Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами – рецепт пошаговый с фото

Салат «Нежность» с черносливом и грецкими орехами

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

Классический салат «Нежность» с курицей, огурцом, черносливом и грецкими орехами. Очень вкусный и простой в приготовлении.

Этот салат популярен у многих хозяек на праздничном столе. Но когда произносишь него название, то у всех возникают разные ассоциации. А всё потому, что есть много вариаций салата. Одни готовят с грибами и копченой курицей, другие используют ветчину и ананасы. Cамым популярным считается классический рецепт салата «Нежность» — с отварной курицей, свежим огурцом, орехами и черносливом. Все ингредиенты выкладываются слоями и промазываются майонезом.

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты

  • куриное филе вареное – 200 г
  • свежий огурец – 1/2 шт.
  • чернослив – 30 г
  • орехи грецкие – 30 г
  • яйца куриные «вкрутую» – 2 шт.
  • майонез (лучше домашний) – 3-4 ст. л.
  • соль – 1 щеп.
  • твердый сыр – 50 г

Приготовление

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

Отваренное заранее и остуженное куриное филе разберите на волокна — так структура будет воздушнее и нежнее (что полностью оправдывает называние нашего салата). Выложите мясо на дно салатника.

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

Смажьте майонезом — я использую соус домашнего приготовления, с выраженной горчичной ноткой. Если у вас покупной майонез с невнятным вкусом, то можете в него добавить немного горчицы, это сделает вкус салата более ярким и пикантным, не таким пресным. Обратите внимание, что все слои салата нужно смазывать аккуратно, не надавливая — это еще один секрет нежности блюда.

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

Второй слой — чернослив и орехи. Используйте чернослив хорошего качества, мясистый и сочный, с легким ароматом дымка. Если он все же суховат, то предварительно залейте кипятком и оставьте на время, чтобы чернослив впитал в себя немного жидкости и стал сочнее. Нарубите чернослив ножом и сразу же сверху выложите дробленые грецкие орехи — примерно горсть пробейте в блендере в мелкую крошку (пару ядер оставьте для украшения). Смажьте майонезом.

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

Яйца, отваренные вкрутую, очистите и разделите на белки и желтки. Измельчите желтки в крошку на терке и смажьте слой небольшим количеством майонеза.

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

Огурец нарежьте тонкой соломкой, выложите ровным слоем, смажьте майонезом. Ни в коем случае не нужно использовать терку! Нарезка должна быть вручную, иначе огурцы потекут и вместо того, чтобы добавить салату освежающую нотку, сделают его водянистым и невкусным.

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

Яичные белки натрите на крупной терке. Разровняйте, слегка подсолите, смажьте майонезом.

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

Сверху посыпьте тертым сыром. Отправьте салат «Нежность» в холодильник на 1 час для настаивания.

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

Перед подачей украсьте орехами и петрушкой. Подавайте к столу в охлажденном виде.

Куриный салат «Нежность» с черносливом

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
Куриное филе – 1 шт.
Огурец свежий – 1-2 шт.
Яйца – 2 шт.
Орехи – 60 гр.
Чернослив – 60 гр.
Майонез – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Вот и приближается самый сказочный и волшебный праздник – Новый год. И, конечно, нам тоже хочется приготовить что-то сказочное и волшебное для наших родных. И подарить им нашу «Нежность».

    45 минут Порций 4 Легко

К Новогоднему застолью всегда готовятся «традиционные» салаты: «Оливье», «Шуба». Мы «уходим» от них, а через пару лет вновь «возвращаемся». Но каждая хозяйка, в этот праздник, обязательно готовит новый салат. Именно таким в этом году, для меня, оказался салат «Нежность».

Пошаговый рецепт

  • Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

Готовиться салат просто, из самых простых и доступных ингредиентов. Но их сочетание с черносливом, добавляет свою «изюминку». Приступаем.
Подготавливаем все продукты: отвариваем куриное филе и пару яиц. А так же огурчик, грецкие орехи, майонез, чернослив (обязательно).

  • Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

Филе, огурец нарезаем кубиками. Белок отделяем от желтка и тоже режим кубиками, (желток в новогодний вариант не добавляем!). Орехи измельчаем в ступке, блендере, либо скалкой. Чернослив режем соломкой.

  • Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

Этот салат готовится слоями с помощью разъёмного кольца для тортов. Так же, сейчас продаются специальные кольца для оформления порционных салатов. У кого таких формочек ещё нет, даю подсказку. Я уже много лет для таких салатов делаю заготовки из пластиковых бутылок. По количеству гостей, Вы сами подбираете, какой по диаметру и высоте будет Ваш салат. В этот раз я вырезала форму из 2х литровой бутылки. Перед тем, как собирать салат, я форму слегка смазываю растительным маслом, чтобы потом легче она снялась. Формируем салат: на тарелку, в которой буду подавать, ставлю свою заготовку.
1й слой – огурцы. Сверху промазываю майонезом.

  • Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

2й слой – отварное филе. Майонез.
3й слой – чернослив. Майонез.

  • Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

4й слой – орехи. Майонез.

  • Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

Далее повторяем с 1й; 2й; 3й; 4й.
Когда укладываем каждый слой, продукты слегка придавливаем и прокручиваем кольцо, чтобы в конце оно легко снялось. Соль и перец добавляем по вкусу. После последнего слоя с орехами снимаем кольцо и у нас уже сформированный салат.
Нам осталось его только украсить по своему вкусу. Если это новогодний, как у меня – конечно украшаем укропом, он очень похож на ёлку. Сверху можно посадить свинку (из отварного яйца), – символ следующего 2020 года. Если Вы подаёте этот салат на любой иной праздник, верхним слоем могут стать оставшиеся желтки, натёртые на тёрке.
Рекомендую приготовить салат «Нежность», уверенна Вашим родным он понравится.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Салат “Нежность” с курицей и черносливом

Сегодня я поделюсь с вами рецептом одного из моих любимых салатов под названием “Нежность”. Мне очень нравится этот салат своим очень гармоничным сочетанием ингредиентов.

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Огурчик и чернослив придают салату легкости и сочности, а за счет куриной грудки и орехов салат остается сытным и питательным.

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

Салат готовится слоями, поэтому можно приготовить его в большом салатнике, либо подать порционно в креманках. Я выбрал второе.

p, blockquote 4,0,0,0,0 –>

Рецепт салата “Нежность”

Продукты на 4 порции:

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Огурцы средних размеров – 2 шт.
  • Чернослив без косточки – 100 гр.
  • Орехи грецкие – 50-70 гр.
  • Майонез.
  • Сыр – 100 гр.(по желанию).
  • Зелень для украшения.

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

Первым делом я отварил яйца и куриную грудку. Если не знаете, как это сделать, то рассказываю. Яйца я сразу опустил в воду и варил минут 10 после закипания. Курицу же я опустил в кипящую, подсоленную воду(так же бросил туда лавровый листик и пару горошин перца) и варил не более 20 минут.

p, blockquote 7,0,0,0,0 –>

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 8,0,0,0,0 –>

Остывшую курицу я нарезал мелким кубиком.

p, blockquote 9,0,1,0,0 –>

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 10,0,0,0,0 –>

Выложил в креманки первым слоем и смазал майонезом. В этом слое майонеза лучше не жалеть, так как он самый суховатый.

p, blockquote 11,0,0,0,0 –>

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 12,0,0,0,0 –>

Далее я хорошенько промыл чернослив, обдал его кипятком и мелко нарезал. Орехи же измельчил при помощи вот такого молоточка для мяса. Лучше делать это в пакете, если не хотите собирать орешки по всей кухне.

p, blockquote 13,0,0,0,0 –>

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 14,0,0,0,0 –>

Поверх курицы выложил чернослив, сверху присыпал измельченными орехами и промазал слой майонезом.

p, blockquote 15,0,0,0,0 –>

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 16,0,0,0,0 –>

Третьим слоем я выложил мелко нарезанный огурчик.

p, blockquote 17,0,0,0,0 –>

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 18,1,0,0,0 –>

И тоже смазал майонезом.

p, blockquote 19,0,0,0,0 –>

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 20,0,0,0,0 –>

Яйца тоже нарезал кубиком. Выложил четвертым слоем и смазал майонезом.

p, blockquote 21,0,0,0,0 –>

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 22,0,0,0,0 –>

По-моему в классическом варианте салата “Нежность”, сыра нет. Но голоса в моей голове, заставляют меня натирать сыр во все блюда.))

p, blockquote 23,0,0,0,0 –>

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 24,0,0,0,0 –>

Натер сыр(лучше на мелкой терке). И завершил салат финальным слоем. Украсил салат зеленью.

p, blockquote 25,0,0,0,0 –>

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 26,0,0,0,0 –>

Лучше салату дать настояться в холодильнике пару часов, но можно употребить и сразу.

p, blockquote 27,0,0,1,0 –>

Салат с курицей и черносливом “Нежность” готов. Приятного аппетита.

p, blockquote 28,0,0,0,0 –>

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 29,0,0,0,0 –>

Друзья, если вы, как и я любите салатики с курицей то, обязательно попробуйте вот такие вариации:

На сегодня это всё. Больше кушайте и как следует высыпайтесь.)

p, blockquote 31,0,0,0,0 –>

Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 32,0,0,0,0 –>

p, blockquote 33,0,0,0,0 –>

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.

p, blockquote 34,0,0,0,0 –>

Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже.

p, blockquote 35,0,0,0,0 –> p, blockquote 36,0,0,0,1 –>

А так же не забудьте присоединиться к нашей группе вконтакте, где еще больше вкусных рецептов и кулинарного юмора!

Источники:
http://www.photorecept.ru/recipe/kurinyj-salat-nezhnost-s-chernoslivom
http://sekret-vkysa.ru/salatyi/salat-nezhnost-s-kuritsey-i-chernoslivom
http://myaltynaj.ru/kapusta-tushenaya-s-myasom.html

Ссылка на основную публикацию