Куриные котлеты с яблоками – рецепт пошаговый с фото

Куриные котлеты с яблоком

Приготовьте к домашнему обеду или ужину вкусные куриные котлеты с яблоком. Готовятся они очень просто, а результат обязательно оценят ваши близкие. Такие котлетки отлично подойдут не только для взрослого, но и детского питания.

  • Общее время готовки – 2 часа 0 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 30 минут
  • Стоимость – очень экономно
  • Калорийность на 100 гр – 100 ккал
  • Количество порций – 4 порции

Как приготовить куриные котлеты с яблоком

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 300 г
  • Яблоко – 100 г
  • Отруби – 1 ст.л. овсяные
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу молотый
  • Зелень – 20 г

Приготовление:

Для приготовления вкусных и полезных котлет возьмите свежее куриное филе, зеленое яблоко, овсяные отруби, зелень, специи по вкусу.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Охлажденное мясо курицы хорошо промыть. Обмакнуть бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарезать произвольными кусочками, чтобы было удобно их измельчить.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Для измельчения можно использовать обычную мясорубку или блендер. Измельченную курицу переместить в миску для приготовления фарша.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Яблоко лучше использовать зеленое с кислинкой. Промыть и обсушить полотенцем. Очистить от кожуры и семечек. Натереть на крупной терке. Добавить к куриному фаршу и тщательно перемешать до равномерного распределения.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Всыпать овсяные отруби. Хорошо перемешать.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления взять любую зелень и хорошо сполоснуть. Обсушить. Обрезать стебли. Листья нарезать мелко и добавить в фарш. Подсолить и приправить молотым перцем. Хорошо перемешать.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Чтобы куриные котлеты с яблоком были плотные, и фарш не разваливался, отбейте содержимое миски 10-15 раз. Благодаря этому, измельченное мясо соберется в один комочек. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1-2 часа.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Достать фарш из холодильника. Взять ложкой немного фарша и влажными руками сформировать заготовки желаемой формы. Форму для запекания застелить фольгой. На дно влить немного кипяченой воды комнатной температуры. Выложите мясные заготовки. Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать 25-35 минут до готовности. Время запекания зависит от мощности техники.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Куриные котлеты с яблоком готовы. Подать к любому гарниру или как самостоятельное мясное блюдо.

Куриные котлеты с яблоком

Существует масса интересных и вкусных рецептов из курицы. Ее запекают целиком, используют для приготовления салатов, паштетов, пирогов и запеканок. Сегодня из мяса птицы мы приготовим вкусные куриные котлеты с яблоком. Благодаря такому необычному ингредиенту котлеты получаются очень сочными и нежными.

Куриные котлеты с яблоком можно подавать с различными гарнирами, соусами или свежими овощами. По желанию можно запечь в духовке куриные котлеты — пошаговый рецепт поможет вам приготовить их без особых усилий. Если яблоко очень сочное, можно отжать сок, чтобы фарш не получился слишком жидким.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • 600 г куриного филе
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • 75 г твердого сыра
  • 1 лук репчатый
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • несколько веточек укропа
  • 50 г панировочных сухарей
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 0,5 ч. л. приправы для курицы
  • 100 мл растительного масла

Как приготовить куриные котлеты с яблоком:

Куриное филе помоем, обсушим салфетками. Зачистим его от пленок и порежем на крупные кусочки, чтобы их было удобнее измельчать блендером.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Переложим мясо в чашу блендера и измельчим его в однородный фарш.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Яблоко помоем, почистим от кожуры. Удалим сердцевину с косточками и разрежем фрукт на несколько частей.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

С помощью блендера превратим яблоко в пюре, соблюдая рецепт куриных котлет с яблоком.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Репчатый лук почистим и разрежем на несколько частей. Зубчики чеснока очистим и помоем.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Высыплем их в чашу блендера и тоже измельчим.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

В глубокой пиале соединим куриный фарш, измельченные яблоко, лук и чеснок. Нашинкуем зелень, добавим в пиалу. Сыр натрем на крупной терке и добавим его к остальным ингредиентам.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Посолим и приправим фарш для куриных котлет с яблоком специями. Вобьем одно яйцо, оно поможет скрепить фарш, чтобы котлеты хорошо держали форму.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Перемешаем фарш до однородности, тщательно вымешивая его ложкой или руками.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Смоченными в холодной воде руками сформируем из фарша круглые котлетки. Запанируем их в панировочных сухарях и выложим на разделочную доску, застеленную пищевой пленкой.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Нальем на сковороду очищенное подсолнечное масло. Когда оно разогреется, выложим в него наши заготовки и обжарим их до золотистого цвета.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Затем перевернем котлеты на другую сторону и продолжим их обжаривать до готовности.

Ароматные и вкусные куриные котлеты с яблоком будем подавать с томатным соусом, гарниром из картофеля, риса или пасты. Отлично подойдет салат из зелени и свежих овощей или домашние соленья.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Куриные котлеты с яблоками

В кулинарных блокнотах опытных хозяек записан не один десяток рецептов котлет, они прекрасно знают, как вкусно их приготовить и трепетно хранят свои кулинарные секреты. Нам скрывать и утаивать нечего, поэтому с удовольствием делимся с вами очередным интересным рецептом – будем готовить котлеты с яблоками! Да-да, не удивляйтесь! Нежное яблочное пюре делает куриные котлеты невероятно сочными и ароматными. Если вы боитесь, что блюдо будет «несъедобным» или сладким, то просто отбросьте свои сомнения и попробуйте их приготовить. Возможно, именно этот рецепт котлет станет любимым в вашей семье.

Ингредиенты для приготовления котлет с яблоками (на 7-8 шт.):

  • куриное филе – 650 г
  • яблоки (среднего размера) – 2 шт.
  • сыр твердых сортов – 50-70 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • свежая зелень укропа – пару веточек
  • панировочные сухари – 50 г
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления котлет с яблоками:

Куриное филе промыть, обсушить и нарезать кубиками.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Измельчить курицу в фарш (в чаше блендера или через мясорубку).

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Лук и чеснок освободить от шелухи, промыть и разрезать на несколько частей. Затем также измельчить в чаше блендера (можно мелко нарезать лук вручную, а чеснок пропустить через пресс).

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Яблоки промыть, срезать кожуру, вырезать семена, а фруктовую мякоть нарезать дольками.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Также измельчить яблоки в блендере до получения однородного яблочного пюре.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Зелень укропа тщательно промыть водой, стряхнуть, а затем порубить ножом.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Когда все ингредиенты для котлет будут подготовлены, соединить в глубокой миске куриный фарш, тертый сыр, яблочное пюре, лук и чеснок, зелень, а также вбить куриное яйцо.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Вымешать котлетную массу руками, добавить соль и перец по вкусу и снова хорошо перемешать.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Периодически смачивая руки в воде (чтобы не прилипал фарш), сформировать небольшие круглые котлеты. Затем обвалять их со всех сторон в панировочных сухарях.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Всё! Остается только обжарить котлеты. Для этого нужно разогреть сковороду с растительным маслом и выложить полуфабрикаты. Обжаривать котлеты на умеренном огне до образования золотистой корочки.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Затем, поддев лопаткой, котлеты перевернуть и обжарить вторую сторону до зарумянивания. В конце приготовления сложить все котлеты в сковороду, включить минимальный огонь и потомить их под крышкой до полной готовности.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Куриные котлеты с яблоками готовы! Подавать блюдо нужно горячим, предложив любой гарнир на ваш вкус: это может быть картофель, каши, макаронные изделия.

Куриные котлеты с яблоками

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Как приготовить куриные котлеты с яблоками

Не бойтесь пробовать новые сочетания вкусов и продуктов! Кусочки обжаренных яблок в этих котлетках просто отлично себя показали — они придали им сочность, нежный, едва уловимый аромат и вкус, хотя сами по себе в уже готовых котлетах не угадываются.

Яблоки следует брать твёрдые, сладкие или кислые (без разницы), но не рыхлые, чтобы при обжаривании кусочки сохранили свою целостность! Фиолетовый лук можно заменить репчатым, но всё же он придаёт приятный розовый оттенок при обжаривании яблок и по вкусу мягче и слаже, чем репчатый!

Как приготовить “Куриные котлеты с яблоками” пошагово с фото в домашних условиях

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления куриных котлеток с яблоками нам понадобится куриный фарш, яблоки (можно сушёные), фиолетовый лук, чеснок, куриное яйцо, кукурузная мука, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Лук и яблоки чистим, нарезаем мелкими аккуратными кубиками. Обжариваем на рафинированном подсолнечном масле сначала лук, затем добавляем кубики яблок и обжариваем вместе до мягкости лука. Лук окрашивает яблоки и вся обжарка становится розового цвета!

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Добавляем в фарш измельчённый чеснок, остывшую яблочно-луковую обжарку, вбиваем яйцо.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Перемешиваем фарш, солим и перчим по вкусу. Снова тщательно перемешиваем.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Формируем небольшие круглые котлетки. Обваливаем их в кукурузной муке со всех сторон.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон до готовности.

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Такие котлеты можно подавать в горячем или уже остывшем виде, с соусом, салатом или другим гарниром по вашему вкусу.

Котлеты куриные с яблоками

Куриные котлеты с яблоками - рецепт пошаговый с фотоНу, думаю, что о чудесной уточке, запеченной с ароматными яблоками, слышали все! А знаете ли вы, что сочные дары природы прекрасно сочетаются и с нежным куриным мясом? Да-да! Не бойтесь поэкспериментировать и приготовить блюдо, рецептом которого я спешу с вами поделиться. Я уверена, что пусть немного и необычное, но просто замечательное сочетание продуктов в этом блюде придется вам по душе! Котлеты куриные с яблоками готовятся просто и довольно быстро, плюс ко всему, такое угощение можно смело предложить не только к обычному обеду, но и к праздничному застолью!

Чтобы приготовить котлеты куриные с яблоками, вам понадобится:

куриный фарш – 600 г
яблоки – 2 шт.
красный лук – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
яйцо – 1 шт.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
кукурузная мука для панировки
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить котлеты куриные с яблоками:

1. Если вы будете использовать замороженный куриный фарш, не забудьте извлечь его из холодильника за несколько часов до начала приготовления и оставить при комнатной температуре до полного оттаивания. Более удобный и быстрый вариант – разморозить продукт с помощью микроволновой печи.
2. Красный лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом.
3. Яблоки вымыть, очистить от плодоножек, кожуры и семенных коробочек, очень мелко нарезать.
4. Измельченный красный лук выложить в сковороду с горячим подсолнечным (желательно, рафинированным) маслом и обжарить в течение 1 минуты.
5. К обжаренному луку выложить яблоки, все перемешать и продолжить готовить до тех пор, пока лук не станет достаточно мягким, а зажарка не приобретет нежный розовый цвет. Убрать сковороду с огня и дать смеси остыть.
6. Чеснок почистить, натереть на мелкой терке.
7. В куриный фарш добавить обжаренные с луком яблоки, вбить яйцо, посолить и поперчить массу по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
8. Сформировать из фарша небольшие котлетки, запанировать их в кукурузной муке.
9. Выложить заготовки в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом и обжарить на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки.
10. Готовые котлеты разложить в порционные тарелочки и сразу же подать на стол.

В процессе приготовления фарша для куриных котлет с яблоками лучше всего использовать сладкий красный лук, типа ялтинского. Однако не спешите расстраиваться, если такого продукта у вас под рукой не оказалось. Красный лук можно смело заменить обычным репчатым, а для того, чтобы избавиться от нежелательной горечи, присущей данному овощу, предварительно обдайте его кипятком или замочите минут на 5 в горячей воде. На гарнир к котлетам куриным с яблоками можно предложить знаменитый картофель Дофин и салат из свежих помидоров и огурцов. Кроме этого котлеты куриные с яблоками можно подать как горячую закуску, например, с соусом из ананаса и клюквы к мясу.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Источники:
http://home-restaurant.ru/blyuda-iz-myasa/kurinye-kotlety-s-yablokom/
http://cook-s.ru/kurinye-kotlety-s-yablokami.html
http://webspoon.ru/receipt/kurinye-kotletki-s-yablokami
http://www.1001eda.com/kotlety-kurinye-s-yablokami
http://www.chefmarket.ru/blog/prostye-recepty-aromatnyh-pirogov-s-kartofelem/

Ссылка на основную публикацию