Куриное филе с ананасами и сыром – рецепт пошаговый с фото

Куриное филе с ананасами в духовке – 2 рецепта

Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Сейчас уже никого не удивишь этим сочетанием – курица и ананасы. Два, казалось бы, несовместимых продукта отлично уживаются вместе. Вот и сегодня мы запечем куриное филе с кусочками ананасов под сыром в духовке. Что мы получим? Вкусное, красивое, сочное мясо, которое приобретет легкий кисло-сладкий привкус, с аппетитной сырной корочкой. Несомненными плюсами блюда является то, что готовится оно просто и быстро, поэтому не отнимет у вас много времени и сил, чтоб приготовить на ужин даже после работы. Второй плюс состоит в приятном внешнем виде, благодаря чему нашу курицу можно будет подать даже на праздничный стол. Несмотря на простоту рецепта, пошаговые фото все-таки необходимы тем, кто не является опытным кулинаром и готовит что-то подобное впервые. Да! И на выбор я вам предложу два варианта. Они похожи и отличаются только одним ингредиентом. Кстати, в обоих случая я покажу разные способы нарезки мяса и вы также можете выбрать себе более подходящий.

Куриное филе с ананасом и сыром в духовке: рецепт с фото

Ингредиенты на 4 порции:

  • филе куриной грудки – 2 куска;
  • сметана 10% – 2ст.л.
  • консервированный ананас – 120-150гр;
  • соль и перец – по вкусу;
  • сыр – 100гр.

Куриная грудка с ананасом и сыром в духовке (рецепт с фото пошагово)

  1. Кладем куски филе на разделочную доску. Солим и перчим с верхней стороны. Накрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и отбиваем молоточком. Слегка, без фанатизма, таким же образом как на отбивные.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  2. Курица отбивается быстро и легко, нам нужно лишь немного размягчить ее и сделать тоньше. Переворачиваем, снова солим и перчим, прикрываем пленкой и точно так же отбиваем еще раз. Немного больше времени уделяем утолщенному краю филешки, а по тонкому проходимся совсем чуть-чуть.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  3. Полученные отбитые куски разрезам на 2 части каждый и получаем в результате 4 порции мяса. Раскладываем их на противне или на дно формы для запекания. У меня она керамическая, я ее ничем не смазываю и не выстилаю. Обычный противень лучше выстелить фольгой.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  4. Смазываем сверху сметаной.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  5. Ананасы могут быть либо кубиками, либо колечками. Тут как вам нравится. У меня были кусочки, и я их еще дополнительно нарезала ножом помельче. Раскладываем их на мясе. Сыр трем на терке и посыпаем сверху.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  6. Запекаем при температуре 170°С-180°С, духовку лучше заранее разогреть. Время запекания – 40 минут. Этого хватит, чтобы курица приготовилась, а сыр расплавился, смешался с соком ананасов, а сверху образовалась румяная корочка.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Некрупные кусочки ананасов смешаются с расплавленным сыром, сметаной и образуют вкусную сочную шубку, которой будут окутаны кусочки курицы. Подавать наше блюдо можно даже без гарнира или просто с салатом из свежих овощей.

Курица с ананасами, грибами и сыром запеченная в духовке

Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Что нам понадобится для 6 порций:

  • куриная грудка без кожи и костей – 1шт;
  • свежие грибы (шампиньоны) – 200гр;
  • лук – 1шт.;
  • сметана – 3ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • ананасы в банке – 6 колечек;
  • сыр твердых сортов – 120гр.;
  • растительное масло – 1ст.л.;
  • сливочное масло – 1ч.л.

Как приготовить курицу в духовке с ананасами

  1. Как видите в этом варианте мы всего из 1 половинки (1куска) филетированной куриной грудки приготовим 6 порций блюда. Для этого мясо будем разрезать поперек на ломтики, всего делаем их шесть штук.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  2. Посыпаем курицу солью и перцем, покрываем полиэтиленом от брызг и легонько отбиваем с обеих сторон. Пока откладываем в сторону, чтобы заняться другими ингредиентами.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фотоКуриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  3. Грибы нарезаем дольками.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  4. В сковороду наливаем растительное масло и кладем кусочек сливочного. Грибы любят сливочное, а чтобы оно не горело, мы и добавляем растительное. Нагреваем.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  5. Кладем нарезанные грибы. Обжариваем на умеренном огне, периодически помешивая в течение 15 минут. Должна выпариться жидкость, а грибы немного поджариться.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фотоКуриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  6. Лук нарезаем полу- или четверть-кольцами.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  7. Сыр трем на терке.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  8. На противень расстилаем лист фольги. Раскладываем на нем ломтики курицы. На каждый из них кладем по чайной ложке сметаны.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  9. Распределяем ее равномерно по мясу силиконовой кисточкой или ложкой.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  10. Посыпаем луком и грибами.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  11. Сверху определяем кружки ананасов.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  12. Завершает все тертый сыр.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  13. В этот раз я готовила блюда с гарниром в виде кружков картошки. Для чего вымытый и почищенный картофель нарезала кружками толщиной около 5 мм. Затем обжарила совсем чуть-чуть, не до готовности на той же сковороде, где до этого жарились грибы. А обжаренный разложила на противне вокруг курицы с ананасами. Запекала все вместе.
  14. Температура запекания 180°С. Время нахождения в духовке – 40 минут.Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фотоКуриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Вот и всё, наша курица, запеченная с ананасами в духовке готова! Можно накрывать на стол! Просто? Очень просто и очень вкусно. Распечатывайте себе рецепт и фото, готовьте на здоровье!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 2

Сочная куриная грудка с ананасом и сыром

Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
Куриное филе – 800 г Лучше использовать охлажденное; размороженное – только после того, как лед растает полностью
Ананас консервированный – 150 г
Сыр – 150 г Рекомендуется использовать сыр твердого сорта
Майонез/сметана – 80 г
Соль, перец, приправы – по вкусу

Нежнейшее куриное филе с насыщенным вкусом – реальность, а не мечта!

    1 час Порций 5 Легко

Блюда из куриной грудинки славятся своей полезностью, но не каждый с ней может сладить: часто белое мясо получается сухим, несмотря на все кулинарные ухищрения. Ананас в помощь! Благодаря ему куриное филе получается нереально сочным и буквально тает во рту.

Пошаговый рецепт

  • Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Грудинку сполоснуть под холодной проточной водой, затем избавиться от влаги с помощью салфеток или бумажных полотенец. Нарезать на условно равные части, попутно избавляясь от пленочек и излишков жира – нам это варварское великолепие ни к чему. Следите за тем, чтобы будущие отбивные были не толще полутора сантиметров.

  • Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Вооружиться отбивным молотком и накрыть филейные кусочки пищевой пленкой, за неимением подойдет и целлофановый пакет. Делается это для того, чтобы ошметки мяса при отбивке не разлетелись по всей кухне (что может порадовать разве что ваших домашних животных). Волокна куриного филе очень нежные, поэтому сильно зверствовать над ними не будем. Для мяса бывшей несушки лучше выбрать деревянный молоток, но если в доме нет вообще никакого, можно обойтись рукояткой ножа, а некоторые кулинары справляются даже стеклянной бутылкой, орудуя ее донышком. Отбивайте грудинку с обеих сторон, но осторожно, чтобы не образовалось дыр. Мясо должно немного «просесть», где-то до уровня одного сантиметра.

  • Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Теперь настало время для приправ. Натрите филе солью, измельченным перцем и другими специями. В этот раз я использовала орегано. После чего оставьте грудинку отдохнуть минут на двадцать.

  • Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Тем временем, займемся ананасом. Некоторые готовят прям цельные колечки, я предпочитаю их нарезать, так удобнее естся. Выбор за вами. Этот фрукт в консервированном виде содержит в себе много сока, которому непосредственно перед готовкой нужно дать немного стечь. Сразу можно натереть сыр – крупно, конечно же.

  • Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

По истечении 20 минут выкладываем филе на противень, покрытый фольгой для запекания. Вопреки расхожему мнению, не имеет разницы, какой стороной выстилать фольгу. Масло не используем. Далее обмазываем куриное мясо майонезом или сметаной. Рецептура допускает авторскую вольность. Майонез в несколько раз жирнее сметаны, поэтому если для вас подсчет калорий в приоритете – выбирайте второе. Мне не принципиально, так что использую майонез.

  • Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото
  • Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Сверху выкладываем ананас. Не скупимся! Мясо должно быть покрыто им полностью, можно даже с горочкой. Все это прячется под толстым слоем сыра.

  • Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Отправляем противень с его аппетитным содержимым в духовку, нагретую до 200 градусов. Поддерживаем эту температуру на протяжении получаса, после чего блюдо готово к подаче.

  • Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Наслаждайтесь! Кстати, в охлажденном виде курица под ананасами нравится мне даже больше. Но обычно съедаем раньше, чем она успевает остыть. 🙂

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Куриная грудка с ананасами и сыром в духовке

Сочное, ароматное белое мясо с пикантной сладкой ноткой. Курица с ананасом – очень изысканное сочетание вкусов. Их вместе можно встретить в салатах, в пицце по-гавайски, а также в запеченном виде, как в данном рецепте. Кислота, содержащаяся в ананасе, расщепляет волокна мяса и делает его особо нежным, а сладость плода придает блюду изюминку. Этот рецепт отлично подойдет как для простого ужина, так и для праздничного стола. Готовить его очень быстро и просто, а выглядит оно нарядно и эффектно.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Куриная грудка с ананасами и сыром в духовке

Ингредиенты и как готовить

Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
66 ккал
Белков:2 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У:14 / 15 / 71
Н 0 / С 100 / В 0

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Шаг 2:

Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Грудку надо обмыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Далее разрежьте ее на порционные кусочки, получается три или четыре штуки, в зависимости от размера грудки. Теперь ее надо немного отбить.

Шаг 3:

Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Форму, в которой вы будете запекать курицу, выложите фольгой. Смажьте ее растительным маслом.

Шаг 4:

Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Выложите кусочки грудки одним слоем, старайтесь, чтобы они не находили друг на друга, так вам будет удобнее делить готовое блюдо на порции. Солим и приправляем курицу. Я взяла паприку, вы можете взять любую любимую приправу.

Шаг 5:

Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

На каждый кусочек куриной грудки укладываем кусочки ананаса, если шайба больше по размеру, то разрежьте ее. Смазываем все майонезом.

Шаг 6:

Куриное филе с ананасами и сыром - рецепт пошаговый с фото

Сверху посыпаем все натертым на мелкой терке сыром. Отправляем форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов на 30 минут. Сыр расплавится и зазолотится.

Для приготовления этого блюда можно брать как грудку курицы, так и готовое филе. Кроме курицы этот рецепт отлично работает со свиной вырезкой, только время запекания для мяса надо увеличить.
Ананас можете взять свежий, если он спелый и сладкий, сладость все-таки очень важна в этом блюде. Отлично подходит для этого рецепта консервированный. Я взяла нарезанный шайбами, но встречала рецепты с нарезанным на кусочки, тогда готовое блюдо получаются еще эффектнее.
Заменять или нет майонез – это ваш выбор, но, на мой взгляд, со сметаной будет более кислый вкус, а кислоты достаточно в ананасе.
Сыр берите тот, который хорошо плавится и имеет ярко-выраженный вкус, будет намного вкуснее.
Если вы готовите курицу на праздничный стол, то сделайте ее на большом противне, располагая кусочки на расстоянии друг от друга, так будет красивее и проще при подаче блюда.

Источники:
http://www.photorecept.ru/recipe/sochnaya-kurinaya-grudka-s-ananasom-i-syrom
http://1000.menu/cooking/36320-kurinaya-grudka-s-ananasami-i-syrom-v-duxovke
http://nagotovili.ru/risovaya-kasha-s-yablokami-i-izyumom/

Ссылка на основную публикацию