Сочные куриные котлеты – рецепт пошаговый с фото

Куриные котлеты

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Куриные котлеты – самые простые и быстрые в приготовлении. Рецепт котлет из курицы вам точно пригодится.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Куриные котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются нежные, пышные и сочные.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Котлетки из куриного филе действительно очень нежные и вкусные. Ведь готовятся они с сыром и сметаной.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Умели раньше готовить. Это рецепт котлет по ГОСТу, из кулинарного издания СССР 1950-х годов. Вкус куриных котлет – спицфисский!(с) 🙂

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Нежные куриные котлеты на обед. Это так просто. Это так быстро.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

В классическом варианте эти котлетки готовятся из смешанного мясного фарша (свинина плюс говядина), но котлеты из курицы получаются тоже очень вкусные.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Побалуйте родных и близких домашними котлетками!

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Куриные котлеты по-французски (другие названия – котлеты по-министерски, по-албански) очень нежные и сочные, просто тают во рту. Если вы никогда их не готовили, то наверстывайте упущенное.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Вкусные, румяные котлеты из куриного фарша хороши в любом случае, их можно взять с собой на работу или в дорогу – они вкусны даже в холодном виде.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Кто сказал, что котлеты по-киевски нельзя приготовить дома на сковороде? Глупости! Котлеты по-киевски, рецепт которых хочу вам предложить, можно и нужно готовить! Поделюсь своим способом. 🙂

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Готовим на ужин быстрые котлеты из куриного фарша. Это просто и очень вкусно.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Сочные и вкусные котлеты из куриного фарша.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Честно признаться, куриные котлеты были не самой большой моей гастрономической любовью. Мне всегда они казались чересчур диетическими и суховатыми. Однако теперь мне точно есть чем похвастаться.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Вкусно, быстро и экономно!

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Рецепт котлет по-белорусски. Котлеты из мясного фарша и картофеля. Просто! Вкусно! Недорого!

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Упрощенный рецепт котлет по-киевски со сливочным маслом и зеленью внутри. Простой вкусный рецепт. Котлеты получатся сочными и ароматными.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Такие котлеты готовит наша прабабушка Ляля ))) И радует ими уже четвертое поколение “жителей и гостей нашего славного города”.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Хотите попробовать для себя что-то новое? Тогда рекомендую воспользоваться этим рецептом котлет из куриного филе! Рубленые куриные котлеты с сыром получаются потрясающе вкусными и сочными!

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Готовая “пожарская” котлета в разрезе должна “брызгаться” соком, иметь хрустящую корочку и благоухать сливочным ароматом. Подается с гарниром из картофеля или разнообразных овощей и соусом.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Прекрасное обеденное блюдо из серии “два в одном”! Приготовив куриные котлеты в картофельных гнёздах, вы приготовите и основное блюдо – сочные куриные котлеты, и гарнир к ним – картофельное пюре с сыром. Очень удобно, вкусно, необычно и по-праздничному нарядно!

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Когда я готовила куриные котлеты на пару в первый раз, то они получались сухими, но сейчас я знаю секрет приготовления сочных куриных котлет, поэтому делюсь этим рецептом с вами. Паровые котлеты – не значит не вкусно или диетически, это очень вкусно! Попробуйте!

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Как приготовить вкусные и нежные куриные котлеты быстро! Минимальное количество ингредиентов и потрясающий вкус! Благодаря добавлению в куриный фарш кабачка котлеты получаются очень сочными. Попробуйте!

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Котлетки куриные быстрого приготовления и моментального поедания выручат всегда. Просто и вкусно.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Как-то мне посоветовали рецепт этих котлет, да и название заинтриговало. Уж не знаю, насколько эти котлеты являются национальным блюдом, но то, что они действительно вкусные, это факт. Фарш для любых котлет я всегда делаю сама, так же поступила и в этот раз. Но особенность этих котлет в том, что здесь используется молочный соус бешамель, вот он как раз и дает котлетам эту нежность и сочность.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Самый простой и скорый рецепт сочных и ароматных рубленых котлет из куриного филе (грудки), с минимальным набором продуктов. Котлеты про этому рецепту получаются совершенно нежирные и аппетитные.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Сочные рубленые котлеты из куриного филе с сыром и зеленью можно приготовить по этому рецепту, чтобы вкусно и быстро накормить семью.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Впереди дружеские посиделки, и вы хотите удивить гостей необычным блюдом? Приготовьте «ложные» куриные ножки. Эта закуска представляет собой жареные куриные котлеты в тесте. Друзья гарантированно будут в восторге.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Вкусные рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым луком, от которых сложно отказаться.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Ленивые голубцы с курицей и овсяными хлопьями – домашнее, сытное и сочное блюдо, которое точно не останется незамеченным на вашем столе. Обилие овощей, сытное куриное мясо и много соуса – это нереально вкусно и аппетитно! А овсяные хлопья, используемые в рецепте, вполне заменят рис.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Вкусные, сочные ленивые голубцы в виде котлеток из цветной капусты, куриного филе и риса можно очень быстро приготовить по этому рецепту на обед или ужин. Тушатся ленивые голубцы в томатном соусе на сковороде.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Очень вкусные котлеты из куриного филе с добавлением творога и сыра получаются сочными и ароматными.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Исключительно хрустящая панировка и нежные котлеты! Очень важно не игнорировать панировку – она прекрасна!

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Куриное филе в луковом кляре – вкусное, простое в приготовлении блюдо из доступных ингредиентов, которое можно подать в качестве самостоятельного перекуса или с любимым гарниром. Луковый кляр придает филе пряный вкус, нежность и сочность.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Необычные и очень вкусные котлеты из курицы и шампиньонов. Именно в этом варианте, из смешанного фарша, куриные котлеты намного вкуснее, чем их собратья – куриные зразы с грибами.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Куриные котлеты можно сделать и без мясорубки. Если мелко нарезать куриное филе и добавить пару ложек майонеза, куриные котлеты-оладьи получатся сочными, вкусными. Еще вкуснее будут рубленые куриные котлеты с грибами, обжаренными с луком.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Искала, что приготовить на новогодний стол 2020. Нашла на просторах интернета вот такие, то ли пирожки из слоеного теста с фаршем, то ли тефтельки из фарша в тесте. Но вкусно! Как ни назови! Если вы подбираете горячие блюда на новый год, проще говоря, горячее на новый год 2020 – эти забавные клубочки будут как раз в тему, они отлично впишутся в меню на новый год 2020. Рецепты с фото мне очень помогают, постаралась и свой сделать поподробнее, ведь блюда к новогоднему столу должны безукоризненно выглядеть!

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Куриные зразы с начинкой из сыра и грецких орехов хороши с любым гарниром.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Нежнейшие рубленые котлеты из куриного филе с сыром и укропом, которые просто тают во рту. Очень удачное сочетание, а соус прекрасно дополняет вкус. Такие котлетки – прекрасное блюдо на ужин или обед.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Еще один замечательный рецепт – сочные куриные котлеты из фарша! Сегодня готовим куриные котлеты в духовке с овощами. Поделюсь секретом, как сделать куриные котлеты сочными и мягкими. Как мы могли этого не знать.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

По внешнему виду и вкусу эти бризоли напоминают беляши, только вместо теста используются тонкие, ломкие вафельные коржи — удобный для всевозможных закусок и пирожных покупной полуфабрикат. Бризоли с вафельными коржами, сладким перцем и зеленью – замечательное блюдо для завтрака.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Куриные котлетки с сюрпризом порадуют ваших близких и помогут украсить праздничный стол.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

После похода в магазин на кухне образовалась пара куриных филешек. Что приготовить? Запекать надоело, в кляре – тоже было, так что сделаем из них на ужин котлет, но не совсем обычных, а по мотивам “Столичных”.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Котлеты из куриного филе и тыквы, приготовленные на пару, – блюдо диетическое, полезное и вкусное. Такие куриные котлеты получаются сочными и отлично подходят для детского меню. Не менее вкусными и полезными будут котлеты из индюшиного филе, приготовленные аналогичным образом.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Для котлет по этому рецепту используем недорогое куриное мясо – куриные бедрышки или окорочка, а также шампиньоны, капусту и лук.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Оригинальный вкус этих котлеток не оставит вас равнодушными.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Эти оригинальные котлетки с сухариками и начинкой из моцареллы обязательно поднимут настроение и порадуют своим вкусом. Благодаря большому количеству лука и зелени они получаются сочными и нежными. Интересную подачу таких котлеток в виде солнышек непременно оценят юные дегустаторы.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Сказать откровенно, в моем случае получилось как раз наоборот. Здесь присутствуют и рыба, и куриное мясо, в пропорции один к одному. С ингредиентами можно поиграться. Я хотела приготовить легкие котлеты, и они у меня получились.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Куриная котлета готовится из куриного филе, овсяных хлопьев и шпината. Бургер собирается из котлеты, салатного листа и соуса.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Очень вкусные котлетки. Лучше кушать куриные котлетки с кетчупом.)

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Эти котлеты на 100% заряжены белком, ведь в них и куриный фарш, и белок яйца, да еще и творог. Такие куриные котлеты с творогом не только полезные, а и очень вкусные. Котлетки получаются аппетитными и сочными. Попробуйте приготовить.

← Предыдущая | Следующая →

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

← Предыдущая | Следующая →

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фотоСочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото
Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша – нежная диетическая вариация всеми любимого блюда. Наряду с рыбными котлетами куриные котлеты (особенно приготовленные на пару или в духовке) могут похвастаться низкой калорийностью и высокими питательными свойствами, поэтому их рекомендуется использовать в лечебном и детском питании, а также при похудении. При всем этом котлеты из куриного фарша очень вкусные, сытные и нежные, а готовить их проще простого. Всего за полчаса вы можете получить аппетитные котлеты с румяной хрустящей корочкой, которые можно подать на обед или ужин, а также сделать с ними бургеры или закусочные бутерброды. Бюджетная стоимость куриных котлет является еще одним стимулом к их приготовлению, а если часть фарша заменить капустой и картофелем, то блюдо выйдет по-настоящему экономным. Приступаем?

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Нередко котлеты из куриного фарша оказываются незаслуженно отвергнутыми, так как считается, что они получаются сухими. Да, куриное мясо не содержит такого количества жира, как свинина или говядина, но это вовсе не означает, что куриные котлеты не могут быть сочными. Во-первых, фарш для котлет лучше готовить самостоятельно, выбрав для этого молодую птицу. Во-вторых, не забывайте хорошенько отбивать фарш, с силой бросая его на стол или в миску – нежность и сочность вашим котлетам обеспечена. В-третьих, существует целый список продуктов, которые помогут избавить куриный фарш от излишней сухости. Так, к фаршу можно добавить небольшой кусочек свиного сала или сливочного масла, уместно будет добавить и тертый сыр, который к тому же придаст котлетам изюминку.

Если нужно сделать котлеты из куриного фарша сочными без добавления лишнего жира, вам на помощь придут лук, капуста, грибы и хлебный мякиш, замоченный в воде или молоке. Отдельно о последнем: не стоит перебарщивать с добавлением хлеба – 250 г на килограмм фарша будет вполне достаточно. То же самое касается и яиц, которые рекомендуется добавлять к фаршу, чтобы котлеты хорошо держали форму – на килограмм куриного фарша используйте не более 2-3 яиц, иначе котлеты получатся жесткими. А лучше и вовсе добавить яичные желтки без белка, так как именно избыточное количество белка приводит к жесткости котлет. А вот что точно не будет лишним, так это ароматная зелень, пикантный чеснок и пряные специи. Но и здесь не стоит усердствовать – куриное мясо очень нежное и легкое, поэтому важно не «забить» его тонкий вкус всяческими дополнениями.

Итак, фарш готов, что же дальше? Лучше всего, если вы отправите его в холодильник минут на 30-40, а затем займетесь формированием котлет. Они могут быть круглыми или овальными, потолще или более тонкими – все зависит от личных предпочтений и дальнейшего применения. Так, если вы готовите котлеты из куриного фарша, чтобы потом сделать бутерброды, имеет смысл лепить более плоские котлеты. Сделать куриные котлеты сочными помогает и панировка, в качестве которой могут использоваться панировочные сухари или мука. За счет образования хрустящей корочки панировка помогает сохранить все соки внутри котлеты.

Котлеты можно обжарить на сковороде, приготовить в пароварке или мультиварке, а также запечь в духовке. Готовка котлет без жарки в масле позволяет получить по-настоящему полезное диетическое блюдо и курицы для людей всех возрастов. Дополните котлеты из куриного фарша гарниром в виде картофеля, риса, гречки или овощей, подайте к ним вкусный соус – и замечательное блюдо будет с восторгом съедено вашими близкими. А вот и рецепты чудеснейших куриных котлет!

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Котлеты из куриного фарша на сковороде

  • 500 г куриного фарша
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 30 г сливочного масла
  • 3 столовые ложки манной крупы
  • 2-3 веточки укропа или петрушки
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • мука
  • растительное масло

Приготовление:
Куриный фарш смешать с мелко нарезанным луком, яйцом и измельченной зеленью. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить манку, хорошо перемешать и дать фаршу постоять в течение 10 минут, после чего можно приступать к формированию котлет. Это следует делать влажными руками. Обвалять котлеты в муке со всех сторон, стряхнув излишки, а затем обжарить в разогретом в сковороде растительном масле до румяного цвета с обеих сторон (примерно по 7-8 минут с каждой стороны).

Котлеты из куриного фарша с грибами в духовке

  • 500 г куриного фарша
  • 250-300 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
  • 2-3 веточки укропа или петрушки
  • 3 столовые ложки муки
  • соль и специи по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить мелко нарезанные лук и грибы в течение7-8 минут, после чего дать смеси остыть. Смешать куриный фарш с луком, грибами, мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком (если используется). Фарш посолить и добавить специи по вкусу. Сформировать котлеты влажными руками. Выложить котлеты на противень, выстеленный фольгой и смазанный маслом, или в широкую форму для запекания. Отправить котлеты в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Котлеты из куриного фарша с сыром

  • 700 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 50 г белого хлеба
  • 50 мл молока
  • 50 г сыра
  • 100 г панировочных сухарей
  • 1 зубчик чеснока
  • соль и специи по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:
Хлеб замочить в молоке на 10 минут, после чего отжать. Пропустить через мясорубку нарезанное на куски куриное филе, лук и чеснок. Добавить хлеб, яйцо, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать. Далее добавить тертый на крупной терке сыр и еще раз перемешать. Из получившегося фарша сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить котлеты с двух сторон, пока они не зарумянятся.

Котлеты из куриного фарша с овсянкой

  • 500 г куриного фарша
  • 1 луковица
  • 100 мл молока или воды
  • 4 столовые ложки овсяных хлопьев (мелкого помола)
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:
Овсяные хлопья насыпать в миску и залить молоком (можно заменить его водой). Добавить яйцо и тщательно перемешать. Оставить смесь на 10-15 минут, чтобы хлопья разбухли. Затем смешать массу с куриным фаршем, мелко нарезанным луком, измельченным чесноком, солью и специями. Из полученного фарша сформировать котлеты и обжарить их в растительном масле, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Сочные куриные котлеты - рецепт пошаговый с фото

Котлеты из куриного фарша с морковью и капустой

  • 400 г куриного фарша
  • 200 г белокочанной капусты
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшой пучок укропа
  • 2-3 столовые ложки ржаной муки или панировочных сухарей
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:
Капусту и морковь нарезать кусками и пропустить через мясорубку. Если капуста очень сочная, лишнюю жидкость следует отжать. Смешать овощную массу с куриным фаршем. Добавить мелко нарезанный лук, измельченные чеснок с укропом и яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Сформировать котлеты влажными руками, запанировать их в муке или сухарях, после чего обжарить с двух сторон в растительном масле.

Котлеты из куриного фарша в мультиварке

  • 500 г куриного фарша
  • 1 луковица
  • 1 ломтик белого хлеба
  • соль и специи по вкусу
  • панировочные сухари или мука
  • растительное масло

Приготовление:
Ломтик белого хлеба замочить в воде на 10 минут, затем отжать и измельчить в блендере вместе с луковицей. Добавить полученную массу в куриный фарш, посолить и приправить специями на свой вкус. Сформировать котлеты из фарша и запанировать их в сухарях или муке. Налить в чашу мультиварки небольшое количество масла, выставить режим «Жарка» и обжарить котлеты с открытой крышкой до румяной корочки. Затем перевернуть котлеты на другую сторону, жарить еще пару минут, посоле чего закрыть крышку и готовить еще 5 минут. Котлеты из куриного фарша готовы.

Котлеты из куриного фарша – это традиционная классика в диетическом исполнении. Оцените чудесный вкус и простоту приготовления этого замечательного блюда! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Источники:
http://kedem.ru/kak-prigotovit/kotlety-iz-kurinogo-farsha/
http://lifehacker.ru/farshirovannye-kabachki-recepty/

Ссылка на основную публикацию