Жареная капуста с луком и морковью – рецепт пошаговый с фото

Настоящее объедение: жареная капуста на сковороде

Жареная капуста с луком и морковью - рецепт пошаговый с фото

Овощи – это не только питательно и полезно, но еще и очень-очень вкусно. Главное – правильно их приготовить. Например, из самой привычной и доступной белокочанной капусты можно сделать не только рагу, бигос или голубцы. Ее предлагается приготовить на сковороде. Это просто и быстро! Однако жареная капуста получается невероятно нежной, душистой, сочной – настоящее объедение! Она удивительно хороша сама по себе, но этот рецепт можно разбавить мясом или сосисками. Получится не менее аппетитно!

Время приготовления –1 час.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Чтобы приготовить простое, но невероятно ароматное и аппетитное блюдо, потребуется набор самых простых компонентов. Всё это можно купить на рынке или в магазине:

  • белокочанная капуста – 400 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • лук – 1 головка;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • томатная паста – 80 г;
  • соль и специи для овощей – по вкусу;
  • зелень – для подачи.

Как пожарить капусту на сковороде

Сложностей в приготовлении капусты по такому рецепту на сковороде обычно не бывает. Ведь это просто и достаточно быстро! Так что рецептик могут смело забирать в свои копилки начинающие кулинары и хозяюшки.

  1. Сперва надо очистить луковицу. Плод мелко режется и отправляется на сковороду, в которой предварительно было разогрето немного растительного масла.

Жареная капуста с луком и морковью - рецепт пошаговый с фото

Затем чистится, моется и режется крупной соломкой морковь. Ее тоже нужно выложить на сковороду к луковой нарезке. Вместе овощи обжариваются 3-4 минуты.

Жареная капуста с луком и морковью - рецепт пошаговый с фото

Теперь надо заняться капустой. С вилка снимаются верхние листы, которые обычно в пищу не используются. Капусту следует нашинковать мелкой и тонкой соломкой.

Жареная капуста с луком и морковью - рецепт пошаговый с фото

Капустная нарезка перекладывается в сковороду к зажарке. Массу надо поперчить, посолить и по желанию сдобрить другими специями. Овощи следует жарить на среднем огне. Масса периодически помешивается. Жарить состав надо до тех пор, пока капустная соломка не приобретет приятный золотистый оттенок.

Жареная капуста с луком и морковью - рецепт пошаговый с фото

Далее к жареной капусте добавляется томатная паста.

Жареная капуста с луком и морковью - рецепт пошаговый с фото

Овощную смесь следует перемешать, после чего к ней вливается немного воды.

Жареная капуста с луком и морковью - рецепт пошаговый с фото

Масса еще раз перемешивается. Сковорода закрывается крышкой. Остается жарить капусту еще не более 7 минут. При этом ее надо периодически помешивать лопаткой.

Жареная капуста с луком и морковью - рецепт пошаговый с фото

Вот и всё! Вкусная, нежная, душистая и сочная капуста на сковороде готова. Ее можно подать, украсив зеленью, как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Жареная капуста с луком и морковью - рецепт пошаговый с фото

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Видео-рецепт

Как видно, рецепт предельно прост. Но если у вас остались вопросы, можно просмотреть и видео:


Источники:
http://www.vkusnyblog.ru/recipe/grechnevaya-kasha-s-sezonnymi-ovoshhami/

Ссылка на основную публикацию