Тушеные шарики из фарша с картошкой – рецепт пошаговый с фото

Фрикадельки с картошкой

Обычно картофель тушат с кусочками говядины, свинины или курицы, но иногда, чтобы упростить процесс приготовления и разнообразить блюдо, его готовят с мясными фрикадельками. Фрикадельки с картошкой – простое и вкусное блюдо, которое готовится с разными видами мяса. Так, например, фрикадельки делают из куриного, свиного и говяжьего фарша, а также из смешанного. В подливку для вкуса добавляют томатную пасту или сметану, самые разные специи. Этот рецепт картошки с фрикадельками из говяжье-свиного фарша без риса.

Фрикадельки с картошкой

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

как приготовить фрикадельки с картошкой

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

  • 1,5 кг картофеля;
  • 800 г фарша из свинины и говядины;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 5 ст.л. томатной пасты;
  • 1 яйцо;
  • растительное масло;
  • черный молотый перец;
  • соль.
  • Обе луковицы мелко порезать.

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

Морковь потереть, используя крупную терку.

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

Картофель нарезать на небольшие дольки.

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

В кастрюлю налить масло и хорошо разогреть. Половину измельченного лука и всю морковь поместить в кастрюлю и немного обжарить.

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

Затем к слегка обжаренным овощам выложить картофель. На среднем огне обжаривать его 5 минут.

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

Спустя 5 минут влить в картофель 800 мл кипяченой горячей воды, положить томатную пасту, перемешать, накрыть крышкой и на медленном огне тушить приблизительно 10 минут.

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

Пока тушится картофель, необходимо подготовить мясной фарш и сформировать фрикадельки. В фарш разбить яйцо, положить перец и соль по вкусу, а также оставшийся лук. Перемешать.

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

Смачивая руки в воде из фарша сформировать маленькие фрикадельки.

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

Через 10 минут к почти готовому картофелю выложить фрикадельки.

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

Закрыть крышкой и готовить еще 15 минут на медленном огне.

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

Спустя 15 минут тушеный картофель с фрикадельками готов.

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

Подать фрикадельки с картошкой к столу.

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

Рецепт фрикаделек с картошкой Конченковой Юлии, фото автора.

Фрикадельки из курицы с картошкой

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

Если в данном блюде использовать бОльшее количество жидкости, у вас получится суп с фрикадельками и картошкой.

Как приготовить тушеный картофель с фрикадельками из курицы

Ингредиенты:

  • 8 картошин,
  • 200 г фарша из куриного филе,
  • 1 луковица,
  • 1 крупная морковка,
  • сухая зелень,
  • соль,
  • перец,
  • лавровый лист.

Процесс приготовления:

Налить в кастрюлю 1,5 литра холодной воды, поставить на огонь, почистить и помыть картошку, порезать крупным кубиком, заложить в кастрюлю с морковкой, порезанной кружочками, бульон посолить.

Пока все варится, приготовим заправку: пассеруем тертую морковку на крупной терке и лук порубленный кубиком в сливочном масле, а также прокрутим в мясорубке куриное филе.

Готовый куриный фарш посолим, поперчим и в виде фрикаделек, закидываем в кастрюлю, добавляем сухую зелень.

Картошка и фрикадельки готовятся быстро и через 40 минут блюдо готово.

Заправляем овощами и лавровым листом. При подаче в тарелку с тушеной картошкой и фрикадельками можно покрошить зелень и поперчить.

Мясные шарики тушёные с картофелем и помидорами. тест-драйв.

Тушеные шарики из фарша с картошкой - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты

  • мясной готовый фарш 500 гр. (с луком и специями по вашему любимому рецепту у меня по рецепту оригиналу).
  • картофель 2-3 шт. в зависимости от размера.
  • помидор 2 шт. или 1 крупный.
  • лук репчатый 1 шт.
  • соль
  • перец .

Пошаговый рецепт приготовления

1. У меня мультиварка-скороварка VITEK VT-4201 SR.

2. Перед первым приготовление нужно помыть все съёмные части мультиварки, обсушить их, теперь можно собрать мультиварку и приступить к приготовлению выбранного блюда.

3. Из мясного фарша сформовать небольшие шарики-тефтельки. Картофель очистить, (помидор при желании тоже) нарезать картофель и помидоры крупным кубиком. Лук почистить, мелко нарезать.

4. С мультиварки снимаем крышку, вливаем в чашу 2ст.ложки растительного масла, с помощью кнопок панели управления выбираем программу MEAT (мясо и мясные блюда, общее время работы программы 25-35минут.) включаем мультиварку нажатием на кнопку «Старт/Стоп», даём маслу прогреться 5минут. Выкладываем мясные шарики в горячее масло и обжариваем, помешивая, до румяной корочки со всех сторон (при открытой крышке).

5. Добавляем в чашу мультиварки лук и картофель, жарим, помешивая, несколько минут, как только картофель покроется корочкой, добавляем в чашу помидоры, вливаем 1-2 мультистакана кипятка, солим, перчим, перемешиваем. Закрываем крышку, выставляем клапан пароотведения в рабочий режим и готовим до истечении времени, предусмотренной программой. Мультиварка перейдёт в режим KEEP WARM (Поддержание температуры) оставляем настояться несколько минут.

6. Если картофель у вас будет нарезан крупнее чем у меня и не успеет приготовиться за отведённое программой время, стоит дополнительно выбрать программу REHEAT (разогрев уже готовых блюд, в данной программе можно вручную устанавливать время приготовления от 05минут до часа) и нажатием на кнопку “Минуты” выставить на дисплее желаемое время приготовления, чтобы картофель получился мягким и вкусным,

6. Подаём, присыпав рубленой зеленью, овощной салат также будет весьма уместен.

Источники:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/113549
http://povar.ru/recipes/kurica_s_kartofelem_v_duhovke-8303.html

Ссылка на основную публикацию