03.12.2019

Брутальный салат с копченой индейкой – рецепт пошаговый с фото

Салат с индейкой – легкие рецепты вкусной и оригинальной закуски

Салат с индейкой – несложное в готовке, питательное и очень вкусное лакомство. Вариантов его приготовления существует множество – мясо птицы отлично сочетается с овощами, зеленью, грибами и даже фруктами. Заправку можно выбрать тоже различную – майонез, лимонный сок или масло.

Салаты из индейки – простые и вкусные рецепты

Вкусный салат с индейкой может не только внести разнообразие в привычный рацион, но и украсить праздничный стол. Салаты с мясом птицы могут быть многокомпонентными, а могут включать всего 3-4 ингредиента, при этом каждый из них будет вкусным.

Индейку для салатов используют в отварном и жареном виде. Во втором случае мясо нарезать пластинами, отбить и обжарить, а потом уже делить его на кусочки.
Самым оптимальным для салатов является использование грудки индейки.
Если рецепт подразумевает использование майонеза, лучше сделать его самостоятельно, салат с индейкой тогда будет гораздо вкуснее.

Салат из вареной индейки – рецепт

Салат из вареной индейки с пассеровкой из лука и моркови, грибами и маринованным огурцом получается очень сытным и вкусным. Чтобы мясо было более пикантным, его отваривают с добавлением пряностей и кореньев. Если под рукой не окажется шампиньонов, можно брать и другие грибы, вкус которых больше нравится.

лук, морковь – по 1 шт.;
шампиньоны – 150 г;
филе индейки – 300 г;
огурец маринованный – 1 шт.;
майонез – 100 г;
соль, перец – по вкусу.

Лук с морковью пассеруют, добавляют нарезанные грибы и готовят минут 7.
Огурец шинкуют соломкой.
Нарезают кусочками индейку.
Смешивают все компоненты, добавляют майонез, солят, перчат, размешивают и тут же салат с грибами и индейкой подают.

Салат с копченой индейкой – рецепт

Салат из копченой индейки с консервированной фасолью удовлетворит даже самого привередливого гурмана. Пикантности кушанью добавят сухарики, которые лучше выбирать со вкусом бекона или сыра. Добавляют их в салат непосредственно перед подачей, чтобы они не успели размокнуть, а остались хрустящими.

копченое филе индейки – 600 г;
фасоль красная консервированная – 400 г;
сухарики – 1 пачка;
майонез – 200 г;
зелень петрушки.

Индейку нарезают крупными кубиками, добавляют фасоль, сухарики.
Добавляют майонез, размешивают и подают, украсив зеленью.

Салат с жареной индейкой

Салат с индейкой, рецепты приготовления которого часто включают использование овощей, является более привычным. Здесь же представлен рецепт, в котором наряду с мясом птицы и овощами используют еще и виноград с клубникой. С таким необыкновенным сочетанием салат получается очень интересным на вкус, и попробовать его нужно каждому.

филе индейки – 200 г;
виноград – 100 г;
клубника – 50 г;
помидоры черри – 100 г;
перец – половинка;
масло оливковое, клубничный сироп – по 2 ст. ложки;
укроп.

Филе индейки нарезают брусочками, солят, перчат и обжаривают.
Виноград и клубнику нарезают на 4 части.
Перец шинкуют полукольцами, помидоры режут дольками.
В салатнике смешивают индейку, фрукты, овощи, поливают оливковым маслом, клубничным сиропом, перемешивают и подают, притрусив укропом.

Салат с печенью индейки – рецепт

Салат из печени индейки с листьями салата и шампиньонами, заправленный оливковым маслом с лимонным соком – это простое, но очень аппетитное яство. Лука можно использовать и больше, ведь и печень, и грибы с ним получаются только вкуснее. Из зелени предпочтительнее использовать петрушку и укроп.

печень индейки – 350 г;
лук – 1 шт.;
шампиньоны – 200 г;
кресс-салат – 250 г;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
масло оливковое – 5 ст. ложек;
сок лимона – 1 ст. ложка;
соль, перец, зелень.

Для заправки смешивают 3 ложки масла с лимонным соком, солью и перцем.
Печень нарезают полосками, грибы шинкуют ломтиками и обжаривают в смеси растительного и сливочного масла.
Обжаривают печень с луком 5 минут, подсаливают и перчат.
Салат рвут руками, выкладывают на блюдо, сверху помещают печень с луком, грибы, поливают заправкой, украшают зеленью.

Салат «Цезарь» с индейкой – рецепт

Салат «Цезарь» с индейкой никак не уступает тому, что готовят с курицей. Если нет возможности жарить мясо над углями, можно воспользоваться и подручными приборами, лучше, если это будет сковорода-гриль. В данном рецепте используют анчоусы, но это не обязательный компонент, вполне можно обойтись и без них.

филе индейки – 500 г;
салат романо – 2 кочана;
белый хлеб – 3 ломтика;
чеснок – 1 зубчик;
желток – 1 шт.;
тертый пармезан – 50 г;
филе анчоусов – 5 шт.;
белый винный уксус – 1 ст. ложка;
масло оливковое;
соль, перец.

Нарезанный кубиками хлеб обжаривают до румяности.
Чеснок мелко рубят вместе с 1 филе анчоуса, солят, перчат и размешивают.
Добавляют уксус, желток, 1 столовую ложку масла.
Филе индейки режут ломтиками толщиной 2 см, натирают солью, специями и маслом, укладывают на решетку и над углями жарят с двух сторон.
Крупные листья салата рвут руками, мелкие оставляют целыми.
Укладывают их в миску, поливают заправкой, сверху кладут сухарики и мясо, приправляют перцем, посыпают сыром.

Салат из индейки с грибами

Салат из индейки с грибами и сыром – лакомство, от которого сложно оторваться, настолько вкусным оно получается. Вместо маринованных грибов можно использовать и жареные. Вкус блюда от этого несколько изменится, но точно не ухудшится. В качестве заправки здесь используют домашний майонез или натуральный йогурт.

мясо индейки – 400 г;
маринованные шампиньоны – 300 г;
картошка среднего размера – 6 шт.;
яйца – 6 шт.;
морковь, лук – по 2 шт.;
сыр – 50 г;
соль, перец, майонез.

Отварную индейку режут кубиками.
Яйца, отварную морковь, картошку режут кубиками.
Лук мелко шинкуют и пассеруют.
Сыр трут на терке.
Соединяют все компоненты, приправляют перцем, добавляют майонез, перемешивают салат с грибами, сыром и индейкой.

Теплый салат с индейкой – рецепт

Теплый салат с индейкой, рецепт которого представлен далее, подают к столу в теплом виде. Особую роль здесь играет заправка. Из-за того, что ее нагревают, а только потом поливают ею овощи, они лучше пропитываются. Мясо добавляют в последнюю очередь горячим и сразу же подают теплый салат к столу.

филе индейки – 500 г;
морковь – 1 шт.;
салатный микс – горсть;
помидоры черри – 10 шт.;
кедровые орешки;
соевый соус – 2 ст. ложки;
кунжутное масло – 1 ст. ложка;
сок лайма, перец чили – по вкусу.

Индейку нарезают брусочками и обжаривают с двух сторон.
Морковь шинкуют соломкой, листья салата рвут руками, помидоры режут пополам.
Все ингредиенты помещают в салатник, перемешивают.
Смешивают соевый соус с кунжутным маслом, добавляют сок лайма, перец и прогревают.
Поливают заправкой, раскладывают мясо, посыпают орешками.

Салат с рукколой и индейкой

Салат из грудки индейки с овощами и рукколой – блюдо легкое и вкусное. Такой салат можно употреблять тем, кто следит за здоровьем и старается питаться правильно. В салате не используют майонез, вместо него в качестве заправки выступает смесь из оливкового масла, лимонного сока и дижонской горчицы.

руккола – 100 г;
отварная индейка – 200 г;
помидоры черри – 6 шт.;
перец – 1 шт.;
дижонская горчица;
оливковое масло;
лимонный сок.

Филе индейки разбирают по волокнам, помидор черри режут пополам.
На тарелку выкладывают рукколу, посыпают нашинкованным перцем, выкладывают мясо и помидоры.
Все это сбрызгивают заправкой, приготовленной из оливкового масла с лимонным соком и дижонской горчицей. После этого аппетитный салат из индейки без майонеза можно подавать.

Салат с индейкой и ананасами

Легкий салат из индейки с добавлением ветчины, ананасов и спаржи точно понравится всем, кто любит экспериментировать на кухне и пробовать новые блюда, не опасаясь смешивать продукты с разными вкусами. В данном рецепте используется необычная заправка, в которую помимо майонеза входит яичный ликер.

филе индейки – 600 г;
ветчина – 100 г;
майонез – 100 г;
ананас – 200 г;
спаржа – 100 г;
ликер яичный – 50 мл;
сок лимона – 50 мл;
соль, перец.

Отварное филе нарезают ломтиками, ветчину – соломкой, отваренную спаржу – кусочками.
Соединяют компоненты, добавляют ананас, поливают лимонным соком.
Майонез смешивают с яичным ликером, солью, перцем и размешивают.
Полученным соусом поливают простой салат с индейкой и подают.

Салат с молодым картофелем и индейкой – рецепт

Салат из индейки с картофелем – сытное блюдо, которое может послужить полноценным обедом или ужином. Такой салат можно подавать к столу как в теплом, так и в охлажденном виде. Горчицу здесь лучше использовать дижонскую, с ней яство выйдет более пикантным. Вместо помидоров черри можно использовать и обычные.

филе индейки – 500 г;
картошка молодая – 500 г;
помидоры черри – 15 шт.;
красный салатный лук – половинка;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
уксус яблочный, горчица – по 1 ст. ложке.

Молодую картошку отваривают и режут кусочками.
Горчицу, масло, уксус, соль и перец смешивают.
Лук шинкуют полукольцами, а помидоры режут на 4 части.
Филе нарезают пластинами, обжаривают, нарезают полосочками.
Смешивают компоненты, поливают заправкой и подают.

Салат из индейки с ореховым соусом – рецепт

Салат с индейкой и черносливом, политый ореховым соусом – лакомство необычное, но аппетитное. Вместо кешью используют и другие ядра, например, арахис или грецкие. Готовый соус остужают и поливают им компоненты. Сочетание индейки, чернослива и орехов очень удачное, а потому салат выходит восхитительным.