Суп с яйцом и кабачками – рецепт пошаговый с фото

Диетический суп с яйцом и кабачком

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты (на 2 л. воды):

  • Кабачок – 200 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1/2 шт.
  • Лук – 1/2 луковицы
  • Перец болгарский – 1/2 шт. (по желанию)
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Соль
  • Зелень

Пошаговое приготовление фото-рецепта:

Лук измельчаем и чуть поджариваем на сливочном масле. Если у вас кастрюля с толстым дном, то жарьте прямо в ней.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Затем добавьте тертую или мелко нарезанную морковь. Огонь сделайте минимальным и готовьте 1 минуту.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

У меня оставался болгарский перец, поэтому решила добавить, но можно обойтись и без него. Тушим еще 2 минуты.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Если готовили все в сковороде, то выкладывайте в кастрюлю и добавляйте нарезанный на кубики кабачок.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

И все заливаем водой. Ставим на огонь и варим до полной готовности овощей.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Затем яйца взбиваем вилкой в стакане.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

И тонкой струйкой вливаем в суп, все время помешивая, чтобы они не слипались. Варим еще 3 минуты до готовности яиц. Солим по вкусу и добавляем измельченную зелень.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Вот и готов наш диетический низкокалорийный суп.

Рецепты супов из кабачков – простые и вкусные рецепты с фото от наших кулинаров

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Рецепт куриного супа с кабачками

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного и лёгкого куриного супа с кабачками. .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Суп-пюре из кабачков

Сытный, но в это же время легкий супчик приятно удивит всех своим нежным вкусом. .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Суп с кабачками и картошкой

Для разнообразия вашего повседневного обеденного стола предлагаю приготовить .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Суп-пюре из кабачка, моркови и лука

Овощной суп-пюре обладает прекрасными вкусовыми качествами, хорошо насыщает и .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Крем-суп из кабачков со сливками

Хочу предложить вам отличный рецепт крем-супа из кабачков со сливками. Супчик .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Суп с помидорами и кабачками

В жаркий день предлагаю приготовить легкий, вкусный суп с помидорами и .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп с рыбой

Овощной суп с рыбой – легкий и полезный. Нежный вкус рыбы прекрасно сочетается с .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Суп с цветной капустой

Суп с цветной капустой – одно из любимых горячих блюд моей любимой дочери. А в .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп с кабачками и капустой

Осень – время года удивительной красоты. Природа радует разнообразием красок и .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп с цветной капустой

Овощной суп с цветной капустой – аппетитный суп для семейного обеда. Он .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Суп с цветной капустой и кабачком

Овощной суп можно приготовить из овощей в любом сочетании и любом количестве. У .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Суп-пюре из шпината со сливками

Суп-пюре из шпината со сливками вкусный и полезный. Кабачки делают это блюдо .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп с кабачком и фрикадельками

Суп с фрикадельками пользуется почетом в любой семье. У меня есть несколько .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Сырный суп с кабачками

Предлагаю приготовить лёгкий, но в тоже время сытный сырный суп с кабачками. .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Суп из кабачков с молоком

Хочу предложить вкуснейший овощной суп из кабачков с молоком. Он немного .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп с клецками

Прекрасный лёгкий овощной суп с аппетитными клёцками, в состав которых входит .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп без мяса (на молоке)

Очень вкусный и питательный овощной суп без мяса можно сварить с добавлением .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп “Минестроне”

Минестроне – это очень популярный итальянский овощной суп, который варится из .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Летний овощной супчик “Урожайная грядка”

В июле всегда много свежих овощей. У кого есть свой огород – тем особенно .

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Кабачковый суп-пюре

Люблю различные супы-пюре и люблю экспериментировать с ними. Можно приготовить .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

Суп из кабачков

Суп из кабачков с сыром 4.1 4

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Наверное вкуснее и проще рецепта не бывает. Приложите минимум усилий и получится потрясающий результат. Суп невероятно легкий и вкусный, сытный. Я варю кабачковые супы на мясных бульонах. Смотрите! . далее

Суп из кабачков в хлебном горшочке 5.0 4

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Не только оригинальная подача в хлебных булочках, но и нежный кабачковый суп удивит ваших любимых и близких. Сливки, масло, прованские травы – все это сделает его запоминающимся! Смотрите рецепт! . далее

Сыроедческий суп из кабачков 4.5 1

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Легкий приятный супчик из сырых продуктов. Прекрасное средство для очищения и омоложения организма и полезный обед для сыроедов. . далее

Суп-пюре из кабачков 4.3 1

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Предлагаю попробовать летний легкий супчик из полезных кабачков! Консистенция супа густая и нежная, приятно кушать как в теплом виде, так и в холодном. Смотрите, как приготовить суп-пюре из кабачков! . далее

Холодный крем-суп из картофеля и кабачков 4.5

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Холодный крем-суп из картофеля и кабачков – отличное блюдо для летнего обеда или ужина. Сытный, освежающий и очень вкусный супчик из сезонных овощей – грех не попробовать! . далее

Суп с кабачками 1.3

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Знаете ли вы рецепт, как приготовить суп с кабачками? Это блюдо необычное для нашей кухни, однако, не стоит сомневаться в его вкусе. Можно приготовить его на овощном или мясном бульоне. . далее

Летний борщ с кабачками 4.3

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Рецепт приготовления летнего борща с кабачками. Легкое и вкусное вегетарианское блюдо. . далее

Крем-суп из кабачков 4.6

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Крем-суп из кабачков – вкусный летний суп, который готовится очень быстро и легко. Довольно низкокалорийный суп, который не требует особых кулинарных навыков. Рассказываю, как его приготовить! . далее

Суп из кабачков с мятой 4.4

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Суп из кабачков с мятой получается невероятно вкусным и нежным. Готовится он совершенно просто, никаких трудностей у вас возникнуть не должно. Само по себе это блюдо очень легкое и полезное. . далее

Кабачковый суп 4.1

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Легкий, летний овощной суп-пюре со сливками — это чудесный вариант для разнообразия ежедневного обеденного меню для всей семьи. Процесс простой, а результат действительно потрясающий. Рекомендую! . далее

Суп из кабачков и картофеля 4.7

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Если не знаете, что приготовить из кабачков, рекомендую суп-пюре из этого вкусного овоща. Блюдо получается не только весьма полезным, но и очень вкусным и освежающим в летний день. Записывайте рецепт! . далее

Суп-пюре из кабачков с грибами 4.2

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Мне очень нравятся блюда из кабачков, суп-пюре – один из моих любимых. Но мой муж – жуткий гурман, поэтому приходится изобретать каждый раз что-то новое, например, добавлять к кабачкам грибы и орехи. . далее

Суп с кабачками и курицей 4.3

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Любите нежные и ароматные супы? Приготовьте суп из кабачков и курицы. Прекрасная консистенция и насыщенный вкус делают этот суп незаменимым! Поехали! . далее

Супчик для похудения 5.0

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Конечно, этим супом дело не ограничится, если вы задумались о серьезном похудении, но начинать стоит именно с питания. Этот рецепт, как приготовить супчик для похудения, вам пригодится. . далее

Щи без картошки 4.0

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Наваристые щи могут быть и без картошки. Не верите? Тогда прямо сейчас смотрите, как приготовить вкусные и аппетитные щи без картошки на свежей капусте. Всем хозяйкам на заметку! . далее

Овощной суп с кабачками 4.7

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Овощные бульоны часто являются составляющей диет. Они помогут разгрузить желудок от тяжести и подарят организму лёгкость. А ещё их быстро варить, ведь не нужно долго готовить мясо. Читайте рецепт! . далее

Суп из кабачков и брокколи 5.0

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Любителям легкий овощных первых блюд рекомендую попробовать приготовить суп из кабачков и брокколи в домашних условиях. Он очень нежный, аппетитный и совсем несложный. . далее

Рыбный суп с кабачком 4.3

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Для тех, кто следит за фигурой и предпочитает легкие низкокалорийные блюда этот простой рецепт рыбного супа с кабачком придется по вкусу. Очень нежный, аппетитный и полезный. . далее

Суп-пюре со шпинатом 5.0

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Если вы любите легкие и аппетитные овощные супчики, то этот рецепт точно стоит взять на заметку. Нежный, яркий и очень классный, он покорят своим вкусом с первой ложки. Рекомендую присмотреться! . далее

Крем-суп из кабачков с лисичками 5.0

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Крем-супы для меня — признак чего-то благородного. Некая высшая кухня. Чаще всего в ресторанчиках подают этакие крем-супы, и их вкус поражает. На самом деле их не так сложно готовить. Приготовим и мы! . далее

Холодный суп-пюре из кабачков 3.7

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Холодный суп-пюре из кабачков будет кстати в полуденный зной. Это отличное первое блюдо, которое утолит голод в обед летом. Суп получается густым и приятным на вкус. Его можно подавать с зеленью. . далее

Суп-пюре из брокколи и кабачков 4.1

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Хочу предложить любителям вкусных и полезных блюд очень аппетитный суп-пюре из брокколи и кабачков в домашних условиях. Его изюминкой можно смело назвать оригинальную подачу. . далее

Суп из кабачков 4.1

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Обожаю кремовый суп из кабачков – нет лучшего блюда в летнюю жару. И жажду утоляет, и освежает, и насыщает. А если добавить сельдерей – то такой суп еще и невероятно полезен. . далее

Суп с помидорами, кабачками и луком 4.6

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Рецепт приготовления супа с помидорами, кабачками, луком, петрушкой, чесноком, белым вином и Вустерширским соусом. . далее

Крем-суп из кабачков или цукини

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Поделюсь рецептом идеального вегетарианского супа, который можно готовить круглый год, а именно поделюсь секретом, как приготовить крем-суп из кабачков (или цукини). Будет вкусно и очень даже сытно. . далее

Суп с сельдереем и кабачком «Вести с полей» 5.0

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Легкий и ароматный суп с овощами – что может быть лучше в летнюю пору? Идеальный вариант для следящих за фигурой – ведь в этом супе сельдерей заменяет картофель, а кабачки – вермишель! А еще вкус супа очень напоминает грибной, хотя грибов-то в нем и нет! . далее

Суп с фрикадельками и кабачком 5.0

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Легкий, витаминный, быстрый и вкусный – именно такой суп я хочу предложить вам в преддверии настоящей весны! Ведь именно сейчас так хочется зелени и свежих овощей. Попробуйте! . далее

Минестроне (суп из овощей) 4.2

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Хотите сделать овощной итальянский суп? Тогда для вас рецепт самого популярного из всех, как приготовить «Минестроне» (суп из овощей). Его можно сделать с добавлением макарон и риса или без них. . далее

Суп пюре из кабачков и курицы 5.0

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Приготовим к обеду суп пюре из кабачков и курицы – вкусно и сытно, а главное, полезно! Рецепт супа очень простой, справится даже начинающая хозяйка. Берите на заметку рецепт! . далее

Копченый крем-суп с кабачками

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Первые блюда являются необходимой составляющей нашей жизни. И хочется их как-то разнообразить. Поэтому сегодня предлагаю приготовить вот такой вкусный супчик для вашего обеда. . далее

Суп-пюре из кабачков со сливками 5.0

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Суп-пюре из кабачков со сливками – нежное, сытное, полезное и вкусное блюдо. Такой суп может быть рекомендован для детского и диетического питания. . далее

Суп с фасолью и кабачками 5.0

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Густой, наваристый и очень вкусный суп, который подойдет для детей и взрослых. Приготовить суп с фасолью и кабачками можно и в пост, используя воду, а в обычные будни на любом мясном бульоне. . далее

Суп из кабачков и баклажанов 5.0

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Этот ароматный и вкусный суп – достаточно простое блюдо, которое можно готовить круглый год. Рецепт приготовления настолько простой и быстрый, что с ним справится любой начинающий кулинар. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Летом жирная, тяжелая пища воспринимается с трудом и кабачковый суп – просто находка, то в холодные месяцы, когда хочется побольше белка, кабачок является прекрасным ингредиентом в мясных бульонах, великолепно гармонируя и принимая вкус мяса.
Существует много вариантов его приготовления, но простой рецепт супа из кабачков всегда выручит каждую хозяйку. Особенность этого зеленого овоща – сочетаться с большинством продуктов — помогает разнообразить и улучшить свое питание. Приготовление вкусных супов из кабачков выручит вас, особенно если требуется диета. Достаточно знать, как варить суп из кабачков в домашних условиях, и вы сможете подавать это блюдо в сочетании с грибами, сыром, мясом, различными овощами и зеленью. Перемешав и измельчив компоненты, вы получите суп-пюре из кабачков. Вкус будет значительно нежнее, более бархатистым, если заправить его сливками. К тому же, в супе такой консистенции всегда можно замаскировать отдельные ингредиенты, которые очень полезны, но не очень любимы.

Легкий суп с кабачками и яйцом

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Основные ингредиенты:

  • кабачки
  • картофель
  • морковь
  • лук
  • яйца

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото30 минут

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото4-5 порций

Калорийность на 100 грамм:
42 ккал.

Категория: Диетические блюда

Ингредиенты (на 1 л. воды):

  • Кабачок – 1/2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт. (не обязательно)
  • Сливочное масло – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • Зелень (по желанию)

Пошаговое приготовление низкокалорийного рецепта:

Лук жарим до прозрачности на сливочном масле и перекладываем в кастрюлю. Если у вас кастрюля с толстым дном, то можно жарить прямо в ней.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Затем добавляем измельченные овощи.

Морковка, тонко нарезанная или тертая на терке.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Если есть болгарский перец, то добавьте и его. Лишних калорий блюду он не придаст, а вот вкус значительно разнообразит.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Измельченный кабачок. Если он уже старый, то обязательно очистите го от кожуры и удалите семена.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Картошка, нарезанная кубиками.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Заливаем все водой и включаем огонь. Варим до готовности овощей.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Яйца вбиваем в пиалу или стакан и размешиваем вилкой до однородности.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Когда овощи будут готовы, вливаем яйца тонкой струйкой, все время помешивая суп.

10 необычных супов из кабачков для настоящих гурманов

Супы-пюре с сыром и авокадо, крем-супы со шпинатом, кокосовым молоком и творогом, суп с лапшой из кабачков и другие вкусные блюда.

Вместо кабачков можно использовать цукини.

1. Классический суп-пюре из кабачков

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 кг кабачков;
  • 1 л овощного или куриного бульона;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 250 мл жирных сливок — опционально.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими кубиками и измельчите чеснок. Выложите овощи в кастрюлю с разогретым маслом. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут на средне-высоком огне.

Нарежьте кабачки кружочками или полукружочками. Добавьте их к овощам и залейте бульоном. Доведите до кипения и варите 15–20 минут до мягкости кабачков.

Пюрируйте суп блендером и приправьте солью и перцем. Можно добавить в суп сливки, чтобы он приобрёл более нежную кремовую консистенцию.

Попробуйте

2. Суп из кабачков с грибами и плавленым сыром

Ингредиенты

  • 1 морковь;
  • ½ луковицы;
  • 1 средний кабачок;
  • 1–2 картофелины;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1½ л воды;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 100 г плавленого сыра;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите морковь на крупной тёрке и измельчите лук. Кабачок, картошку и грибы нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле разогрейте масло и выложите туда лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне 3–4 минуты. Киньте шампиньоны и готовьте ещё пару минут.

Влейте воду и доведите до кипения. Выложите картошку и варите 10–15 минут. Бросьте кабачок и пропущенный через пресс чеснок и оставьте ещё на 5 минут.

Добавьте сыр и перемешайте до его полного растворения. Проварите суп несколько минут. Картошка должна стать мягкой.

Посолите и поперчите блюдо. Снимите с огня и оставьте под крышкой настаиваться 10–15 минут.

Приготовьте

3. Суп-пюре из кабачков с базиликом, соевым соусом и сыром

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка;
  • вода — сколько потребуется;
  • приправа «Прованские травы» — по вкусу;
  • 1 пучок базилика;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • несколько ломтиков багета — для подачи.

Приготовление

Очистите кабачки и нарежьте полукружочками. Выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она чуть-чуть покрывала верхние кусочки.

Всыпьте приправу и варите на среднем огне минут 20, пока кабачки не станут мягкими.

Добавьте мелко нарубленный базилик, масло, мелко натёртый сыр и соевый соус. Перемешайте и снимите с огня. Пюрируйте суп блендером.

Багет подсушите на сухой сковороде или в духовке. Перед подачей положите ломтик багета в тарелку с супом и слегка полейте им хлеб.

Угостите близких

4. Густой суп из кабачков с кукурузой и сливками

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 черешка сельдерея;
  • 2–3 картофелины;
  • ½–1 зелёный острый перец;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 л овощного или куриного бульона;
  • 1 сушёный лавровый лист;
  • ¼ чайной ложки сушёного тимьяна;
  • 2 средних кабачка;
  • 350–450 г свежей или замороженной кукурузы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 250 мл жирных сливок;
  • несколько веточек петрушки — для подачи.

Приготовление

Нарежьте небольшими кубиками лук, морковь, сельдерей, картошку и острый перец, удалив из него семена. Измельчите чеснок.

Разогрейте масло в кастрюле на средне-высоком огне. Выложите лук, морковь и сельдерей и готовьте, помешивая, около 5 минут. Киньте картошку, перец и чеснок и обжаривайте ещё 3–4 минуты.

Добавьте бульон, лавровый лист и тимьян и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите примерно 10 минут. Картошка должна стать полуготовой.

Бросьте небольшие кубики кабачков и кукурузу. Готовьте 5–7 минут или до полной мягкости картофеля. Приправьте суп солью и перцем.

Выньте лаврушку и пюрируйте блендером примерно 2 стакана супа или немного больше. Верните пюре в кастрюлю и увеличьте огонь. Влейте сливки и доведите суп до кипения. Перед подачей украсьте рубленой петрушкой.

Поэкспериментируйте

5. Пряный крем-суп из кабачков со шпинатом, кокосовым молоком и ароматными сухариками

Ингредиенты

  • несколько ломтиков багета;
  • ½ чайной ложки сушёного чеснока;
  • ½ чайной ложки смеси любых трав (например, прованских или итальянских);
  • 1–2 столовые ложки растительного масла.
  • 1 картофелина;
  • 2 средних кабачка;
  • 1 стебель лука-порея;
  • ½–1 зелёный острый перец;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка приправы карри;
  • ½ чайной ложки молотого кумина;
  • ½ чайной ложки молотой куркумы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 250 мл овощного бульона или воды;
  • 400 мл кокосового молока;
  • 1–2 пучка шпината + для подачи.

Приготовление

Разделите багет на кубики и обваляйте в чесноке и травах. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и подрумяньте хлеб со всех сторон.

Нарежьте картошку и кабачки средними кусочками, а порей и очищенный от семян зелёный перец — мелкими.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне, всыпьте карри, кумин и куркуму и обжаривайте, помешивая, около 1 минуты. Так аромат специй раскроется.

Добавьте овощи и перемешайте. Посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите примерно 5 минут. Влейте бульон или воду и кокосовое молоко и готовьте до мягкости картофеля на умеренном огне.

Выложите шпинат и варите ещё 2–3 минуты. Пюрируйте суп блендером. Подавайте блюдо с сухариками и рубленым шпинатом.

Насладитесь новыми вкусами

6. Суп-пюре из кабачков с курицей и плавленым сыром

Ингредиенты

  • 300 г куриного филе;
  • 1 л воды;
  • 1–2 картофелины;
  • 3 небольших кабачка;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 200 г плавленого сыра.

Приготовление

Залейте курицу в кастрюле водой и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте его и варите 15–20 минут при умеренном кипении. Переложите филе на тарелку.

Нарежьте картошку и кабачки небольшими кубиками. В бульон выложите картофель. Когда закипит, киньте кабачки, соль и перец. Варите около 20 минут, пока картошка не станет мягкой.

В сковороде разогрейте масло и спассеруйте мелко нарезанный лук. Добавьте крупно натёртую морковь и готовьте ещё 7–8 минут. Бросьте измельчённый чеснок, соль и перец и обжаривайте 1 минуту.

Выложите зажарку в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения. Пюрируйте суп блендером и растворите в блюде сыр. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и отправьте в суп.

Добавьте в закладки

7. Крем-суп из кабачков с молоком и творогом

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 столовые ложки творога;
  • 750 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • покупные или домашние сухарики — для подачи.

Приготовление

Нарежьте кабачки небольшими кусочками. Выложите их в кастрюлю с разогретым маслом. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте, помешивая, 20–25 минут на среднем огне.

Блендером пюрируйте кабачки, чеснок, творог и горячее молоко, кинув к ингредиентам соль и перец. Подавайте суп с сухариками.

Освойте новые рецепты

8. Овощной суп с лапшой из кабачков

Ингредиенты

  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 красная луковица;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 2–3 картофелины;
  • 2–3 небольших кабачка;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 л овощного бульона;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек петрушки — для подачи.

Приготовление

Измельчите чеснок. Нарежьте лук, болгарский перец и картошку небольшими кубиками. Кабачки разделите на тонкие полоски. Для этого удобнее использовать специальную овощерезку.

Выложите все овощи, кроме кабачков, в кастрюлю с разогретым маслом. Обжаривайте, помешивая, около 10 минут на среднем огне.

Влейте бульон и доведите до кипения. Киньте в кастрюлю кабачковую лапшу, прикройте крышкой и готовьте 3 минуты.

Приправьте солью и перцем и варите ещё 2 минуты. Перед подачей посыпьте суп рубленой петрушкой.

Сохраните рецепты

9. Суп из кабачков со сметаной и сливками

Ингредиенты

  • 2 кг кабачков;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 столовые ложки муки с верхом;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • 2 л воды;
  • соль — по вкусу;
  • 400 г сметаны;
  • 200 мл жирных сливок;
  • ½ пучка укропа.

Приготовление

Очистите кабачки и натрите на крупной тёрке. Мелко нарежьте лук. В кастрюле разогрейте оба вида масла и обжарьте лук на умеренном огне до прозрачности в течение 2–3 минут.

Всыпьте муку и перемешивайте около 30 секунд. Киньте паприку и влейте воду. Выложите в кастрюлю кабачки, подсолите и доведите до кипения. Затем варите 4–5 минут, убирая пенку.

Добавьте сметану и сливки и тщательно перемешайте. Доведите суп до кипения, проварите ещё 1 минуту и всыпьте рубленый укроп. Снимите с огня и оставьте под крышкой настаиваться 5–10 минут.

Побалуйте себя

10. Суп-пюре из кабачков с авокадо и мятой

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 средних кабачка + немного для подачи;
  • 850 мл овощного бульона;
  • несколько веточек мяты + для подачи;
  • ½ авокадо;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

В кастрюле разогрейте масло. Выложите мелко нарезанные лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне около 5 минут.

Добавьте в кастрюлю нарезанные небольшими кубиками кабачки и готовьте ещё 5–7 минут. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и снимите с огня.

Киньте измельчённые листики мяты, небольшие кубики очищенного авокадо, соль и перец. Пюрируйте массу блендером.

Перед подачей добавьте в суп лимонный сок. Украсьте блюдо лапшой из кабачка и мятой.

Суп из кабачка / Рецепт с фото

Суп с кабачком, приготовленный по данному рецепту, считают диетическим даже строгие радетели стройных фигур. Потому что продукты подобраны соответствующим образом. Плюс нет никаких спорных для здоровья технологических процессов. К примеру, овощи не нужно предварительно обжаривать.

Хорошо бы в список продуктов еще включить лук-порей. Но и с обычным его аналогом, луком репчатым, первое блюдо получается отличным на вкус. С количеством ингредиентов вообще можно поступать по-своему желанию. Если морковь большая, достаточно половинки. Хочется ярче ощущать сырный акцент, увеличьте количество сыра. А еще можно включить в состав продуктов картошку или сладкий перец, кинзу или укроп вместо петрушки.

СОДЕРЖАНИЕ

Ингредиенты:

Как приготовить суп из кабачка

• снимается кожура с кабачка и моркови;

• шелуха удаляется с лука и чеснока;

• овощи промываются и нарезаются некрупными кусками.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото2. Чистые и порезанные продукты заливаются водой и ставятся вариться (на среднем огне). Готовность проверяется по мягкости овощей, их легко можно проткнуть вилкой. В среднем кабачки с морковью варятся 15-20 минут.

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото3. За 5 минут до готовности, можно добавить специи и взбить всю массу блендером (в блендере).

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото4. Затем возвращаем кастрюлю на огонь, потому что пришло время добавлять сыр. Чтобы процесс растворения его в жидком блюде пошел быстрее, можно разломить сыр на мелкие кусочки, прежде чем их отправлять в кастрюлю. Помешиваем кабачковый суп несколько минут, проверяя, расплавился ли весь сырок. Снимаем с огня, разливаем по чашкам и подаем к столу, украсив свежей петрушкой.

Вкусный суп из кабачка готов

Приятного аппетита!

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Часто хочется приготовить своим домочадцам что-то новенькое, а вот времени на приготовление сложных блюд катастрофически не хватает. Однако порадовать своих близких вкусными и разнообразными обедами/ужинами можно без особых трудозатрат. К примеру, супы из кабачков. Они не только обладают отличными вкусовыми качествами и полезны для организма, но и очень быстро готовятся.

Польза и секреты приготовления

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фотоНачать надо с того, что супа из кабачков не стоит готовить много. Полезные вещества, которые в нём содержаться разрушаются достаточно быстро. Поэтому такой вкусный витаминный супчик желательно съедать сразу. Лучше потратить немного времени и приготовить на следующий день свежее блюдо. Тем более что суть приготовления сводится всего лишь к измельчению продуктов, их варке и, при желании, пюрировании.

Для супа из кабачков подойдут не только привычные всем пузанчики. Не менее вкусное первое блюдо получается из кабачков-цукини или патиссонов. Вкус-то у них примерно одинаковый. Главное брать молодые овощи.

Основная прелесть кабачков заключается в том, что они хорошо сочетаются практически с любыми продуктами. Более того, кабачки перенимают вкус других ингредиентов и поэтому вариантов супов придумано множество: с грибами, мясом, курицей, сыром. «Дружат» кабачки и с другими овощами, так что их присутствие в супах рекомендуется.

Рецепты супов с кабачками

Вообще рецептов супов из кабачков достаточно много. Но хочется сразу предупредить – всё это базовые рецепты. На основе любого из них можно приготовить свой собственный кулинарный шедевр, исходя из предпочтений членов своей семьи.

Кабачковый суп с курицей

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фотоПо большому счёту этот супчик является разновидностью обычной куриной лапши. Относится он почему-то к французской кухне, хотя никаких особых премудростей в его приготовлении не наблюдается. Для французского кабачкового супа-лапши понадобятся:

  • кабачки – 2 небольших овоща (оптимальным вариантом станут цукини);
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • перец болгарский – 2 стручка;
  • лук – 1 головка;
  • вермишель – 100 г;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • масло растительное – для пассировки;
  • соль и майоран – по вкусу.

Сварить куриный бульон, вынуть мясо, разделать на небольшие кусочки и отправить обратно в кастрюльку. Лук и перец порезать тонкой соломкой и пассировать минут 5 под закрытой крышкой. Затем к овощам добавить раздавленный прессом чеснок, майоран и кабачок, предварительно порезав его небольшими кусочками. Снова накрыть сковороду крышкой и готовить ещё минут 7-10, регулярно помешивая. Помидоры ошпарить, снять шкурку и превратить в пюре любым удобным способом.

В кипящий бульон положить овощную зажарку плюс помидорное пюре и варить минут 10. После этого можно забросить в кастрюльку вермишель и варить суп до её готовности. Подавать суп лучше всего со сметаной.

Кабачковый суп с курицей, диетический вариант

Этот вариант того же супа-лапши менее калориен, чем предыдущий. Понадобятся для него те же самые продукты. Да и готовиться он практически также. Разница лишь в том, что зажарка кладётся не в бульон, а в кипящую воду. Туда же вместе с овощами закладывается и мелко порезанная сырая куриная грудка. Все остальные процессы и время приготовления остаётся без изменений.

Кабачковый суп Минестроне

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фотоРазобравшись с французской кухней, обратимся к итальянской. Минестроне – это как раз традиционный итальянский супчик. Делается он тоже с вермишелью. В самом деле, какая же итальянская кухня без макаронных изделий. А понадобятся для Минестроне такие продукты:

  • кабачки – 1 небольшой овощ;
  • лук и морковка – по 2 шт. для супа и по 1 шт. для бульона;
  • картофель – 4-5 средних корнеплода;
  • лапша – 75-100 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика для супа плюс 5-6 шт. для бульона;
  • сельдерей (корень) – 150 г;
  • масло растительное – для пассировки;
  • соль, лаврушка, перец и зелень – по вкусу.

Для начала надо приготовить хороший овощной бульон. Для этого в кастрюлю налить воды и положить туда подготовленные овощи. Лук можно положить целиком и в нечищеном виде, морковь слегка поскоблить и разрезать на 2-3 части, сельдерей просто разрезать на несколько кусочков, зубчики чеснока почистить и слегка придавить. Кастрюлю поставить на сильный огонь и довести жидкость до кипения, после чего огонь убавить, а бульон посолить, поперчить и оставить вариться около часа. Из готового бульона вынуть овощи, поскольку они больше не нужны, а сам бульон при желании можно процедить.

Теперь пора приступать к супу. Лук нарезать полукольцами, морковку тонкой соломкой, кабачки и картофель небольшими кубиками, чеснок мелко покрошить. Лук и чеснок обжарить на масле, затем добавить к ним лук и картофель, накрыть сковороду крышкой и потушить овощи минут 10.

Готовые овощи положить в кипящий овощной бульон и варить минут 15-20, затем в суп добавить кабачок и оставить на огне ещё минут на 10. В кастрюлю засыпать специи и отдельно сваренную лапшу. Готовому витаминному супчику надо дать постоять с полчаса и можно разливать по тарелкам, приправив каждую порцию тёртым сыром.

Кабачковый суп на грибном бульоне

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фотоБолее сытную вариацию на тему Минестроне можно получить, приготовив его на грибном бульоне. В такой суп обычно макаронные изделия не кладут. Впрочем… почему бы и не поэкспериментировать? Итак, подготовить нужно такие ингредиенты:

  • кабачки – 2 небольших овоща;
  • морковка – 2 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • картофель – 3-4 крупных корнеплода;
  • грибы – 0,5 кг (лучше лесные, но пойдут и шампиньоны);
  • помидоры – 2 шт.;
  • сельдерей и петрушка (корень) – по 1 шт. (примерно по 100 г);
  • масло растительное – для пассировки;
  • соль, перец, зелёный лук и зелень – по вкусу.

Грибы порезать достаточно мелко, положить в холодную воду и варить полчаса после закипания. Морковь и коренья порезать соломкой и обжарить с нарезанным полукольцами репчатым луком. Когда корнеплоды станут мягкими, положить в сковороду зелёный лук и пожарить ещё минут 5.

Картофель с кабачками почистить, порезать ломтиками и отправить в грибной бульон. Сразу же положить в кастрюльку и обжаренные корнеплоды. Варить суп надо минут 20-25. Незадолго до готовности суп посолить и поперчить на своё усмотрение. Готовый суп разлить по тарелкам и приправить сметаной и зеленью.

Кабачковый суп-пюре с фрикадельками

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фотоЛюбителям мяса обязательно понравится кабачковый суп с мясными шариками. Любят такой супчик и детишки, поскольку в нём не плавают кусочки овощей, так нелюбимые многими маленькими человечками. Заготовить для подобного супа нужно:

  • кабачки – 2 небольших овоща;
  • куриное мясо – 300-400 г;
  • лук с морковкой – по 1 шт.;
  • мясной фарш – 300 г;
  • масло сливочное – для пассировки;
  • соль, перец, зелень и сухарики (самодельные гренки) – по вкусу.

Сварить куриный бульон, мясо освободить от косточек (при наличии), порезать и положить обратно. В кипящий бульон добавить порезанные средней величины кусочками кабачки и варить минут 10. Затем в бульон положить подготовленные заранее фрикадельки.

Морковь с луком измельчить и пассировать минут 5-10, после чего отправить в суповой полуфабрикат. Тут же блюдо надо посолить и поперчить, после чего варить ещё минут 10-15.

Готовому супу надо дать настояться минут 15, после чего вынуть из него фрикадельки, а оставшееся содержимое кастрюльки пюрировать при помощи блендера. Первое блюдо разлить по тарелкам, добавить в каждую фрикадельки, сухарики и зелень.

Кабачковый суп с сыром

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фотоОчень пикантный вариант супа-пюре их кабачков можно приготовить, прибавив к стандартным ингредиентам сыр. В рецепте указан сыр твёрдых сортов, но при желании можно использовать и плавленый. Как кому удобнее. А вообще для такого супчика надо достать из закромов:

  • кабачки – 1 небольшой овощ;
  • сыр твёрдый – 100 г;
  • лук – 1 головка;
  • картофель – 3-4 средних корнеплода;
  • имбирь (тёртый корень) – 1 чайная ложка;
  • масло сливочное – для пассировки;
  • соль, перец, кориандр, зелень – по вкусу.

Готовится этот суп очень быстро. Картошку и кабачки почистить крупными кусками и отварить в небольшом количестве воды, которую предварительно надо подсолить. Часть отвара слить, а остальное содержимое кастрюльки пюрировать. Если пюре получилось слишком густым добавить немного отвара. Мелко покрошенный лук и тёртый имбирь обжарить в течение минуты и добавить в кастрюлю с супом-пюре. Туда же положить натёртый на тёрке сыр. Готовый суп разлить по порциям. Подавать с зеленью и сметаной.

Если вместо твердого сыра используется плавленый, то следует поступить по-другому. В кастрюлю налить небольшое количество воды и поставить её на огонь. Туда же отправить нарезанный кусочками плавленый сыр. Когда сыр полностью раствориться, положить овощи, а далее всё делать по указанной выше рецептуре. Лишь сыр теперь уже добавлять не надо.

Кабачковый крем-суп

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фотоВ принципе, крем-суп от супа-пюре отличается немногим. Во-первых, в нём достаточно много «сливочных» ингредиентов, что придаёт блюду именно кремовый вкус. Во-вторых, крем-суп не столько пюрируется, сколько взбивается, чем и достигается нужная консистенция. А требует этот суп следующего набора продуктов:

  • кабачки – 1 небольшой овощ;
  • морковь – 1 средний корнеплод;
  • лук – 2 головки;
  • картофель – 4-5 средних корнеплода;
  • сливки – 150-200 мл;
  • масло растительное – для пассировки;
  • соль, кари – по вкусу.

Порезанные кусочками средней величины лук и морковку поджарить на масле. К ним добавить нарезанные дольками кабачки. В сковороду влить немного воды, накрыть крышкой и тушить минут 15-20. Картофель отварить в слегка сдобренной солью воде. Часть отвара слить, как для пюре.

К картошке добавить остальные овощи и всё измельчить посредством блендера. В овощную массу влить сливки. При необходимости можно добавить немного картофельного отвара. Смесь взбить и поставить на огонь, чтобы подогрелась, но не закипела. При этом суп надо постоянно помешивать. Готовый суп, разлитый по тарелкам, приправить зеленью.

Видео — рецепт «Суп-пюре из кабачков»

Суп из кабачков

Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
Мясо – 200 г Любое
Кабачок – 1 шт.
Картофель – 3 шт. Средние
Лук репчатый – 1 головка
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Зелень укропа – 1 ст.ложка Рубленного
Соль – 1ч. ложка По вкусу

На улице наступила осень, пришли первые заморозки. И как приятно прийти с прогулки к обеду и ощутить дома аромат горячего и душистого супчика. Он согреет в холода и напомнит дом уютом.

    1 час Порций 4 Не сложно

Осень благодатное время для приготовления блюд из свежих овощей. Суп из кабачков легкое, вкусное и полезное блюдо. Оно подходит также и для детского меню. Я часто готовлю его своему полуторагодовалому сынишке. Он пока не говорит, но я уверена что когда нибудь услышу от него:” Очень вкусно, мама”

Пошаговый рецепт

  • Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Наливаем в кастрюлю 2 литра воды. Кладем мясо и ставим на огонь.

  • Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

После того как вода закипела добавляем лавровый лист и соль. И оставляем варится бульон на 30 минут.

  • Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Подготавливаем овощи. Картофель, лук, морковь очищаем. Кабачок очищаем от кожицы и крупных семечек. Если кабачок молодой семечки чистить не обязательно

  • Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Нарезаем картофель и кабачок мелкими кубиками

  • Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Натираем морковь на мелкой терке. Лук нарезаем как можно мельче.

  • Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Отправляем в кипящий бульон кабачок и картофель. И оставляем вариться на 10 минут на среднем огне.

  • Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Добавляем в наш суп морковь и лук. И оставляем на огне еще на 10 минут.

  • Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Мелко рубим укроп. Зелень может быть любая, на ваш выбор.

  • Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Снимаем кастрюлю с огня и добавляем мелко нарезанную зелень.

  • Суп с яйцом и кабачками - рецепт пошаговый с фото

Подаем суп к столу со свежей зеленью. Также можно добавить для вкуса сметану. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Источники:
http://rutxt.ru/supy-s-kabachkami
http://povar.ru/menu/supy_iz_kabachkov/
http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Legkij-dieticheskij-sup-s-kabachkami-i-jajtsom
http://lifehacker.ru/sup-iz-kabachkov-recepty/
http://photoretsept.ru/blyuda-iz-ovoshhey/sup-iz-kabachka
http://www.photorecept.ru/recipe/sup-iz-kabachkov
http://1000.menu/cooking/36155-sup-pure-dlya-detei-tykvennyi

Ссылка на основную публикацию