Сосиски в картофельной шубке – рецепт пошаговый с фото

Сосиски в картофельной шубке

четверг, 26 марта 2015 г.

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в картофельной шубке – это очень интересное второе блюдо, которое оценит вся ваша семья. По сути, это сосиски с гарниром из картофельного пюре, но в необычной или даже нестандартной форме – получаются картофельные пирожки с сосиской внутри.

Помните, что вкусные и полезные (хотя бы невредные) блюда можно приготовить только из высококачественных продуктов. Именно поэтому при выборе сосисок всегда внимательно изучайте состав этого мясного продукта, а также сморите на цену (хорошие сосиски всегда стоят дороже).

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

Чтобы приготовить сосиски в картофельной шубке, нам нужна картошка, сосиски (свиные, куриные или из смешанного мясного фарша), куриное яйцо, соль, рафинированное растительное масло для жарки, а также пшеничная мука (в тесто и для панировки).

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

Вначале нужно почистить, помыть и отварить картофель. Для пюре я всегда закладываю корнеплоды в кипящую воду. Варим картофель до готовности.

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

Сливаем весь отвар и разминаем отварную картошку в пюре.

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

Солим по вкусу и добавляем пару столовых ложек пшеничной муки и одно куриное яйцо.

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

У нас должно получиться гладкое и однородное картофельное пюре. Дайте ему остыть, чтобы можно было брать в руки.

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

Если картошка у вас хорошая, рассыпчатая и не водянистая, немного остывшее пюре будет отлично держать форму и не расползаться. Муки много добавлять не нужно. Делим все картофельное тесто на части одинакового размера. Количество картофельных шариков соответствует количеству сосисок.

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

Разминаем картофельный шарик в ладонях, делая плоскую лепешку. Кладем по центру сосиску. Не забудьте предварительно снять пленку.

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

Теперь формуем продолговатый пирожок. Тесто очень податливое и можно залепить все трещинки и неровности.

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

Так поступаем с остальными продуктами – у меня получилось 8 заготовок. Обваливаем их в пшеничной муке – остававшиеся 3 столовые ложки.

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

Теперь разогреваем масло в сковороде и обжариваем сосиски в картофельной шубке с двух сторон до румяной корочки. Можно прикрыть сковороду крышкой, чтобы сосиска быстрее прогрелась.

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

Так жарим все пирожки.

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

Если хотите, можете выложить их на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

Подаем сосиски в картофельной шубке горячими со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита, дорогие друзья!

Сосиски в картофельной шубке

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фото

  • Время приготовления:50 мин
  • Количество порций: 5
  • Тип блюда: Блюда из картофеля
  • Кухня: Русская
  • Сложность:Для новичка

Ингредиенты:

  • очищенный от кожицы картофель – 6-7 шт.;
  • сосиски небольшого размера – 10-12 шт.;
  • сырое яйцо – 1 шт.;
  • свежая зелень укропа – 2 веточки;
  • пшеничная мука – 5-6 ст. л.;
  • соль и молотый черный перец – на вкус;
  • растительное масло – для обжаривания.

Достаточно оригинальная закуска в виде сосисок, обжаренных в нежной картофельной шубке, обязательно понравится как детям, так и их родителям, поэтому их смело можно готовить на любое семейное или детское застолье.

Если все организовать должным образом, то никто больше и не вспомнит о хот-догах и других видах уличного фаст-фуда, а рецепт сосисок в картофельной шубке задержится в вашей семье надолго.

Сосиски в картофельной шубке рецепт с фото

Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фотоПродукты по списку. Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фотоОчищенный картофель нарезать не очень крупными кубиками и отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Горячим размять картофель в однородное пюре и дать тому немного остыть. Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фотоЗелень укропа мелко порубить ножом и вместе с мукой, сырым яйцом, солью и черным перцем добавить к картофелю. Кроме того, в тесто можно добавить мускатный орех, сухие прованские травы и другие ароматные специи. Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фотоСтарательно вымешать вязкую и густую массу с помощью столовой ложки. Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фотоСосиски освободить от плотной оболочки и аккуратно завернуть в картофельное тесто. Руки и рабочую поверхность при этом желательно хорошенько присыпать мукой, так как тесто довольно липкое. Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фотоВ сковороде разогреть растительное масло и обжарить сосиски в картофельной шубке с обеих сторон до появления румяной корочки. Огонь при этом должен быть чуть ниже среднего, чтобы тесто успело полностью пропечься, да и сосиски достаточно разогрелись. Сосиски в картофельной шубке - рецепт пошаговый с фотоПодавать сосиски в картофельной шубке лучше теплыми, вместе со свежими овощами и всевозможными соусами.

На заметку:

  • Самое важное в этом рецепте — выбрать качественные колбасные изделия, чтобы они не испортили вкус блюда, а наоборот – сделали его незабываемым.

Источники:
http://foto-recipes.ru/osnovnye-blyuda/iz-kartofelya/sosiski-v-kartofelnoj-shubke.html
http://kedem.ru/recipe/dishes/pasta/makarony-s-kuricej-i-syrom/

Ссылка на основную публикацию