Салат с баклажанами и рукколой – рецепт пошаговый с фото

Рецепт: Салат “Теплый салат с рукколой и баклажанами” – авторский рецепт

Очень я люблю экспериментировать на кухне, совмещать несовместимое, иногда из этих фантазий рождаются очень интересные рецепты. Благодаря этому сайту я поделюсь ими с вами и сохраню их в своей памяти.
Сегодня на ужин я готовила себе теплый салат с баклажанами и рукколой. Вкус получился необыкновенный: легкий и в тоже время сытный, простой но изысканный, очень советую и вам попробовать.
Подготовим продукты.

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

Первым делом чистим, режем кубиками и присыпаем баклажан солью. Так он будет мягче.

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

Перебираем зелень. Я у меня нашлись еще несколько листиков салата.
Режем салатный лук полукольцами. Я купила сладкий крымский лук, он очень вкусный.

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

Смешиваем зелень и лук.

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

Добавляем половинки помидоров черри

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

В раскаленное масло кидаем красный острый перец и чеснок, в этом ароматном масле обжариваем креветки.

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

В небольшом количестве оливкового масла обжариваем до готовности баклажаны.

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

Режем кубиками адыгейский сыр и обжариваем до хрустящей корочки.

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

Пока обжаривается сыр готовим заправку.
Для этого в пиале смешиваем соль, перец, я добавила сухого тимьяна, добавляем пару ложек оливкового масла, гранатовый соус Нашраб и бальзамико.

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

Соединяем все ингредиенты и поливаем заправкой.
Украшаем половинками яиц и креветками.

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

Салат с баклажанами и рукколой - рецепт пошаговый с фото

Вот такой красивый и очень вкусный салат у меня получился.

Источники:
http://lifehacker.ru/salaty-s-fasolyu-recepty/

Ссылка на основную публикацию