Салат с капустой и огурцом – рецепт пошаговый с фото

Салат из капусты и огурцов с уксусом

Готовка: 10 минут

Салат с капустой и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Салат из капусты и огурцов с уксусом, рецепт которого я хочу вам сегодня предложить, относится к числу простых и быстрых рецептов. С его приготовлением справится даже начинающая хозяюшка.

С молодой капустой и не только

Несмотря на всю простоту рецепта, салат получается очень нежным и вкусным, особенно весной, когда только появляются свежие овощи и зелень. Тем не менее, такой салат можно готовить и в другое время года, используя позднюю белокочанную и даже пекинскую капусту. Вкус нисколько не пострадает. Единственное, что нужно учесть, что поздняя капуста немного жестче, поэтому ее необходимо посильнее перетирать до образования сока, а пекинская капуста очень нежная сама по себе, с ней можно и нужно нежнее.

Данный салат из капусты относится к диетическому блюду. Я использую рафинированное подсолнечное масло, но его можно заменить и оливковым. Пользы будет еще больше.

Ингредиенты для салата из капусты и огурцов с уксусом

Салат с капустой и огурцом - рецепт пошаговый с фото

  • Капуста молодая – 300 г
  • Огурцы – 4 шт.
  • Лук зеленый – 0.5 пучков
  • Зелень укропа – 1 пучок
  • Соль – 2 щепотки
  • Масло растительное – 5 ст. л.
  • Уксус – 0.5 ст. л.

Рецепт салата из капусты и огурцов с уксусом

  1. Салат с капустой и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Первым делом нашинкуем капусту тонкой соломкой.

Салат с капустой и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Капусту посолить, перемешать и сильно помять в руках. Оставляем капусту в таком состоянии буквально минут на 10.

За это время она пустит сок, слегка усядется, станет еще вкуснее и с ней будет легче работать.

Салат с капустой и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Огурцы ополаскиваем, вытираем влагу и нарезаем кружочками.

Если огурцы попались крупные, то нарезать можно полу кружочками.

Салат с капустой и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Мелко нарезаем предварительно вымытый укроп.

Салат с капустой и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Перья зеленого лука также измельчаем.

Салат с капустой и огурцом - рецепт пошаговый с фото

К подготовленной ранее капусте добавляем огурцы, зеленый лук и укроп.

Салат с капустой и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Тщательно перемешиваем все ингредиенты салата.

Салат с капустой и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Осталось добавить растительное масло и уксус. Еще раз тщательно перемешиваем салат.

Пробуем. На этом этапе можно добавить еще немного соли, если вам показалось мало.

Салат с капустой и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Салат из капусты и огурцов с уксусом готов!

Запах и вкус свежих овощей и зелени обязательно понравиться всем!

Источники:
http://bystryerecepty.ru/salads/dieticeskij-salat-s-grudkoj.html

Ссылка на основную публикацию