Любимый новогодний салат оливье – рецепт пошаговый с фото

Классический новогодний салат оливье

Классика жанра в новом амплуа – стильно и празднично! Салат оливье знаком всем: какой Новый год у нас без этого блюда? Так сказать, многолетняя традиция. Предлагаю приготовить оливье и подать его на стол не как обычно, а порционно, что добавит изюминки в привычное блюдо.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Классический новогодний салат оливье

Ингредиенты и как готовить

Любимый новогодний салат оливье - рецепт пошаговый с фото

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Любимый новогодний салат оливье - рецепт пошаговый с фото

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
118 ккал
Белков:5 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У:25 / 40 / 35
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 2 ч 20 мин

способ приготовления

1. Картофель, морковь и яйца выкладываем в кастрюлю. Овощи отвариваем до готовности, яйца – вкрутую. Затем ждем, когда все остынет.

2. Картофель и морковь очищаем, нарезаем небольшими кубиками.

3. Яйца чистим, режем соразмерно овощам.

4. Лук очищаем от шелухи, нарезаем кубиками.

5. Колбасу также нарезаем небольшими кубиками.

6. Огурцы режем кубиками, соразмерно всем остальным ингредиентам. Вообще, это важный момент: одинаково порезанные ингредиенты выглядят красивее.

7. Соединяем компоненты салата в глубокой миске, добавляем горошек, предварительно слив из банки жидкость (часть горошка оставляем для украшения).

8. Солим и перчим по вкусу, добавляем майонез, перемешиваем.

9. Выбираем порционные пиалы, выстилаем пищевой пленкой. Накладываем оливье поплотнее и оставляем в холодильнике на 30-40 минут.

10. Затем каждую порцию выкладываем на плоское блюдо, перевернув пиалу вверх дном. Снимаем аккуратно пищевую пленку, украшаем салат горошком и веточками петрушки.

Классический салат Оливье: рецепт на Новый Год!

Любимый новогодний салат оливье - рецепт пошаговый с фото

Любимый новогодний салат оливье - рецепт пошаговый с фото

Классический салат Оливье: рецепт на Новый Год!

Классический салат Оливье – рецепт на Новый Год, который поднимет вам праздничный дух! Всеми любимые новогодне-рождественские праздники уже на носу, и чудесное настроение готово украшать улыбкой ваше лицо, а вашу душу приятным теплом ожидания волшебства! В честь этого сегодня я открываю серию новогодних рецептов, которые совершенно точно помогут вам настроиться на волну счастливых перемен.

А первым в коллекции “новогодние рецепты” будет, конечно же, гвоздь новогодней программы – салат Оливье Классический – рецепт, который я поведаю, подойдет, как мясоедам, так и вегетарианцам. Хоть это и салат Оливье с колбасой Все дело в том, что я использую вегетарианскую колбасу, в которой мяса нет, но вы, конечно, можете класть любую, а также заменять ее на красное мясо, птицу или даже красную рыбу. А какой вариант советского салата вы любите больше всего?

Кстати, если вы ищете что-то особенное, то вас уже ждут и другие праздничные блюда и вкусные салаты на Новый Год. Переходите по ссылке, смотрите, выбирайте. Один из моих любимых салатов, который понравится абсолютно всем – салат с красной рыбой, помидорами и сыром – отличное украшение стола в новогоднюю ночь!

Итак, классический салат Оливье, рецепт с фото пошаговый, или как приготовить Оливье?

Ингредиенты

  • картофель – 4 шт
  • морковь – 3 шт
  • колбаса – вареная обычная или вегетарианская – 500 гр (можно заменить на красное мясо, птицу или красную рыбу)
  • яйцо – 4 шт
  • огурцы – свежие и маринованные/соленые – по 2 шт
  • зеленый горошек – замороженный – 300 гр (можно заменить консервированным)
  • лук – зеленый – 4 шт
  • домашний майонез
  • черный перец
  • морская соль

Способ приготовления

Рецепт салата Оливье, на самом деле, очень прост, хоть и занимает больше получаса времени. Все дело в том, что картофель, морковь, яйца и мясо (если вы используете именно его) следует изначально отварить. Этим и займемся. Хорошо моем все овощи и яйца, кладем в одну кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь и накрываем крышкой до закипания. После того, как вода начнет кипеть, приподнимаем крышку и уменьшаем огонь.

Все овощи и яйца варятся в течение разного времени: яйца – 7 минут, морковь – 10-15, картофель -15-20. Поэтому просто достаем нужный ингредиент в подходящее время из кастрюли и остужаем. Овощи должны легко протыкаться ножом при готовности. Мясо лучше варить в отдельном кипятке 15-20 минут до готовности. Салат Оливье с курицей или Оливье с мясом – хорошая замена классическому салату Оливье с колбасой.Любимый новогодний салат оливье - рецепт пошаговый с фотоПока варятся необходимые ингредиенты, очень советую приготовить домашний Майонез. Если вы никогда этого не делали, попробуйте один раз и вы поймете, как это просто, быстро и невероятно вкусно, проверено лично! Прочитайте пошаговый рецепт с фото домашнего Майонеза и возвращайтесь обратно 🙂

Так как мы не очищали овощи от кожуры перед варкой, делаем это после того, как овощи остынут, чтобы не обжечь себе руки. Тоже самое проворачиваем и с яйцами. Почему я не очистила овощи сразу? Дело в том, что в таком виде в них сохраняется значительно больше витамином и полезных веществ даже при варке, а не смотря на то, что рецепт новогодний, все равно хочется сделать его и максимально полезным.

Приступаем к активному приготовлению. Мы делаем правильный, настоящий Оливье, ингредиенты поэтому режем мелкими кубиками. Начнем с колбасы (мяса), картофеля, яиц и моркови. Можно использовать удобную яйцерезку, однако у меня такой нет, поэтому я нарезала все вручную, ножом. Складываем все в салатник.
Любимый новогодний салат оливье - рецепт пошаговый с фотоТеперь нарезаем очень мелко зеленый лук, кубиками свежие огурцы и маринованные (если это корнишоны, то можно и кружками), кладем свежий зеленый горошек и 2 столовые ложки майонеза. Я обычно готовлю салат Оливье со свежим огурцом и с маринованным напополам, чтобы придать большей свежести, но оставить привычный вкус соленостей, однако можно готовить и только с одним видом огурцов на выбор.

Еще я использую свежезамороженный зеленый горошек, предварительно его разморозим, конечно. Для этого можно опустить пакет с горошком в горячую воду минут на 10. Свежий горошек выигрывает у консервированного, он имеет более яркий цвет, плотную консистенцию и сладковатый вкус. Мне кажется, если бы в советские годы продавался такой горох, наши мамы и бабушки использовали бы именно его 🙂 Такой вот оригинальный рецепт Оливье получается. И очень яркий!Любимый новогодний салат оливье - рецепт пошаговый с фотоСолим, перчим салат Оливье (рецепт с колбасой или мясом обязательно нуждается в перце), тщательно перемешиваем и по мере необходимости добавляем еще Майонез. Я не кладу сразу много заправки, потому что новогодний салат может получиться чересчур жирным и калорийным.Любимый новогодний салат оливье - рецепт пошаговый с фотоПеремешиваем все ингредиенты еще раз и. все! Теперь вы знаете, как приготовить салат Оливье!Любимый новогодний салат оливье - рецепт пошаговый с фотоПока вы раскладываете по тарелкам очень вкусный салат Оливье, я подведу итоги.

Краткий новогодний рецепт: классический салат Оливье

  1. Отвариваем мытые овощи и яйца: кладем их в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения на сильном огне под крышкой, уменьшаем огонь, приподнимаем крышку, варим яйца 7 минут, морковь – 10-15 минут, а картофель – 15-20 минут до легкого протыкания овощей ножом.
  2. Параллельно можно сварить красное мясо или мясо птицы по такому же принципу в течение 15-20 минут, если вы заменяете им колбасу.
  3. Пока в салат Оливье ингредиенты варятся, делаем за 5 минут очень быстрый домашний Майонез.
  4. Готовые овощи и яйца остужаем и чистим от скорлупы и шкурки.
  5. Нарезаем мелкими кубиками колбасу, картофель, морковь, яйца, свежие и маринованные или соленые огурцы и кладем в салатник.
  6. Туда же кладем размороженный зеленый горошек, мелко порезанный зеленый лук и 2 столовые ложки Майонеза.
  7. Солим, перчим, тщательно размешиваем, по надобности добавляем еще Майонез, снова размешиваем.
  8. Вот и все, теперь вы знаете, как сделать Оливье в домашних условиях!

Любимый новогодний салат оливье - рецепт пошаговый с фотоРаскладываем салат Оливье, фото которого красуются перед вашими глазами, по тарелкам или, как обычно, ставим в центр новогоднего стола.Любимый новогодний салат оливье - рецепт пошаговый с фотоКак видите, приготовление Оливье на Новый Год не займет слишком много времени и сил, все очень просто, а как красиво выглядит! Рецепт вкусного Оливье теперь есть и у вас. А очень скоро вас ждет потрясающая селедка под шубой, легкий Винегрет и салат с кальмарами и авокадо!

Чтобы не пропустить волшебные блюда, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!

Пробуйте повторить новогоднее Оливье, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и пробовали ли вы подобный рецепт, и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!Любимый новогодний салат оливье - рецепт пошаговый с фото

Классический новогодний салат оливье

Классика жанра в новом амплуа – стильно и празднично! Салат оливье знаком всем: какой Новый год у нас без этого блюда? Так сказать, многолетняя традиция. Предлагаю приготовить оливье и подать его на стол не как обычно, а порционно, что добавит изюминки в привычное блюдо.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Классический новогодний салат оливье

Ингредиенты и как готовить

Любимый новогодний салат оливье - рецепт пошаговый с фото

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Любимый новогодний салат оливье - рецепт пошаговый с фото

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
118 ккал
Белков:5 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У:25 / 40 / 35
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 2 ч 20 мин

способ приготовления

1. Картофель, морковь и яйца выкладываем в кастрюлю. Овощи отвариваем до готовности, яйца – вкрутую. Затем ждем, когда все остынет.

2. Картофель и морковь очищаем, нарезаем небольшими кубиками.

3. Яйца чистим, режем соразмерно овощам.

4. Лук очищаем от шелухи, нарезаем кубиками.

5. Колбасу также нарезаем небольшими кубиками.

6. Огурцы режем кубиками, соразмерно всем остальным ингредиентам. Вообще, это важный момент: одинаково порезанные ингредиенты выглядят красивее.

7. Соединяем компоненты салата в глубокой миске, добавляем горошек, предварительно слив из банки жидкость (часть горошка оставляем для украшения).

8. Солим и перчим по вкусу, добавляем майонез, перемешиваем.

9. Выбираем порционные пиалы, выстилаем пищевой пленкой. Накладываем оливье поплотнее и оставляем в холодильнике на 30-40 минут.

10. Затем каждую порцию выкладываем на плоское блюдо, перевернув пиалу вверх дном. Снимаем аккуратно пищевую пленку, украшаем салат горошком и веточками петрушки.

Источники:
http://rightfood.net/menyu/salads/salat-olive-retsept-na-novyiy-god/
http://1000.menu/cooking/22057-klassicheskii-novogodnii-salat-olive
http://izkuricy.ru/salat-s-kopchenoj-kuritsej-i-ogurtsom-svezhim-6-retseptov/

Ссылка на основную публикацию