Гречка с овощами – рецепт пошаговый с фото

Гречневая каша с сезонными овощами

Маловато гречки в блоге – надо пополнять. И делать я это планирую в сочетании с сезонными овощами – сладким перцем и кабачком. Ну и шампиньоны до кучи добавим – они сюда очень подходят и по вкусу, и по текстуре продукта.

Готовить такую кашу не сложнее, чем любой рисовый пилав – принцип тут используется все тот же.

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Мелко рубим лук и чеснок. Перец и кабачок нарезаем кубиками со стороной примерно 1 см. Грибы нарезаем на небольшие кусочки.

В сотейнике на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Добавляем кабачки, перец и грибы. Жарим, помешивая, еще 3-4 минуты.

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Добавляем чеснок, высыпаем гречку.

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Перемешиваем. Добавляем воду, солим по вкусу. Доводим до кипения.

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Накрываем крышкой и готовим на небольшом нагреве до готовности гречки и испарения всей жидкости, около 15 минут.

В готовую кашу добавляем соевый соус и перемешиваем.

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Гречневая каша с лесными грибами

Гречневая каша по Похлебкину

Жареный рис с овощами

Жареная скумбрия с летними овощами

Жареный фарш с овощами и рисом

Жареная свиная вырезка с овощами

Печеная свиная шея с овощами по-азиатски

Стир-фрай из курицы с цуккини

Рулет из курицы с грибами и перцем

Овощи с лапшой в соусе карри

Телятина с овощами в китайском стиле

Кус-кус с овощами

Комментарии

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

То, что надо! ? Обожаю гречку по-купечески, а тут ещё и вариант с овощами. Сегодня или завтра обязательно приготовлю! Спасибо, Таня ?

  • Mild
  • + 6 гостей
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

То, что доктор прописал. Вышла на работу и маюсь: чтобы такое приготовить на ужин, чтобы можно было поесть на завтрак Спасибо, Таня

  • 2 гостя
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

О да, она и гретая будет вкусная. И даже холодная

  • 2 гостя
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Да, вверно! И почему я раньше не догадалась про этот метод приготовления гречки?! Вы, Таня, просто гений! Ели – аж желудок урчал от удовольствия. Прям вышли из-за стола с чувством, как говорится, безмерного удовлетворения )) Спасибо, спасибо!

  • 1 гость
    Голос против

Спасибо за рецепт. Сочетание явно “мое”, но почему-то в голову самой не приходило так сделать)
Какие у вас аппетитные фотографии всегда!

  • 4 гостя
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Спасибо за комплимент 🙂
Да я и сама удивляюсь, почему раньше ее так не готовила 🙂

  • 3 гостя
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Вы раньше не готовили?! Да вы что )) Короче, мы с Вами! А вот грибов у меня не было, и я отступила от рецепта, но все равно получилось оооооочень вкусно. Теперь такие каши будут у меня постоянно. Кстати, я реально преклоняюсь перед Вами, Таня. Потому, что младший мой сын дикая привереда. Я никогда не любила его кормить! А по Вашим рецептам ест ДАЖЕ!! о ужас, гадость, гадость – КАБАЧКИ! и о ужас! – баклажаны! 🙂

  • Mild
  • + 1 гость
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Очень здорово! Только я это сделаю в духовке в горшочках. А еще))) близится сезон. грибов! лесных! Вот тут-то мы повеселимся. Тем более у вас, Танечка, есть великолепный рецептик под это дело.

  • 2 гостя
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

В горшках будет огонь!
А грибной сезон я и сама очень жду))))

  • 2 гостя
    Голос против

Красота! Спасибо, Танюша!

  • Mild
  • + 2 гостя
    Голос против

Спасибо за рецепт! Мои любимые продукты! И кабачок как раз есть с дачи. Завтра же приготовлю.

  • Mild
  • + 1 гость
    Голос против

а может гречку варить отдельно, а потом уже смешивать? ведь овощи после обжарки варясь вместе с кашей разварятся-потеряют вкус цветиаромат

    Голос за
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Нет, не надо отдельно. Совсем другая история получится.
Овощи здесь не успевают превратиться в кашу – мы же их не 40 мину готовим 😉

  • 1 гость
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Татьяна, сколько соевого соуса класть в кашу?

    Голос за
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

2 ст.л. – рецепт поправила.

    Голос за
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Спасибо? за вкусное блюдо! Получилось очень сочно. Достойная альтернатива обычным блюдам из гречки.

    Голос за
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Спасибо за вдохновение! Сделала в мультиварке, получилось очень вкусно! А с перцами и соевым соусом я ещё овсянку делаю, мужчинам нравятся!

    Голос за
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Доброго времени суток! Это как?)

    Голос за
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Здравствуйте! Просто варю овсянку на воде, параллельно подпекаю порезанные сладкие перцы в духовке (у меня специальный противень для стейков, но и на обычном будет хорошо). В готовую кашу добавляю сливочное масло, соевый соус и запеченые перцы. Все.

    Голос за
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

О, ваууу.. Спасибо большое за ответ! Очень интересно, я никогда бы самостоятельно не придумала овсянку с овощами смешать и соевым соусом! Для себя я попробую это провернуть. А перцы и на решетке отлично запекаются.
Ой, девчонкииии-мальчишки ((( я ходила в магазин, и очень усталая была, а магазин такой пафосный. Так вот, взяла соевый соус дорогой Премиум класса, положила в корзинку, а потом поставила ее на край тумбы, и случайно у меня это все перевернулось…. Капец! Соус разбился! Думала – не переживу! Сижу без соевого соуса! хныыыккк…
Но каааакоооооой обалденный запах стоял по всему магазину…. До сих пор жаба … Читать весь »

    Голос за
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Сколько соевого соуса?

    Голос за
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

    Голос за
    Голос против

Здравствуйте, Татьяна! Спасибо вам за ваши рецепты, учусь с вами готовить). Моя мама привезла из Польши кокосовый мусс, перепутала с маслом. Не знаю, что с ним делать. Попробовала добавить в блинчики, но импровизация это не мое). Может быть, у вас есть рецепт с этим продуктом? Или, может, вам было бы интересно с ним что-то приготовить? У меня 3 банки, я открыла только одну и с радостью отдам в добрые руки все остальное. В составе 100% кокос.

    Голос за
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Понимать бы, что он из себя представляет.

    Голос за
    Голос против

Куда вам фото отправить? 🙂

    Голос за
    Голос против

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Такое? Если такое, то это готовый мусс для тортов муссовых) и ингредиент творожных десертов. Никому не отдавайте.
Описание продукта (корявый перевод с польского)

Паста кокосовая производится путем размятием мякоти кокоса. При более высокой температуре принимает форму густого крема. Мусс кокосовый, который часто также называют кокосовым маслом. В отличие от кокосового масла является более компактным, благодаря чему является отличным дополнением для омлетов, пирогов или батончиков. Подходит также в качестве дополнения для смузи, или здоровый заменитель сливок, как решающую десерт фруктовый. Можно есть прямо из банки и для бутербродов, для изготовления пирожных и блюд в азиатском стиле. Подходит для вегетарианского, веганского … Читать весь »

Гречка с овощами — самый вкусный рецепт

Готовится вкусная гречка с овощами совсем не сложно (собственно, как и рис с овощами), особенно сейчас, в разгар сезона урожая (летне-осенний период). Сегодня мы приготовим кашу так, что даже не особые поклонники этой крупы оценят наше блюдо.

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Вообще, гречка приятна тем, что готовить её можно по-разному. Она хороша с грибами (особенно гречка с опятами!), с фасолью, и с самыми разными овощами. Из неё можно делать котлетки, или можно ею фаршировать перец. А сколько пользы в ней! Так что пренебрегать этой крупой не стоит, даже если вы её не очень любите. Ведь всегда можно придумать вкусное дополнение и получить от блюда максимум гастрономического удовольствия!

Похожие рецепты

Гречка с овощами — простое и бюджетное блюдо на повестке сегодняшнего дня. Давайте приготовим овощную кашу вместе?!

Ингредиенты:

  • гречка — 1 стакан;
  • лук — 1 большой;
  • морковь — 1 большая;
  • кабачок или патиссон — 1 шт.;
  • помидоры — 3 шт. небольших;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • чили — по вкусу;
  • растительное масло — 3 ст.л.;
  • соль — по вкусу;
  • молотый перец — 1/2 ч.л.;
  • сливочное масло или сметана — по желанию.

В зимнее время этот список можно заменить на смесь из моркови, корня сельдерея, цветной капусты и брокколи, тыквы. А вместо свежих помидоров добавлять томаты в собственном соку или качественную томатную пасту.

Как вкусно приготовить гречку с овощами

Гречку промываем несколько раз и заливаем 2 стаканами воды, и ставим вариться. В конце солим.

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

А тем временем нарежем лук. Бросаем его в сковороду с растительным маслом.

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Морковку и патиссон (его можно заменить кабачком или тыквой) пускаем на терку.

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Чили режем тонкими колечками. И выкладываем к луку. Обжариваем все вместе минут 5-7, чтобы овощи стали мягкими.

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Очередь перца — режем кубиками и кладем на сковороду.

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Режем кубиками помидоры (я с них не снимала шкурку, вы же поступайте на своё усмотрение). Бросаем в сковороду. Солим, перчим. Оставляем ещё на 3 минутки на огне.

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Затем выкладываем уже готовую кашу, перемешиваем и через минутку выключаем огонь. На этом этапе можно добавить (если хотите) сливочное масло или сметану. Я рекомендую жирную домашнюю сметанку – на эту порцию гречки можно положить 2 ст. л. с горкой. А можно оставить как есть – тоже будет хорошо.

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить вкусно гречку с овощами по моему любимому рецепту!

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Я знаю, что многие готовят овощи на сковороде, а затем засыпают их крупой и заливают водой, и варят до готовности. Это тоже хороший вариант, так как гречка напитывается овощным бульоном и становится более сочной и ароматной. Но при этом все ингредиенты развариваются сильнее и теряют пользу, поэтому я предпочитаю отдельно подготовить овощи или грибы, а затем уже смешать с готовой кашей. Вы же можете попробовать два способа приготовления вкусной гречки, а затем рассказать в комментариях, какое блюдо показалось вам интереснее.

Каша гречневая с овощами

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
Болгарский перец – 2 шт.
Томатная паста – 1 чайная ложка
Помидоры – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок (зубчик) – 2
Гречка – 1 стакан
Растительное масло – 1 чайная ложка
Вода – 2 стакана

Гречневая каша с овощами – это очень вкусно!

    40 минут Порций 4 Легко

Гречневая каша с овощами – это очень вкусно! Она богата витаминами минералами, подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам, а также в качестве самостоятельного блюда для постного или вегетарианского стола.

Овощи могут варьироваться в зависимости от сезона, но самое удачное – на мой взгляд – сочетание дают морковь, болгарский перец и томаты. Для остроты я добавляю чеснок и ложку томатной пасты для пикантности.

Пошаговый рецепт

  • Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Мелко нарезаем помидоры и болгарский перец. Морковь натираем на крупной терке. Чеснок я добавляю в конце – давлю чесноковыжималкой.

  • Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Для готовки я использую глубокую сковороду с непригорающей поверхностью. Огонь должен быть большим. В прогретую сковороду добавляем ложку масла, а затем натертую морковь. Обжариваем на большом ходу 2 минуты, периодически помешивая.

  • Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Добавляем болгарский перец. В этот раз я использовала зеленый, а также красный перец, который придает дополнительную сладость. С гречкой также прекрасно сочетается паприка, перец чарльстон, и любые другие сладкие сорта. Продолжаем обжаривать, помешивая, на большом огне еще 2 минуты.

  • Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Далее добавляем мелко нарезанные помидоры и ложку томатной пасты. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем. Чеснок пропускаем через чесноко-давилку либо мелко нарезаем, и тоже довавляем в овощи. Минуты через 2, когда помидоры пустят сок, засыпаем в овощи промытую гречневую крупу, перемешиваем примерно минуту, чтобы крупа впитала соки, затем заливаем 2 стаканами теплой воды, накрываем крышкой, убавляем ход и оставляем готовиться на небольшом огне.

  • Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Минут через 25-30 пушистая кречка с овощами готова. При подаче можно добавить в тарелку ложку сметаны. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Гречка с овощами

Рецепт от: Ольга Ш

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Гречка с овощами – простое и вкусное блюдо, которое можно готовить в любое время года, меняя состав овощей на свое усмотрение.

Это блюдо вкусно со свежей зеленью, которая растет летом – кинзой, петрушкой, душицей, мятой. Если в наличии нет большого выбора, то используя сушеные травы, добавьте затем еще немного зелени петрушки или кинзы, которая бывает в продаже круглый год.

Помимо или вместо овощей, указанных в рецепте, можно добавлять и другие, например, цветную капусту, баклажаны, помидоры, морковь, зеленый горошек. А вместо гречки – брать другие крупы (рис можно приготовить по похожему рецепту риса с овощами). Принцип приготовления при этом останется тот же.

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Состав:

  • 1/2 ст. (100 г) гречневой крупы
  • 300 мл воды
  • 100 г кабачка (свежего или замороженного)
  • 80 г болгарского перца (свежего или замороженного)
  • 70 г черешкового сельдерея
  • 3 ст. л. растительного масла
  • специи:
    – 2/3 ч. л. кумина
    – 1/4 ч. л. свежемолотой смеси 4-х перцев (по вкусу)
    – 1-1,5 ч. л. смеси сухих душистых трав (3/5 части душицы (орегано), по 1/5 части розмарина и мяты)
    – или сухая пряная зелень (1 ч. л. шалфея, 0,5 ч. л. розмарина, 1/3 ч. л. тимьяна)
    – 1/2 ч. л. сушеных помидоров (не обязательно)
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/3 ст. рубленной свежей зелени (сельдерей, петрушка, кинза)
  • сыр маринованный (как не постный вариант)

Рецепт гречки с овощами на сковороде:

  1. Подготовить продукты, которые нам потребуются. Перебрать и промыть гречневую крупу.
  2. Нарезать кабачок небольшими кусочками (на свой вкус), сельдерей – потоньше, а болгарский перец – полосками или кусочками средней длины.
    Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Обжариваем семена кумина

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Добавляем овощную смесь

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Добавляем воду и специи

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Варим до готовности

Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

Гречка с овощами хорошо подходит как самостоятельное блюдо в дополнении с салатом. Перед подачей на порцию в тарелке можно еще добавить немного вашего любимого растительного масла (я сбрызгиваю вкусным маслом из баночки с сыром маринованным).
Гречка с овощами - рецепт пошаговый с фото

В качестве не постного варианта дополнительно можно положить в готовое блюдо кусочки жареного или маринованного сыра (в сковороду или в порции на тарелках).

Источники:
http://klassnie.ru/kak-vkusno-prigotovit-grechku-s-ovoshhami/
http://www.photorecept.ru/recipe/kasha-grechnevaya-s-ovoshhami
http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/grechka-s-ovoshhami.html
http://gotovimpro100.ru/grechka-s-kuricej-na-skovorode/

Ссылка на основную публикацию