Легкий салат из свежей капусты и огурцов – рецепт пошаговый с фото
Салат из свежей капусты с огурцами
Традиционный рецепт салата из свежей капусты с огурцами – быстро, просто, вкусно и полезно.
Продукты (на 6 порций)
Капуста белокочанная (молодая) – 500 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Укроп – 50 г
Соль – 0,25-0,5 ч. ложки
Для заправки:
Масло растительное – 3 ст. ложки
Уксус 3% – 2 ст. ложки
Сахар – 1 ст. ложка
Подготовить капусту, укроп, огурцы и продукты для заправки.
Как приготовить салат из капусты и свежего огурца:
Капусту нашинковать тонко.
Капусту перетереть с солью до появления сока.
Нарезать огурцы соломкой.
Мелко покрошить укроп.
Смешать капусту с огурцами и укропом.
Приготовить заправку, для чего смешать по вкусу уксус, растительное масло и сахар.
Залить салат из свежего огурца и капусты салатной заправкой. Перемешать.
Этот салат из капусты и свежего огурца особенно вкусен в начале лета.
1010 спасибо
38
8
Начну разгрузочные дни! Этот салат самое то! Вкусняшка
я сейчас сделаю и попробую.Думаю что понравится.
салат просто великолепный
я сейчас сделаю и попробую.Думаю что понравится.
Очень освежающий салатик
Внимание, очень вкусно!
Готовить сразу много! Вся семья в восторге!
Вкус забытый с детства. Сразу вспомнилось детство, дача и весна.
Автору огромное спасибо.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Салат из свежей капусты и огурцов
p, blockquote 1,0,1,0,0 –>
Дополнить овощным салатом можно и мясо/птицу или же кушать его отдельно от других продуктов (в качестве легкого перекуса). Таким образом, готовим сегодня универсальный салат-микс из свежих овощей и пикантной заправки.
p, blockquote 2,0,0,0,0 –>
Ингредиенты:
p, blockquote 3,1,0,0,0 –>
молодая белокочанная капуста — 200-300 г;
свежий огурец — 1 шт.;
сладкий лиловый лук — ½ шт.;
морковь (по желанию) — 1 шт.;
зеленый лук — несколько перьев;
мелкая соль — щепоть.
p, blockquote 4,0,0,0,0 –>
растительное масло — 2 ст. ложки;
сок лимона — 1 ст. ложка;
чеснок — 1-2 зубца;
молотый черный перец — щепоть.
к содержанию ↑
Салат из молодой свежей капусты и огурцов рецепт с фото
Как сделать заправку для салата из свежей капусты
p, blockquote 5,0,0,1,0 –>
p, blockquote 6,0,0,0,0 –>
Первым делом тонко шинкуем белокочанную капусту. Складываем овощную нарезку в глубокую миску, бросаем щепоть соли и слегка переминаем массу руками, чтобы жесткие капустные листья пустили сок и слегка размягчились.
Следом срезаем с моркови верхний слой, натираем оранжевый корнеплод крупной стружкой и отправляем к капусте.
Свежий огурец разрезаем на равные четвертинки, затем каждую часть сочного овоща шинкуем тонкими треугольниками. Чистые и сухие перья зеленого лука мелко рубим ножом. Загружаем зеленые ингредиенты в миску с другими овощами.
Сладкий лиловый лук шинкуем полукольцами или тонкой соломкой. Этот сорт лука идеально впишется не только во вкусовую «композицию» нашего блюда, но и насытит салат из молодой свежей капусты и огурцов красками за счет своего яркого оттенка.
Теперь все составляющие блюда в сборе. Осталось только подготовить заправку. Для этого в отдельной пиале соединяем масло и лимонный сок, бросаем щепоть перца и выдавливаем 1-2 зубца чеснока. На этом элементарная заправка для салата из свежей капусты готова!
Заливаем полученным масляным соусом овощное «ассорти», оперативно перемешиваем компоненты. Снимаем пробу, при необходимости подсаливаем.
Дополняем салат из молодой свежей капусты и огурцов питательным гарниром, например, картофелем. Вкусный, относительно бюджетный и не сильно калорийный ужин готов!
1010 спасибо
