Домашний компот из алычи, абрикосов и груши – рецепт пошаговый с фото

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши – рецепт пошаговый с фото

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Чтобы приготовить компот из груши и алычи вам понадобятся такие ингредиенты:

Сахарный песок — 3- 4 ст.;

Лимонная кислота — 3 ч.л.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Компот из груши и алычи – приготовление

Грушу и алычу выбирайте крепкие, без явных изъянов.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Фрукты для компота, в отличие от фруктов для грушевого варенья, можно взять слегка недозрелые, кисловатые, тогда лимон. кислоту можно не добавлять.

Тщательно промываем под проточной водой грушу, алычу, мяту. На всякий случай можно и кипятком обдать.

Груши разрезаем на 2-4 части. Алычу можно спокойно заменить сливой. Данное количество груши и алычи хватит примерно на две 3-х литровые банки .

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Теперь займемся банками и крышками: их надо помыть и простерилизовать.

Складываем в банки алычу и разрезанные груши, сверху в каждую банку ложем пару листиков мяты. Банки заполняем больше, чем наполовину. Заливаем кипятком один раз .

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Ждем 15-20 минут, и сливаем воду в кастрюлю, которую сразу ставим на огонь.

Добавляем в полученную жидкость сахар, лимон. кислоту. На 1 трехлитровую банку этого компота идет 1,5-2 стакана сахара и 1,5 ч.л. лим. кислоты, на литровую банку 350-400 гр. сахара и 0,5 ч.л. лимон. кислоты.

Сироп нужно довести до точки кипения. Далее в банки заливаем полученный сироп. Закатываем банки стерилизованными крышками.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

В конце проверяем плотность закрытия крышки, для этого переворачиваем банки.

Чтобы банки не взорвались, укутайте их чем-то теплым. Алыча придает компоту цвет и кислоту, а груша и мята своим ароматом улучшает вкус.

Гранить такой компот из груши и алычи, так же как и любую другую закрутку компотов лучше в темном и прохладном месте.

Компот из алычи на зиму – вкусные и полезные рецепты заготовки домашних напитков

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Заготовить компот из алычи на зиму можно по-разному, применяя на практике проверенные временем рецепты. Каждый вариант найдет своих почитателей, станет любимым лакомством и одновременно действенным источником витаминов в период отсутствия свежих ягод и фруктов.

Как сварить компот из алычи?

Сварить вкусный компот из алычи на зиму, рецепты которого разнообразны и по составу, и по технике исполнения, сможет каждый желающий, а доступные рекомендации помогут результативно справиться с задачей.

  1. Алычу для заготовки выбирают умеренно спелую, с плотной мякотью без повреждений и вмятин, моют ее, дают стечь и немного обсохнуть.
  2. Для сохранения целостности плоды предварительно прокалывают в нескольких местах иглой или вилкой.
  3. Заранее простерилизованные банки заполняют подготовленными плодами на одну треть или наполовину.
  4. Ягоды заливают кипятком, а через 20-30 минут сиропом, приготовленным на основе полученного настоя, после чего укупоривают и укутывают в перевернутом виде до остывания.
  5. При исполнении рецептов со стерилизацией прогревают емкости с заготовкой в кипящей воде 20-30 минут, укупоривают и дают остыть в перевернутом виде естественным способом или в укутанном виде.
  6. Консервированный компот из алычи по любому рецепту можно приготовить более или менее сладкий и с разной степенью насыщенности, варьируя пропорции сахара и количество ягод.
  7. Количество компонентов, в представленных далее вариациях рецептов указаны из расчета на одну банку объемом 3 л.

Компот из алычи на зиму – простой рецепт

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Самый простой компот из алычи на зиму с косточкой можно сварить, опираясь на изложенные далее рекомендации. Подготовленные плоды, дополненные сахаром и лимонной кислотой, однократно заливаются кипятком и сразу же укупориваются в стерильные банки прокипяченными крышками. При соблюдении всех условий заготовка превосходно хранится и при комнатных условиях.

  • алыча – 2 шт.;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • вода очищенная – 3 л;
  • кислота лимонная – ¼ ч. ложки.
  1. В подготовленные банки укладывают вымытую и обсушенную алычу, всыпают сахарный песок и лимонную кислоту.
  2. Заливают содержимое емкостей крутым кипятком, укупоривают, переворачивают на крышки и тщательно укутывают до полного остывания.
  3. Примерно через двое суток перемещают компот из алычи на зиму в затемненное место.

Компот из алычи и кабачков

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Компот из алычи с кабачками на зиму – не только вкусный напиток, но и лакомый сладкий десерт, которым любят лакомиться дети и взрослые. Сочные кабачковые ломтики пропитываются соками сиропа и приобретают характеристики, схожие с консервированными ананасами, что позволяет их употреблять также и в составе многочисленных салатов.

  • алыча – 600 г;
  • кабачки – 600 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • вода очищенная – 1,8-2 л.
  1. Стерильные банки на одну треть заполняют алычой.
  2. Кабачки очищают от кожуры и внутренней мякоти, нарезают кубиками и закладывают поверх ягод.
  3. Заливают содержимое емкостей крутым кипятком, прикрывают крышками и оставляют под полотенцем на 30 минут.
  4. Настой сливают, подслащивают, кипятят 2 минуты, снова заливают в банку.
  5. Укупоривают компот из алычи и кабачков на зиму, переворачивают на крышку и тщательно укутывают для медленного остывания и самостерилизации.

Компот из алычи и абрикосов на зиму

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Особенно ароматным, с приятной миндальной ноткой получится компот из алычи и абрикосов. Плоды можно использовать целиком, как в данном рецепте, или же отделить мякоть от косточек. Абрикосы для этого просто разделяют на половинки, избавляясь от серединок, а с алычи мякоть срезают по кругу острым ножом.

  • алыча – 0,5 кг;
  • абрикосы – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 250-300 г;
  • вода очищенная – 2,5 л.
  1. Вымытые абрикосы и алычу укладывают в стерильные банки, заливают крутым кипятком на 20 минут.
  2. Жидкость сливают, кипятят и снова заливают в емкости, добавив в каждую перед этим сахар.
  3. Укупоривают компот из алычи и абрикосов на зиму прокипяченными крышками, переворачивают дном кверху, укутывают.

Компот из алычи и яблок

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Гармоничным по вкусу будет заготовленный компот из алычи и яблок на зиму. Некрупные яблочные плоды можно закладывать в банки целиком, а более увесистые нужно разрезать на дольки, удалив при этом плодоножки и сердцевину с семенами. Пропорции компонентов могут устанавливаться по наличию составляющих и предпочтениям.

  • алыча – 0,5 кг;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 300-400 г;
  • кислота лимонная – 0,5 ч. ложки;
  • вода очищенная – 2,5 л.
  1. Укладывают в банки подготовленные яблоки и алычу, заполняя сосуды наполовину.
  2. Заливают содержимое крутым кипятком, оставляют на 15-20 минут.
  3. Жидкость сливают, растворяют в ней сахарный песок и лимонную кислоту, кипятят 2 минуты, заливают в банки.
  4. Тут же укупоривают компот из алычи на зиму, укутывают.

Компот из алычи с мятой на зиму

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Еще один способ приготовить компот из алычи без стерилизации, изложен далее. В данном случае плоды сочетают с мятой, которая придаст напитку ни с чем не сравнимый освежающий вкус и удивительный аромат. Попробуйте сделать подобную заготовку собственноручно, и рецепт станет фаворитом в домашней кулинарной копилке.

  • алыча – 0,5 кг;
  • мята – 1-2 веточки;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • вода очищенная – 2,5-3 л.
  1. Закладывают в пропаренные банки алычу и мяту, всыпают сахарный песок и заливают компоненты кипятком.
  2. Тут же укупоривают компот из алычи с мятой на зиму, переворачивают дном кверху и тщательно укутывают до полного остывания.

Компот из алычи и смородины

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Насыщенным не только по вкусу и аромату, но и по цвету будет компот из черной смородины и алычи. Даже горсть ценных ягод придаст напитку незабываемое благоухание и значительно повысит его питательную ценность, наполнив витаминами и другими незаменимыми элементами. Черную смородину можно заменить красной или использовать ягодный микс.

  • алыча – 300 г;
  • черная смородина – 200 г;
  • сахарный песок – 300 г;
  • вода очищенная – 2,5-3 л.
  1. Алычу и смородину закладывают в чистую стерильную банку, заливают на 15 минут кипятком.
  2. Воду сливают, кипятят, подслащивают, заливают к ягодам.
  3. Тут же укупоривают компот, укутывают, оставляют в таком виде остывать.

Компот из алычи на зиму без сахара

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

При необходимости можно заготовить на зиму компот из алычи без сахара. Насыщенность такого напитка будет определяться количеством плодов, уложенных в банку. Для концентрированного вкуса лакомства, следует заполнить сосуды наполовину или полностью, а перед использованием компот разбавить кипяченой водой и подсластить по желанию медом.

  • алыча – 500-900 г;
  • вода очищенная – 2,5-3 л.
  1. Закладывают алычу в банку, заливают прогретой до кипения очищенной водой, прикрывают крышками и ставят на стерилизацию.
  2. После закипания жидкости в кастрюле, а затем и в банке прогревают заготовку 30 минут, укупоривают и помещают под одеяло, перевернув на крышки.

Компот из алычи и апельсина на зиму

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Необычайно вкусный компот из алычи на зиму можно сварить, сочетая ягоды с апельсиновыми дольками. Бланшированный в течение двух минут в кипятке цитрус можно использовать целиком или избавить его от кожуры и белой ее части, предварительно сняв цедру. В процессе нарезки плода обязательно избавляют его от косточек.

  • алыча – 300 г;
  • апельсин – 0,5 шт.;
  • сахарный песок – 300 г;
  • вода очищенная – 2,5-3 л.
  1. Вымытую алычу и нарезанный апельсин с цедрой или без закладывают в банки, заливают на 20 минут кипятком.
  2. Настой сливают, смешивают с сахарным песком, кипятят и заливают полученным сиропом содержимое сосудов.
  3. Укупоривают напиток, укутывают.

Концентрированный компот из алычи

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Приготовив максимально насыщенный концентрированный компот из свежей алычи по следующему рецепту можно сэкономить место в кладовой и тару. Откупорив баночку подобной заготовки зимой и разбавив содержимое очищенной кипяченой водой, можно будет сполна насладиться превосходным вкусом полученного напитка.

  • алыча – 1,5-2 кг;
  • сахарный песок – 800 г;
  • вода очищенная – 2 л.
  1. Из воды и сахарного песка варят сироп.
  2. Заливают сладкой кипящей смесью подготовленную должным образом алычу, которой заполняют банки по плечики.
  3. Ставят емкости на стерилизацию и проваривают 20 минут с момента закипания.
  4. Укупоривают сосуды, переворачивают на крышки и дают в таком виде остыть.

Компот из алычи

Алыча — близкая родственница сливе, но на ее фоне мелкая ягода выглядит «дичкой». Свежая алыча — продукт на любителя: мякоти мало, косточки большая, кожура плотная. А вот компот из ее плодов по всем показателям превосходит сливовый. В нем нет терпкости и сводящей скулы кислоты.

Красивые компоты получаются из красной и розовой алычи, желтые фрукты стоит закатывать вместе с какими-нибудь ягодами. В напитках лучше всего себя проявляют кислые сорта, сладкие плоды можно использовать для варенья.

Калорийность 100 мл компота в среднем равна 53 ккал. Этот показатель может быть несколько больше или меньше в зависимости от количества сахара.

Быстрый и простой рецепт компота из алычи на зиму — фото рецепт

Освежающее воздействие алычового напитка настолько покоряет, что его хочется непрерывно пить полными стаканами.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты

  • Алыча: 450 г
  • Сахар: 270 г
  • Вода: 3 л
  • Лимонная кислота: 6 г

Инструкция приготовления

Алычу моют. Мягкие и потрескавшиеся фрукты убирают.

Никогда не готовят компот из падалицы, потемневшие вмятины на боках ягод — свидетельствуют об испорченной мякоти. Присутствие таких плодов неизбежно проявляется в испорченном вкусе даже летнего напитка, а закатки на зиму просто «взрываются».

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Стерилизуют тару, отправляют в нее подготовленную алычу.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

В емкость всыпают лимонную кислоту.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Заливают кипятком, заполнив водой треть тары. Накрывают стерильной крышкой. Через 3-4 минуты доливают до верхней линии плечиков и настаивают 15 минут.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Взвешивают предназначенный для сиропа сахарный песок.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Заливают его водой из банки, окрасившейся в светлый «алычовый» цвет. Сироп кипятят две-три минуты при среднем бурлении.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Заливают алычу кипящей жидкостью.

С некоторых плодов сползет шкурка, но это не испортит внешнего вида консервации. Если очень хочется сохранить все ягодки целыми, нужно проколоть зубочисткой каждую еще перед закладкой.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Алычовый компот закатывают.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Перевернутую банку утепляют и оставляют на ночь.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Срок хранения фруктового напитка — 1 год. Помещение должно быть прохладным.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Варианты заготовок из красной, желтой или белой алычи

Алыча имеет множество сортов, плоды округлой, вытянутой, каплевидной формы. Они имеют окраску от зеленой до бледно-желтой и желтой, от красной до почти черной.

Содержание сахаров в плодах разной окраски примерно одинаковое и колеблется от 7% до 10%. Сорта «Дынная» с красными восковыми плодами и сорта «Кремень» с темно-фиолетовой окраской кожицы содержат около 10% сахаров и относятся к самым сладким разновидностям этой культуры.

Зеленые, светло-желтые и желтые сорта содержат минимальное количество пектиновых соединений, но несколько больше лимонной кислоты. Хотя общее содержание органических кислот у всех видов алычи довольно высокое.

Основное различие между культуры разнообразной окраски – в содержании природных пигментов. Темные содержат большое количество антоцианов — веществ, которые и придают красную или фиолетовую окраску. Алыча желтых оттенков содержит пигменты каратиноиды.

В компоте предпочтение отдается крупноплодной культурной алыче независимо от цвета. С учетом того, что даже культурные сорта и гибриды отличает несколько терпкий вкус, то не стоит экономить на сахарном песке при заготовке консервов на зиму.

У большинства сортов этой культуры косточка отделяется плохо и компот удобнее готовить из целых плодов.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

На 3 л нужно:

  • крупноплодных плодов красного или бордового сорта 0,5 — 0,6 кг;
  • чистой воды 1,7 л либо сколько потребуется;
  • сахар 300 г.

Что делать:

  1. Отобрать спелую, но не перезревшую алычу. Вымыть её и обсушить.
  2. Перед тем как пересыпать фрукты в тару, их нужно проколоть вилкой. Такой прием сохранит их целостность, а сам напиток сделает полезным и насыщенным.
  3. До кипения нагреть воду в кастрюле или чайнике. Заполнить банку.
  4. Сверху прикрыть крышкой. Оставить емкость на столе и выдержать примерно с четверть часа.
  5. Всю воду вылить в кастрюлю, положить туда же сахар и кипятить около 5 минут до полного растворения крупинок.
  6. Сироп аккуратно залить в емкость с алычой, крышку прикатать машинкой, перевернуть и укутать одеялом. Спустя несколько часов вернуть в нормальное положение.

Оригинальный компот из алычи и кабачков

Кабачки хороши тем, что принимают вкус продуктов, с которыми их готовят. Для трехлитровой банки нужно:

  • кабачки, желательно молодые, не очень большого диаметра 300 г;
  • алыча желтая, крупноплодная 300 г;
  • сахара 320 — 350 г;
  • воды сколько уйдет.

Как готовить:

  1. Кабачок вымыть. Если кожица тонкая, то очищать не нужно, грубую кожицу придется срезать. Нарезать на тонкие, толщиной около 5-6 мм кружки и вырезать серединки, имитируя кольца ананаса.
  2. Сложить их в банку.
  3. Перебрать и вымыть алычу, наколоть зубочисткой.
  4. Переложить в емкость с кабачками. Добавить сахарный песок.
  5. Кипятком залить содержимое и оставить под крышкой на 12-15 минут.
  6. Слить остывший сироп в кастрюлю, нагреть до кипения и варить минут пять.
  7. Кипящий сироп вылить в банку, тут же закрутить её крышкой. До остывания держать вверх дном под свернутым одеялом.

Заготовка компота из алычи и яблок

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

На 3 л требуется взять:

  • яблок 400 г;
  • алычи 300 г;
  • лимон 1/2 плода;
  • сахар 320 г;
  • вода сколько уйдет.

Алгоритм действий:

  1. Яблоки очистить, разрезать на 4 или 6 долек, вырезать семена и сбрызнуть соком из свежего лимона. Переложить их в банку.
  2. Вымытую алычу наколоть вилкой и тоже отправить в подготовленную тару.
  3. Залить все доверху кипятком, оставить под крышкой на четверть часа.
  4. Затем слить воду в подходящую по размеру кастрюльку, сахар всыпать туда же, нагреть все до кипения и варить содержимое до полного растворения кристаллов.
  5. Кипящим сиропом без промедления залить основные ингредиенты. После чего крышку прикатать специальной машинкой.
  6. Перевернутую банку вверху дном, укутать одеялом и держать так до полного остывания.

Рецепт с абрикосами

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Для компота из абрикосов с алычой требуется подобрать плоды примерно одного размера. На три литра нужно:

  • абрикосы 200 г;
  • алыча красная или бордовая 200 г;
  • желтая 200 г;
  • вода;
  • сахар 300 г.

Что делать:

  1. Абрикосы и алычу вымыть, обсушить и переложить в банку.
  2. Нагреть воду до кипения и залить её в емкость с основными компонентами. Закрыть крышкой. Держать так около четверти часа.
  3. Слить жидкость в кастрюлю и всыпать сахар. Варить сироп с момента закипания около 5 минут.
  4. Перелить его в банку, прикатать крышку. Перевернуть, укрыть одеялом до остывания.

С вишней

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Для этого компота подойдет мелкая желтая или красная алыча, например, «Подарок С.-Петербургу». Такая заготовка будет красиво выглядеть и хорошо храниться.

На литровую банку взять:

  • алычи 200 г;
  • вишни 200 г;
  • сахара 140 г.

Приготовление:

  1. Вишню и алычу перебрать, вымыть и высушить.
  2. Ссыпать ягоды в стерильную литровую тару, туда же добавить сахар.
  3. Содержимое осторожно и без промедления залить кипятком.
  4. Накрыть крышкой и выдержать 10 минут.
  5. Также аккуратно сироп перелить в кастрюлю и прокипятить его повторно.
  6. Залить банку кипящей сладкой водой. Емкость укупорить специальной крышкой.
  7. Держать в перевернутом виде пока содержимое не остынет до комнатной температуры.

Советы и рекомендации

Алычовый напиток будет вкуснее, если:

  1. При варке сиропа добавить в него несколько плодов алычи.
  2. Для получения приятного вкуса бросить в сироп по 2-3 соцветия гвоздики на литр жидкости.
  3. Для заготовки желательно использовать сорта с крупными плодами, весом примерно 25-40 г. Их можно консервировать как с косточками, так и без. К таким сортам относятся «Чук», «Шатер», «Ярило», «Несмеяна», «Фиолетовая десертная», «Клеопатра».
  4. С учетом того, что алыча полезна для больных диабетом, то компоты можно закрывать с добавлением сахарозаменителя, например, с ксилитом или сорбитом либо без них.

Компот из алычи на зиму: рецепты на 3 литровую банку

Если у вас на участке каждый год созревает алыча, которую в простонародье называют дикой сливой, то вы не всегда сможете понять, что из нее приготовить. Ведь на вкус она очень кислая. Поэтому я предлагаю вам несколько вкусных рецептов компота из этого фрукта. Некоторые из них очень необычные, и их хочется приготовить в первую очередь.

Всегда считала, что лучше дать детям стакан домашнего напитка, чем покупные соки и газировку. Все же он не содержит вредных добавок, а количество сахара вы можете регулировать сами. И чем дольше настаиваются ягоды и фрукты, тем насыщеннее получается сироп.

Если вы скажете, что детям компоты приелись, то абсолютно не соглашусь с этим высказыванием, ведь можно приготовить «Фанту» из абрикосов и абсолютно безвредное «Мохито» из крыжовника.

Их вкус порадует не только малышей, но и взрослых, так что ваша трехлитровая банка разойдется на ура, да еще и кому-нибудь может не хватить.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Готовить компоты можно несколькими способами, но основных и самых востребованных два: стерилизация банок с наполнением и прогревание фруктов и ягод кипятком, тогда стерилизация не нужна.

Самым популярным объемом на семью от трех человек считается 3 литровая банка, а значит и количество ингредиентов будем для нее.

Компот из алычи с косточкой на зиму: рецепт с лимонкой (лимонной кислотой)

Алычу в компот можно подготовить двумя способами: освободить от косточек или оставить их. Но извлечение косточек значительно увеличит срок хранения напитка. Однако это долго, да и при правильном подходе не всегда обязательно. Главное хорошо промыть плоды и отсортировать порченые фрукты.

Лимонка, добавленная в банку, поможет напитку не забродить раньше времени. Ее еще добавляют в тех случаях, когда уменьшают объем сахара, который тоже является природным консервантом.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • 2 кг алычи
  • 400 г сахара
  • лимонная кислота
  • 7 л воды

Плоды дикой сливы промываем и просушиваем.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Ставим кастрюлю с водой на плиту и ждем закипания.

Алычой наполняем примерно 1/3 часть 3 литровой банки.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Заливаем ее кипятком и прикрываем крышкой. Делать это нужно быстро.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Накрываем банки полотенцем и оставляем их на 20 минут. За это время плоды прогреются.

Затем сливаем воду и снова ее кипятим.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Повторяем все те же действия, заливаем кипятком банки и прогреваем плоды. Этот этап повторяем три раза. Но крайний раз уже добавляем сахар в воду.

Заливаем сиропом банки.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Добавляем в них по половинки чайной ложки лимонки.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Горячую банку закрываем крышкой и переворачиваем ее. Чтобы понять, нарушена герметичность или нет.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Укутываем компот и оставляем его на сутки.

Как сварить вкусный компот из алычи и кабачков

Очень необычный рецепт, но его точно стоит попробовать. Кабачок при консервации приобретает привкус ананаса. Поэтому из него даже варенье варят. А уж в компот добавить — милое дело.

Только брать лучше не старые и не очень крупные плоды. Чтобы они лучше прогрелись кипятком.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • 300 г алычи
  • 6 колец кабачка
  • 300 г сахара

Алычу моем и закладываем в стерилизованные банки.

Кабачок очищаем от кожицы и режем кольцами.

Семена удобно убирать пробкой, попробуйте и для кого-то это станет новым лайфхаком, который сильно облегчит жизнь.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

И в банку кладем 6 кружочков кабачка.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Засыпаем сахар и заливаем банку кипятком.

Чтобы тара не лопнула нужно под дно положить нож, он заберет часть тепла. Или поставить его в саму банку.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Ставим открытые банки стерилизоваться в широкую кастрюлю на 15-20 минут, чтобы алыча всплыла.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Дно застилаем полотенцем, тогда банки не повредятся.

Закатываем крышками и убираем на хранение.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Убирать банки после стерилизации «под шубу» нет необходимости. Они уже не взорвутся.

Простой рецепт напитка из красной алычи и абрикосов на 3 литровую банку

Если вы купили пару килограмм абрикосов, и уже наварили варенье и компот из них. Вдруг замечаете, что у вас осталось несколько плодов. Добавьте их к алыче, вкус получится более нежным, а аромат более приятным. Не будет той терпкости и кислинки, которая присутствует во многих блюдах, куда шла дикая слива.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • Абрикосы — 300 г
  • Красная алыча — 300 г
  • Сахар 300 г
  • Лимонная кислота (пара щепоток)

Из сливы и абрикосов удаляем косточки. Это удобнее сделать, разрезав фрукты на половинки.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

В чистые стерилизованные банки раскладываем фрукты.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Заливаем кипятком и прикрываем крышкой. Оставляем на 20 минут.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Сливаем воду, добавляем в нее сахар и даем закипеть, помешивая сироп, чтобы сахар растворился.

В трехлитровку высыпаем лимонную кислоту.

Кипящей водой заливаем фрукты и сразу закатываем крышкой.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Переворачиваем и ждем полного остывания 1 сутки. За это время под шубой пройдет естественная стерилизация.

А еще нашла один необычный видео рецепт, который точно порадует деток. В него помимо абрикосов и дикой сливы входят ягоды малины. Посмотрите сами, как получается вкусно.

А, главное, что и ягод то нужно совсем немного, хватит и 200 грамм.

Самый вкусный рецепт компота из алычи и яблок

В этот рецепт мы добавим немного сезонных яблок и веточку мяты. Яблочки лучше брать небольших размеров, тогда их не придется разрезать на части. А веточка мяты идет по желанию. Можно обойтись и без нее.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • 300 г алычи
  • 300 г яблок
  • 200 г сахара
  • веточка мяты

Сливу моем, просушиваем. Яблоки разрезаем пополам и вытаскиваем косточки. Но можно заложить их уже целыми.
Эти фрукты закладываем в чистые стерилизованные банки.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Закладываем сверху по веточке мяты.

Засыпаем сахаром и заливаем кипятком.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Сразу закрываем крышкой и переворачиваем.

Красная слива хорошо окрасит компот.

Укутайте банки, чтобы прошла естественная стерилизация содержимого кипятком.

Как сделать напиток с апельсинами без стерилизации

Ну, а для того, чтобы перекрыть терпкость этих плодов добавим в компот апельсин. Он разнообразит вкус и добавит сладости напитку.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • 400 г алычи
  • 1 апельсин
  • 250 г сахара
  • корица

Хорошо промойте и вытрите алычу. В простерилизованную тару выложим плоды. Их должно быть не менее трети от всего объема, иначе сироп не получится таким насыщенным, каким должен быть.

Очистим с апельсина кожуру и цедру, они придают горечи. А нам этого в терпком компоте точно не нужно. Нарежем мякоть на дольки. Косточки тоже извлекаем и выбрасываем.

Домашний компот из алычи, абрикосов и груши - рецепт пошаговый с фото

Кстати, корочки можно засушить и добавлять в десерты или варенья.

В кипящую воду всыпаем сахар и корицу.

Можно разнообразит вкус соцветием гвоздики или звездочкой бадьяна.

Дожидаемся полного растворения сахара и заливаем фрукты. Оставляем их на 15 минут. Затем сливаем сироп, снова кипятим и сразу заливаем фрукты. В итоге повторяем эту процедуру три раза.

И после крайнего третьего раза уже закатываем банки и отправляем «под шубу» прогреваться и доходить.

Скажу честно, что любой из описанных компотов отлично идет после баньки или в жару. Поэтому до зимы они могут просто не дождаться.

Источники:
http://womanadvice.ru/kompot-iz-alychi-na-zimu-vkusnye-i-poleznye-recepty-zagotovki-domashnih-napitkov
http://ladyelena.ru/kompot-iz-alychi/
http://mognotak.ru/kompot-iz-alychi-na-zimu.html
http://suseky.com/kompot-iz-sliv-i-apelsinov-recept-s-foto/

Ссылка на основную публикацию