Тушеная капуста с фаршем – рецепт пошаговый с фото

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

Рубрики

  • Без рубрики (1)
  • Бутерброды (33)
  • Вторые блюда (324)
  • Выпечка (422)
  • Гарниры (82)
  • Грибные блюда (62)
  • Десерты (150)
  • Закуски (356)
    • Горячие закуски (137)
    • Холодные закуски (87)
  • Мясные блюда (342)
  • На заметку (63)
  • Напитки (25)
  • Национальные кухни (12)
  • Овощные блюда (168)
  • Первые блюда (133)
  • Праздники (153)
    • Новый год (101)
    • Пасха (16)
    • Рождество (9)
    • Хэллоуин (21)
  • Рыбные блюда (96)
  • Салаты (171)
  • Соусы (26)
  • Тесто для (55)

Метки

Вкусная тушеная капуста с фаршем и томатной пастой на сковороде

Тушеная капуста с фаршем – это полноценное второе блюдо. Для его приготовления понадобятся продукты, которые имеются почти в каждом доме. Мой рецепт с фото пошагово раскроет перед вами все этапы приготовления этого незамысловатого блюда. Итак, приступим.

Продукты, которые нам сегодня понадобятся:

  • небольшой кочан капусты – 1,3 килограмма;
  • мясной фарш – 350 грамм;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • морковь – 1 штука.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Как приготовить тушеную капусту с фаршем на сковороде

Капусту освобождаем от загрязненных листьев и режем «шашечками» или средней полоской. Я выбрала второй вариант.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Лук чистим от шелухи и нарезаем кубиком.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Морковь очищаем и трем на крупной терке. Ее также можно нашинковать корейской соломкой.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

На сковороде разогреваем 4 столовых ложки растительного масла и выкладываем на нее фарш.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Обжариваем мясо до того момента, пока оно не станет рассыпчатым и не побелеет.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

К мясной обжарке добавляем измельченный лук. Жарим все вместе еще пару минут.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Самое время добавить морковку.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Обжариваем фарш с овощами минут 5.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Теперь пришло время главного ингредиента – капусты. Выкладываем ее к зажарке, добавляем 150 миллилитров воды и, не перемешивая, закрываем сковороду крышкой.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Через 10 минут капуста обмякнет и содержимое можно будет легко перемешать. Добавляем соль и закрываем крышку.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Время тушения капусты будет варьироваться от ее сорта и свежести. Нежная молодая капуста готовится буквально 20 минут, а вот жесткие «зимние» сорта придется потушить минут 30 – 40.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Когда блюдо будет почти готово, то есть капуста будет мягкой, но не разваренной, нужно добавить заключительные ингредиенты: 3 столовых ложки томатной пасты, 4 щепотки смеси перцев и лавровый лист. Все основательно перемешиваем.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Тушим содержимое сковороды под крышкой еще минут 10 и выключаем огонь.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Тушеная капуста с фаршем выкладывается на порционные тарелки и присыпается свежей зеленью.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Идеально подходят для этого укроп, петрушка или зеленый лучок.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Вкусная тушеная капуста с мясным фаршем, наверняка, понравится вам и вашим домочадцам. Желаю всем приятного аппетита!

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Вкусная тушеная капуста с фаршем – пошаговый рецепт с фото, как приготовить на сковороде

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Описание

Тушеная капуста с фаршем является вкусным и питательным блюдом, которое можно подать и на завтрак, и на ужин. Такое блюдо можно взять с собой в качестве перекуса в дорогу. Компоненты лакомства хорошо сочетаются друг с другом, поэтому блюдо получается сбалансированным и низкокалорийным.

Фарш для приготовления этого блюда можно использовать не только куриный или индюшиный, но и говяжий. Если не рассматривать лакомство в качестве диетического блюда, то можно добавить в рецептуру отварной рис, картофель, грибы или фасоль. Вместо свежей белокочанной капусты можно использовать соленую или квашеную заготовку, или же нарубить пекинку.

Для приготовления блюда потребуется глубокая толстостенная сковорода или казан с крышкой, в котором капуста сможет протушиться до мягкости. Также отличным подспорьем станет мультиварка, в чаше которой можно обжарить и фарш, и овощи, а затем там же приготовить тающую во рту тушеную капусту. В мультиварке общее время приготовления составит не больше одного часа, поэтому если такой агрегат имеется, то отдайте предпочтение ему.

Вкусная тушеная капуста с фаршем, приготовленная своими руками в домашних условиях по предложенному простому пошаговому рецепту с фотографиями, – очень питательное лакомство. Такое блюдо можно использовать для кормления детей старше года. Рекомендации по приготовлению вкусного блюда стоит занести в личную кулинарную книгу или сохранить в закладках с пометкой «Пальчики оближешь!».

Ингредиенты

  • Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото
    Капуста белокочанная
    (1,3 кг)
  • Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото
    Мясной фарш
    (350 г)
  • Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото
    Лук репчатый
    (1 шт.)
  • Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото
    Томатная паста
    (3 ст. л.)
  • Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото
    Морковь
    (1 шт.)
  • Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото
    Поваренная соль
    (по вкусу)
  • Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото
    Сахарный песок
    (по вкусу)
  • Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото
    Растительное масло
    (4 ст. л.)
  • Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото
    Вода
    (150 мл)
  • Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото
    Лавровый лист
    (1 шт.)
  • Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото
    Перец черный молотый
    (по вкусу)
  • Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото
    Чеснок
    (1 зубчик)
  • Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото
    Свежая зелень
    (по вкусу)

Шаги приготовления

Приготовление капусты с фаршем следует начать с подготовки основного компонента блюда и прочих ингредиентов. Прежде чем приступать к шинковке капусты и прочим действиям, следует хорошенько вымыть и очистить морковь, репчатый лук, а также обобрать наружные листья с капусты и вырезать кочерыжку.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Нарежьте капусту крупной соломкой. Сложите овощ в глубокую миску. Посолите заготовку и посыпьте небольшим количеством сахарного песка, а после этого хорошенько помните ее руками. Оставьте капусту в миске на столе. Она должна пустить сок.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Лук нарежьте соломкой и пересыпьте в мисочку.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Морковь натрите на средней терке и также положите в отдельную емкость.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

В сковороду, котелок или чашу мультиварки налейте растительное масло. Раскалите его, а затем в емкость выложите подготовленный подсоленный по вкусу и приправленный черным молотым перцем фарш крупного помола.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Обжарьте мясо до состояния, показанного на фото.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Добавьте в заготовку лук и припустите его до прозрачного цвета.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Выложите в сковороду с мясом и луком натертую морковь.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Перемешайте все ингредиенты, а затем на протяжении пяти минут жарьте массу до размягчения овощей.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

По истечении времени выложите поверх фарша капусту и влейте воду. После этого уменьшите огонь и накройте емкость крышкой. Перемешивать продукты не нужно.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Как только капуста станет мягкой (а на это уйдет примерно двадцать минут), можно будет перемешать блюдо.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Полученную заготовку выдержите под крышкой еще пятнадцать минут.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Выложите на массу томатную пасту, добавьте лавровый лист, черный молотый перец и посолите по вкусу. На этом этапе также добавьте измельченный ножом или пропущенный через пресс чеснок.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Тушите капусту под крышкой на малом огне до готовности. На это уйдет не больше десяти минут. Готовую капусту выложите на тарелку и посыпьте мелко нарубленной свежей зеленью укропа (как на фото) или петрушки.

Тушеная капуста с фаршем - рецепт пошаговый с фото

Подавайте лакомство к столу, слегка остудив его.

Источники:
http://xcook.info/recipe/tushenaja-kapusta-s-farshem.html
http://school-culinary.ru/perec-farshirovannyj-zapechennyj-v-duxovke/

Ссылка на основную публикацию