Свекольный салат с грецкими орехами и чесноком – рецепт пошаговый с фото

Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами

Простой, быстрый в приготовлении и вкусный салат! Салат из вареной свеклы с грецкими орехами и чесноком весьма популярный, его готовят не только к праздничному столу, но в обычные дни к обеду или ужину в качестве салата-закуски, которые подают до горячего. Пикантность, которую придает чеснок, нотки грецкого ореха отлично дополняют вкус вареной свеклы, вместе создавая отличный салат, а заправка из майонеза гармонично соединяет ингредиенты между собой. Этот салат можно разнообразить, добавив тертый твердый сыр или иные вкусные добавки.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для салата. Свеклу моем и отвариваем в мундире. Чтобы она сварилась быстрее, в воду, в которой будет вариться свекла, в процессе варки можно добавить щепотку соды. Свекла будет готова уже через 20 минут с момента закипания воды.

Шаг 2:

По желанию свеклу можно не варить, а запекать в духовке в фольге, достаточно 20 минут, считается, что при таком способе термической обработки в овощах сохраняется больше витаминов. Быстро свеклу можно приготовить и в микроволновой печи, отварив ее при мощности 800 Вт около 6-8 минут. Свеклу остужаем, чистим и натираем на средней терке.

Шаг 3:

Грецкие орехи чистим от скорлупы, промываем и просушиваем в микроволновой печи или на сухой сковороде. Рубим их мелко ножом или кладем орешки в пакет, завязываем и прокатываем их скалкой. Кому не нравится крупные кусочки орешков, попадающих в салатах, могут измельчить орешки с помощью кофемолки до более мелкой консистенции.

Шаг 4:

Зубчики чеснока очищаем от шелухи, пропускаем их через пресс, натираем на мелкой терке или рубим ножом очень мелко. Кто любит вкус салатов поострее и попикантнее, количество чеснока в них можно увеличить.

Шаг 5:

Соединяем ингредиенты в глубоком салатнике. Заправляем майонезом. Если кажется, что по вкусу соли в салате недостаточно, можно досолить. Майонез можно заменить сметаной или несладким йогуртом, салат получится еще полезнее.

Шаг 6:

Тщательно размешиваем салат. Даем салату охладиться в холодильнике и подаем к столу в большом салатнике, порционных салатничках либо наполняем им тарталетки. Сверху салат можно украсить измельченными грецкими орехами, ягодами клюквы или веточкой петрушки.

Наиполезнейший салат из печеной свеклы с чесноком и грецкими орехами

Друзья, салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами — блюдо из категории, вкусно, быстро, полезно. Я, например, как и большинство хозяек люблю готовить салаты, в состав которых входят полезные продукты, а печеная свекла с чесноком и орехами как раз таковыми и являются. Такое сочетание идеально, чтобы поддерживать гармоничное здоровье. Общеизвестно, что хорошее самочувствие и бодрость духа любого человека поддерживается за счет правильного здорового питания. Но здесь важно, чтобы блюда были правильно приготовлены, сбалансированы, возбуждали аппетит и обладали хорошим вкусом.

Вкусный и полезный салат с чесноком и грецкими орехами

Данный салатик является витаминным, ведь в основе его овощ, который предварительно запекался. О пользе запеченной свеклы перед отварной, а также о том как легко и просто можно запечь свеклу вы можете посмотреть здесь.
Если вы хотите разнообразить свое меню, то обратите внимание на данное блюдо. Ведь салатик, кроме того, что вкусный, так он еще и хорош именно в данное время года, поскольку витаминов сейчас в овощах и фруктах становится все меньше, а он способен насытить наш организм всеми полезными свойствами.
Свекла – настоящий дар природы. Она эффективно противостоит запорам, полезна при геморроях и заболеваниях желчного пузыря, улучшает циркуляцию крови, помогает при анемии. В свою очередь, грецкие орехи богаты солями кобальта, калием, магнием, железом. Они являются прекрасным профилактическим средством при авитаминозе, заболевании печени, малокровии, против атеросклероза пищеварительных органов и сердечно-сосудистой системы. А в сочетании эти оба продукта улучшают пищеварение, укрепляют иммунную систему и дают ощущение сытости.

Свекольный салат с грецкими орехами может стать отличным решением в выборе ужина, который должен хорошо усваиваться и не быть сильно калорийным. Либо служить легким и в то же время сытным перекусом среди дня. Но тогда от использования чеснока лучше воздержаться, чтобы из уст не было неприятного стойкого запаха. Хотя и эта проблема решаема, стоит вам вслед погрызть черствую корочку хлеба или пожевать листик петрушки.

Ну а теперь пришло время заняться приготовлением салатика, как всегда рецепт для вас снят с пошаговыми фото.

Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Печеная свекла – 2 штуки
Грецкие орехи – 100 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Растительное нерафинированное масло – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу и по желанию

1. Готовить свекольный салат с грецкими орехами, начнем с корнеплода. Свеклу запечем в духовом шкафу. Как это сделать, вы можете прочитать в рецепте «Свекла, запеченная в духовке». После свеклу хорошо охладим, очистим и натрем на крупной терке. Хочу сразу заметить, что свеклу для данного салата можно и просто отварить (от 40 минут до часа в зависимости от размера и зрелости корнеплода).

2. Чеснок освободим от шелухи, помоем под проточной водой и пропустим через пресс. Количество чеснока может варьироваться в зависимости от вашего вкуса.

3. Грецкие орехи очистим от скорлупы, поломаем или порежем кусочками, положим в салатницу к свекле и зальем продукты растительным маслом.
Здесь опять-таки, какого размера должны быть орехи, это зависит от вашего вкуса. Можно ядра оставить крупными, а можно их подробить практически в крошку. Кроме того прокаливать орехи на сковороде или нет, это также решать вам. Чтобы салат был более вкуснее, орешки можно немного прожарить. Однако при этом, следует учесть, что часть полезных веществ в них пропадет.

Лично мне нравится когда попадаются крупные кусочки орехов в свекольном салате, поэтому я их просто ломаю руками. Масло советую добавлять подсолнечное нерафинированное, оно более ароматное и в нем больше ценных витаминов и полезных веществ. Некоторые хозяюшки любят заправлять свекольный салат майонезом, я за, только если это домашний майонез. За неимением времени приготовить такой, лучше все-таки предпочесть сметану пониженной жирности.
В салат можете добавить по вкусу соль, я обычно свекольный салат не солю и вообще соли стараюсь использовать как можно меньше на кухне.

4. Хорошо перемешаем продукты, чтобы орешки равномерно распределились в общей массе салата.

5. Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами готов, приятного аппетита!

PS: В этот салатик можно для разнообразия вкуса добавлять: чернослив, изюм, тертый сыр и даже зернышки граната. А вместе со свеклой запечь еще и морковку в духовке, которую также можно натереть крупно на терке. Кроме того, отлично сочетается со всеми ингредиентами данного салатика тертое зеленое яблочко, которое прибавит ему витаминной ценности.

Видео-рецепт приготовления салата из свеклы с чесноком и грецкими орехами

Друзья, оцените рецепт, поучаствовав в звездном голосовании и нажав кнопки социальных сетей. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать блог интереснее и полезнее. Буду рада, если напишите об этом в комментариях. Не забывайте про подписку на сайте и вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, чтобы быть в курсе всех новостей сайта!
С уважением, Любовь Федорова.

Источники:
http://tvoyaizuminka.ru/kulinariya/salati/salat-iz-svekly-s-chesnokom-i-greckimi-orexami/
http://finecooking.ru/recipe/salat-iz-kapusty-redisa-i-ogurca