Куриное филе в соевом соусе с овощами – рецепт пошаговый с фото

Куриное филе с овощами в соевом соусе

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Куриное филе с овощами

Хотите приготовить лёгкое, но очень красивое, яркое и вкусное праздничное блюдо? Нет ничего проще, особенно летом, когда в изобилии всевозможные свежие овощи и зелень. Приготовьте куриное филе с овощами.

Овощи вы можете использовать любые, по своему вкусу. В нашем варианте это разноцветный болгарский перец, морковь, баклажаны и кабачки. Это сочетание не только очень вкусно, оно красиво смотрится на блюде или в порционной тарелке. Вы же можете добавить к ним цветную капусту, картофель, брокколи, стручковую фасоль, или заменить ими любые ингредиенты. В любом случае куриное филе получается нежным, сочным, пропитанным ароматом овощей. А соевый соус и красное вино придают всему блюду совершенно неповторимый вкус. В принципе, куриное филе с овощами можно готовить в любое время года, используя зимой домашнюю или покупную замороженную овощную нарезку. Да и курицу вполне можно заменить на свинину, индюшатину или крольчатину.

Главное в этом блюде – сочетание мяса с тушёными овощами и оригинальным соусом. Можно попробовать приготовить его и в аэрогриле. В этом случае на нижнюю решётку нужно уложить перец и морковь, на среднюю – кабачки и баклажаны, а на верхнюю – курицу.

Как приготовить “Куриное филе с овощами в соевом соусе” пошагово с фото в домашних условиях

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления блюда понадобится куриное филе, кабачок, морковь, баклажан, сладкий перец, растительное масло, вино, соевый соус и специи.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Куриное филе помыть обсушить и порезать кубиками.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Сладкий перец и морковь очистить и порезать.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Кабачок и баклажан хорошо помыть и порезать кубиками.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла и обжарить куриное филе на среднем огне до слегка румяного цвета.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

В отдельной сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и обжарить перец с морковью 2-3 минуты.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Затем добавить к овощам баклажан и кабачок — жарить всё вместе 3-5 минут. Важно чтобы овощи стали мягкими, но не потеряли своей формы и цвета.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Приготовить соус смешав 1 ст.л. красного вина, 3 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. красного молотого перца и 1 ст.л. сахара.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Выложить к овощам куриное филе и добавить соус.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Прогреть всё вместе 2-3 минуты, добавить соль по вкусу и сразу подавать.

Курица с овощами в соевом соусе

Вкусное, сытное блюдо с восточными нотками во вкусе! Курица с овощами в соевом соусе – это блюдо можно отнести к категории «два в одном», основное (курица) и овощной гарнир готовятся одновременно, что сокращает время нахождения у плиты, кроме того это отличный вариант для разнообразия меню.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Курица с овощами в соевом соусе

Ингредиенты и как готовить

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
114 ккал
Белков:7 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У:32 / 36 / 32
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Если блюдо готовится для большой семьи, можно использовать целую курицу. Для небольшого по объему блюда можно взять лишь филе курицы. Мясо тщательно моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки. Куриное мясо кладем в миску и заливаем его двумя столовыми ложками соевого соуса, перемешиваем, оставляем на полчаса.

Шаг 2:

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем небольшими кубиками или соломкой.

Шаг 3:

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Морковь моем, чистим и натираем на средней терке или терке для корейских салатов.

Шаг 4:

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Баклажаны моем, нарезаем соломкой, кладем их в миску, посыпаем солью, перетираем руками, оставляем на 15 минут. Через указанное время отжимаем сок из овощей.

Шаг 5:

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенной коробочкой, мякоть нарезаем кубиками или соломкой. Брокколи моем, просушиваем и разделяем на соцветия.

Шаг 6:

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Кабачок моем, если у него уже грубая кожица, снимаем ее, вырезаем сердцевину с семенами. Мякоть кабачка нарезаем кубиками.

Шаг 7:

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Помидоры моем, если у них толстая кожица, снимаем ее, обдав помидоры кипятком, а потом опустив в холодную воду. Нарезаем помидоры кубиками или измельчаем блендером в пюре.

Шаг 8:

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. На масло кладем приготовленные репчатый лук и морковь, обжариваем их до мягкости морковки.

Шаг 9:

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Отправляем в сковороду с овощами куриное филе с остатками от маринада соевого соуса.

Шаг 10:

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Обжариваем их вместе, помешивая лопаткой, на среднем огне, пока куриное мясо не побелеет.

Шаг 11:

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Затем в сковороду с курицей отправляем баклажаны, кабачок, перемешиваем и жарим их вместе около 5 минут. Затем добавляем на сковороду приготовленные болгарский перец, помидоры и брокколи, тщательно перемешиваем и продолжаем жарить еще пять минут.

Шаг 12:

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Вливаем в сковороду пару столовых ложек соевого соуса, щепотку черного молотого перца, перемешиваем и снимаем пробу блюда на достаточность соли. Соевый соус достаточно соленый, поэтому вполне достаточно лишь добавления его. Выключаем огонь.

Шаг 13:

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Блюдо готово, подаем к столу как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт: Тушеная куриная грудка – с овощами и соевым соусом

Добрый день, друзья! Способов приготовления курицы и ее составляющих великое множество и сегодня хочу предложить вам свой вариант приготовления тушеной куриной грудки с овощами с добавлением соевого соуса. Вот так аппетитно оно выглядит в итоге.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Этот рецепт у меня записан в разделе “Ужин – быстро”, а самое главное он лёгок в приготовлении и легок при поедании))).

Итак начнём, нам понадобится куриная грудка или уже готовое куриное филе, немного соевого соуса и чеснока, а также любые овощи по желанию и наличию.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Шаг 1: Подготовка куриного филе и его маринование.
Куриную грудку нужно хорошо промыть, снять кожу и профилировать.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Вот что у меня получилось. Кости пригодятся для бульона).
Далее куриное филе нужно нарезать на полоски, для этого я его сначала разрезаю на пласты и уже потом режу на полоски.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Куриные полоски складываю в тарелку поглубже

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

и заливаю соевым соусом (2-3 столовые ложки).

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Убираю в сторону на 5-10 минут для маринования и перехожу к овощам.

Шаг 2: Подготовка и нарезка овощей.
Количество овощей рассчитывайте из того будете ли вы дополнительно готовить гарнир или нет.
Все овощи (баклажан, кабачок, красный болгарский перец, репчатый лук и чеснок) нужно хорошо вымыть и очистить. Кабачок и баклажан также по желанию можно почистить, у болгарского перца удаляем плодоножку вместе с семенами.
Нарезаем. Репчатый лук полукольцами или перьями.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Зубчики чеснока (2-3 штуки)

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

нарезаем пластинками или кубиком.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Баклажаны, кабачок и красный болгарский перец нарезаем соломкой, как куриную грудку.
Баклажаны,

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

И болгарский перец.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Овощи нарезаны переходим к плите.

Шаг 3: Тушение.
Для приготовления этого блюда нам понадобится глубокая сковорода или сотейник, ставим на плиту и наливаем немного растительного масла.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Первым в сотейник отправляем нарезанный репчатый лук

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

и обжариваем его до легкой золотистости.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Далее выкладываем полоски куриного филе, по возможности в один слой.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

куриные полоски немного обжариваем до матовости мяса, потом уже можно перемешать с луком и если в тарелке остался соевый соус, вылить его сюда же.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Тушим минут 5, чтобы репчатый лук и мясо взяли в себя остатки соевого соуса.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Далее загружаем подготовленные овощи.
Полоски красного болгарского перца

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

и перемешиваем с курицей и репчатым луком.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Далее полоски баклажана,

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

тоже перемешиваем, аккуратно чтобы не поломать овощи.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

И последним в очереди закладки овощей – кабачок.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Его также аккуратно перемешиваем с остальными ингредиентами.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Добавляем нарезанные зубчики чеснока

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

и ещё немного соевого соуса (2 столовые ложки) уже для всех составляющих блюда.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

В дальнейшем соль и чёрный молотый перец уже не добавляю, но если они вам нужны, то по вкусу.
Все перемешиваем и тушим 5-10 минут на среднем огне.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Тушёная куриная грудка с овощами и соевым соусом готова!
Блюдо получается очень сочное, нежное и по-осеннему красивое)

Шаг 4: Подача.
Подавать это блюдо можно с дополнительным гарниром, например воспользоваться моим рецептом приготовления тушёной капусты. Или просто украсить зеленью.

Куриное филе в соевом соусе с овощами - рецепт пошаговый с фото

Рекомендую приготовить это вкусное блюдо из сезонных овощей, ароматное, с лёгкой ноткой чеснока.

Приятного аппетита и хорошего настроения Всем!

Источники:
http://1000.menu/cooking/37798-kurica-s-ovoshchami-v-soevom-souse
http://fotorecept.com/review_358924.html
http://webspoon.ru/receipt/baklazhany-parmidzhano

Ссылка на основную публикацию