Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком – рецепт пошаговый с фото

Вкусный суп с рисом – приготовление быстро и просто, рецепт с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Рисовый суп, что может быть проще, если использовать привычный рецепт, который нравится всем домашним. Я люблю рис, а муж очень любит супы, поэтому суп с рисом варю часто. Рисовый суп можно варить с любым мясом или с курицей, можно готовить без мяса с овощами и помидорами, а можно приготовить с тушёнкой или рыбными консервами. Я чаще всего варю суп из свинины с рисом или куриный суп с рисом.

Когда мало времени на приготовление обеда, я готовлю суп с рисом и фрикадельками, которые замораживаю в морозилке заранее. Это очень удобно, не тратится время на приготовление мясного бульона. И супчик можно сварить минут за 40, а то и за полчаса. Сегодня как раз такой простой рецепт, любая хозяйка знает, как его приготовить.

Суп с фрикадельками и рисом быстро и вкусно – рецепт приготовления с фото пошагово

В суп с рисом можно класть разнообразные овощи, в том числе морковь, лук, чеснок, томаты (или томатную пасту), картошку, перец болгарский, сельдерей, разнообразные специи. Готовый супчик можно при желании посыпать зеленью кинзы, петрушки и укропа или зелёным луком. Но и без зелени супчик получается вкусный и ароматный.

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото Лук и морковь

В моём рецепте нет большого разнообразия, ингредиенты самые простые. Но специи я очень люблю и кладу их во все супы. На 2,5 литра воды я кладу:

  • фрикадельки – 20-25 шт. размером с грецкий орех;
  • рис – 130-140 граммов или 0,5 кружки на 300 мл;
  • морковь – 1 шт. небольшая;
  • лук – 1 шт. средней величины;
  • помидоры (томаты) – 200-400 гр.;
  • чеснок – 3-4 небольших зубков;
  • соль — десертная ложка без верха (лучше подсолить суп в тарелке, чем пересолить);
  • специи:
  1. лавровый лист -3-5 шт.,
  2. паприка – 1 чайная ложка без горки;
  3. хмели-сунели – 1/3 часть чайной ложки;
  4. зира (кумин) –14 часть чайной ложки;
  5. чёрный молотый перец – на кончике чайной ложки или больше;
  6. острый красный перец молотый — на кончике ножа (или маленький перчик целиком).

Специи всегда кладутся по вкусу, их количество можно для себя определить опытным путём.

Как приготовить рисовый суп с фрикадельками

В трёхлитровую кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, солим, кладём лавровый лист.

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фотоФрикадельки замороженные

Готовим фрикадельки из 300-400 граммов любого фарша, 1 яйца и щепотки соли.

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото Фрикадельки в кастрюле

В кипящую воду аккуратно опускаем фрикадельки (на фото они приготовлены заранее и заморожены в морозилке), накрываем крышкой.

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото Рис и специи

Когда вода с фрикадельками закипит, засыпаем промытый рис, перемешиваем, доводим до кипения и убавляем огонь, чтобы суп сильно не кипел.

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фотоМорковь тёртая

Чистим и трём на крупной тёрке морковь.

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото Морковь в сковороде

Засыпаем морковь в нагретую сковороду с растительным маслом (можно брать подсолнечное. оливковое или другое, количество масла по желанию), тушим на среднем огне.

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фотоЛук порезан

Чистим луковицу и мелко режем её.

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото Морковь и лук — пассеровка

Отправляем лук в сковороду к моркови, пассеруем (не поджариваем!) на среднем или слабом огне минут 10, периодически помешивая.

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фотоТоматы порезаны

Мелко режем помидоры (томаты).

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото Томаты в сковороде

Томаты отправляем в сковороду к моркови и луку или тушим их отдельно минут 5 на большом или среднем огне.

Морковь, лук и томаты соединяем в кастрюле с рисом и фрикадельками.

Засыпаем в кастрюлю с супом специи, варим на маленьком огне ещё 5-10 минут.

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фотоЧеснок для супа

Чистим и режем чеснок или выдавливаем его прямо в кастрюлю. Суп хорошо перемешиваем.

Рисовый суп с фрикадельками готов. Выключаем плиту и настаиваем суп минут 5. Если не терпится, можно есть его сразу.

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото Суп с фрикадельками в тарелке

Вы можете почитать на сайте статьи о плодовых растениях, овощах и травах, кликнув мышкой по фото в слайдере ниже.

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Ароматный суп с рисом, овощами и зеленым луком - рецепт пошаговый с фото

Читайте также статьи на сайте из разных рубрик:

Добавляйте сайт в закладки, а лучше подпишитесь на обновления в форме ниже.

Источники:
http://svoimirukamivdome.ru/vkusnyi-sup-s-risom-byistro-i-prosto-retsept-s-foto/
http://sovkysom.ru/postnyj-sup-prostye-recepty-prigotovlenija-s-foto/postnyj-sup/

Ссылка на основную публикацию