Быстрый салат из огурцов – рецепт пошаговый с фото

Сытный и быстрый салат из огурцов

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
Огурцы – 4
Яйца куриные – 2
Картофель – 3
Лук зеленый – пучок
петрушка свежая – несколько веточек
Соль – щепотка
Молотый черный перец – щепотка (по желанию)
Майонез – 3 столовых ложки

Оказывается, салатом с огурцами можно плотно перекусить

    25 минут Порций 6 Легко

Оказывается, салатом с огурцами можно плотно перекусить, если помимо них добавить в блюдо пару-тройку картофелин и яиц, а смесь продуктов заправить майонезом. Сетовать при этом на излишнюю калорийность полученного продукта считаю нецелесообразным: кроме относительно небольшого количества жиров, содержащихся в заправке и яйцах, в нем масса витаминов и ценных микроэлементов.

Все вместе это даст организму порядочное количество полезных веществ, которые нужны нам каждый день, независимо от степени получаемых нагрузок. И жиры, нам, между прочим, тоже требуются. Хоть растительного, хоть животного происхождения.

При желании можно снизить калорийность салата: сократить количество картофеля, яиц и майонеза в два раза. Сытность блюда уменьшится, а приятный вкус сохранится.

Пошаговый рецепт

  • Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Для салата запасаются четырьмя умеренно зрелыми огурцами (с мягкими зернышками и плотной, толстой мякотью), пучком свежего зеленого лука и несколькими пышными веточками петрушки. Можно, конечно, и укроп добавить, если салаты без него вам претят, но мне он в данном блюде кажется абсолютно лишним. Если огурцы оказались толстокожими, кожуру срезают. Как это повлияет на вкус? Салат быстрее станет сочным.

  • Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Яйца моют и отваривают вкрутую в подсоленной воде, после чего обязательно остужают их в холодной: чтобы при очистке от скорлупы сохранить весь белок, а не половину от него. Предварительно помытый картофель запекают в микроволновке, выставив таймер на 20 минут. Почему плоды не отварить в мундире? Тогда они не приобретут некоторую горчинку и все витамины останутся внутри. К тому же печеный картофель имеет приятную дымную нотку и не так прилипает к лезвию ножа в процессе измельчения.

  • Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Луковые перышки нарезают небольшими колечками, предварительно удалив все части, которые не понравились на вид и были пропущены при мытье.

  • Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Веточки петрушки отделяют от самых грубых участков стеблей и тоже мелко нарезают.

  • Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

С картофеля снимают кожуру, а яйца освобождают от скорлупок.

  • Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Огурцы освобождают от обеих «попок», делят на половинки и потом нарезают полукольцами. Для ускорения процесса половинки перед крошением кладут параллельно друг другу. Чтобы избежать неприятного сюрприза в виде неожиданного вкуса в блюде, каждый огурец тестируют на горечь – достаточно разжевать тонкий ломтик от каждого и все станет ясно.

  • Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Картофелины нарезают кубиками (размер одного как для салата оливье). С яйцами поступают как с огурцами: режут напополам, а потом каждую часть крошат поперек, ломтиками по 3-4 мм толщиной.

  • Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Все измельченные компоненты аккуратно перемещают в одну общую емкость, где продукты солят, перчат (по желанию) и добавляют к ним три полных столовых ложки майонеза. При перемешивании ложкой работают аккуратно, стремясь не измельчать кусочки белка.

  • Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Перед подачей на стол салату дают настояться минут 10.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Салат с огурцами. 7 простых рецептов вкусного огуречного салата

Когда наступает пора огурцов, их надо активно есть всей семьей — можно просто похрустеть свежим огурчиком, а можно приготовить вкусный салат с ним.

В этой статье Вы найдете проверенные простые салаты с огурцами на каждый день, которые можно приготовить просто к обеду или ужину, также подать их на праздничный стол.

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Обладая нейтральным свежим вкусом, огурчик прекрасно сочетается со многими продуктами. Существует великое множество рецептов с этим овощем — рассмотрим несколько вкусных вариантов.

Содержание:

Огурец — это один из самых моих любимых овощей. Я всегда с нетерпением жду урожая свежих огурчиков, ведь его универсальность неоспорима. Огурец можно мариновать, солить, закатывать, употреблять в свежем виде, готовить с ним вкусные овощные смеси, а также украшать им мясные и рыбные блюда.

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Казалось бы, такой простой овощ, а сколько в нем содержится целебных компонентов и веществ. Он богат минералами и полезными кислотами. В свежем виде служит поставщиком десятка витаминов организму человека.

Эти овощи обладают прекрасным вкусом и утоляют жажду, но польза огурцов для организма человека очевидна. В свежем виде они оказывают кроветворное, мочегонное, мягкое желчегонное, легкое слабительное, противоревматическое и общеоздоровительное действие.

Единственное условие максимального обогащения витаминами от зеленого друга — это его употребление в свежем виде, максимум в течение 30-40 минут после его нарезки. Именно в этом случае, все полезные вещества огурца непременно пойдут на пользу, помогут поддержать Вам здоровье и красоту.

Несколько советов по приготовлению салатов с огурцом

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Быть может, кто-то скажет, что нет ничего особенного в салате — овощи, зелень, лук. Любая хозяйка справится с его приготовлением, но здесь решающее значение имеет заправка.

Можно заправить его домашним майонезом, что я не приветствую, ведь за вкусом майонеза теряется вся прелесть свежих овощей. Любители майонеза, поймите меня правильно — это еда не для детей, она не является правильной и диетической.

Cметана — это уже интереснее, но имейте в виду, что такое блюдо надо съесть поскорее. Как правило, его мы слегка присаливаем. Как следствие, салаты со сметаной быстро стекают. Есть выход — не солите приготовленный салат со сметаной, а поставьте соль на стол, предложив посолить его по вкусу порционно.

В качестве заправки просто растительное масло, причем пара ложек нерафинированного продукта очень разнообразит такой овощное блюдо, придав ему насыщенный вкус и аромат.

Пикантные заправки являются, пожалуй, самым лучшим дополнением салата. Именно они украшают салаты необычным вкусом, обьединяя все компоненты в оригинальный и яркий букет. В таких заправках используют масло, соевый соус, винный уксус, лимон, чеснок, ароматные травы и т.д.

Салат с огурцом, помидором и сладким перцем

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Я хочу предложить Вам салат с огурцом и помидором с яркой пикантной заправкой. Это интересно, свежо и очень вкусно. Попробуйте приготовить!

Вам потребуются:

  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. перец сладкий красный
  • 1/4 шт. лимон
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. л. соус соевый
  • 4 ст. л. масло растительное
  • зелень
  • 1 щ. соль

Способ приготовления:

Все овощи и зелень промыть под проточной водой, обсушить, чеснок очистить

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Помидоры порезать кусочками

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Не режьте овощи сильно мелко, лучше крупными кусочками — так они лучше сохранят в себе сок и свежесть

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Нарезать сладкий болгарский перец

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Нашинковать синий лук полукольцами

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Нарубить мелко свежую петрушку

Выбор и количество зелени по Вашему вкусу — петрушка, укроп, кинза, сельдерей, реган и т. д. Но я все-таки в салате отдаю предпочтение овощам, лишь слегка подчеркнув вкус зеленью.

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Порезать мелко чеснок

Сложить все компоненты в глубокую чашу, полить маслом, соевым соусом

Присаливая данное блюдо, учитывайте соленость соевого соуса, а также присутствие чеснока по рецепту!

Выдавить небольшое количество лимонного сока и перемешать

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Подавайте блюдо к столу свежим!

Готовим салат с огурцами и пекинской капустой

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Вкусный и сочный салат понравится всем — каждый компонент здесь имеет свое значение. Черный перец завершает композицию. Обязательно приготовьте такой простой салат к обеду. Все будут довольны!

Вам потребуются:

  • 200 г пекинской капусты
  • 2 шт. огурца средних
  • 200 г горошка консервированного
  • 0,5 п. укропа
  • 2-3 ст. л. сметаны (15%)
  • 1 щеп. соли
  • перец черный молотый

Способ приготовления:

Откинуть на дуршлаг горошек, дать стечь соку полностью

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Тонко нашинковать пекинскую капусту

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Нарезать крупной соломкой огурцы

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Все компоненты объединить в глубокой посуде

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Добавить сметану, щепотку соли и перемешать

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Подайте этот салат порционно, слегка присыпав его черным перцем

Огуречный салат с кукурузой

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Вам потребуются:

  • 2 шт. огурцов свежих
  • 100 г кукуруза консервированная
  • 1 пучок салата
  • 1/2 пучка укропа
  • 2 ст. л. масла растительного (майонез)
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Огурцы нашинковать крупной соломкой, сложить в салатник
  2. Добавить к ним кукурузу, слив с нее предварительно сок
  3. Укроп мелко нарубить ножом, отправить в салат
  4. Листья салата промыть, обсушить, мелко нарвать его руками
  5. Заправить либо маслом или майонезом, перемешать, сразу подать к столу

Салат с огурцом и молодой капустой

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Вам потребуются:

  • 1 шт. капуста
  • 2 шт. огурец
  • 50 г укроп
  • 50 г лук зеленый
  • 3 ст. л. уксус винный
  • 4 ст. л. оливковое масло
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Мелко нашинковать капусту

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Также нарезать огурцы, лук, укроп

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Все компоненты объединить в глубокой посуде

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Добавить оливковое масло, уксус, соль по вкусу

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Как приготовить салат из огурцов с крабовыми палочками

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Вам потребуются:

  • 1 шт. огурец свежий
  • 100 г крабовых палочек
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 0,5 п. лука зеленого
  • 100 г кукурузы консервированной
  • 3 ст. л. майонеза
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Яйца отварить, промыть огурец, лук, очистить от пленки крабовые палочки, слить с кукурузы жидкость

Крабовые палочки и огурец порезать кубиками

Яйцо порезать тонкими пластиками

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Мелко порезать зеленый лук

Добавить кукурузу, майонез

Соль, перец по вкусу, перемешать

Вкусный салат с огурцами, кальмарами и яблоками

Быстрый салат из огурцов - рецепт пошаговый с фото

Вам потребуются:

  • Огурцы свежие — 2 шт.
  • Кальмары свежие — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яблоки зеленые — 1 шт.
  • Сметана — 70 г
  • Зелень петрушки — 30 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук зеленый — 50 г
  • Соль по вкусу
  • Перец молотый по вкусу

Способ приготовления:

  1. Вымойте зелень, яблоко, огурцы, сварите яйца
  2. Репчатый лук нашинковать полукольцами, залить прохладной кипяченой водой на 15 минут
  3. Кальмары обдать кипятком, очистить, отварить в подсоленной воде 1-2 минуты
  4. Слить горячую воду с кальмаров, остудить, нашинковать их тонкой соломкой
  5. Также соломкой нарезать свежие огурцы
  6. Сваренные вкрутую яйца нарубить кубиками
  7. Нашинковать яблоко соломкой, удалив его сердцевину и кожицу
  8. Измельчить петрушку, зеленый лук
  9. Все ингредиенты сложить в удобную для смешивания посуду, добавить вымоченный репчатый лук
  10. Добавить соль, перец и сметану — все аккуратно перемешать

Видео-рецепт салата из огурцов, редиса и сыра

Источники:
http://zhenskoe-schastye.ru/salat-s-ogurcami.html
http://scastje-est.ru/krabovyj-salat-s-ogurcom-i-kukuruzoj.html

Ссылка на основную публикацию