Как приготовить картофельные зразы с капустой

Картофельные зразы с тушеной капустой

Рассмотрим еще один рецепт картофельных зраз без муки. В этот раз в качестве начинки возьмем тушеную капусту. Картофельный вкус сделаем нежным без добавления ярких приправ. Панировать зразы будем манной крупой.

На тарелку выкладываем пару картофельных пирожков, а рядом ложечку сметанного соуса.

Классический рецепт

Как приготовить картофельные зразы с капустойЧтобы приготовить картофельные зразы с мясным фаршем вам потребуется:

  • 600 г картофеля;
  • два куриных желтка;
  • три ложки пшеничной муки;
  • 30 г сливочного масла;
  • 0,3 кг мясного фарша (свинина, говядина);
  • луковица среднего размера;
  • молотые сухари;
  • растительное рафинированное масло для жарки.

Соль и специи берутся по вкусу.


Быстро сформировать одинаковые картофельные зразы вам поможет обычная ложка:

Выбери, куда сохранить рецепт:

Зеленый лук мелко порезать.

Как делать зразы картофельные с капустой и яйцом?

Ингредиенты:

  • картофель – 650 г;
  • сырые яйца – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 7 ст. ложек.
  • капуста – 200 г;
  • сметана 20%-ной жирности – 1 ст. ложка;
  • яйца куриные отварные – 2 шт.;
  • соль, перец;
  • зелень.
  • панировочные сухари;
  • яйцо сырое – 1 шт.

Приготовление

Отвариваем картошку, а потом толчем ее, чтобы получилось пюре. Капусту тоненько шинкуем и протушиваем до мягкости. Перекладываем ее в миску, добавляем нарезанные меленькими кубиками яйца, сметану, соль, перец и перемешиваем. В картофельное пюре всыпаем муку, вбиваем яйца и замешиваем тесто. Делим его на 10 частей. Каждую из них макаем в муку, делаем из нее лепешку и сверху кладем начинку. Края защипываем и обмакиваем зразы во взбитое сырое яйцо, а потом обваливаем в панировочных сухарях или же в муке. Обжариваем картофельные зразы с капустой и яйцом с двух сторон до приятной золотистой корочки.

  • картофель – 600 г;
  • сырое куриное яйцо – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 60 г;
  • сливочное масло – 65 г;
  • морковь – 130 г;
  • капуста белокочанная – 220 г;
  • шампиньоны свежие – 130 г;
  • маринованный огурец – 1 шт.;
  • масло растительное;
  • измельченный укроп.

Ингредиенты:

  • 1.2-1.3 кг – картофеля;
  • 1 шт. – яйцо;
  • 4 ст.л. – мука пшеничная;
  • 1 шт. – луковица;
  • 300-400 г — мясной фарш;
  • Растительное масло;
  • Соль;
  • Перец.

Как приготовить картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с мясным фаршем

Начинкой для картофельных зраз могут выступать самые разнообразные продукты. Чаще всего готовят картофельные зразы с мясом, жареными грибами, тушеной капустой или с яйцом и зеленью. Блюдо охотно кушают взрослые и дети. А если подать картофельные зразы со сметаной, то кулинарный шедевр покорит сердце даже самого заядлого критика.

Картофельные зразы с квашеной капустой

Следующий вариант для тех, кто любит более оригинальные вкусы. Тут зразы наполнены квашеной капустой с добавлением моркови. Это очень вкусно, попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
растительное масло120 мл
лук1 головка
картошка1 кг
мука0,1 кг
квашеная капуста500 г
специипо вкусу
сухари для панировки0,1 кг
Время приготовления: 60 минутКалорийность на 100 грамм: 132 ккал
  1. Картошку очистите от кожуры, ополосните клубни.
  2. Далее измельчите их кубиками или дольками и снова промойте, но уже от крахмала.
  3. Положите в сотейник и залейте водой, добавьте специи.
  4. С момента закипания варите около двадцати минут до мягкости.
  5. Затем воду слейте, ломтики корнеплодов разомните.
  6. Пюре смешайте с мукой до однородности.
  7. Лук очистите и ополосните, мелко покрошите его.
  8. Немного масла нагрейте в сковороде.
  9. Высыпьте в него лук и тушите его, помешивая, до мягкости.
  10. Капусту в это время попробуйте и, если она очень соленая, положите в дуршлаг и промойте.
  11. Затем при необходимости укоротите капусту.
  12. Добавьте ее к луку и тушите компоненты вместе на протяжении двадцати минут. Помешивайте обязательно, иначе капуста пригорит.
  13. Из картофельного теста сформируйте шарики.
  14. В середине каждого сделайте углубление, наполните капустой с луком и края защипните.
  15. Повторите процесс со всей картошкой и всей начинкой.
  16. Готовые, но еще «сырые» зразы обваляйте в сухарях.
  17. Остатки масла прогрейте на сухой и чистой сковороде.
  18. Выложите зразы и жарьте их до румяности со всех сторон.

Совет: чтобы убрать лишнее масло, выкладывайте зразы на сухие салфетки.

Следующий вариант для тех, кто любит более оригинальные вкусы. Тут зразы наполнены квашеной капустой с добавлением моркови. Это очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты зразы картофельные с капустой

Картофель (Жарка из варёного)1500 г
Капуста тушеная370 г
Яйцо куриное55 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)180 г
Масло подсолнечное15 г
Соль поваренная пищевая5 г

Картофель отварить, помять, добавить муку, яйцо сформировать в пирожок добавив капусту тушеную /начинка/ и обжарить на антипригарной сковороде 1 зраза состоит из 1 столовой ложки картофельнойи смеси и 1 чайной ложки начинки

Энергетическая ценность зразы картофельные с капустой составляет 129,3 кКал.

Рецепт приготовления:
  1. Картошку очистим, хорошо моем и отвариваем до готовности. Как только картошка сварилась воду сливаем,
  2. оставляем пол стакана картофельного отвара. Толчем пюре, добавляем в него сливочное масло и яйцо. После чего отставим и даем остыть.
  3. Готовим начинку: Очистим и мелко нарежем лук. Обжариваем его на сковородке с растительным маслом.
  4. Когда лук станет золотистым выдавим через давилку 2 зубчика чеснока. Слегка обжарим и снимаем с огня.
  5. Очистим селедку и снимаем филе, тщательно удаляя косточки. Затем нарезаем мелкими кубиками и перемешиваем с луком и чесноком.
  6. Берем остывшее пюре, делаем из него лепешки и выкладываем ложкой начинку.
  7. Залепливаем наши пирожки, формируем красивые одинаковые по размеру пирожки.
  8. В тарелке смешаем муку с кунжутом. Обваливаем в ней каждый пирожок и отправляем на хорошо прогретую сковородку. Обжариваем зразы до красивой корочки.

Как приготовить картофельные зразы с капустой
.

Кто не любит картошку с селедкой…Согласитесь сочетание идеальное. Остается только добавить немного новизны и все у нас получится.

Пряное рагу из кабачка с говядиной

кардамон 1/4 ч. л.

зелень укропа и петрушки

растительное масло для жарки

сельдерей (стебель) 3 шт.

сок овощной или томатный 500 мл

Мясо нарезать мелкими кубиками, лук, кабачки, морковь и сельдерей нарезать, примерно, одинаковыми кусочками, соразмерно мясу.

На растительном масле обжариваем слегка лук, добавляем к нему мясо, обжариваем вместе.

Затем выкладываем к мясу морковь, кабачки и сельдерей, накрываем крышкой и тушим примерно 15 мин.

Когда овощи осядут, солим, перчим, добавляем специи.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

3. Говядину нарезать тонкими ломтиками и обжарить на масле .

Шаг 10:

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Каждую половинку начинить “с горочкой” говядиной. Форму для запекания застелить пекарской бумагой. Выложить кабачки на противень и отправить в заранее разогретую духовку. Запекать при температуре 190-200 градусов на режиме “верх- низ” не менее тридцати- сорока минут.

Готовые кабачки вынуть из духовки, поперчить по вкусу душистым перцем и украсить свежей зеленью. Подавать горячими.

Блюда из кабачков, Говядина

Рецепты вторых блюд → Мясные блюда → Говядина

Блюда из кабачков

Если вы еще не пробовали кабачки с жареной говядиной по-китайски, надо это исправить. За 25 минут вы приготовите аппетитное блюдо, в котором сочные кабачки идеально сочетаются с болгарским перцем и нежными жареными кусочками говяжьей вырезки.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Предлагаю приготовить для сытного обеда или ужина запечённое мясо с картошкой и кабачками. Мясо подойдёт как говядина, так и свинина – главное, его нужно тонко нарезать или отбить кухонным молоточком, чтобы оно быстрее приготовилось. При подаче блюдо посыпается измельчённой зеленью.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Сколько интересных блюд можно приготовить из кабачков! Например, вот такие фальшивые чебуреки. Готовятся чебуреки по этому рецепту из блинного теста с добавлением тёртых кабачков. Внутри кабачковых “чебуреков” – фарш из отварной говядины. Такие чебуреки получаются сытными и очень вкусными.

Вкуснейшее блюдо из кабачков и фарша, которое я называю “кабачковые чебуреки”. Я пробовала готовить их по-разному. С предварительно обжаренным фаршем, как по мне, получается суховато. Также я пробовала добавлять и фарш, и сыр. Но все же больше всего мне понравился рецепт, которым я делюсь здесь. Получается очень вкусно и сочно. А готовится быстро и просто – все, как вы любите!

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Кабачки, запечённые с фаршем и рисом, – это по-настоящему аппетитное блюдо на каждый день. Получается вкуснее голубцов. Готовится просто и быстро.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Запечённые мясные тефтели с кабачком и овсяными хлопьями отлично впишутся в ваш повседневный рацион. Кабачок, морковь и лук придадут мясному фаршу дополнительную сочность и нежность. Блюдо получается питательным и полезным.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Для таких шашлыков берутся самые ходовые овощи и говядина.

Аппетитные фаршированные кабачки с мясом, запечённые с морковью, луком и помидорами. Это блюдо легко приготовить, оно всегда получается вкусным, сытным и ароматным. Посыпьте готовые фаршированные кабачки свежей зеленью, не забудьте про сметану – и наслаждайтесь нежным и неповторимым вкусом. Приятного аппетита!

Мясо с грибами и овощами на шпажках – удобный и красивый вариант для ужина или обеда. Конечно же, это не шашлык в настоящем смысле этого слова, ведь готовится шашлык на сковороде, и ни о каком запахе дымка здесь речь не идет, но я его называю для удобства «а-ля шашлычок». Вкус можно адаптировать под себя, выбирая свои любимые специи, я же поделюсь моим вариантом острой глазури.

Простой рецепт вкусных и полезных фаршированных кабачков с мясным фаршем, запечённых в овощном соусе, для семейного ужина.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Дамлама (домляма, димляма, дымляма) – вкусное и очень ароматное блюдо среднеазиатской кухни. Мясо и овощи выкладываются слоями и тушатся на маленьком огне в собственном соку. Одного рецепта, конечно, нет. Количество овощей берется произвольно, исходя из предпочтения и наличия. Слои овощей могут чередоваться.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Кеббе – плотные колбаски или котлетки из фарша с начинкой. Обычно кеббе готовят из бараньего фарша, начинку – также из баранины. Мы хотим предложить более простой и менее жирный вариант кеббе – из говядины. В фарш для кеббе обычно добавляют крупу булгур, но мы заменим ее гречкой. Начинка тоже будет легкой – овощной.

Мои любимые котлеты из мясного фарша и кабачков в духовке. Всегда очень-очень сочные, а вкус просто потрясающий, обязательно попробуйте.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Такое блюдо традиционно подают в провинции Аргентины, приготовьте ужин Санта-Фе у себя дома и почувствуйте себя южно-американским провинциалом.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

В нашей стране птице, рыбе и различной морской экзотике всегда предпочитали мясо. Всенародная любовь к этому продукту не зависит от сезона, модных веяний, социального статуса, пола и возраста. Но «королем» среди обширного разнообразия мясных блюд, несомненно, является стейк. К стейкам рекомендуется подавать сухое красное вино, либо светлое пиво. На гарнир чесночный хлеб, запеченный картофель, овощи.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Сборное блюдо из жареного мяса, картофельных оладий и овощей.

Быстрый и простой вариант приготовления вкусного полноценного обеда или ужина.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Говядина с овощами, рисом, омлетом и соусом тонкатцу.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Телятина и кабачки – прекрасный вариант полезного блюда для домашнего ужина. Мясо обжариваем с луком и тушим в томатном соусе. Затем добавляем кабачки. Телятина получается нежной и мягкой, а кабачки просто тают во рту.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Сочное овощное рагу с мясными котлетками – отличное блюдо для летнего обеда или ужина.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Летом просто сделать на обед кабачки. Фаршируем кабачки отварным мясом и рисом, запекаем в духовке.

Чтобы приготовить вкусный обед на свежем воздухе, нужны подходящие рецепты. Барбекю, гриль или мангал вызывают самые приятные ассоциации с отдыхом на природе и с вкуснейшими блюдами, приготовленными на углях. На решетке можно пожарить все, что угодно. Чаще всего так готовят мясо и овощи – барбекю для этого самое подходящее приспособление. Рецепты барбекю особо не отличаются технологией. Но для мяса важен маринад и его состав.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Простой рецепт вкусных и полезных фаршированных кабачков с мясным фаршем, запечённых в овощном соусе, для семейного ужина.

Как вкусно приготовить говядину с кабачками

Как говорят диетологи, мясо обязательно нужно кушать с овощами – так оно лучше усваивается. А еще это просто чертовски вкусно! Сочетание нежных кабачков с говядиной и другими овощами и специями – настоящее наслаждение. А сколько есть способов приготовления, не сосчитать!

Как приготовить картофельные зразы с капустой

ИнгредиентыКоличество
кабачков –2 шт.
помидоров –2 шт.
специй –по вкусу
перцев болгарских –2 шт.
моркови –2 шт.
говядины –480 г
луковиц –2 шт.
Время приготовления: 120 минутКалорийность на 100 грамм: 51 Ккал

Очень яркое и одновременно нежное блюдо, полное витаминов. Очень важно не переварить его, чтобы компоненты не превратились в кашу.

  1. Вымытую говядину порежьте небольшими кусочками.Как приготовить картофельные зразы с капустой
  2. Морковь почистите и порежьте кубиками помельче.Как приготовить картофельные зразы с капустой
  3. Нашинкуйте луковицы очень мелко.Как приготовить картофельные зразы с капустой
  4. Болгарский перец вымойте и уберите семенную коробочку, мякоть порежьте перьями.
  5. Молодые кабачки помойте и порежьте четвертинками.Как приготовить картофельные зразы с капустой
  6. Помидоры порежьте небольшими кусочками, вырезав сначала плодоножку.Как приготовить картофельные зразы с капустой
  7. Разогрейте небольшое количество масла в сковородке и обжарьте на сильном огне мясо.Как приготовить картофельные зразы с капустой
  8. Затем долейте воды и потушите мясо под крышкой примерно час.
  9. Добавьте к мясу приправы и овощи, перемешайте. Готовьте еще двадцать пять минут, а затем подавайте.

Совет: если кабачок есть только старый, с него нужно снять кожуру и убрать все семена изнутри.


Совет: если кабачок есть только старый, с него нужно снять кожуру и убрать все семена изнутри.

Отчеты по рецепту

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Оксана, очень аппетитно, и как всегда, красиво!

Кабачки с фаршем в духовке

Блюдо готовится в виде запеканки. Котлетки из фарша с сыром утопают в кабачковой массе, создавая загадочную комбинацию.

Как приготовить картофельные зразы с капустой

Вам потребуется:

  • Рис — 100 г
  • Вода — 200 мл
  • Кабачки молодые — 500 г
  • Сыр натертый — 100 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый — 1/3 ч. л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Фарш (из любого мяса) — 350 г
  • Лук репчатый (для фарша) — 100 г
  • Соль (для фарша) — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый (для фарша) — 1/3 ч. л.
  • Паприка (для фарша) — 1 ч. л.
  • Сыр твердый (для фарша) — 50 г

Процесс приготовления:

1. Отварите до готовности рис.

2. Кабачки помойте, обсушите и натрите на крупной терке. Очищать от кожуры не нужно.

3. В миску положите отжатые от жидкости натертые плоды. Добавьте вареный рис, натертый сыр, прованские травы, измельченный чеснок, перец и соль.

4. В чашку разбейте 2 яйца и немного взболтайте венчиком. Вылейте смешанные яйца к подготовленным ингредиентам в миске. Все ингредиенты перемешайте.

5. Сейчас займитесь приготовлением изделий из мясного фарша. Выложите его в чистую посуду. Добавьте измельченный лук — 100 г, соль — 1 ч. л., перец — 1/3 ч. л., паприку — 1 ч. л. Хорошо все перемешайте (можно руками).


7. Затем добавьте к мясу с кабачками сметану. Все перемешайте и тушите в сметанном соусе еще 3-5 минут.

Список ингредиентов:

  • Свинина или говядина – 400 гр. (можно готовить и без мяса, постно)
  • Баклажаны – 2 шт. небольшого размера
  • Картофелины – 3 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатная паста или протертые помидоры – 1 ст.л.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Растительное масло
  • Кабачок – 1 шт. среднего размера
  • Вода – 1 стакан
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Молотая паприка – 1 ч.л.
  • Молотый перец или смесь перцев по вкусу
  • Чеснок – 3 дольки
  • Зелень по вкусу


Шаг 7. На сковороде нагреваем достаточное количество растительного масла. Важно, чтобы оно сейчас хорошенько раскалилось.

Ссылка на основную публикацию