Свинина с ананасами по-китайски – рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски: рецепт пошаговый с фото

Мы все уже давно привыкли к китайской кухне. Свинина с ананасами на сковороде – это еще одно блюдо по-китайски, которое получается очень вкусным, а приготовить его довольно просто. К мясу и консервированным ананасам добавляются еще овощи, а для остроты – перчик Чили. В целом для приготовления кисло-сладкой свинины уйдет около полутора часов. Из них 30 минут на маринование мяса, минут 15-20 – чтобы все порезать и примерно 30-40 минут, чтобы обжарить.

Необходимые ингредиенты

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

На 700 г свинины понадобится:

  • 1 банка в 400 г консервированных ананасов;
  • 2 больших болгарских перца;
  • 1 головка лука;
  • 1 морковь;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 небольшой острый перчик;
  • 1 ч. л. корня имбиря (по желанию);
  • 1 яйцо;
  • соль по вкусу;
  • 3-4 ст. л. крахмала;
  • растительное масло для жарки.

Поскольку после обжарки мяса и овощей к ним будет добавляться кисло-сладкий соус, для его приготовления нужно подготовить:

  • четверть стакана воды;
  • 1 ч. л. крахмала;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. уксуса 9%;
  • 3 ст. л. кетчупа.

Жареная свинина с ананасами на сковороде

В первую очередь моем овощи и мясо, после чего начинаем готовить:

Свинину режем кубиками размером примерно в полтора – два сантиметра, выкладываем в глубокое блюдо и перемешиваем сначала с яйцом, солью, а затем с крахмалом (3-4 ложки). Соли нужно совсем немного, так как позже будет добавляться соевый соус.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинину оставляем в покое на полчаса, а в это время подготавливаем овощи. Сладкий перец, морковь и лук нужно очистить и нарезать на кусочки со сторонами около 2 см. Кусочки не должны быть слишком маленькими, иначе в соусе они все перемешаются и будут одного вкуса.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Ананасы тоже должны быть кубиками. Поэтому если вы купили кружочки, нарежьте их примерно такого же размера, как овощи.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Мелко режем острый перчик. Тем, кто не любит острое, можно взять половинку стручка или выловить перец после жарки.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Через 30 минут мясо начинаем быстро обжаривать. Для этого сначала разогреваем в глубокой сковороде на сильном огне растительное масло, бросаем в него свинину и начинаем жарить. Куски нужно все время перемешивать, чтобы они не слиплись.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Когда со всех сторон мясо станет светло-золотистым, откидываем его на дуршлаг.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Примерно через 10 минут опять разогреваем сковороду. Выливаем в него то же самое масло и быстро обжариваем свинину до хорошего румянца.

Убираем из сковороды мясо, наливаем новое растительное масло и начинаем обжаривать овощи. Сначала доводим масло до кипения, затем бросаем в него лук и чеснок. Когда они пропитаются маслом, добавляем морковь, а буквально через минуту – сладкий перец. Все овощи нужно все время перемешивать.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Жарим овощи 2-3 минут, добавляем к ним перец Чили, имбирь, ананасы. Помешивая, жарим 2-3 минуты.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Выливаем в овощи соевый соус, перемешиваем. Далее добавляем по порядку кетчуп, сахар, уксус. После добавления каждого ингредиента нужно хорошенько все перемешивать.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

В последнюю очередь выливаем разведенный в воде крахмал, опять хорошо перемешиваем овощи и добавляем к ним свинину с 3 ст. л. масла, на котором она жарилась. Мясо должно немного подогреться и можно убирать сковороду с плиты.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинину с ананасами в кисло-сладком соусе по-китайски можно подавать к праздничному столу или побаловать своих домочадцев необычным блюдом на ужин.

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

пятница, 5 августа 2016 г.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Сочетание мяса и фруктов с первого взгляда может показаться необычным и даже несовместимым, но это не так. Если вы однажды попробовали, к примеру, курицу с персиками или апельсинами и вам понравилось, дальше в вашем меню наверняка будут новые блюда подобного рода. Сегодня я предлагаю приготовить одно из самых любимых вторых блюд моих детишек – свинину с ананасами в кисло-сладком соусе. Это очень вкусно, поверьте!

Нежные кусочки свиного филе, хрустящие ломтики сочного ананаса отменно сочетаются с густым и немного пикантным кисло-сладким соусом. Такое блюдо лучше подать с отварным рисом, но лично мне оно больше всего нравится в качестве самостоятельного кушанья (факультативно – лишь измельченный зеленый лук).

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

В рецепт этого простого, но очень вкусного второго блюда входит свинина (постная мякоть без кости и жира – я всегда беру филе корейки), банка консервированных ананасов (565 миллилитров), соевый и томатный соус, кукурузный (или картофельный) крахмал, а также рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло для обжаривания мяса.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Первым делом нужно нарезать мякоть свинины небольшими кусочками – так, чтобы было удобно брать палочками или вилкой. Насыпаем прямо к мясу кукурузный крахмал.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Обваливаем мясные кусочки, чтобы крахмал полностью их покрыл.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

В большой сковороде очень сильно разогреваем растительное масло и обжариваем в нем панированные кусочки мяса на сильном огне. Тут очень важно, чтобы мясо было хорошо просушено от влаги, иначе оно будет стрелять в раскаленном масле. Кроме того, обязательно жарить свинину именно на сильном огне, чтобы ломтики быстро покрылись румяной корочкой – так в них полностью сохранится мясной сок. И еще: обжаривайте свинину не всю сразу, а частями, чтобы кусочки не касались друг друга – тогда они не слипнутся и пустят сок.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Таким образом обжариваем все мясо до образования румяной корочки, после чего снимаем его со сковороды и перекладываем в тарелку.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Сковороду моем от масла, наливаем в нее сок от ананасов, соевый соус и кладем томатный соус. Если нет соуса, можно взять кетчуп или, наконец, качественную томатную пасту.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Прогреваем содержимое сковороды на среднем огне, помешивая, до кипения. Кипятим пару минут, после чего выкладываем в соус обжаренные кусочки мяса.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Тушим под крышкой на огне чуть ниже среднего примерно 10 минут.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Затем добавляем кусочки консервированного ананаса и все тщательно перемешиваем. Готовим под крышкой на тихом огне около 5 минут.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

За это время ананасовые ломтики немного размягчатся и пропитаются соусом, который уже успел загустеть благодаря наличию крахмала.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Подаем свинину с ананасами в кисло-сладком соусе в горячем виде с отварным рисом или в качестве самостоятельного блюда.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Нежные кусочки свиного филе, все еще хрустящие ломтики сочного ананаса отменно сочетаются с густым и немного пикантным кисло-сладким соусом. Попробуйте еще и зеленым лучком присыпать – будет очень вкусно, обещаю!

Китайская кухня: мясо с ананасом в кисло-сладком соусе

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фотоВсе-таки, я это сделала! Подбиралась, подбиралась к этому любимому — едва ли не самому любимому из китайской кухни, — блюду и, наконец, подобралась к нему вплотную.

Я как-то уже выкладывала облегченный вариант .

Он мало напоминает китайский (разве что, соевым соусом), но тоже вкусно.

В китайском же процесс выглядел более трудоемким, что и отпугивало до сих пор.

Но, поверьте, оно того стоило.

В общем, я взялась за него, втянулась в процесс и, как выяснилось, более… мм… напряжно его сейчас описывать, чем в нем участвовать.

И еще одно отступление.

На самом деле, вариантов приготовления этого блюда достаточно много.

В конце концов, мы ведь свои борщи не варим по абсолютно единому рецепту всем миром — у каждого какие-то свои подходы.

В китайской кухне может быть то же самое — почему нет-то?

Короче, я успела опробовать несколько разных вариантов, найденных в разных источниках.

После нескольких проб и ошибок свой конечный выбор остановила на этом.

Хотя, разумеется, и он — не догма.

А вот теперь к делу.

Понадобится:
Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

1. Филе свинины или курицы — 300-400 гр.

3. крахмал — 3-4 ст.ложки

Китайцы используют кукурузный, но за неимением подойдет и картофельный.

4. Перец болгарский — 2 штуки

Лучше брать разных цветов — будет еще более аппетитный вид.

5. Перец острый — 0,5 стручка

Можно меньше или больше — дело вкуса

6. Чеснок — 2-3 зубчика

8. корень имбиря — 0,5-1 ч.л. сухого молотого

Или — небольшой пластик от самого корня, порезанный на мелкие кусочки.

9. Морковь — 1 штука

10. АНАНАС консервированный — 1 банка 400 гр.

Для соуса:

1. крахмал — 1 ч.л.

2. вода — 1/4 стакана

3. соевый соус — 2 ст.ложки

4. сахар — 2 ст.ложки

5. кетчуп — 3 ст.ложки

6. уксус 9% — 2 ст.ложки

Китайцы используют рисовый, но в России он не везде бывает.

Ух, ну, теперь, кажется, все.

1. Филе режем на пластики примерно 1,5х2 см.

В ту же чашку отправляем 1 желток, щепотку соли и наши 3-4 ст.ложки крахмала.

Хорошо перемешиваем и оставляем минут на 20-30.
Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Есть те, кто замешивает кляр отдельно — ваш выбор, но мне так удобнее.

2. В глубокой сковороде (лучше вок или типа того) хорошенько разогреваем растительное масло и бросаем в него кусочки мяса.

Жарим быстро до легкого золотистого цвета, отделяя друг от друга слипшиеся кусочки и переворачивая их палочками или шумовкой — что бы обжарились со всех сторон.
Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

3. Выкладываем в дуршлаг или на бумажное полотенце, что бы с мяса стек лишний жир.

Вскоре предстоит обжарить его еще раз — это и называется «метод двойной обжарки».

Он позволяет сделать корочку более хрустящей, а мясо внутри — более сочным.

(Все-таки, китайские повара знают, что делают).

4. Пока мясо отдыхает, занимаемся овощами: лук, перец, морковь режем на квадраты — особо мельчить не стоит.
Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

5. Тоже самое делаем и с ананасами.
Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

6. Чеснок и жгучий перец рубим ножом на мелкие кусочки.

7.Вновь разогреваем сковороду с тем же маслом и обжариваем мясо во второй раз — уже до крепкого румянца.
Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

8. Выкладываем его, масло из сковороды можно теперь выливать, оставив в отдельной чашке 3 ст.ложки (потом скажу, зачем оно).

9. В этой же (или другой, если хотите) сковороде доводим до кипения новую порцию масла — уже меньшую, чем прежде.

10 Бросаем в масло чеснок, лук — что бы успели пропитаться.

11. Туда же поочередно — друг за другом, — добавляем морковь, болгарский перец, жгучий перец, имбирь и ананасы — хорошо мешаем в течение 2-3 минут.

Да, будьте готовы, что первые секунды все это будет шкворчать и плеваться!

12. Добавляем соевый соус (мешаем), кетчуп (мешаем), сахар (мешаем), уксус (опять мешаем).

13. И, наконец, быстреньки выливаем крахмал, разведенный водой.

14. Перемешиваем — содержимое на сковороде сразу же принимает… мм… почти кисельную массу.

15. Финальный аккорд:

закидываем туда мясо, чуть-чуть (!) прогреваем, добавляем ТО САМОЕ масло, оставшееся от жарки — оно придаст соусу более блестящий и гладкий вид.

16. Выкладываем наше блюдо на блюдо.

Эх, жаль, у меня не было зеленого перчика — выглядело бы сейчас вообще потрясно!

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото
Наконец-то можно поставить точку — честное слово, готовить было куда быстрее, чем писать.

ПРИМЕЧАНИЯ:

В некоторых вариациях кляра вообще нет — можно просто обвалять в крахмале и обжарить.

В принципе, тоже сойдет. Хотя, с кляром мне кажется интересней.

В замесе соуса выполняла ЦУ, хотя не совсем поняла, почему все составляющие — сахар, кетчуп, уксус, крахмал и прочее не смешать сразу в одном стакане.

Может, в этом и есть какой-то смысл. Но в следующий раз попробую смешать.

Не держите мясо очень долго на сковороде в соусе и, тем более, не тушите — корочка размякнет.

Как вариант: просто полить готовым соусом мясо уже на блюде.

И ЕЩЕ. Китайские блюда нужно есть сразу же — они, практически, не подлежат повторному разогреву: теряют свой вкус.

В крайнем случае — в микроволновке, да и то, подчеркиваю, в самом крайнем.

ЕЩЕ блюда китайской кухни:

13 комментариев

Сегодня утром и попробую. Уже в течении нескольких лет подбираюсь к тайнам китайской кухни. Пока безуспешно. Какие только варианты не пробовал. Ну не выходит этот каменный цветок. Вкусно, но не по-китайски. Не похоже. А хочется похожести. Единственное, чего удалось хоть как-то привести в соответствие с видом и вкусом очень напоминающее китайский оригинал — это салат с чипсами. Это мой самый любимый из тех что я пробовал из китайских салатов. Горячие пока не выходят. Нет что-то , конечно, выходит, но это не заливная рыба — хрену всегда к ней не хватает… Ну попробую еще раз. Хотя, опять же думаю, что тайна приправ нам никогда не будет открыта Фраза из рецептов — и добавим приправ по вкусу — меня всегда раздражала

Вот по этой причине я долго не бралась за китайскую кухню. И сейчас считаю, что настоящую кит.кухню может приготовить только китаец. И все-таки, воспроизвести хотя бы весьма похожее сейчас удалось (Пока не удавалось — не выкладывала. до этого пару вариантов испортила. Точнее, соус испортила — мясо было вкусным). Специи по вкусу — да, звучит смешно, но что делать, если вкусы разные? Моему мужу вот вечно все несоленым кажется, а мне — нормально ПС. Салат с чипсами тоже очень люблю, но сама еще не делала. Надо будет и к нему подобраться — хорошая мысль.

Уже хочется попробовать. Хорошо, завтра воскресенье — сегодня втарюсь всеми продуктами, а завтра займусь воплощением гастрономических желаний

Знаю такой рецепт, такое блюдо очень вкусное и не обычное. Вам спасибо.

Вот оно почему-то нашим людям очень нравится — я пока еще не встречала, кто был против него

а я такого еще не пробовал!

Толь, это, действительно, очень вкусно. А я вот сегодня собралась рыбу делать по тому же принципу (только без ананасов). Если получится удачно — тоже «угощу»

Это не для моих кулинарных навыков. Мне что попроще. Вот если в гости к тебе съездить на это блюдо? Это для меня доступнее чем самой его приготовить.

Я в воскресенье пошла по проторенной дорожке — и уже как семечки щелкала. Так что, все это обманчивое впечатление Ну, а на угощение приезжай, конечно — еще и не такое замутим. А еще лучше прямиком в Китай — там и вовсе можно разгуляться

В воскресенье пробовал. Сначала все шло по плану. Почти до конца процесса шло по плану. Ошибся, судя по-всему, в количестве крахмала, поскольку кисельность была уж очень явной, можно сказать навязчивой. Далее обнаружил, что забыл в соус добавить томатную пасту — в результате цвет оказался более светлым и не таким выразительным как должен быть.Но домашним все равно понравилось, просят еще. Думаю провести тщательный анализ, выявить где не правильно и что делал. После этого повторить. На следующие выходные, думаю, и повторю.Тут тайна в соусе. Нужно его правильно приготовить. Чем и займусь.

Пожалуй, да — практически, все зависит от соуса. В самый первый раз в вот, наоборот, воды слишком щедро бахнула. Но что заметила: это блюдо трудно испортить — даже если получится «не такое», оно все равно вкусное, так что понимаю домашних:-)

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! Только что сделал — ОБЪЕДЕНИЕ ! Не стыдно и гостям подать — делал ТОЧНО ПО РЕЦЕПТУРЕ.
Результаты превзошли все ожидания, ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО.

И вам спасибо — вы меня тоже очень, очень порадовали! )))

Оставить комментарий Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Азиатская кухня знаменита на весь мир не только своими чрезвычайно острыми блюдами, при дегустации которых у нетренированных европейцев выступают слезы на глазах, но также замечательной привычкой сочетать любые виды мяса с разнообразными сладкими соусами и свежими либо консервированными фруктами. Казалось бы, существует значительное противоречие между мясным продуктом, призванным насыщать и утолять голод, и сладкими ингредиентами, более подходящими для легкомысленного десерта, однако, именно эта волшебная комбинация способна действовать как наркотик и привлекать к себе все новых и новых адептов восточной кухни.

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе – это одно из самых простых, но при этом вкусных блюд восточной кухни, ингредиенты для которого можно найти практически в каждом доме и без труда воспроизвести этот аутентичный рецепт в наших российских условиях. Она готовится легко и довольно быстро, что позволит вам приятно разнообразить рацион своей семьи, а также удивить гостей вкусным и необычным заморским кушаньем. В этом рецепте сочное свиное мясо тушится вместе с обжаренными ананасами в густом и насыщенном томатном соусе с добавлением сахара и лимонного сока. В итоге получаются очень вкусные, аппетитные и ароматные кусочки мяса, которые обволакиваются пикантным кисло-сладким соусом и имеют нежную и тающую консистенцию, а жареные ананасы придают этому блюду необычайно интересную нотку и служат своеобразным экзотическим гарниром к мясу. Попробуйте приготовить свинину с ананасами по этому простому рецепту, и вы наверняка сможете оценить это блюдо по достоинству, а может быть даже влюбитесь в его необычный, но такой притягательный кисло-сладкий вкус!

Полезная информация

Уровень сложности:3*Размер порции:140 г
Время приготовления:1 часКалорийность порции:
Количество порций:8Цена одной порции:42 руб.

Как приготовить свинину с ананасом на сковороде — рецепт свинины в кисло-сладком соусе с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 600 — 700 г свинины
  • 300 г консервированных ананасов
  • 100 мл соевого соуса
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. картофельного крахмала
  • 1/2 лимона
  • 3 ст. л. растительного масла
  • острый перец, молотый имбирь

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить свинину с ананасами в кисло-сладком соусе, мясо тщательно промыть проточной водой и нарезать небольшими кусочками.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

2. Мясо сложить в миску, залить соевым соусом и посыпать крахмалом и мукой.Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото
3. Все тщательно перемешать и дать постоять при комнатной температуре в течение 10 минут.Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото
4. Консервированные ананасы порезать небольшими ломтиками.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото
5. В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить ананасы на среднем огне в течение 6 – 8 минут до легкого подрумянивания и появления сильного приятного аромата. Затем обжаренные ананасы выложить на тарелку с помощью шумовки.Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото
6. В ту же сковороду, не подливая масла, выложить свинину в один слой и обжарить ее со всех сторон на сильном огне в течение 5 – 7 минут до аппетитной румяной корочки. Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

7. Пока жарится мясо, в небольшую миску выложить томатную пасту, после чего добавить к ней сахар и лимонный сок, выжатый из половины среднего плода.Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото
8. Все ингредиенты тщательно перемешать и в результате получится кисло-сладкий соус для тушения свиного мяса с ананасами.Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото
9. В сковороду с обжаренной свининой выложить ананасы и кисло-сладкий соус.Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото
10. Все тщательно перемешать и тушить на маленьком огне под крышкой в течение 20 минут. В конце приготовления добавить сухие специи по вкусу.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото
Поскольку свинина с ананасами в кисло-сладком соусе является блюдом восточной кухни, то ее традиционно подают вместе с горкой рассыпчатого отварного риса, который пропитывается изумительно вкусной подливкой и становится очень сочным, пикантным и насыщенным. Однако, нежные кусочки мяса в соусе прекрасно сочетаются и с любым другим гарниром, например, традиционно любимыми в нашей стране гречкой, макаронами или картофелем. Приятного аппетита!
Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина по-китайски с ананасами

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Среди россиян сегодня есть немало любителей китайской кухни, и большинство из них считают такие блюда, как, например, свинина по-китайски с ананасами, достаточно сложными в приготовлении. Однако это совсем не так: достаточно придерживаться пошагового рецепта, по которому готовится свинина по-китайски с ананасами, – и у вас получится оригинальное блюдо, поражающее своим неповторимым вкусом, ярким внешним видом и быстротой приготовления.

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

Свинина (шея) – 350–400 г.;
Мини-морковь – 100 г.;
Перец болгарский сладкий (красного или оранжевого цвета) – 1 шт.;
Консервированные ананасы – 200 г.;
Молотый имбирь – 1 ч. ложка;
Сахар – 5 г.;
Картофельный крахмал – 15 г.;
Подсолнечное масло – 40 мл.;
Соус соевый – 50 мл.

Как приготовить свинину с ананасами по-китайски:

Сначала необходимо правильно подготовить мясо. Для этого свиную шейку сначала нарезать на медальоны поперек волокон. Толщина ломтиков должна быть не более 2 см. Затем каждый кусочек порезать на тонкие брусочки такой же толщины, но уже вдоль мясных волокон.

Теперь нужно сделать соус, в котором свинина немного помаринуется, а затем будет обжариваться. Для соуса смешать имбирь, крахмал, соевый соус и чуточку сахара. Но если вы предпочитаете сладкий соевый соус (а он тоже примлем для этого блюда), можно обойтись и без сахара.Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Мясо пока отставить и можно заняться овощами: болгарский перец очистить, промыть и нашинковать длинными тонкими полосками. Выложить в раскаленное масло перец и мини-морковь (такую морковь еще называют детской, и продается она уже в очищенном виде готовой к употреблению). Обжарить овощи, помешивая, на сильном огне минуты 4–5.Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Ананас нарезать кусочками средней величины, добавить в сковороду к овощам, перемешать и снять с огня.Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Отдельно обжарить свинину вместе с маринадом. Делать это нужно быстро, то есть на хорошо нагретой сковороде. Весь процесс обжарки не должен занять более десяти минут. Как только мясо приобрело золотистый оттенок, добавить к нему перец с морковью и ананасом, всё перемешать и еще немного прогреть.Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Подавать свинину по-китайски с ананасами порционно, со свежими овощами.

[strong]Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки. [/strong]

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе, как в ресторане, – пошаговый рецепт с фото приготовления с овощами и ананасами

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе — аппетитное кушанье восточной кухни. Чаще всего такое мясное блюдо готовят повара китайской и корейской кухонь. Готовка в домашних условиях несложна, но имеет свои секреты, о которых вы узнаете, ознакомившись с наглядным рецептом, проиллюстрированным пошаговыми фото и размещенным ниже.
Совет! Традиционная нарезка свинины предполагает длинные полосочки, но по желанию можно измельчить мясо любыми удобными ломтиками.

Давайте приступать к приготовлению свинины в кисло-сладком соусе, как в ресторане, по китайской рецептуре. Блюдо точно получится сытным, вкусным и сочным, ведь вы будете следовать пошаговому фоторецепту при готовке в домашних условиях. Порадуйте близких аппетитным кушаньем восточной кухни.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

  • Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски - рецепт пошаговый с фото

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе – рецепт приготовления

Сначала нужно смешать 5 столовых ложек картофельного крахмала с 6 столовыми ложками воды. Хорошенько перемешайте смесь в герметичной емкости, например, в контейнере, и отправьте его в холодильник хотя бы на два часа, а лучше на всю ночь.

В это время по пошаговому фоторецепту подготовим ингредиенты для будущего соуса. В частности, нужно смешать в одной миске устричный соус, куриный бульон, ананасовый сок, рисовый уксус, сахар, кетчуп, 1 столовую ложку картофельного крахмала и 2 столовые ложки воды. Хорошенько перемешайте до однородности.

Теперь подготовим свинину. Мясо следует вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Потом свинину следует нарезать длинными полосочками. Затем приправьте кусочки черным молотым перцем и солью.

Далее подготовим остальные ингредиенты. Ананасы нужно нарезать некрупными кусочками, грибы – мелкими полосочками. Потом освободите от шелухи репчатый лук, перец — от семян и плодоножки. Оба овоща мелко нарежьте.

К этому времени смесь из картофельного крахмала уже набухла. Слейте из контейнера оставшуюся воду. Выложите в емкость подготовленную свинину. Затем разбейте яйцо, отделив желток от белка. Нам понадобится только последний. Его нужно взбить и выложить к свинине.

Отправьте сковороду с растительным маслом на плиту, дождитесь накаливания, а потом выложите подготовленное мясо. Его нужно жарить до формирования хрустящей корочки и золотистого оттенка.

Потом на плиту нужно отправить другую сковороду, добавить в нее растительное масло. Потом выложите подготовленные овощи, грибы и ананасы. Обжаривайте ингредиенты на сильном огне.

После этого нужно добавить соусную смесь. Дождитесь ее закипания, а затем быстро введите одну столовую ложку картофельного крахмала и пару столовых ложек воды. Тщательно перемешайте. Соус начнет густеть на глазах, самое время выложить свинину, перемешать и продолжить обжаривания еще на протяжении пяти минут, постоянно помешивая.

По готовности свинину по-китайски в кисло-сладком соусе, которую мы приготовили в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, можно подавать на стол, дополняя жареным рисом или же бобовой лапшой. Приятного аппетита!

Источники:
http://finecooking.ru/recipe/svinina-s-ananasami-v-kislo-sladkom-souse
http://milomalo.ru/archives/12316
http://ne-dieta.ru/recipe/svinina-s-ananasami-v-kislo-sladkom-souse/
http://lozhka-povarezhka.ru/retseptyi/myasnyie-blyuda/svinina-po-kitayski-s-ananasami.html
http://nazimu.info/svinina-po-kitayski-v-kislo-sladkom-souse/
http://lady-mari.ru/kak-pozharit-pelmeni-na-skovorode.html

Ссылка на основную публикацию