингредиенты

    • 300-400 граммов сырых пельменей;

    • 50 граммов масла;

    • 100 граммов сыра;

    Приготовление

    1. Раскладываем пельмени в один слой, добавляем около 150 мл воды, можно посолить. Прикрываем специальной крышкой для микроволновой печки с отверстием и ставим на 8 минут при 800 Вт.

    2. Вынимаем пельмешки, сливаем оставшуюся жидкость, добавляем порезанное кусочками масло и снова ставим в печь на гриль, держим минут 10.

    3. Вынимаем пельмешки, засыпаем сыром и запекаем еще 5 минут.

    Рецепт 8: Жареные пельмени с сыром и петрушкой в казанке

    Потрясающий рецепт жареных пельменей, позволяющий за 20 минут приготовить восхитительное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина. Выручит, если захочется приготовить что-то необычное, а духовки нет. Быстро, просто, вкусно!

    Ингредиенты

    • 0,5 кг пельменей;

    • 2 ложки сметаны;

    Приготовление

    1. Кладем в казан немного масла, кидаем замороженные пельмени, перемешиваем. Жарим под крышкой 3 минутки.

    2. Открываем, перемешиваем, поджариваем со всех сторон до золотистого цвета.

    3. Добавляем сметану, специи и перемешиваем.

    4. Трем сыр, рубим зелень петрушки и все вместе отправляем в казан.

    5. Хорошенечко перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим 2-3 минутки.

    6. Жареные пельмени в плавленом сыре готовы! Любители чесночка могут добавить несколько рубленых зубчиков вместе с тертым сыром.

    Рецепт 9: Жареные пельмени на мангале

    Оказывается, на мангале можно готовить не только шашлык. Пельмени получаются ничуть не хуже. Ароматные, с хрустящей корочкой и невероятно сочной начинкой. Используются замороженные изделия.

    Ингредиенты

    • 2 ложки горчицы.

    Приготовление

    1. Высыпаем замороженные пельмени в чашку, добавляем кетчуп, майонез и горчицу, все тщательно перемешиваем. Даем постоять минут 15-20 в тепле, чтобы изделия слегка подтаяли.

    2. Выкладываем пельмени на решетку и отправляем на мангал с подготовленными заранее углями.

    3. По мере поджаривания пельмени переворачиваем на другую сторону. Как только они зарумянятся, можно снимать. Обычно весь процесс занимает не более 20 минут.

    Рецепт 10: Жареные пельмени с помидорами

    Еще один быстрый рецепт жареных пельменей. Готовится со свежими помидорами. Блюдо выручит, если после ужина осталось немного отварных пельменей. Количество продуктов на одну порцию.

    Ингредиенты

    • пельмени 10 штук;

    • 30 граммов сыра.

    Приготовление

    1. Кладем в сковороду кусочек масла и обжариваем пельмени.

    2. Режем помидор пополам и шинкуем тонкими полукольцами. Отправляем в сковороду и жарим вместе с пельменями 2 минутки, солим.

    3. Сыр трем и посыпаем сверху блюдо, сверху накрываем сковороду крышкой и сразу выключаем огонь. Даем постоять 5 минут.

    4. Перекладываем в тарелку, посыпаем рубленой зеленью.

    Жареные пельмени – хитрости и полезные советы

    • Для жарки пельменей лучше использовать смесь растительного и сливочного масел. Так они приобретут красивую, зажаренную корочку, но при этом на сковороде не будет столько нагара, как от жарки на чистом сливочном масле.

    • Чтобы жареные пельмени не были очень жирными, их нужно класть только в раскаленное масло.

    • Если перед жаркой нужно разморозить пельмени, то их раскладывают по одному на деревянную доску. Посыпать ее мукой не нужно, иначе крупицы будут нагорать, и блюдо приобретет горелый аромат и некрасивый вид.

    • Замораживать можно не только свежие пельмени, но и отварные. Поэтому, если остался ужин, поместите его в пакет или контейнер, отправьте в морозилку. И у вас всегда под рукой будет основа для жарки или запекания в духовке.

    Как пожарить пельмени на сковороде

    Жареные пельмени на сковороде в томатно-соевом соусе с чесноком - рецепт пошаговый с фотоСпоры о пельменной родословной не утихают никогда, ведь это изделие фигурирует во многих традиционных кухнях разных народов.

    Сегодня это самый популярный полуфабрикат, который можно не только варить, а вот как правильно пожарить пельмени на сковороде вареные и сырые мы и обсудим в этой статье.

    Это сытное угощение имеет огромную армию поклонников, однако перед тем, как налегать на вкусняшку, не лишним будет выяснить все факты об этом блюде.

    Можно ли жарить пельмени на сковороде?

    Пельмени и их аналоги из разных кухонь мира мы чаще привыкли видеть отваренными в бульоне (дюшпере, чучвара, равиоли) или приготовленными на пару, например, манты, хинкали, баотзы. Однако в Китае, который и принято считать родоначальником этого блюда, жареные пельмешки являются национальным угощением. Готовятся они на сильном открытом огне в специальных сковородах с выгнутым наружу дном – воках с добавлением масла.

    Однако сегодня и у нас жарка пельменей на сковороде стала делом обыденным и все чаще практикуется на кухнях, но уже в домашних условиях, а не на уличных кострах, как у китайцев.

    Как правильно жарить пельмени на сковороде?

    Чтобы вкусно пожарить пельмени на сковородке, не нужно заканчивать поварских курсов или тратить время на просмотр обучающих видео и рецептов с фото. С грамотной, детальной инструкцией и уточнением всех нюансов такая «высокая» кулинария, как жареные полуфабрикаты, покориться даже школьникам.

    Как вкусно пожарить замороженные пельмени на сковороде

    • Если вы собираетесь жарить сырые замороженные пельмени, то предварительно их оттаивать НЕ НУЖНО! Это важный момент рецепта, ведь размороженные пельмени будут липнуть к дну сковородки, рваться и в результате будут выглядеть не ахти.
    • Отправляем полуфабрикаты в раскаленное на большом огне масло и жарим на сильном пламене с каждой стороны, чтобы появилась плотная, коричневатая корка. Эта самая корочка позволит нам удержать внутри пельменя весь мясной сок.
    • Пельмени должны лежать в посуде одним слоем и желательно не допускать контакт «ушек» друг с другом, чтобы они не склеились и сумели хорошенько пропечься.
    • Затем температуру готовки следует уменьшить до средней или немного менее средней. В сковородку вливаем грамм 50-80 воды и, закрыв емкость крышкой, тушим пельмени до готовности и испарения влаги.
    • Как только вода выпарится, добавляем в посудину немного масла и поджариваем пельмени до хруста обоюдосторонне.

    Как обжарить вареные пельмени на сковороде

    • Заранее сваренные пельмени следует перед жаркой выдержать в дуршлаге, чтобы удалить всю жидкость из них, в противном случае капли воды при контакте с раскаленным маслом будут брызгаться очень сильно.
    • Если же вареные пельмешки остались со вчерашнего обеда и уже успели обсохнуть, то приступать к их жарёхе можно сразу.
    • В толстостенную сковороду вливаем масло и раскаляем его на максимальном огне. Готовить пельмешки нужно именно при высокой температуре, чтобы тесто не успело впитать много жира, а сами изделия покрылись красивой красновато-коричневой, аппетитно-хрустящей корочкой.
    • Итак, как только масло начнет дымить, выкладываем пельмешки одним рядом на дно сковороды и жарим их 3-5 минут. Затем переворачиваем и готовим еще столько же.
    • Готовые мини-чебуречки выкладываем на бумажную промокашку, а затем на сервировочное блюдо.

    Жареные пельмени на сковороде в томатно-соевом соусе с чесноком - рецепт пошаговый с фото

    Как пожарить вкусно маленькие пельмени на сковороде

    Пошаговый рецепт приготовления пельмешек в миниатюре выглядит так:

    1. Берем большую, толстодонную и желательно чугунную сковороду, ставим ее нагреваться на среднем или чуть выше среднего огне.
    2. Закидываем в горячую посудину 50 г сливочного масла и ждем, пока оно растает и зашкварчит, оповещая о нужном накале.
    3. Теперь засыпаем в ёмкость мелкие пельмешки и жарим их, под закрытой крышкой не добавляя огня минут 8, регулярно перемешивая.
    4. Соль, специи, яйца или тертый сыр по вкусовым предпочтениям можно добавить за пару минут до окончания готовки.

    Сколько по времени надо жарить пельмени на сковороде?

    Пельмешки жарятся очень быстро. На все про все уходит примерно 10-20 минут, в зависимости от размера.

    1. Мороженые пельмени нужно жарить в 3 этапа, каждый из которых занимает по 5-7 минут для изделий стандартного среднего размера:
      • Сначала на сильном огне обжариваем полуфабрикаты 2-3 минуты с одного бочка, затем переворачиваем и жарим еще столько же.
      • После образования плотного румяного «панциря» огонь под сковородой уменьшается и в течение 5-7 минут пельмени парятся под крышкой на среднем пламене с добавлением воды.
      • Когда пельмешки пропарятся изнутри, температуру под сковородой вновь следует добавить и на этом этапе пельмени нужно просто довести до хруста по 2 минутки с каждой сторонки.
    2. Вареные пельмешки жарятся всего 7-10 минут на максимальном огне.
    3. Мелкие пельменьки будут готовы и того быстрее, за 5-8 минут.

    Какую калорийность имеют пельмени жареные на сковороде?

    Энергетическая ценность любого блюда в первую очередь зависти от его состава, а также от технологии приготовления. Так:

    • Жареные куриные пельмени имеют калорийность 550 ккал на 100 г. при условии обжарки на растительном масле. Если же вы предпочитаете сливочное масло для термообработки продуктов, то в этом случае показатель энергоемкости возрастает до 660 ккал.
    • Поджаренные полуфабрикаты с говяжьим фаршем в калорийном эквиваленте весят 690 ккал.
    • Свиные прожаренные пельмешки самые жирные и тяжелые для переваривания – 750 ккал на растительном и свыше 850 ккал – на сливочном масле.

    Если же вы являетесь поклонником пельмешек, но радеете за фигуру, то присмотритесь все же к способу приготовления полуфабрикатов на пару или в воде. А в качестве начинки лучше всего выбирать:

    • Куриное белое мясо. Такие пельмешки будут иметь всего 106 ккал на 100 г.
    • Пельмени с индейкой или рыбой – 200-250 ккал.
    • Пельмешки с крольчатиной – 170 ккал.

    Жареные пельмени на сковороде в томатно-соевом соусе с чесноком - рецепт пошаговый с фото

    Жареные пельмени на сковороде с луком

    Сделать своими руками быстрое, сытное и главное — вкусное блюдо на обед можно всего за 20 минут. Это самый лучший вариант для тех, у кого весь день расписан по минутам.

    Ингредиенты

    • Пельмени любые – 0,4 кг;
    • Лук-перка – 0,2 кг;
    • Соль поваренная каменная – 1/3-1/2 ч.л.;
    • Масло любое растительное – 25-40 мл.

    Как приготовить жареные пельмени на сковороде

    1. В нагретую на сильном огне сковородку с раскаленным в ней маслом выкладываем ровным слоем пельмени и жарим их 6 минут, чтобы полуфабрикаты полностью покрылись поджаристой корочкой.
    2. Теперь убавляем пламя под сковородкой, вливаем водички совсем немного, чтобы только-только было прикрыто дно. Под плотной крышкой тушим полуфабрикат 7 минут.
    3. Спустя указанное время температуру готовки снова повышаем, как только испарятся остатки жидкости, добавляем еще немного масла, солим блюдо и высыпаем в емкость нарезанный тонюсенькими четверть кольцами лук.
    4. Обжариваем при постоянном помешивании пельмени с луком 5-7 минут. Этого времени хватит, чтобы и лучок, и пельмешки стали аппетитно пожраристыми.

    Жареные пельмени на сковороде с соусом

    Чтобы удивить домочадцев оригинальной подачей старого знакомого блюда необязательно проводить на кухне часы напролет. Пельмешки с классическим китайским острым чесночно-соевым соусом готовятся быстро, а вкуснотища такая, что добавки будут просить неоднократно.

    Ингредиенты

    • Пельмени – 1 пачка;
    • Масло растительное неароматное 1 стопка;
    • Приправа универсальная – 1-2 ч.л.;
    • Соус соевый – 80 мл;
    • Вода охлажденная – 1 стопка;
    • Уксус винный – 30 мл;
    • Масло оливы – 15 мл;
    • Чили перец острый мелконарезанный – 1 ч.л.;
    • Мелкомолотый тёмный перец – ½ ч.л.;
    • Соус «Тобаско» – ½ — 1 ч.л.;
    • Чесночные зубчики некрупные – 2 шт.;
    • Зеленая кинза свежая – ¼ пучка;
    • Репчатый лук – ¼ головки;

    Как готовить жареные пельмени с соусом

    1. Пельмени засыпаем в раскаленное на сильном огне масло. Для жарки полуфабрикатов следует выбирать толстодонную стальную, керамическую, гранитную или чугунную сковороду, а температуру готовки – максимальную, чтобы масло не успело сильно впитаться в тесто и сами пельмешки не прилипли к дну емкости.
    2. Обжариваем полуфабрикаты и с одной, и в другой стороны по 3 минуты. Затем огонь сбавляем, вливаем в скороду воды немного, около 50 мл, также всыпаем универсальную приправу и готовим пельмешки под крышкой 7 минут.
    3. За это время вода испарится, и тогда на дно посуды вливаем чуток масла и, добавив огня, обжариваем пельмени до хрусточки и румянца. Готовые пельмешки убираем на блюдо.
    4. Теперь приготовим соус. Чеснок, кинзу и чили перец крошим очень меленько. Лук перетираем на терке в пюре. Перемешиваем все ингредиенты (кроме кинзы) с соусом «Тобаско» и оставляем в сторонке.
    5. В сотейник вливаем воду (50 мл), уксус, масло оливы и соевый соус, нагреваем до закипания, варим минуту, после чего перекладываем в соус острую заправку с перцем, чесноком и соусом «Тобаско», все перемешиваем и кипятим еще 1 минуту.
    6. Снимаем сотейник с огня и добавляем в соус перец черный и накрошенную кинзу, снова все перемешиваем и настаиваем до полного остывания.

    Для подачи жареные пельмени выкладываем по кругу на большое блюдо, а в центр устанавливаем пиалу с соусом. Любителям остренького это угощение точно придется по душе.

    Жареные пельмени на сковороде в томатно-соевом соусе с чесноком - рецепт пошаговый с фото

    Жареные пельмени со сметаной и с сыром на сковороде

    Сметана и сыр – это два компонента, которые из самого простецкого угощения могут сделать настоящее царское блюдо. И не напрасно пельмешки в таком соусе называют «Пельмени по-царски».

    Ингредиенты

    • Пельмени замороженные – 0,5 кг;
    • Грибы свежие – 0,2 кг;
    • Лук-репка – 1 головка;
    • Сметана любой жирности – 0,2 кг;
    • Сыр «Пармезан» — 0,15 кг;
    • Масло топленое – 100 г;
    • Укропная зелень мелкорубленная – 3 ст.л.

    Как сделать жареные пельмени на сковороде

    1. На сильном огне раскаливаем сковородку, растапливаем и нагреваем в ней масло и закладываем одним слоем пельмени на обжарку. В таком температурном режиме обжариваем полуфабрикаты до плотной корочки с обеих сторон.
    2. Затем огонь убавляем вполовину и отправляем в сковороду мелконашинкованную кубиками луковичку, а спустя 3-5 минут, когда лук станет прозрачно-золотистым, отправляем в ёмкость нарезанные мелкими дольками грибы.
    3. Обжариваем все компоненты, находящиеся в сковороде еще 5 минут, затем вливаем стопку воды, сметану, соль и любые понравившиеся специи по вашему вкусу, все перемешиваем, накрываем ёмкость крышкой и снижаем огонь до самого малого.
    4. Как только соус под крышкой закипит, тушим пельмешки пару минут и добавляем к ним мелкорубленный укроп и мелкую сырную крошку. Все перемешиваем и снова тушим блюдо под крышкой еще 3-4 минуты.

    Приготовить жареные пельмени на скороде со сметаной и сыром можно и в духовке. Для этого, после того, как к пельменям с грибами и луком будет добавлена сметана, также посыпаем блюдо сразу же тертым сырком и убираем для запекания в духовую печь на 20 минут. Температура готовки при этом должна быть не менее 180°С.

    Источники:
    http://alimero.ru/blog/recepti/zharenie-pelmeni-s-pomidorami.32804.html
    http://www.baby.ru/community/125557/forum/486397346-zarenye-pel-meni-s-syrom-gribami-pomidorami-po-kitajski-raznye-recepty-zarenyh-pel-menej-v-skovorode-duhovke-na-mangale/
    http://lady-mari.ru/kak-pozharit-pelmeni-na-skovorode.html
    http://multivarkarulit.ru/main-dishes/file-indejki-v-molochno-chesnochnom-souse

    Ссылка на основную публикацию