Баклажаны фаршированные курицей – рецепт пошаговый с фото

Баклажаны, фаршированные курицей и овощами

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Для рецепта вам потребуется:

  • куриного филе – 400г
  • баклажан – 8 шт.
  • помидор – 2 шт.
  • репчатый лук – 1 луковица
  • сыр (твердый) – 100г
  • чеснок – 2 зубчика
  • сметана – 4 ст.л.
  • черный перец (молотый) – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Сначала нужно подготовить баклажаны: разрезать их пополам и с помощью ножа аккуратно удалить мякоть, оставив стенки не менее 1 см. Присыпать получившиеся лодочки из баклажанов солью и оставить на 30 минут оставить. Вырезанную мякоть баклажанов можно будет использовать для других блюд, например, овощного рагу.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Для начинки луковицу измельчить. Куриное филе нарезать маленькими кубиками.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Приблизительно такими же кубиками нарезать помидоры.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Для заливки сметану смешать с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить в горячее масло мелко нарезанный лук и куриное филе. Обжаривать на сильном огне 15 минут, затем посолить и поперчить по вкусу.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

К обжаренному куриному филе с луком добавить помидоры. Перемешать и обжаривать все вместе еще 15 минут.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Половинки баклажанов ополоснуть в холодной воде от образовавшегося сока. Обсушить салфеткой или бумажным полотенцем и выложить на противень, смазанный маслом. Наполнить баклажаны начинкой.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Полить баклажаны сметанной заливкой.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Посыпать измельченным на мелкой терке сыром и запекать примерно 40 минут в прогретой до 180С духовке. Готовые баклажаны, фаршированные курицей и овощами подавать к столу. Приятного аппетита!

Лодочки из баклажанов и куриной грудки

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Лодочки из баклажанов и куриной грудки

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Просто обожаю баклажаны и куриные грудки, а когда они вместе – это наипрекраснейшее блюдо, на мой вкус. Да и вообще, сочетание мяса и овощей – одно из самых вкусных и правильных! Этот рецепт лодочек из баклажанов и куриной грудки достался мне от мамы, он довольно прост. Приготовить это блюдо сможет практически каждый, а результат не заставит себя ждать. Блюдо выглядит очень празднично, а вкус просто сногсшибательный! Вот и я решила вновь приготовить и угостить фаршированными баклажанами вас и своих гостей, собравшихся по поводу двухлетия нашего маленького Андрюши.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Разрезать каждый баклажан вдоль, вытащить мякоть (удобно использовать ложку для мороженного). Лодочки посолить и дать им полежать 10 минут, так они не будут горчить.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Мякоть баклажана нарезать мелким кубиком, посолить, дать полежать 10 минут. Затем хорошо отжать от выделившегося сока.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Добавить к мякоти мелко нарезанный репчатый лук, снова посолить и немного (около 3 минут) поджарить на сухой сковороде. Периодически перемешивайте.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Куриные грудки мелко нарезать. Добавить соль, черный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок. Потушить на сухой сковороде в течение 3-5 минут.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Соединить баклажаны и куриное филе. Добавить сметану, мелко нарезанный укроп, перемешать и тушить около 5-7 минут на медленном огне.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Приготовить 6 кусочков фольги. Лодочки из баклажанов помыть, обсушить бумажным полотенцем. Выложить лодочки на противень, каждый на отдельный кусочек фольги. Снова посолите.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Баклажаны нафаршировать полученной курино-баклажановой смесью.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Повторить это для каждой порции. Духовку предварительно разогреть до 180-200 градусов. Фольгу плотно завернуть, запекать лодочки из баклажанов около часа.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

За 10-15 минут до готовности блюда, фольгу раскрыть и посыпать каждую лодочку тёртым сыром и снова отправить в духовку до образования румяной сырной корочки.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Подавать фаршированные баклажаны горячими со свежими овощами, украсив зеленью.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Белые баклажаны фаршированные курицей и грибами

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Баклажаны фаршированные курицей и грибами

Фаршированные баклажаны — блюдо всем известное. Хорошо оно тем, что каждый раз делая разную начинку, мы получаем по сути другое блюдо с индивидуальным вкусом и ароматом.

У меня сегодня баклажаны с шампиньонами, куриным филе и сливками. Сочетание можно сказать классическое, немного напоминающее жульен. Приготовленные таким образом баклажаны, получаются очень сочными и нежными.

Как приготовить “Белые баклажаны фаршированные курицей и грибами” пошагово с фото в домашних условиях

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления этого блюда потребуются белые баклажаны, куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, сливки 15-20%, подсолнечное масло, соль и перец чёрный молотый.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Баклажаны помыть и разрезать на 2 части вдоль. Я плодоножку обрезала, но можно оставить.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

С помощью ножа вырезать мякоть баклажана, образуя «лодочку». Приготовленные для фарширования баклажаны проварить в воде несколько минут.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Мякоть баклажана мелко нарезать и выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Шампиньоны помыть, почистить и также очень мелко нарезать. Добавить к баклажанам.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Отправить на сковороду к баклажанам и шампиньонам.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Сковороду накрыть крышкой, и тушить грибы с луком и мякотью баклажан 10-15 минут на небольшом огне.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Куриное филе помыть и также мелко нарезать. Добавить на сковороду, опять накрыть её крышкой и опять тушить 10 минут.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Затем добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и продолжить тушение ещё 5-7 минут.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Заполнить баклажаны начинкой и поставить в духовку, разогретую до 180-190°С. Запекать баклажаны 25-30 минут.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Достать из духовки и посыпать баклажаны тёртым сыром.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Опять поставить в духовку на 5-7 минут.

Баклажаны фаршированные курицей - рецепт пошаговый с фото

Белые баклажаны, фаршированные курицей и грибами, готовы.

Источники:
http://rutxt.ru/node/1751
http://webspoon.ru/receipt/belye-baklazhany-farshirovannye-kuricejj-i-gribami
http://webspoon.ru/receipt/kartofel-s-percem-i-baklazhanami-v-dukhovke

Ссылка на основную публикацию