Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями – рецепт пошаговый с фото

Суп с фрикадельками и клецками

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Есть люди, которые не едят супы: или не любят, или просто не умеют их готовить. Я без супа не могу, поэтому варю самые разные. Этот вариант любят мои дети, решила их порадовать.

Белки9 г
Жиры8 г
Углеводы18 г

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Многие блюда из куриного фарша, приготовленные в духовке или мультиварке, можно смело назвать диетическими, так как калорийность продукта составляет всего 143 ккал на 100 г.

250 г

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

2 ст. л.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

по вкусу
2 ст. л.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Пошаговый рецепт супа с фрикадельками и клецками

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Супы с клецками необычайно сытны, питательны и напоминают детство у бабушки. Что удивительно, в сочетании с фрикадельками такой суп готовится настолько быстро, что более скоростного первого блюда, пожалуй, не сыскать. В этом рецепте мы предлагаем использовать куриный фарш, но это не значит, что свиной или свино-говяжий будут менее уместны. Супчик получится таким же вкусным, но более жирным. Мы же сегодня готовим почти диетическое первое блюдо.

Для начала вспомним, что же такое клецки. Это жидкое, как сметана тесто, сваренное в кипятке небольшими кусочками. Фактически те же галушки, только не раскатанные и слепленные как из пельменного теста, а произвольно заброшенные в бульон из ложечки. Суп получается наваристым, густым, а сами клецки тают во рту в самом прямом смысле слова. Готовят клецки из картофеля, манки, сыра, но проще всего сделать их из муки. Мы предлагаем вам именно такой вариант.

Внимание на фото и пошаговый рецепт.

Что нам потребуется для супа

  • куриное филе — 250 г;
  • вода — 3 л;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • лавровый лист 2 шт.;
  • соль, перец по вкусу.
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • соль — 1 щепотка;
  • мука — 50 г.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Как приготовить суп с фрикадельками и клецками

  1. Набираем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Из филе сделаем фарш, слегка присолим его и скатаем небольшие тефтельки. Отставим пока в сторонку.Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото
  2. Морковь натрем на терке, лук мелко нарежем. Обжарим овощи на растительном масле. Если пассеровать их на сливочном – супчик получится красивого желтого цвета.Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото
  3. Когда вода в кастрюле закипит, заправляем ее специями и солим.Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото
  4. Затем забрасываем фрикадельки и проварим пару минут до готовности. Готовые тефтели всплывут. Вынимаем их из кипятка.Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото
  5. Картофель нарезаем кубиком и отправляем вариться в кастрюлю.Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото
  6. Когда картошка станет мягкой, минут через 15, добавляем в кастрюлю зажарку.Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото
  7. Приготовим тесто для клецок, хорошенько разбив комки.Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото
  8. Мокрой ложкой набираем понемногу теста и выпускаем его в кипящий суп. Лучше окунать ложку в кипяток, это поможет тесту не прилипать и соскальзывать в бульон не бесформенными кусками, а красивыми одинаковыми клецками. Провариваем 5-7 минут.Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото
  9. Клецки тоже должны всплыть.Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото
  10. Вернем в суп фрикадельки. Все готово.Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Разливая по тарелкам, кладем обязательно в каждую и клецки, и фрикадельки, присыпаем мелко нарубленной зеленью. Подаем с черным хлебом. Однако если дать супу настояться, то клецки вберут в себя больше бульона, напитаются и станут еще вкуснее.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Если в доме не оказалось мяса, а первое блюдо нужно приготовить немедленно, его можно сделать на воде. Но перед окончанием добавить в готовый суп ложку-другую сливочного масла, что сделает его более питательным. Однако в строгий пост даже такой диетический суп будет неподходящей едой. Не забываем, что в тесте для клецек присутствует яйцо. Если вам удастся справиться без него — отлично.

Не суп, а «супер» можно приготовить не только на курином бульоне из фрикаделек, но и с сушеными или свежими грибами. А вы в курсе, что с клецками можно готовить даже молочный суп? Но это уже другая история.

Ищите простые рецепты, не игнорируйте старинные, изобретайте новые. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками

Фрикадельковый суп 4.6 9

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы! . далее

Суп с булгуром и фрикадельками 4.8 8

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

А вы любите сытные, наваристые супы? Если да, то вам сюда! Это очень вкусный суп, который придется душе, как взрослым, так и детям. А процесс приготовления весьма простой. . далее

Суп с фрикадельками (ленивый) 4.7 6

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Чтобы приготовить ленивый суп с фрикадельками, нужно взять готовый фарш и лапшу, овощи и зелень. Через полчаса получаем вкусный наваристый суп! Смотрите, как приготовить суп с фрикадельками (ленивый)! . далее

Томатный суп с фрикадельками 4.3 4

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Томатный суп с фрикадельками – это отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Суп получается очень ароматным благодаря обилию овощей, к тому же он полезный, опять-таки благодаря обилию овощей. . далее

Домашний суп с фрикадельками 4.5 4

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Представляю рецепт приготовления популярного русского супа с мясными фрикадельками. Домашний суп с фрикадельками – любимое детское блюдо. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша и любой формы. . далее

Густой томатный суп с фрикадельками 5.0 4

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Любителям необычных супов посвящается мой сегодняшний рецепт. И он действительно стоит внимания, ведь получается очень вкусным, насыщенным, ярким и ароматным. Обязательно попробуйте этот суп! . далее

Суп с фрикадельками “Согревайка” 5.0 4

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

В прохладную погоду предлагаю вам угоститься супом с фрикадельками “Согревайка”. Он очень вкусный, сытный, согревающий и по-домашнему уютный. И еще радует, что приготовить его можно всего за 30 минут. . далее

Суп с фрикадельками без картошки 4.8 4

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Сытный легкий суп с фрикадельками из свинины. Готовится быстро и легко. Можно для густоты добавить рис или манку, лапшу. Смотрите как приготовить вкусный суп с фрикадельками без картошки! . далее

Суп с фрикадельками 4.8 3

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Суп с фрикадельками любят как взрослые, так и дети. Он выглядит очень аппетитно. В то же время, он достаточно легкий. Такой суп позволит вам подкрепиться в обед. Побалуйте свою семью вкусным супом! . далее

Суп с фрикадельками и рисом 4.3 3

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

В этом подробном рецепте вы узнаете? как приготовить вкусный суп с фрикадельками и рисом. Я использовала смесь фаршей из свинины и говядины. Итак, смотрим. . далее

Наваристый суп с фрикадельками и овощами 4.7 3

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

На улице похолодало, и хочется чего-го наваристого, густого и сытного. Попробуйте мой суп с фрикадельками и овощами, бобовыми и томатами. Блюдо ароматное и сытное, идеальное для семейного обеда! . далее

Суп с колобками из фарша 4.5 2

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Вкусный и быстрый суп с колобками из фарша. Его можно сварить с добавлением любой крупы или совсем без нее. Подавать нужно горячим с зеленью. Рассказываю, как приготовить суп с колобками из фарша. . далее

Суп щавелевый с фрикадельками 5.0 2

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Этот суп обычно готовят со свежим щавелем, но не в сезон можно использовать или замороженный, или консервированный щавель. Конечно, настолько сильного аромата и вкуса не будет, но все равно вкусно! . далее

Картофельный суп с фрикадельками 4.4 2

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Предлагаю вам вариант, как приготовить картофельный суп с фрикадельками. Он получается очень легким. Чтобы сделать его густым, добавьте немного манной крупы. Будет не только вкусно, но и сытно. . далее

Суп с фрикадельками из фарша 4.2 2

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Когда нет времени для варки бульона, на выручку мне приходит этот простой вариант, как приготовить суп с фрикадельками из фарша. Наваристый, сытный супчик — это чудесная идея для детей и взрослых. . далее

Суп с фрикадельками для ребенка 1 год 4.5 1

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Такой нежный и легкий суп можно предложить деткам от годика, а также сидящим на диете или худеющим взрослым. Перед подачей деткам суп лучше растолочь вилочкой, чтобы малыш смог покушать без проблем. . далее

Вермишелевый суп с фрикадельками 4.1 1

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Предлагаю рецепт, как приготовить вермишелевый суп с фрикадельками. Это очень простое, легкое в приготовлении блюдо из доступных и недорогих продуктов. Его с радостью будут кушать и взрослые, и дети. . далее

Борщ с фрикадельками 4.3 1

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Ну кто же не любит борщ? Это блюдо давно уже завоевало симпатии и женщин, и мужчин по всему миру! Моя версия – быстрая. Расскажу вам, как приготовить борщ с фрикадельками вкусный и сытный. Попробуйте! . далее

Суп с фрикадельками на курином бульоне

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Наваристый, вкусный и сытный суп, дополненный сочными мясными фрикадельками, — это отличное решение для семейного обеда. Блюдо понравится даже самым маленьким привередам и станет одним из любимых. . далее

Суп с тортеллини и фрикадельками 5.0

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Тортеллини – итальянская фаршированная паста. Она напоминает наши пельмени, только с сырной начинкой. Их можно кушать как отдельное блюдо, а можно приготовить вкусный суп с тортеллини и фрикадельками. . далее

Суп-пюре из моркови с фрикадельками 5.0

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Не знаете, чем разнообразить обеденное меню? У меня есть одна чудесная идея, я покажу, как приготовить суп-пюре из моркови с фрикадельками. Аппетитный, яркий, легкий и нереально вкусный. Рекомендую! . далее

Фрикадельки без яиц 4.6

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Очень легкие и вкусные мясные фрикадельки для супа, тушения или запекания. Смотрим прямо сейчас рецепт фрикаделек без яиц! . далее

Капустный суп с фрикадельками 4.5

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Легкий, очень простой в приготовлении и невероятно аппетитный капустный суп с фрикадельками в домашних условиях могут приготовить на обед даже те, кто считает каждую калорию в своем рационе. . далее

Фрикадельки для супа 4.5

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Суп с фрикадельками — это легкий, вкусный бульон с мясными шариками. Мне нравится рецепт, как приготовить фрикадельки для супа. Их можно хранить в морозилке, а потом быстро приготовить первое блюдо. . далее

Суп из фрикаделек с вермишелью 4.6

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

На обед для взрослых и малышей хочу предложить приготовить очень простой и аппетитный супчик. Без особых хлопот вы получите сытное блюдо, которое точно придется вам по вкусу. . далее

Суп с ежиками

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Кто в детстве не ел бульон с фрикадельками? Мне он очень нравился. Наверное, это был единственный суп, который я по-настоящему любила. Мама его варит очень вкусно. И теперь уже я следую её рецепту. . далее

Суп с лапшой и фрикадельками 4.7

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Всем знакомый супчик с фрикадельками я делаю на курином бульоне: получается ну очень вкусно! Супчик получается очень ароматным и сытным. Попробуйте и вы приготовить суп из детства. . далее

Суп с фрикадельками из куриного фарша 4.9

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Быстрый в приготовлении и сытный суп. Фрикадельки можно приготовить из куриного фарша с добавление сала или без (более диетический вариант). Смотрите, как приготовить суп с фрикадельками, ниже. . далее

Фрикадельки в суп 5.0

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

В качестве первого блюда на обед для всей семьи супчик с фрикадельками — отличная идея. Наваристый, ароматный и сытный, а главное — довольно простой в приготовлении. Обязательно научитесь их готовить. . далее

Суп с фрикадельками и сельдереем 5.0

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Для детей и взрослых этот аппетитный и полезный суп с фрикадельками и сельдереем в домашних условиях станет отличным вариантом полноценного обеда. Не верите? А вы попробуйте его приготовить! . далее

Суп со щавелем в мультиварке 5.0

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

В последнее время я часто стала варить супы в мультиварке. Как-то нет времени следить за кастрюлей, а вот в чудо-технике этого делать не надо. Тем более, когда не надо готовить мясной бульон. . далее

Суп с фрикадельками и томатной пастой 4.7

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Всем любителям первых блюд рекомендую попробовать этот интересный вариант, как приготовить суп с фрикадельками и томатной пастой. Сытный, ароматный и очень аппетитный. Обязательно повторите его дома. . далее

Классический суп с фрикадельками 4.9

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Легкий, но весьма сытный, ароматный и несложный. Хотите побаловать себя вкусненьким на обед? Тогда этот рецепт приготовления классического супа с фрикадельками специально для вас. . далее

Суп “Бозбаш” 5.0

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Если вам по душе кавказская кухня, тогда вам обязательно нужно научиться готовить этот потрясающе наваристый, сытный и очень ароматный суп “Бозбаш”. Попробуйте его однажды — полюбите навсегда! . далее

Суп с фрикадельками и сыром 4.6

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Невероятно нежное первое блюдо, которое идеально впишется в ваш повседневный рацион питания! Суп с фрикадельками и сыром получается очень легким, с приятным сливочным привкусом и чудесным ароматом! . далее

Суп со свининой для ребенка 5.0

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Выбор меню для маленьких – дело ответственное и важное, ведь детский организм не способен воспринимать все продукты, что едят взрослые. Попробуйте рецепт, как приготовить суп со свининой для ребенка. . далее

Суп из фрикаделек

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Идеальным вариантом для обеда традиционно считается суп, поэтому я считаю, что каждая хозяйка должна знать, как приготовить суп из фрикаделек. Хочу поделиться одним простым рецептом. . далее

Гречневый суп с фрикадельками 4.1

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Суп из гречки с фрикадельками – отличное решение для быстрого и питательного супа. Ароматный густой супчик должен понравится всем – и взрослым, и детям. Просто и вкусно – вот характеристика супа. . далее

Итальянский суп с куриными фрикадельками 4.5

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Суп получается очень вкусный. Легкий, низкокалорийный. Репа – очень полезный овощ. Его желательно не заменять другим продуктом. Готовится быстро, и семья ваша будет в восторге. . далее

Суп кюфта с фрикадельками 4.0

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Предлагаю вам один из знаменитых национальных азербайджанских супов – суп кюфта с фрикадельками в домашних условиях. Вкуснятина! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Сколько бы вы ни пробовали первое блюдо в кафе или ресторане, всегда приятнее его кушать в домашней обстановке. Для этого предстоит узнать, как варить суп с фрикадельками по-домашнему. Казалось бы, чем могут отличаться рецепты этого простого блюда? Тем не менее замечено, что у каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости. Очень важно, чтобы бульон, на котором затем готовится первое блюдо, был прозрачным и ароматным. Чтобы этого добиться, некоторые хозяйки не позволяют супу слишком активно кипеть. Они варят его на очень медленном огне, используют овощи и коренья. Как получить вкусные супы с мясными и куриными фрикадельками, описывается в рецептах, которыми делятся наши авторы. С их помощью вы успешно справитесь с приготовлением этого популярного блюда. И вопрос, как приготовить суп с фрикадельками, вряд ли ещё станет для вас проблемой.

Суп с фрикадельками

Готовка: 50 минут

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Доброго времени суток. Сегодня мы готовим суп с фрикадельками. Это мастер-класс от моей любимой свекрови Людмилы Владимировны.

Готовить мы будем основной рецепт супа с фрикадельками, с картошкой и овощной поджаркой. При желании в этот суп можно добавить любые дополнительные ингредиенты на ваш вкус. Так в суп можно добавлять макароны, гречневую крупу, рис, манку, ячневую или кукурузную крупу.

Помимо крупы в суп можно добавить овощи, например, болгарский перец, почти все виды капусты, кабачки, слегка обжаренные баклажаны, кукурузу, зеленую фасоль или горошек.

Можно внести разнообразие и добавить в суп за 5 минут до конца приготовления натертый на терке или порезанный мелкими кубиками плавленый сырок.

Ингредиенты

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

  • Картошка – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Мясной фарш – 200-300 г
  • Зелень – 20-30 г
  • Сливочное масло – 20 г
  • Растительное масло – 2-3 ст. л.
  • Вода – 2 л
  • Соль – 1-2 ч.л.
  • Черный молотый перец – 2-3 щепотки
  • Лавровый лист – 1 шт.

Рецепт приготовления супа с фрикадельками

  1. Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Сливочное масло растопить или же использовать размягченное сливочное масло.

Репчатый лук очистить и потереть на мелкой терке или измельчить в блендере. На 200 г фарша 1/2 часть средней луковицы.

Для данного рецепта использовался говяжий фарш, но можно брать любое мясо на ваш вкус или комбинировать несколько видов мяса.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

К мясному фаршу добавляем измельченный лук, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу, а так же небольшое количество воды, так фарш будет более сочным.

Помимо этих ингредиентов в мясной фарш можно добавить небольшое количество обжаренного лука и морковки, тертого сыра пармезан, измельченную зелень, мелко порезанный болгарский перец.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Хорошо вымешиваем фарш.

Для того чтобы фрикадельки лучше держали форму и не разваливались в процессе приготовления фарш лучше всего не просто вымешать, а отбить.

Для этого берем фарш в руки и кидаем назад в миску и так повторяем 10-15 раз.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Начинаем формировать фрикадельки.

При помощи чайной ложки выкладываем порцию мяса на руки и катаем шарик.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Для того чтобы было легче катать фрикадельки руки можно слегка смочить водой.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Лепим фрикадельки одинакового размера и формы. И складываем на небольшом расстоянии друг от друга.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.

В воду добавляем лавровый лист, соль по вкусу и черный перец, горошком или молотый. Так же можно добавить душистый перец.

В кипящую воду кладем фрикадельки и снова доводим до кипения.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Когда вода в кастрюле закипит и начнет образовываться пена, ее нужно снять при помощи шумовки или обыкновенной столовой ложки.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Варим фрикадельки в течение 7-10 минут с момента закипания воды.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Затем вынимаем фрикадельки из бульона.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Картошку очистить и порезать кубиками или любым удобным для вас способом.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Кладем картошку в бульон в котором варились фрикадельки и доводим до кипения.

Помимо картошки в суп можно добавить рис, гречневую крупу, макароны, манку или другую крупу на ваш вкус.

Соответственно макароны и манку нужно добавлять в конце приготовления, а рис и гречку вместе с картошкой.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Пробуем бульон на вкус и при необходимости добавляем соль и перец по вкусу.

При желании можно добавить приправу типа вегетты или же бульонные кубики.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Репчатый лук порезать кубиками, а морковку натереть на крупной терке.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

На разогретую сухую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Затем кладем на нее репчатый лук и морковку.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Обжариваем овощи до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Через 10 минут после того как вы добавили в суп картошку добавляем обжаренные овощи.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

И следом за ними возвращаем в суп фрикадельки.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Зелень промыть и просушить. Мелко порезать укроп, петрушку и зеленый лук.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем соль или перец. Затем добавляем измельченную зелень.

Доводим суп до кипения и выключаем. Накрываем плотно крышкой и даем настояться 10-20 минут.

Супер суп с фрикадельками. секрет прозрачности

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты

  • по желанию можете брать любой фарш: куриный, говяжий или любой другой.
  • ингредиенты:
  • 2 литра воды
  • 300 гр. свиного фарша
  • 2 ст.л. вермишели
  • 4 шт. средних картошки
  • 1 шт. средняя морковь
  • половина средней луковицы (для добавления в фарш)
  • 2 шт. лаврового листа
  • пучок зелени
  • соль (я брала на этот объем чуть меньше половины столовой ложки)
  • черный молотый перец (для добавления в фарш)

Пошаговый рецепт приготовления

Быстрый и вкусный суп с фрикадельками!

Чтобы суп не стал мутным, нужно знать один секрет, в видео он показан!

Ставим 2 литра воды на плиту, для закипания

1. Готовим фрикадельки:

*Нарезаем мелко лук

*Добавляем его в фарш (можно брать любой, но лучше домашний)

*Добавляем в фарш черный молотый перец по вкусу

*Вымешиваем фарш рукой

2. Когда вода закипела, бросаем фрикадельки в воду (в кипящую!), ждем когда они всплывут, можно помешать

3. Нарезаем некрупно картошку и натираем морковь на крупную терку

4. Когда фрикадельки всплыли отправляем в кастрюлю картошку и морковь.

5. Добавляем соль, лавровый перец и вермишель

6. Перемешиваем содержимое кастрюли

7. Добавляем зелень

8. Варим примерно 25 минут.

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

30 ноября 2016, 11:15

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 4

Суп с фрикадельками и злаковыми хлопьями - рецепт пошаговый с фото

Хороший клип. Прекрасные отношения в близком кругу стоят очень дорого. Вы, девчонки, просто молодцы. Являясь постоянным посетителем этого сайта, имею грех. Здесь нет рецептов от меня. Не хочу оказаться в ситуации, в сторону которою я сейчас Вас подвину. Это называется критикой. Уж, извините, пожалуйста. Не претендуя на право истины, поделюсь своими “несогласиями”. Считайте мои высказывания не истиной, а моим мнением, которое зиждется на классике кулинарии, как я её понимаю. Во-первых: лук с морковью следует не варить, а сначала пассировать. У Вас здесь просто морковь. Это вкус и цвет бульона. Они не то, что пассированные, а тем более жжёные, дают обалденный вкус. Хотя возможно не полезны при подгорании (курим желудком). В конце обязательно чеснок и грамм десять сливочного масла (для вкуса). Во-вторых: фрикадельки. Считаю обязательным в них наличие чеснока. Температура убьёт всю чесночную едкость, оставив незабываемый привкус и сладость. В простом изложении – гармония соль-сахар очень важны. Я ещё вернусь к фрикаделькам. В-третьих: лично я не люблю вермишель с картофелем. Это мой косяк и не подлежит обсуждению здесь. Кабы готовил так, то сначала варил бы картофель, а потом добавил бы вермишель. У них разное время готовки и оно не в пользу такого плана. В-четвёртых: кипение. Вы делаете правильно, поддерживаясь такого температурного режима. Токма причина бурного кипения вредна не обозначенным в видео, а прежде всего смешением жира с водой, приводящего к “мыльному” бульону. Подобный эффект получается после перевозки правильного бульона в машине на 100 км на жёсткой подвеске (личный опыт). Ну, и в-пятых: очерёдность. Я бы начал со специй. В Вашем случае это лавруха. Постоянно общаясь с зеленью, складываю стебли в морозилку. Они сразу ложатся на дно кастрюли вместе с лавром. Пара гвоздичен будут в тему. Пять-десять горошин душистого перца завершат обязательный букет моего варева. Через 10-15 минут варения я буду иметь воду без травы, но с обалденным запахом и вкусом (Процеживаем). Можно подсолить. Иногда я себе задаю вопрос: ну, что? Будем портить это другими ингредиентами? Естественно. Бухаем туда картофель. Снимаем пену исключительно при закипании, не раньше. Когда картоха почти готова: не хрустит, но ещё твердовата, добавляем зажарку. Она кислотами лука замедлит разварку нарезанных клубней, даст обалденный колер бульону. Это уже очень вкусный овощной супчик. Как бы уже офигенное варево, но не останавливаемся. Валим лапшу. Сразу фрикадельки. Не выкатываем их. Никто не говорил, что они должны быть строго шарообразными. Берём во вторую руку много фарша, сдавливаем, придавая плотности. Сжимаем пальцы, чтобы излишки выпирали между большим и указательным. Смахиваем эти излишки первой рукой (больше нижние пальцы) и сразу отправляем в суп. Никто не говорил, что они должны быть идеально круглыми. Поверьте, блюдо не теряет от нарушения геометрии. Какая рука первая, а какая вторая зависит от “левшимости” или “правшимости”. Доводим до кипения, выключаем и даём постоять минут десять. За это время всё дойдёт до кондиции. Как говорит мой знакомый: нагретое – не сырое. Нам этого мало. Должно быть вкусно, очень вкусно. Полдела – это вид. За это спасибо зажарке. Янтарный бульон зарядит предвкушение. Далее бульон. Это первое, что вкушает знаток. Сбалансированный коктейль специй, соли и сахара не даст шансов едоку разочароваться в своём первичном видении. Неразваренные компоненты будут ласкать рот, а не размазываться по нему кашей. Сочность термически не убитого мяса дополнит этот натюрморт. Наверно я подпишусь на этот канал. Мне очень интересно, что предложат такие красивые дамы в следующий раз. Удачи

Источники:
http://blog-recept.ru/poshagovyj-retsept-supa-s-frikadelkami-i-kletskami/
http://povar.ru/menu/sup_s_frikadelkami/
http://delo-vcusa.ru/recept/sup-s-frikadelkami/
http://www.koolinar.ru/recipe/view/132607
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=151082

Ссылка на основную публикацию