Цветная капуста с майонезом в духовке – рецепт пошаговый с фото

Вкусная цветная капуста в майонезе

Предлагаю вам сегодня познакомиться с еще одним рецептом приготовления цветной капусты. Рецепт чрезвычайно простой и очень быстрый, за эти две заслуги он мне нравится. Хотя я забыла о еще одном факте (самом главном) — капуста получается ароматной и очень вкусной, поэтому ее едят даже те, кто обычно ее недолюбливает.

К последним относится мой муж. Он раньше с удовольствием кушал капустку в кляре и нахваливал, что она напоминает по вкусу рыбку, чем ему и нравится. Но меня если хвалят, то я стараюсь делать свое дело еще лучше. Так получилось и с капустой — готовила ее часто. Но муж с каждым разом хвалил меня все меньше. А потом и вовсе заявил, что это блюдо он уже не любит.

В общем, я перестаралась. Теперь заставить мужа скушать кусочек капустки — это целая стратегия (со словами это очень полезно и т.д.). Но в этот раз заставлять ее кушать не пришлось. Готовить эту капустку часто я уже не буду — пусть просит и ждет праздника, чтобы полакомиться, а то и это блюдо надоест со временем.

а теперь поговорим о том, как приготовить цветную капусту, чтобы она превратилась в изумительно сочную и вкусную еду.

Для приготовления цветной капусты в майонезе необходимы такие продукты:

    Время приготовления: около 30 минут (блюдо готовится практически самостоятельно в сковороде под крышкой)
    Сложность приготовления: просто (нарезать, смешать и в сковороду)

    В общем, я уже понимаю, что описывать мне нужно будет дольше, чем происходил собственно подготовительный процесс.
    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото
    Капусту нарезаем на небольшие кусочки, которые будет удобно брать вилочкой.
    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото
    Добавляем в капусту майонез.
    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото
    Капустку солим, перчим и добавляем специи к овощам.
    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото
    Томаты нарезаем небольшими кубиками. Перемешиваем и отправляем в сковороду, где уже подогрелось сливочное масло (можно заменить растительным).

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром — лучшие рецепты

    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фотоЦветная капуста, запеченная с сыром в духовке, по праву считается лучшим другом всех, кто борется с лишними сантиметрами на талии. Сыр, несмотря на большую калорийность, придает блюдам очень привлекательный вид, сытность, но пищевую ценность увеличивает в пределах разумного. Готовятся запеканки легко и быстро, времени уходит немного. Испортить их практически невозможно, поскольку осилить технологию приготовления можно в один момент. Предлагаю несколько удачных вариантов блюда, вам останется лишь выбрать и засучить рукава.

    Имеется один существенный момент, озадачивающий каждую начинающую кулинарку. Сколько по времени отваривать соцветия. Учитывая, что блюдо пройдет еще одну термическую обработку в духовке, варите не более 5-7 минут. Не переваривайте, иначе корзиночки станут мягкими, потеряют свою приятную хрустинку.

    Цветная капуста в духовке с сыром и яйцом – рецепт пошагово

    Самый простой и наиболее популярный вариант запекания полезного овоща в духовом шкафу. Можно считать классикой, поскольку продукты весьма удачно сочетаются меж собой и создают великолепный вкусовой букет.

    • Капуста – вилок на 1 кг.
    • Твердый сыр – 80 гр.
    • Сметана – 130 мл.
    • Яйцо.
    • Перец, соль.

    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Внимательно осмотрите кочан, срежьте все потемнения, повреждения. Разберите его на соцветия. Не советую очень коротко обрезать ножку, соцветия распадутся и раскрошатся. Вместо крепеньких головок вы получите непонятное месиво.

    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Вскипятите в кастрюле воду, немного посолите, забросьте капусту. Дождитесь закипания, проварите 5 минут. Затем слейте ненужный отвар (можно откинуть на дуршлаг).

    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Чтобы сделать заливку, в плошку со сметаной вбейте яйцо. посолите и сдобрите перчиком. Старательно разболтайте вилкой до однородности.

    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото

    На донышко формы плесните немного масла, промажьте. Выложите отваренные корзиночки, распределите ровным слоем.

    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Щедрою рукою пересыпьте все сыром.

    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Поместите в прогретую до 180-190 о С духовку. Настройте таймер на 20 минут. Запеките блюдо до красивой румяности.

    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Вкусная цветная капуста с курицей, сыром и помидорами

    Полноценное блюдо для ужина или семейного обеда. У запеканки очень вкусный томатный соус, множество овощей, а калорийность порадует своей ничтожностью.

    • Куриное филе – 600 гр.
    • Цветная капуста – килограмм.
    • Сыр – 100 гр.
    • Болгарский перец.
    • Помидоры – парочка.
    • Чесночные зубчики – 3 шт.
    • Луковица.
    • Томатная паста – 3 большие ложки.
    • Сахар – по вкусу.
    • Зелень – несколько веточек.
    • Соль, перец, подсолнечное масло.
    1. Цветной вилок разберите на корзиночки. Отварите в чуть подсоленной воде не более 5 минут.
    2. Отлейте стакан отвара, он пойдет на соус. Остальное слейте, соцветия откиньте, избавившись от лишней жидкости.
    3. Курочку нарежьте кусочками среднего размера, немного обжарьте на сильном огне. Посолите, поперчите, дождитесь, когда появится легкая румяность, снимите с конфорки.
    4. Смажьте маслицем форму, распределите по дну половину капусты.
    5. Накройте слоем куриного мяса.
    6. Теперь сделаем соус. Покрошите луковицу с чесночными зубчиками. Пару минут обжарьте в масле на сковородке.
    7. Забросьте наструганный кубиками сладкий перчик и аналогично порезанные помидоры. Продолжайте обжаривать еще 5 минут.
    8. Смешайте в миске томат, влейте стакан отвара, добавьте специи (перец, сахар, соль). По желанию можно налить сливки, положить немного сметаны.
    9. Перелейте заправку на сковородку к пассировке. Размешайте, тушите 2-2 минутки.
    10. Половину соуса разлейте поверх курицы. Сверху разложите остатки капусты. Залейте блюдо соусом.
    11. Поставьте в духовой шкаф. Готовьте при 180 о С на протяжении 30 минут.

    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Рецепт цветной капусты, запеченной с сыром, грибами и майонезом

    Грибы великолепно дополняют блюда из капусты, майонезная заправка немного добавляет калорийности, но делает запеканку намного вкуснее. Хотите снизить пищевую ценность, замените жирный майонез на постный. Или залейте капусту нежирными сливками.

    • Капуста – 350 гр.
    • Шампиньоны – 200 гр.
    • Луковица.
    • Сыр – 200 гр.
    • Чеснок – 2-3 зубчика.
    • Майонез – по вкусу.
    • Сливочное масло, зелень, соль.
    1. Покрошите кубиками лук и грибы. Обжарьте в масле, забросив последовательно сначала луковую нарезку, затем грибную. Добавьте укроп, петрушку.
    2. Сварите капустные соцветия, слейте отвар, чуток обсушите их.
    3. Выложите капусту в форму, слегка промазав её маслом. Переложите грибную зажарку, разровняйте (по желанию можно перемешать с капустой).
    4. Полейте майонезом, посыпьте сырком.
    5. Запеките при 180 о С. Поскольку продукты уже практически готовы, времени уйдет немного – 15-20 минут. О готовности расскажет красивая корочка.

    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Цветная капуста в сметане с соленым сыром и чесноком

    Сметанный соус придаст особую нежность блюду. Чеснок – пикантность. Но если заменить обычный сыр брынзой или сулугуни, у вас получится необыкновенная запеканка.

    • Цветная капуста – 400 гр.
    • Дольки чеснока – 2 шт.
    • Сметана – 200 гр.
    • Белая луковица (можно заменить стеблем лука-порея).
    • Сыр сулугуни (брынза) – 200 гр.
    • Сливочное масло – кусочек.
    • Соль, зелень укропа.
    1. Разберите кочан капусты на корзиночки. Удалите черноту и повреждения. Промойте, отварите в подсоленной воде.
    2. Покрошите лук, обжарьте до прозрачности с кусочком масла. Снимите с плиты, добавьте раздавленный прессом чеснок, рубленую зелень, перемешайте.
    3. Выложите в миску с обжаркой сметану, размешайте содержимое.
    4. Промажьте дно и бока формы маслом. Распределите ровным слоем отваренную капусту. Пролейте сметанной заправкой.
    5. Потрите крупной стружкой соленый сыр, обильно посыпьте блюдо.
    6. Готовьте при 180 о С, Поставив таймер на 20 минут. Сигнал о готовности – румяная корочка.

    Как приготовить цветную капусту в сырной панировке

    Отличная закуска, которую даже можно предложить гостям. Остренькая панировка в сочетании с нежным вкусом капусты дает неожиданный эффект. Сколько ни делала – съедается все в момент.

    • Капуста – 1 кг.
    • Яйца – 2 шт.
    • Панировочные сухари – 100 гр.
    • Сыр – 100 гр.
    • Сладкая паприка – чайная ложечка.
    • Соль.
    1. Разобранную на корзиночки капусту бланшируйте 5 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте отвар, немного обсушите соцветия с помощью бумажных полотенец.
    2. Потрите сыр стружкой среднего или маленько размера.
    3. Добавьте сырную крошку в панировочные сухари, посыпьте паприкой, добросовестно перемешайте смесь.
    4. В отдельную посудину разбейте яйца, подсолите и разболтайте вилкой.
    5. Постелите на противень пекарскую бумагу, сбрызните маслом.
    6. Запанируйте корзиночки цветной капусты обмакнув сначала в яйцо, затем в сырные сухарики. При желании действия можете повторить, тогда корочка будет толще.
    7. Переставьте противень в духовой шкаф на среднюю решетку. Запекайте до золотистой корочки.

    Цветная капуста с майонезом в духовке - рецепт пошаговый с фото

    Цветная капуста с брокколи в сливках под сыром

    Оба вида капусты хорошо уживаются в одном блюде. Сыр дополнит вкус, а восхитительная корочка сделает аппетитнее.

    • Брокколи, цветная капуста – по небольшому вилку.
    • Сыр – 350 гр.
    • Сливки – стакан.
    • Прованские травы.
    • Соль.
    1. Отделите соцветия с обоих кочанов, отварите 5-7 минут в чуть подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
    2. Переложите на противень. Посыпьте травками, поверх разбросайте потертый сыр.
    3. Поставьте в духовку, прогрев её до 170 о С. Готовьте 25 минут.

    Видео с рецептом капусты в сырно-сметанной заливке

    Автор использует парочку секретных ингредиентов, которые превращают обыденное блюдо в изысканное кушанье. Попробуйте, мне очень понравилось. Приятного аппетита!

    Источники:
    http://kulinarnayamozaika.ru/tsvetnaya-kapusta-v-duhovke-s-syrom.html
    http://calmandveggi.ru/draniki-bez-yaic-3-prostyx-vkusnyx-recepta/

    Ссылка на основную публикацию