Печень тушеная с тыквой – рецепт пошаговый с фото

Печень тушеная с тыквой – рецепт пошаговый с фото

Просто, быстро и вкусно. А главное очень полезно=).

Ингредиенты блюда:

печень300 гсмесь травпо вкусу
тыква200 гсметана2 ст.л.
яблоко1 штлук2 шт

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Обычно в подобных рецептах используют куриную печень, но я предпочитаю все таки говяжью или свиную. Для начала тыкву очистите от кожуры и нарежьте не крупными куоочками.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Яблоко очистите от шкурки и также нарежьте квадратиками, только чуть мельче, ем тыкву.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Печень вымойте и сделайте на ней с обоих сторон ножом неглубокие надрезы. Выложите печень в глубокую миску. В стакане размешайте воду со столовой ложкой соли и таким же количеством лимонного сока. Залейте этой смесью печень и оставьте в холодильнике на час. Я иногда вместо этого всего просто заливаю печень нагретой теплой минеральной водой. Все это помогает печени отдать свою горечь.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Когда время подойдет, достаньте печенку из холодильника и нарежьте кубиками размером на ваше усмотрение. Чем мельче вы ее порежете, тем больше будет доля овощей во вкусе блюда.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

На разогретой сковородке на небольшом количестве растительного масла обжарьте сначала минуты четыре тыкву, а после добавьте к ней яблоки. Жарьте под крышкой на медленно огне до полуготовности. После переложите все в миску, а сковородку не мойте.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Лук нарежьте крупными кольцами или полукольцами. Долейте масла на ту сковородку, на которой жарились яблоки с тыквой и обжарьте до готовности на ней лук.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

После этого выложите свеклу с яблоком и печень. Все хорошенько посолите и поперчите. перемешайте и обжаривайте на большом огне четыре минуты. Печень должна начать немножечко белеть и давать аромат.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Также добавьте по чайной ложке сушеный укропа, петрушки и базилика, предварительно перетерев их в ладошке.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Залейте все блюдо водой на половину и добавьте две столовые ложки свежей сметаны (подкисшую лучше не использовать).

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Тушите все под крышкой на медленном огне периодически помешивая до готовности печени. Пробуйте на соль и перец по ходу приготовления. Если необходимо, то доливайте понемногу воду. Не давайте ей полностью испарится, иначе останутся на сковородке и овощах комочки сметаны, которые будет очень невкусные и соленые!

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Готовую печень переложите в глубокую миску и туда же вылейте соус. Подавайте горячей или холодной как основное блюдо. Приятного вам аппетита! :)))

Куриная печень с тыквой. Печень с тыквой рецепты

Куриная печень с тыквой. Печень с тыквой рецепты

Сегодня мы снова готовим куриную печень.
Этот нежный, полезный и очень вкусный продукт достоин занять почетное место на столе.
Немаловажную роль играет и то, что куриная печень стоит недорого.
А за хорошее настроение возьмёт на себя ответственность мадам Мускатная Тыква.
Оранжевый веселый цвет приятно оттеняет коричневую серость печени.
Потому что в готовом виде куриная печень смотрится не самым лучшим образом.
Рецепт простой.
Поехали!

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

● Куриная печень -500 -700гр
● Тыква -500 гр
● Лук репчатый -2 шт
● Сливки -200 мл
● Специи, соль, перец, зелень-по вкусу

1.Чистим репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук полукольцами. Обжариваем лук на сливочном масле со специями.
Я традиционно беру масалу. Обжариваем лук до золотистости и откладываем его в сторону.
Будем использовать одну глубокую сковородку.
Я часто использую эту сковородку-вок. Не поверите, но “Тефаль” всё же неплохая фирма и “думает о нас”.
Эй, “Тефаль”, я тут вас рекламирую, хде гонорар?))

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

2.Чистим тыкву от шкурки и семечек.
Нарезаем мякоть тыкву большими кубиками.
Обжариваем тыкву на сливочном масле на сильном огне. Обжариваем до золотистой корочки, но не сжигаем.
Откладываем тыкву в сторону.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

3.Промываем куриную печень, срезаем лишние пленки-перепонки. Нарезаем печень крупными кусками.
Обжариваем печень со всех сторон. Я добавил 50 мл мартини для аромата. Это факультативная опция. Можно обойтись и без мартини.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

4.Закладываем тыкву и лук к печени. Убавляем огонь на средний. Добавляем сливки. Аккуратно перемешиваем.
Соль,перец, специи и зелень-по вкусу. Накрываем сковородку крышкой и тушим на слабом огне минут 15-20.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

5.А теперь выкладываем куриную печень с тыквой и луком на тарелку.
Тыква у нас служит ярким и веселым гарниром к основному блюду, то бишь к печени.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

На мой взгляд, получилось очень даже неплохо. И даже вкусно. Странно)

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Свинни и куриная печень с тыквой

  • Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Всё равно никто не читает футер и потому я смело могу тут написать слово “кантик”
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Куриная печень с тыквой

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

  • Печень куриная 500 г
  • Тыква 400 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мука для панир.
  • Масло растительное для жарки
  • Паприка 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Вам понадобится: 50 мин.
  • География блюда:Украинская
  • Основной ингредиент:Печень куриная
  • Тип блюда:Ужин

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты указанные в списке.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Печень очищаем от желчных протоков.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Тыкву нарезаем небольшими кубиками.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Лук нарезаем полукольцами.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Лук жарим на масле 3-4 минуты.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

В пакет насыпаем муку и отправляем в него муку. Завязываем и активно встряхиваем, чтобы все кусочки печени обволокла мука.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Отправляем печень жариться на масле , на разогретой сковороде

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Печень готова тогда, когда при разрезе не выделяется кровь.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

К жареному луку добавляем тыкву. Жарим до готовности тыквы.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Тыкву соединяем с печенью томим вместе в течении 3 минут.

Печень тушеная с тыквой – рецепт пошаговый с фото

Просто, быстро и вкусно. А главное очень полезно=).

Ингредиенты блюда:

печень300 гсмесь травпо вкусу
тыква200 гсметана2 ст.л.
яблоко1 штлук2 шт

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Обычно в подобных рецептах используют куриную печень, но я предпочитаю все таки говяжью или свиную. Для начала тыкву очистите от кожуры и нарежьте не крупными куоочками.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Яблоко очистите от шкурки и также нарежьте квадратиками, только чуть мельче, ем тыкву.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Печень вымойте и сделайте на ней с обоих сторон ножом неглубокие надрезы. Выложите печень в глубокую миску. В стакане размешайте воду со столовой ложкой соли и таким же количеством лимонного сока. Залейте этой смесью печень и оставьте в холодильнике на час. Я иногда вместо этого всего просто заливаю печень нагретой теплой минеральной водой. Все это помогает печени отдать свою горечь.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Когда время подойдет, достаньте печенку из холодильника и нарежьте кубиками размером на ваше усмотрение. Чем мельче вы ее порежете, тем больше будет доля овощей во вкусе блюда.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

На разогретой сковородке на небольшом количестве растительного масла обжарьте сначала минуты четыре тыкву, а после добавьте к ней яблоки. Жарьте под крышкой на медленно огне до полуготовности. После переложите все в миску, а сковородку не мойте.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Лук нарежьте крупными кольцами или полукольцами. Долейте масла на ту сковородку, на которой жарились яблоки с тыквой и обжарьте до готовности на ней лук.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

После этого выложите свеклу с яблоком и печень. Все хорошенько посолите и поперчите. перемешайте и обжаривайте на большом огне четыре минуты. Печень должна начать немножечко белеть и давать аромат.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Также добавьте по чайной ложке сушеный укропа, петрушки и базилика, предварительно перетерев их в ладошке.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Залейте все блюдо водой на половину и добавьте две столовые ложки свежей сметаны (подкисшую лучше не использовать).

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Тушите все под крышкой на медленном огне периодически помешивая до готовности печени. Пробуйте на соль и перец по ходу приготовления. Если необходимо, то доливайте понемногу воду. Не давайте ей полностью испарится, иначе останутся на сковородке и овощах комочки сметаны, которые будет очень невкусные и соленые!

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Готовую печень переложите в глубокую миску и туда же вылейте соус. Подавайте горячей или холодной как основное блюдо. Приятного вам аппетита! :)))

Куриная печень с тыквой в духовке

Блюда из тыквы получаются особенно вкусными, если их дополнять мясом или субпродуктами. Кусочки мяса, печени, свиное или говяжье сердце, куриные желудки или сердечки, приготовленные с тыквой, приобретают потрясающий аромат и вкус.

Очень вкусной и сочной становится куриная печень с тыквой в духовке. Для вкуса дополняем блюдо репчатым луком, для сытности – майонезом, а для аромата – сушеным базиликом и чесноком. Кусочки оранжевого овоща добавляют блюду потрясающий сладковатый вкус. Чтобы тыква с печенью получились красивыми, готовим их в порционных глиняных формах.

Ингредиенты на 2 порции:

  • Куриная печень – 250-270 г;
  • Тыква (очищенная) – 200-230 г;
  • Репчатый лук (средний) – 0,5 штуки;
  • Чеснок – 2 больших зубчика;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Сушеный базилик – 3 щепотки;
  • Молотый черный перец;
  • Соль.

Время приготовления: 60 мин.

Как вкусно приготовить тыкву с куриной печенью в духовке

1. Печень промываем, срезаем видимые прожилки и проверяем на наличие желчного пузыря. Если обнаруживаем его, то обязательно вырезаем, иначе блюдо получится горьким.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

2. Нарезаем подготовленную печенку на средние куски.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

3. От большой тыквы отрезаем небольшой кусочек.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

4. С помощью чайной ложки убираем все семена и мякоть. Семена можно промыть, подсушить в духовке, использовать для приготовления салатов и выпечки хлеба или булочек.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

5. Подготовленную тыкву разрезаем на полоски шириной около 2 см и нарезаем на средние кусочки. Так, тыква приготовится одновременно с печенью.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

6. Половинку лука не очень мелко нарезаем.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

7. В измельченную печенку добавляем подготовленный лук, соль, сушеный базилик и молотый перец.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

8. Дополняем кусочками тыквы и мелко нарезанным чесноком.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

9. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем все перемешиваем.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

10. Ароматную смесь (по части) выкладываем в две порционные формочки, которые подходят для духовки.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

11. Накрываем фольгой и отправляем формы в духовой шкаф. Включаем его на 220 градусов и запекаем блюдо из печени и тыквы 45-50 мин. Потребуется время на разогрев духовки и на приготовление. За 15 минут до готовности удаляем фольгу.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

12. Вкуснейшую ароматную печень с тыквой вынимаем. Переставляем формочки с сочным блюдом на подставки под горячее и подаем со свежим хрустящим хлебом и овощным салатиком. Отлично подойдет легкий салат из рукколы, помидор черри, репчатого красного лука с заправкой из бальзамического уксуса и оливкового масла.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Советы в приготовлении:

  • Так тыкву можно приготовить с говяжьей, индюшачьей или свиной печенью. Для говяжьего или свиного субпродукта увеличиваем время запекания на 10-15 мин.
  • Сушеный базилик можно заменить на не менее ароматные розмарин, орегано, тимьян или майоран.
  • Тыкву с куриной печенью можно приготовить на небольшом противне или в стеклянной форме.
  • Блюдо получится диетическим, если исключить майонез и дополнить печень с тыквой нежирной сметаной, натуральным йогуртом, нежирным мягким творогом или небольшим количеством растительного масла.
  • Насыщенный сливочный вкус получится если майонез заменить на сметану и перед запеканием добавить сверху по 1 ч. л. сливочного масла.

Печень тушеная с тыквой – рецепт пошаговый с фото

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Очень вкусные оладьи можно приготовить из говяжьей печени. Они получаются нежными и готовятся легко и просто. Такие печеночные оладьи можно приготовить на завтрак или ужин. Это простое блюдо является еще и полезным.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Я хочу вам предложить рецепт печеночных оладий с тыквой. Для приготовления этого блюда нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0, 6 кг говяжьей печени,
свежая зелень укропа,
немного пшеничной муки,
два яйца,
масло растительное для жарки,
соль по вкусу,
150 г тыквы,
черный перец молотый по вкусу.

для приготовления соуса:
150 г жирной сметаны,
свежая зелень укропа,
два чесночных зубчика.
Теперь начинаем готовить печеночные оладьи из печени и тыквы.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

1. Говяжью печень обрабатываем, тщательно промываем и обсушиваем. Если печень хранилась в морозильнике, заранее ее достаем для разморозки. Нарезаем средними кусочками. Тыкву очищаем от кожуры, промываем и нарезаем кусочками.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

2. Кусочки тыквы и печени пропускаем через мясорубку. Добавляем в полученный фарш яйца, соль и черный перец молотый. Добавляем немного пшеничной муки. Свежую зелень укропа промываем, мелко нарезаем и добавляем в фарш. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной консистенции.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

3. В сковороде разогреваем масло растительное. В раскаленное масло выкладываем фарш с помощью столовой ложки. Обжариваем оладьи с обеих сторон на среднем огне до появления румяной корочки. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца для удаления остатков масла, а затем перекладываем на блюдо.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

4. Теперь приготовим соус для оладий. В глубокой миске небольшого размера смешиваем чесночные дольки, пропущенные через пресс, с мелко рубленой зеленью укропа.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

5. В миску добавляем жирную сметану и все хорошо перемешиваем. Масса должна получиться однородной. Соус к печеночным оладьям готов.

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

Печень тушеная с тыквой - рецепт пошаговый с фото

6. Свежую зелень укропа мелко нарезаем, и посыпаем оладьи. Подаем к столу вместе с соусом. Просто, быстро и очень вкусно! Всем желаю приятного аппетита!

Источники:
http://coolturizm.ru/moya-kulinariya/kurinaya-pechen-s-tykvoj-pechen-s-tykvoj-recepty.html
http://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/subprodukty/57515-kurinaya-pechen-s-tykvoy.html
http://100vkusov.ru/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%A1%D1%83%D0%B1%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B/32799/%D0%9F%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C_%D1%82%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%81_%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D0%BE%D0%B9.html
http://anynews.ru/kurinaya-pechen-s-tykvoj-v-duxovke/
http://yaumnica.ru/zakuski/1377-vkusnihe-pechenochnihe-oladji.html
http://womanadvice.ru/kotlety-na-paru-vkusnoe-blyudo-dlya-diety-i-ne-tolko

Ссылка на основную публикацию