Творог на время белковой диеты – рецепт пошаговый с фото

Содержание

5 рецептов диетической творожной запеканки без муки

Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

Польза творожной запеканки

Диетическая творожная запеканка без муки одна из самых полезных. Она отлично подойдет и ребенку, и человеку с проблемами пищеварения. Это блюдо станет незаменимым в меню человека, страдающего гепатитом, так как, по сути, она является очень легким диетическим блюдом. Низкокалорийная творожная запеканка хороша также для тех, кто придерживается кремлевской диеты.

Одно название – творожная запеканка возвращает нас в далекое детство, это то блюдо, которое непременно стоит вернуть в свой рацион.

Диетическая творожная запеканка может служить самостоятельным блюдом или быть легким десертом.

Рецепты диетической запеканки:

Все рецепты просты в приготовлении и не требуют ни особенных затрат времени и средств, ни каких либо кулинарных навыков. Ингредиенты просты: творог, яйца, кефир и изюм. Всё! Для того, чтобы разнообразить блюдо, некоторые добавляют в него чернослив и курагу.

Калорийность творожной запеканки очень мала – всего 90 Ккал на 100г.

Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

Как известно, диетическая запеканка из творога играет важную роль в развитии детского организма. Творог богат кальцием, белком и является одним из лучших продуктов по своим питательным свойствам, а изюм – это кладезь минеральных солей, витаминов и органических кислот. Поэтому это идеальный рецепт для маленьких детишек в возрасте даже до года.

Варианты приготовления диетической творожной запеканки

Сегодня используется множество рецептов для приготовления творожных запеканок без муки. Но главные составляющие обычно у всех одинаковы: творог, яйца. Кстати, при приготовлении этого блюда в тесто можно добавлять не только фрукты, которые стали традиционными для творожной запеканки, но и овощи, в первую очередь тыкву.

Для приготовления низкокалорийной творожной запеканки потребуется:

  • 2 яйца,
  • 250 г творога,
  • 2 стол.ложки нежирного кефира,
  • 2 чайные ложки сахара (или по вкусу),
  • горсть изюма.

Яйца взбейте, 250 г творога смешайте с двумя столовыми ложками кефира. Затем две массы соедините в одну и добавьте туда сахар и изюм. Можно также использовать яблоко, чернослив или курагу.

В форму, смазанную маслом, выкладывайте творожную массу и отправляйте в духовку на 30-40 минут. Такую запеканку очень просто можно приготовить и в пароварке. Для этого убедитесь, что в комплекте присутствует специальная мисочка для риса, запеканок и других жидких продуктов.

Рецепт диетическая творожная запеканка в мультиварке

Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Творог обезжиренный (3 пачки

600 граммов)

  • Йогурт белый / сметана 15%
  • 1 яйцо
  • Сахарозаменитель / фруктоза (по вкусу)
  • Манка (5 столовых ложек)
  • Фрукты / ягоды (по вкусу)
  • Творог хорошенько разминаем вилкой, либо с помощью блендера. Добавляем яйцо, йогурт или сметану (

    4 столовых ложек), сахарозаменитель / фруктозу (

    5 столовых ложек), манку (

    4-6 столовых ложек), и тщательно перемешиваем. По вкусу можно добавить любые фрукты или ягоды, однако помните, что из-за них творожная запеканка может получиться жидковатой, не плотной, так как фрукты и ягоды отдают много жидкости.

    Замесив однородное тесто, нужно выложить его в чашу. Творожная диетическая запеканка в мультиварке получается очень хорошо на режиме выпечка. Немного смазываем чашу мультиварки маслом, чтобы запеканка не пригорела, и равномерно выкладываем тесто. Закрываем крышку, включаем режим выпечка минут на 50, и уходим заниматься своими делами.

    Диетическая творожная запеканка с тыквой

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    • мякоть тыквы — 300-400 г
    • творог — 200 г
    • яйца — 3 шт
    • яблоко 1 шт
    • сахар (можно без него) — до 0,5 стакана,
    • изюм — горсть,
    • соль — щепотка,
    • пакетик ванильного сахара по желанию.

    И змельчаем тыкву и яблоко или трем их на крупной терке и добавляем к ним остальные ингредиенты. Сахар кладем по вкусу, при добавлении 0,5 стакана запеканка получается достаточно сладкой, поэтому важно учитывать сладость тыквы . Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Выкладываем получившееся тесто в форму (у меня диаметром 19 см) и выпекаем в духовке при 180С около 30 минут. Даем немного остыть в духовке и потом выкладываем на блюдо.

    Творожная запеканка с курагой и изюмом

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    • Нежирный творог – 500 г
    • Яйца – 4-5 шт. (в зависимости от размера)
    • Сахар – 1 ст.л. (можно использовать его заменитель)
    • Сухофрукты или фрукты – по вкусу
    • Сода — щепотка

    Взбейте белки с сахаром. Желтки соедините с растертым творогом, щепоткой соды, распаренными сухофруктами или с кусочками фруктов. Перемешайте творожную массу. Аккуратно соедините творог и белки, выложите в смазанную форму и выпекайте при 190-200 градусах на протяжении 25-30 минут.

    Диетическая творожная запеканка с сыром и зеленью

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    • Творог – 250 г
    • Яйца – 2 шт.
    • Кефир – 2 ст.л.
    • Сода – 0.5 ч.л.
    • Низкокалорийный сыр – 100 г
    • Отруби – 2 ст.л.
    • Рубленая зелень

    Яйца взбейте в миске, добавьте в протертый творог и хорошо перемешайте. Соду погасите в кефире, добавьте в творожную массу вместе с отрубями, натертым на мелкой терке сыром и мелко нарубленной зеленью. Полученную массу вылейте в силиконовую форму. Выпекайте запеканку при 180 градусах на протяжении 35-40 минут. При желании, можете добавить сырную корочку – для этого за 5 минут до готовности посыпьте запеканку небольшим количеством тертого сыра.

    Творожная запеканка с йогуртом, грушей и бананом

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Поскольку в данном рецепте используются сладкие фрукты, сахар можно не добавлять.

    • Нежирный творог – 250 г
    • Йогурт – 30 мл
    • Яйцо
    • Банан
    • Груша

    Банан превратите в пюре. Соедините его с творогом, яйцом и йогуртом. Взбейте блендером. Грушу очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками, положите в творожную массу. Переложите тесто в силиконовую форму (ее нужно слегка смазать) или в металлическую форму (смажьте ее и посыпьте сухарями). Выпекайте запеканку в духовке 40 минут при 180 градусах или в микроволновой печи под крышкой (потребуется 5-6 минут при 100% мощности). При приготовлении в микроволновой печи оставьте блюдо в ней еще на 10-15 минут.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Диетическую творожную запеканку любят за быстроту ее приготовления и множество вариантов для экспериментирования. Для этого блюда требуется минимум продуктов и всего полчаса времени, что является весомым аргументом для занятых хозяек.

    Кроме этого, низкокалорийная творожная запеканка — это диетический, очень нежный и вкусный продукт, который отлично подойдет в качестве легкого ужина в случае, если очень хочется полакомиться поздним вечером без вреда для фигуры. Если Вы заботитесь о своей фигуре, то мы рекомендуем диету магги творожный вариант.

    Рецепты белковой диеты для похудения

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фотоБелковая диета считается действенной методикой для скорого похудения, не нанося ущерб здоровью. Ее эффективность обусловлено отказом от углеводов. Вследствие этого организм получает энергетические ресурсы из запасов жира. При добавлении физических нагрузок, довольно полезных во время подобного питания, результат наступит достаточно быстро. Потому рецепты белковой диеты для похудения крайне популярны на сегодняшний день.

    Правила диеты

    • каждая трапеза – белок в комплексе с прочей пищевой продукцией;
    • все продукты должны быть приготовлены без жира (дневная норма в сутки – 30 г, это 1-2 ст. л. масла);
    • до 2-х часов дня разрешено принимать в пищу сложные углеводы в качестве круп (4-6 ст. л.);
    • употреблять овощи, которые не содержат крахмал (либо с небольшим его количеством) – огурцы, помидоры, кабачки, капуста;
    • из фруктов следует предпочесть цитрусовые либо несладкие яблоки;
    • пить большое количество жидкости (до 2 л в сутки);
    • в течение дня необходимо питаться примерно 5 раз, спустя каждые 3 часа;
    • как приправы используются травы, сок лимона, соевый соус, уксус, чеснок;
    • нужно воздержаться от употребления алкогольных напитков и сладостей в период диеты;
    • требуется следовать таблице содержания белков в пищевой продукции;
    • продолжительность диеты не должна превышать 15 дней.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Рецепты

    Вся пищевая продукция для приготовления блюд должна быть обезжиренной. Белковое питание включает в себя различные варианты меню на каждый день. Известно множество вкусных рецептов белковой диеты, которые смогут удовлетворить разнообразные вкусовые запросы. Каждый выбирает блюда, отталкиваясь от своих вкусовых притязаний и особенностей организма.

    Первые блюда

    Диетическим первым блюдам отдается особое предпочтение при организации здорового рациона. Жидкая пища быстрее усваивается и насыщается организм. Рецептов первых блюд достаточно много. Можно с легкостью готовить горячие и холодные супы, не содержащие излишних калорий.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Яичный крем-суп

    Для приготовления понадобятся:

    • 0,4 кг куриной грудки;
    • 0,3-0,4 кг шпината;
    • 2 отварных яйца;
    • 150 г молока;
    • приправы;
    • соль;
    • петрушка.

    Мясо отваривается в 2 л воды до полной готовности с лавровым листом, черным перцем. Вытаскивается мясо и нарезается небольшими кусками. Внутрь бульона кладется порезанный шпинат и отваривается до приготовления. Вливается в блендер суп, молоко, помещается мясо и размельченные яйца. Перемешивается до густоты и подается сразу, украсив петрушкой. Такой белковый суп будет приятным на вкус и быстро насытит организм.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Питательный рыбный суп

    Для приготовления потребуется:

    • 0,4 кг филе белой рыбы;
    • 1 луковица;
    • 0,4 кг цветной капусты;
    • сок лимона;
    • перец;
    • соль;
    • йогурт.

    Разбирается капуста, очищается, режется на маленькие куски. Рыба крупно нарезается. Лук шинкуется полукольцами. Все складывается внутрь кастрюли, заливается водой и варится до готовности. Затем солится, перчится, до подачи можно добавить сок лимона и 2 л. йогурта.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Суп с куриными фрикадельками

    Чтобы приготовить необходимо:

    • 0,3 кг куриного фарша;
    • 2 белка;
    • 1 ст.л. отрубей;
    • бульон из овощей (сельдерей или цветная капуста);
    • несколько стеблей зеленого лука;
    • 1 луковица;
    • соль и приправы.

    Смешивается фарш, белки, отруби и порезанный лук. Формируются фрикадельки по размеру с каштан. В бульон кладутся фрикадельки. Добавляется лавровый лист, несколько горошин черного перца, отвариваются. До подачи супа украшается зеленым луком.

    Вторые блюда

    Диетические вторые блюда призваны быстро насытить организм. Существует немало рецептов данных блюд. Наиболее популярные:

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Салат «Белковый»

    Для его приготовления нужно взять:

    • 2-3 яйца;
    • 1 куриную грудь;
    • 1 огурец;
    • 0,4 кг пекинской капусты;
    • соль;
    • горчица;
    • йогурт.

    Отвариваются яйца и грудка, нарезаются кубиками. Мелко рубится и мнется капуста. Затем нарезается огурец. Готовится заправка: 100 г йогурта, 1 ст. л. горчицы и соль перемешиваются до образования однородной массы. Смешиваются все компоненты, до подачи в салат добавляют сок лимона.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Стейк из телятины

    Для его приготовления требуется:

    • 0,4 кг телятины;
    • смесь перцев;
    • соль;
    • 1 ч. л. оливкового масла.

    Промывается говядина, чистится от пленки, промокается полотенцем. Разрезается вдоль волокон на куски по 2 см в толщину. Натирается смесью соли, перца и оливкового масла и оставляется на 60 минут мариноваться. Спустя указанное время необходимо обжарить каждый кусок на сковороде по 2 минуты с двух сторон, завернуть стейк в фольгу и отправить внутрь духовки, на 45 минут.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Творожный омлет

    Чтобы приготовить блюдо берутся:

    • 100 г творога;
    • 3 белка;
    • 4 стебля зеленого лука;
    • укроп;
    • соль.

    Взбиваются несколько подсоленные белки до образования пышной пены. Творог размешивается с укропом. Осторожными движениями вводится творожная смесь в белковую, выкладывается в форму, поверх посыпается мелко порубленной зеленью. Запекается в духовке до готовности.

    Десерты

    Десерты способствуют лучшей работе головного мозга, а также насыщают организм полезными микроэлементами. Наиболее распространенные рецепты десертов:

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Запеченные яблоки

    Чтобы их приготовить нужно:

    • 2 больших яблока;
    • 2 ст. л. творожка;
    • йогурт.

    Яблоки тщательно вымываются, срезаются верхушки и очищаются от косточек. Внутрь кладется творог, заливается йогуртом. Масса запекается в духовке или микроволновке до готовности.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Диетическое мороженое

    Для приготовления нужно:

    • 1 пачка жидкого творожка нежирного;
    • 1 яблоко;
    • пол-апельсина;
    • ваниль.

    Ингредиенты помещаются в блендер. Взбивается масса до пышного однородного состояния, распределяется в небольшие формы и помещается в морозилку на 30 минут. Холодный десерт будет схож с фруктовым мороженым.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Творожный чизкейк

    Для приготовления блюда требуется:

    • 0,2 кг нежирного творога;
    • 50 г сока лимона;
    • 2 ст. л. кукурузного крахмала;
    • 1 яблоко;
    • 2 желтка;
    • 5 белков.

    Очищается кожура и косточки из яблока, размельчается в блендере. Добавляется творожок, желтки, сок лимона, крахмал, взбивается до образования густой массы. Отдельно взбиваются белки, лопаткой смешиваются с творожным кремом. Выкладывается масса на смоченную водой форму, запекается в духовке на протяжении получаса.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Быстрые сырники

    Для приготовления сырников нужно:

    • 0,2 кг творога;
    • 1 яйцо,
    • 3 л. ячменного толокна.

    Приготовление достаточно простое: компоненты смешиваются, складываются в небольшие сплюснутые шарики и обжариваются на сковороде.

    Меры предосторожности

    В процессе приготовления рецептов из белковых продуктов следует учитывать, что при излишнем потреблении белка процесс похудение не наступает. В связи с этим требуется осуществлять контроль размеров порции, делать блюда на продуктах с низким процентом жирности, добавляя незначительное число жиров и углеводов.

    Для того чтобы скинуть лишние килограммы, необходимо уменьшить порцию съеденного до 300 г. Требуется соблюдать обильный питьевой режим для восполнения жидкости, употреблять поливитаминные комплексы и не злоупотреблять белковой диетой продолжительный период времени. Данный принципы питания применимы и к белковой диете на 14 дней.

    Чтобы белковое питание было несложным, необходимо разнообразить ежедневный рацион. Его основу должна составлять мясная и рыбная продукция, яйца, кисломолочные продукты невысокой жирности.

    Незначительная часть углеводов и жиров в определенном количестве должна находиться в рационе, чтобы организм не истощался и не утрачивал сил. Все рецепты блюд для белкового питания требуется готовить с натуральной нежирной продукции, а принимать в пищу готовыми, не запивая жидкостью.

    Ужины и обеды состоят приблизительно из одной и той же пищи, а завтраки должны быть легкими и некалорийными. На ночь принимают в пищу овощи либо кисломолочную продукцию в незначительном объеме.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Рекомендации

    Чтобы добиться положительного результата и диетическое питание было нетяжелым, нужно придерживаться следующих предписаний:

    1. Точно рассчитывать дневную норму белка. Наименьшая суточная доза у взрослых равняется приблизительно 40 г. Однако в среднем употребление протеина должно равняться 1 г на 1 кг массы тела при слабой физической активности, То есть, женщина с весом 55 кг должна потреблять не менее 55 г белка в день.
    2. Потребление, по меньшей мере, 2 л жидкости в день. Подобное обусловлено правильным питанием, а также в целях облегчения функционирования системы выделения, перегруженной продуктами белкового распада. При нехватке воды внутри организма увеличивается концентрация аммиака, негативно воздействующего на желудочно-кишечный тракт.
    3. Употребление комплекса витаминов. Для снижения последствий для организма от несбалансированного рациона, специалисты советуют восполнить нужное количество витаминов и минералов благодаря синтетическим витаминным комплексам. После диеты рекомендовано употреблять рыбий жир в целях улучшения общего состояния волосяного покрова, ногтей и гормонального баланса.
    4. Физические нагрузки. Одним из минусов белкового питания является быстрый возврат к прежним показателям. Для максимального удержания и закрепления готового результата, требуется заняться спортом.
    5. Присутствие в меню большого количества клетчатки. Тяжелая белковая пища ведет к ухудшению кишечной моторики, а следовательно – к внезапному увеличению числа вредоносных микроорганизмов. Уменьшить напряжение на пищеварительный тракт и предотвратить появление запоров возможно благодаря некрахмалистым овощам и отрубям.

    Белковое питание считается наиболее действенным для уменьшения массы тела. Благодаря многочисленным рецептам возможно быстро и без труда похудеть, не ощущая голод. Рацион, возможно, разнообразить и сбалансировать с учетом индивидуальных особенностей организма и личных предпочтений.

    Топ 10 диетических рецептов из творога

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Творог считается одним из полезнейших и диетических продуктов для людей, следящих за своей массой тела или желающих избавиться от лишних килограммов. При этом он обогащает организм кальцием, поставляет внутрь полноценный белок и положительно воздействует на обменные процессы. Стоимость такого продукта невысокая, но зато из него можно приготовить много вкусных, полезных и простых блюд. Все рецепты ниже приведены Ккал на 100 г. продукта.

    1. Запеканка с черносливом — 70 ккал

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    (белки-5.5 г, углеводы-7.4 г, жиры-2.1 г)

    Ингредиенты:

    • Домашний творог 1% — 300 г
    • Чернослив сладкий — 40 г
    • Ряженка — 3 ст.л.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Отруби ржаные — 2 ст.л.

    Приготовление:

    1. Творожок с яйцом тщательно перемешиваются в однородную массу.
    2. Ржаные отруби заливаются ряженкой, после чего полученная смесь отправляется к творогу.
    3. Чернослив вымачивается в горячей воде, немного просушивается бумажными салфетками и режется на кусочки среднего размера. Затем он добавляется к остальным компонентам и смешивается с ними.
    4. Выпекается такая запеканка с черносливом 50 минут при 200 градусах.

    2. Творожный мусс — 51 ккал

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    (белки-5 г, углеводы-6 г, жиры-1.4 г)

    Ингредиенты:

    • Творог (жирность до 3%) — 500 г
    • Молоко 1,5% жирности — 130 мл
    • Яйца — 2 шт.
    • Крахмал — 1 ст.л.
    • Клубника и черника — 100 г

    Приготовление:

    1. Яйца предварительно нужно хорошенько охладить, после чего белки отделяются и взбиваются в плотную пену.
    2. Творог с помощью блендера тщательно перетирается, чтобы не осталось никаких комочков.
    3. В миксере отдельно взбивается ягоды, предварительно вымытые и обсушенные, а когда они приобретут консистенцию кашицы, к ним добавляется молоко и крахмал.
    4. Затем творог аккуратно соединяется с ягодной массой, после чего к ним по чуть-чуть вводятся белки куриные, взбитые в пену. Орудовать в такой момент нужно венчиком, чтобы при смешивании получилась воздушная творожная масса.

    3. Творожные оладушки — 80 ккал

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    (белки-10 г, углеводы-17 г, жиры-4.5 г)

    Ингредиенты:

    • Творог (но более 4% жирности) — 600 г
    • Мука из кукурузной крупы — 3 ст.л.
    • Тростниковый сахар (разрешается заменить обычным) — 2 ст.л.
    • Яйцо куриное — 2 шт.
    • Стружка кокоса — 20 г
    • Разрыхлитель и соль по щепотке
    • Масло — 1 ч.л.

    Приготовление:

    1. В глубокой миске яйца соединяются с творогом, после чего к ним добавляется сахар, соль и разрыхлитель.
    2. Затем туда медленно вводится кукурузная муза и кокосовая стружка. Все компоненты между собой перемешиваются.
    3. Сковородка разогревается и слегка смазывается маслом. Когда она будет горячей, на нее при помощи столовой ложки выкладываются оладьи, которые готовятся до подрумяненного состояния с двух сторон.

    4. Кекс творожный с бананами — 112 ккал

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    (белки-11 г, углеводы-15 г, жиры-3.5 г)

    Ингредиенты:

    • Рассыпчатый творог 2% — 400 г
    • Яйцо перепелиное — 6 шт.
    • Рисовая мука — 4 ст.л.
    • Манная крупа — 3 ст.л.
    • Кефир четверть стакана
    • Банан — 2 шт.

    Приготовление:

    1. Творог перетирается с яйцами, после чего в миску всыпается рисовая мука.
    2. Манка заливается кефиром и когда она немного набухнет, то тоже присоединяется к тесту, которое хорошо перемешивается.
    3. Бананы очищаются и нарезаются кружочками.
    4. В силиконовую или другую форму сначала выливается половина полученного творожного теста. Затем на поверхность выкладываются бананы, после чего выливается оставшаяся часть.
    5. Готовится кекс в предварительной духовке 45 минут при 180 градусах.

    5. Вареники из творога (ленивые вареники) — 117 ккал

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    (белки-11 г, углеводы-15 г, жиры-6 г)

    Ингредиенты:

    • Творог до 2% жирности — 500 г
    • Ржаная мука — 40 г.
    • Соль на кончике ножа
    • Ванильный сахар — 3 ст.л.
    • Яйца — 1 шт.

    Приготовление:

    1. Творог перемешивается сначала с сахаром, а потом туда вводится яйцо.
    2. В творожную массу добавляется соль и мука. Должно получиться плотное тесто. Если оно будет слишком жидкое (это зависит и от самого творога), тогда можно еще добавить муки.
    3. Тесто вымешивается руками и из него лепятся небольшие вареники.
    4. Кастрюля с водой ставится на огонь и как только она закипит, туда забрасываются вареники. Варятся они около 10 минут. Подавать их можно с протертыми ягодами.

    6. Морковно-творожные котлеты — 160 ккал

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    (белки-12 г, углеводы-17 г, жиры-6 г)

    Ингредиенты:

    • Творог 3% жирности — 300 г
    • Морковка — 2 шт.
    • Куриное яйцо — 1 шт.
    • Манная крупа — 30 г
    • Курага — 3 шт.

    Приготовление:

    1. Яйцо соединяется с творогом, после чего туда добавляется манка.
    2. Морковь очищается и мелко натирается.
    3. Курага моется и режется кусочками.
    4. К творожной смеси добавляется морковка и курага, после чего все компоненты перемешиваются.
    5. Сковорода ставится на огонь для разогревания и на нее наливается масло. Из теста формируются плотные лепешки, которые потом с двух сторон обжариваются до румяной корочки. Кушать такие котлеты можно со сметаной.

    7. Творожная запеканка с абрикосами — 90 ккал

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    (белки-5 г, углеводы-7 г, жиры-3 г)

    Ингредиенты:

    • Творог с 1% жирности — 400 г
    • Куриное яйцо — 2 шт.
    • Гречневая мука — 40 г
    • Абрикосы — 8 шт.

    Приготовление:

    1. Творог немножко перетирается вилкой, чтобы удалить все комочки и соединяется с яйцом.
    2. В эту смесь добавляется гречневая мука.
    3. Абрикосы моются, из них удаляются косточки, и они нарезаются кусочками среднего размера. После этого абрикосы отправляются к творожной массе и все компоненты перемешиваются.
    4. Готовое тесто выкладывается в емкость для запекания . Готовится 50 минут при 180 градусах.

    8. Творожный салат — 60 ккал

    (белки-4 г, углеводы-8 г, жиры-1 г)

    Ингредиенты:

    • Творог 1% жирности — 200 г
    • Огурец — 2 шт.
    • Помидор — 2 шт.
    • Кедровые орешки — 5 г
    • Болгарский перец половинка
    • Куриное филе отварное — 30 г
    • Кефир — 2 ст.л.

    Приготовление:

    1. Овощи моются и нарезаются кубиками.
    2. Куриное филе режется тоненькими ломтиками, после чего оно смешивается с огурцами, томатами и перцем.
    3. В готовую овощную смесь добавляется творог, который предварительно можно размять вилкой. Салат перемешивается и заправляется кефиром, а сверху он присыпается кедровыми орешками.

    9. Перец, фаршированный творогом — 70 ккал

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    (белки-3.5 г, углеводы-9 г, жиры-2.4 г)

    Ингредиенты:

    • Болгарский перец — 4 шт.
    • Творог рассыпчатый — 250 г
    • Томаты — 2 шт.
    • Пучок укропа
    • Зеленый горошек (можно консервированный) — 60 г
    • Соевый соус — 1 ч.л.

    Приготовление:

    1. Томаты необходимо обдать кипятком, снять с них кожицу и мелко порезать на кусочки.
    2. Творог смешивается с горошком, соевым соусом и томатами.
    3. Укроп мелко шинкуется и добавляется к творожной массе.
    4. Перец моется и очищается, после чего он плотно фаршируется творогом. Затем он выкладывается в кастрюлю, до половины заливается кипяченой водой и тушится на среднем огне (примерно 20 минут).

    10. Творожная паста — 74 ккал

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    (белки-3.6 г, углеводы-7 г, жиры-2.8 г)

    Ингредиенты:

    • Творог мягкий — 200 г
    • Зелень (укроп, петрушка) — 20 г
    • Плавленый сырок с пониженной жирностью 1 шт.
    • Сметана 15% жирности — 1 ст.л.

    Приготовление:

    1. Творог необходимо размять вилкой и добавить к нему сметану.
    2. Зелень моется, сушится и мелко нарезается, а потом соединяется с творогом.
    3. Плавленый сырок нужно немного поддержать при комнатной температуре, чтобы он стал мягким, после чего его нужно добавить к творожной массе. Для удобства можно использовать блендер.
    4. Готовую пасту можно намазывать на хлебцы или есть вместе с овощами.

    Видео: Диетические сырники из творога

    Все блюда готовятся из простых и доступных продуктов, которые хозяйка может найти у себя на кухне. При этом каждый рецепт легко выполним, и не требует обладания специальных навыков. А полученное блюдо отличается оригинальным вкусом, низкой калорийностью и сбалансированным составом. Так что с такими рецептами на основе творога худеть и поддерживать свою фигуру в форме будет в одно удовольствие.

    Диетические блюда из творога, рецепты для похудения и ПП

    Творог включают во многие диеты для похудения. Этот продукт содержит много белка, поэтому при невысокой калорийности дает чувство насыщения надолго. Он хорошо сочетается как со сладкими и фруктовыми, так и с солеными и овощными добавками. Из творога можно приготовить множество диетических блюд: салаты, закуски, пироги, суфле, печенье, пудинги, коржики, рулеты. Чтобы приготовить действительно полезное блюдо, творог необходимо правильно выбрать и хранить.

    Производят творог различной жирности. В зависимости от содержания жира различается пищевая и энергетическая ценность продукта.

    ЖирностьБелки, г на 100 гУглеводы, г на 100 гКалорийность, ккал на 100 г
    0% (обезжиренный)16,51,371
    11%16,01,0170
    18% (жирный)14,02,8232

    В этом молочном продукте содержатся витамины А, В1, В2, PP, а также минералы: кальций, калий, железо, марганец, фосфор.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Творог содержит много кальция – 120-160 мг на 100 г. Это количество продукта удовлетворяет дневную потребность в кальции на 12-16%. Кальций укрепляет не только кости, но и зубы, ногти и волосы, участвует во многих обменных процессах.

    Желающие похудеть часто выбирают обезжиренный творог с 0 процентов жирности. Однако молочный жир помогает усваивать кальций. Следует отдавать предпочтение более жирным разновидностям – с жирностью 5% и 9%. Самым сбалансированным считается 9%-й сорт.

    Творог содержит 15-18 г белка на 100 г, по этому показателю он сравним с мясом. Соотношение БЖУ для продукта с 5% жира – 67/22,3/10,7. Блюда из этого продукта включают в рацион при диетах с большим потреблением белка, например, Дюкана и Аткинса.

    Творог может быть вреден при избыточном употреблении из-за белка, который при превышении нормы вредит почкам, печени и сосудам. Диетологи не рекомендуют есть этот продукт более 4 раз в неделю по 100-200 г. Нельзя употреблять его при аллергии на молочный белок и непереносимости лактозы.

    Неприятные последствия может вызвать употребление продукта, хранившегося слишком долго или в неправильных условиях. Важно правильно хранить продукт, иначе в нем будут размножаться вредные бактерии.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Чтобы получить максимум пользы, творог необходимо правильно выбрать. Основные правила:

    • Лучше покупать продукт в герметичной упаковке.
    • Домашнее приготовление не гарантирует лучшего качества. В таком твороге возможно наличие вредных микроорганизмов, поэтому продукт с рынка перед едой лучше подвергать тепловой обработке.
    • Качественный продукт белый с кремовым оттенком, однородный, с нежной консистенцией. Запах и вкус приятный, кисловатый. Сыворотка может отделяться у маложирных сортов, но ее не должно быть много.
    • На упаковке должна быть надпись “Творог”, а не “Творожный продукт”. Должны быть указаны производитель, срок годности, условия хранения, состав, пищевая ценность.
    • Творожная масса – это творог с добавками (ванилином, изюмом и другими). Творожок также содержит с добавки, в том числе сахар. Творожный продукт включает растительные жиры, эмульгаторы, стабилизаторы.
    • Срок годности продукта без консервантов не больше недели.

    Как правильно хранить творог:

    • Домашний творог хранится 36 часов.
    • Хранить в холодильнике продукт промышленного производства можно от 2 до 7 дней.
    • Замороженный продукт сохраняется до 6 месяцев, однако после разморозки он потеряет часть полезных свойств и может изменить вкус.
    • Упаковку лучше вскрывать непосредственно перед употреблением.
    • Для хранения следует использовать стеклянные или пластиковые герметичные емкости.
    • Для заморозки лучше расфасовывать творог в порционные герметичные контейнеры. Чтобы разморозить его, нужно поместить емкость в холодильник.

    Сладкие и легкие десерты для похудения

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Десерты – это маленькая радость для любого человека. Многие худеющие могут отказаться от жирной и жареной еды, но вот от любимых вкусностей получается с трудом. И чаще всего срываются именно на пирожных и тортиках. Но выход есть, для этого существует много рецептом вкусностей, которые содержат мало калорий и совсем безвредны для талии.

    📌 Читайте в этой статье

    Правила диетических сладостей

    Для приготовления диетических десертов существуют некоторые рекомендации:

    • Нельзя применять сахар или фруктозу. Даже не подойдут разные заменители.
    • Не стоит класть в десерты жиры. Хоть в них калорий меньше, но они также откладывают в подкожные слои.
    • Для готовки желательно применять только белок, а не яйца целиком.
    • В основе диетических рецептов должны быть фрукты, ягоды и молочные продукты. Жирность последних может быть средней степени.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Низкокалорийные десерты для похудения на праздники

    В меню для торжества всегда входят разные десерты. Но чтобы и те, кто сидят на диете, не чувствовали себя обделенными, можно готовить что-нибудь легкое и низкокалорийное.

    Для праздничного меню самостоятельно можно делать торты, сорбеты, конфеты, мармелад, желе, выпечку, суфле и мороженное. Интересными вариантами станут следующие рецепты.

    Творожный мусс

    Ингредиенты: половина пачки обезжиренного творога, ложка меда, пакетик желатина, два яичных белка, сок лимона.

    Взбить мед с творогом. Желатин залить водой с соком. После разбухания соединить с творожной массой и размешать. Взбить белковую пену и добавить в смесь. Теперь массу распределяют по креманкам и ставят в холодильник на 5 — 6 часов. После можно украсить ягодами и орехами. В 100 г десерта 120 ккал.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Фруктово-желейный торт

    Ингредиенты: персики консервированный, 4 апельсина, горсть вишни, литр сока, миндаль 100 г и пакет желатина.

    Орехи покрошить на лепестки. Разделить апельсины на дольки. Развести желатин и сок. Персики нарезать дольками или кубиками. В форме нужно разложить фрукты и ягоды в любом рисунке и порядке. Затем все аккуратно заливается соком с желатином и посыпается орехами.

    Торт нужно отправить в холодильник для застывания на 5 — 6 часов, можно дольше. Если форма сама не снимается, десерт нужно погрузить на секунду в горячую воду. Можно дополнительно посыпать края кокосом.

    Конфеты из сухофруктов

    Ингредиенты: любые сухофрукты и орехи, вроде миндаля, грецких, арахиса, стружка кокоса и отруби, какао-порошок и кунжут.

    Предварительно нужно размолоть ядра. Сухофрукты промыть, замочить и размять в мясорубке. Смешать с дроблеными орехами и отрубями. Из массы лепят колобки и обваливают их в кокосе, какао или кунжуте. Хранить нужно в холодильнике. В 100 г конфет меньше 190 ккал.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Чизкейк с ягодами

    Ингредиенты: геркулесовые хлопья 50 г, столовая ложка муки грубого помола, пары яиц, чайная ложка какао-порошка, пачка обезжиренного творога, стакан несладкого йогурта, горсть ягод.

    Все компоненты смешивают и тщательно взбивают, кроме ягод и половины творога. Затем выкладывают в форму. Выпекать следует минут 10 — 15, можно в мультиварке. Оставшийся творог взбивают с йогуртом и сахарной пудрой, смешивают с ягодами. После смесь нужно равномерно распределить вторым слоем. Можно дополнительно украсить ягодами. В 100 г пирога 110 ккал.

    Вишневый пирог

    Ингредиенты: килограмм нежирного творога, литр сметаны, немного вишни, стакан меда, 300 — 400 г печенья без сахара, пачка сливочного масла, пакетик желатина, пару упаковок вишневого желе.

    Ягоды помыть и вынуть косточку. Желатин нужно замочить в 0,5 л воды, печенье растолочь до состояния пасты и смешать с топленым маслом. Смесь выложить в форму для торта как корж и основание. Вишневое желе развести по инструкции. Отдельно смешать творог и мед, затем положить в разбухший желатин, все тщательно взбить. Заранее размятое вишневое пюре добавить в крем. Полученную массу выложить на корж и разровнять.

    Поставить до застывания в холодильник. Потом сверху залить вишневым желе. Второй слой тоже застывает. Сверху можно украсить ягодами. В 100 г пирога всего 140 ккал.

    Йогуртовый сорбет с яблоками и лаймом

    Ингредиенты: стакан йогурта, столовая ложка сахарной пудры, половина стакана сока лайма, две штуки яичных белков, два больших зеленых яблока.

    Фрукты предварительно почистить, порезать. Затем дольки нужно смешать с соком и размять блендером до состояния пюре. Оно должно поучиться однородным. Добавить йогурт и тщательно перемешать.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Отдельно взбить белки и пудру. Пенку смешать с яблочной-йогуртовой массой. Затем получившуюся смесь разливают по формочкам, вставляют палочку в середину десерта и замораживают 3 — 4 часа. Мороженое готово.

    Шоколадные трюфели

    Ингредиенты: ложка какао порошка, обезжиренный творог, сухое молоко с 1% жирности, пара желтков, стевия.

    Какао и творог взбить блендером до состояния сметаны. Затем вмешать желтки и стевию. Все тщательно взбить и добить сухое молоко, формируя тесто до нужной густоты. Затем из полученной массы слепить шарики и положить в морозилку для застывания. В конце их можно обвалять в какао или кокосе. В 100 г десерта меньше 90 ккал.

    Бананово-сливочное парфе

    Ингредиенты: бананы, сок лимона, обезжиренный творог и йогурт, сырое яйцо и мед.

    Бананы порезать и положить на противень для запекания в духовке, остальные компоненты смешать в миске. Соус вылить на фрукты и поставить готовиться на 10 минут. Подавать посыпанным орехами, корицей или кокосом.

    О том, как приготовить банановое парфе, смотрите в этом видео:

    Рецепты диетических десертов для похудения

    Диета может быть вкусной. Разнообразить меню для похудения помогут простые рецепты низкокалорийных десертов.

    Белковые

    Протеин необходим организму как строительный материал для кожи, волос и мышц, особенно во время диеты. Но белок можно получать не только из мясных и молочных блюд. Можно готовить интересные десерты:

    • Овсяное печенье. Ингредиенты: геркулес, нежирный кефир, сухофрукты и орехи, порошок корицы и ванили, мед.

    Предварительно хлопья замачивают в кисломолочном продукте. Затем добавляют все остальное, тщательно перемешивают до густого теста. Лепят печенье и кладут на противень. Выпекать в духовке 20 — 30 минут при 180 градусах. В 100 г меньше 90 ккал.Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    • Банановые протеиновые блины. В миске смешивают банан, куриное яйцо и белки. Все взбивают и выливают на сковороду. Обжаривают с обеих сторон.
    • Блинчики с фруктами. Ингредиенты: протеин, овсянка, банан, ягоды, разрыхлитель. Все смешать с раздробленными хлопьями и взбить до однородного теста. Жарить как обычные блины. Можно украсить медом и ягодами.
    • Итальянская панакота. Ингредиенты: нежирные сливки, стевия, желатина пакетик, вода, обезжиренное молоко, ваниль, клубника.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Сначала подогреть сливки со стевией. Растворить желатин. Подогреть молоко. Смешать его с разбухшим желатином. Все составляющие взбить и поставить остывать. Потом все отправить в холодильник на пару часов до застывания. Клубнику размять. Затем джем выложить вторым слоем и украсить панакоту листьями мяты. Лучше сразу разливать все по креманкам.

    Творожные

    Творог полезный продукт. Но на диете быстро надоедает. Из него можно готовить вкусные десерты:

    • Клубнично-творожное мороженное. Ингредиенты: бананы, ягоды, творог, йогурт, какао, стевия.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Молочные продукты взбить до однородной массы. Бананы и ягоды добавить в массу, потом стевию и какао. Смесь взбить блендером и поставить в холодильник на пару часов. После застывания украсить ягодами и кокосом.

    • Запеканка. Ингредиенты: творог и кефир обезжиренные, изюм, несколько яиц и мед.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Отдельно вбить белки с желтками. Смешать творог и кефир с изюмом и медом. Все соединить и выложить в форму, выпекать в духовке полчаса. Можно украсить какао порошком.

    • Творожные кексы. Ингредиенты: тыква, корица, пара белков, кленовый сироп, крахмал, стевия.

    Овощ порезать и сварить. Творог растирают с корицей и стевией. Тыкву размять до пюре. Взбить пену из белков. Все смеси и компоненты соединить и вмешать крахмал. Все тщательно взбить. Полученную массу разложить по формочкам и выпекать в духовке около часа при 180 — 190 градусах. В 100 г кекса 70 ккал.

    О том, как приготовить творожное мороженое, смотрите в этом видео:

    Фруктовые

    Десерты на основе фруктов и ягод самые полезные и диетические. Легко готовятся следующие блюда:

    • Манго-банановый десерт. Ингредиенты: фрукты и листья мяты.

    Банан и манго порезать и заморозить. После измельчить блендером так, чтобы остались мелкие кусочки. Подавать в креманках, украсив мятой и корицей.

    • Клубничная пастила. Ингредиенты: ягоды, стевия, лимонный сок, желатин.

    Клубнику помять и соединить с желатином. Когда смесь набухнет, ее взбивают блендером, соединяют с соком лимона и нагревают до полного растворения. Вылить на противень, высланный пергаментом. Масса должна застыть.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    • Клубничный сорбет. Ингредиенты: ягоды, лимонный и лаймовый соки, вода и листья мяты.

    Клубнику размять блендером, добавить соки. Пюре должно быть густым. Отправить в морозилку. Помешивать через каждые 30 минут, чтобы мороженое было рыхлым. Когда все застынет, подавать к столу.

    • Салат из фруктов в тыкве. Ингредиенты: овощ, яблоко, банан, лимонный сок, горький шоколад, орехи.

    У тыквы отрезать «крышку» и вынуть семена, запечь в духовке. Затем нарезать фрукты и выложить их в овощ. Полить сверху растопленным шоколадом и посыпать орехами.

    А здесь подробнее о том, какие орехи можно кушать при похудении.

    Проявив немного фантазии, даже сладкоежки могут худеть и не срываться на кондитерских изделиях. Главное в употреблении диетических десертов – это разумность. Готовить низкокалорийные сладости интересно и полезно.

    Полезное видео

    О том, как приготовить протеиновые блинчики, смотрите в этом видео:

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    На рынке фитнес батончики для похудения представлены в большом количестве. Они утоляют голод, но не станут единым источником пищи при диете. Чтобы не покупать, можно взять готовые рецепты для приготовления в домашних условиях.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Обычно именно сладости при похудении становятся причиной срывов. Однако есть те, какие можно кушать, то есть самые низкокалорийные. Заменить молочный шоколад лучше черным, а вот полезными для похудения станут салаты из фруктов, рецепты которых простые.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Удивительно, но клубника для похудения приносит большую пользу. Ведь ее калорийность маленькая, а полезные свойства большие. Если сравнивать пользу и вред, то выбор станет очевидным. Из рецептов подойдут коктейли и смузи, есть также можно на ночь, а готовить из замороженной ягоды.

    Легкие и доступные рецепты белковой диеты на каждый день для быстрого похудения

    В погоне за худобой и модельными параметрами девушки часто прибегают к помощи диет. Также к этому способу обращаются те, у кого есть проблемы с большой массой тела.

    Белковая диета – популярный метод, который считается одним из наименее голодных, но наиболее эффективных, так как ориентирован не на резкое ограничение по калориям, а на ограничение группы продуктов. Упор в рецептах белковой диеты делается на пищу, богатую протеинами.

    Суть методики

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фотоПотеря жира происходит за счет отказа от углеводов и жиров, и, как следствие, ограничения калорий. Потребляемые белки (протеин) никогда не превращаются в подкожный жир – в организме нет специальных депо для хранения лишнего белка. И если вы потребляете слишком много протеина (больше, чем нужно для восстановления мышц, кожи, обновления тканей и т.д.), то все лишнее используется просто в качестве энергии.

    Другими словами, белок – это не только строительно-восстановительный материал, но и резервный источник топлива для организма. Тем не менее, первоисточником энергии остаются углеводы, и, следовательно, из-за их недостатка тело начинает «сушиться».

    Важно: Обилие белка в рационе способствует укреплению мышц, тело становится более сухим и рельефным.

    Иначе этот процесс называется «сушка» и используется спортсменами и бикини-моделями перед соревнованиями.

    Что составляет рацион

    Основа рецептов для белковой диеты для похудения – белок с низким содержанием жира и углеводов.

    Разрешено употреблять:

    • нежирные сорта мяса;
    • птица;
    • морепродукты;
    • молочные продукты;
    • нежирный сыр;
    • яичные белки;
    • протеин.

    Некоторые рецепты для белковой диеты на каждый день предполагают разбавление рациона такими продуктами:

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    • овощи;
    • фрукты;
    • отруби;
    • бобовые;
    • овсянка (не более 50 гр.);
    • гречка (не более 50 гр.);
    • рис (не более 50 гр.);
    • черный хлеб – не более 1 кусочка;
    • постное печенье – не более 2 шт.

    Такого рациона можно придерживаться от 1 до 4 недель.

    Кому подходит и не подходит система

    Рецепты блюд белковой диеты подходят тем, кому срочно любыми способами необходимо сбросить лишние килограммы, слить воду и «подсушить» тело. Эта диета для людей, которые любят и едят белковую пищу каждый день и чувствуют, что смогли бы выдержать некоторое время исключительно на белке.

    Эта диета не подходит тем, кто, напротив, может периодически питаться одними лишь углеводами и не чувствовать потребность в белковой еде вообще. Все дело в различных типах метаболизма и происхождении – у кого-то предки были собирателями и питались в основном крупами, фруктами и овощами, у кого-то – охотниками, основной рацион которых составляла дичь.

    Важно: Не следует садиться на белковую диету тем, у кого есть заболевания пищеварительных органов (колит, хронический панкреатит, синдром раздраженной кишки, дисбактериоз), проблемы с почками, боли в суставах, нарушения работы сердца, заболеваниях печени.

    Людям со значительным превышением массы тела или людям в возрасте (из-за риска увеличения тромбозов) тоже не рекомендуется использовать рецепты блюд белковой диеты для быстрого похудения.

    Плюсы и минусы

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Из плюсов можно отметить то, что рецепты белковой диеты очень вкусные. Нет ограничений на количество калорий из белка – ешь столько угодно курицы, индейки, яичных белков, рыбы, креветок, и худей просто за счет отсутствия углеводов.

    При этом еще и можно добавлять в меню овощи, зелень или отруби. Белок достаточно сытный и долго переваривается, поэтому чувства голода на этой диете практически не будет. Так же существует множество рецептов блюд с преобладанием белка, что поможет разнообразить рацион и сделать диету даже приятной.

    Вес снижается не очень быстро, но зато его потеря происходит именно за счет жира.

    Минус рецептов меню белковой диеты – отсутствие или минимальное количество углеводов. А это главный источник энергии. На диете вы, возможно, будете чувствовать себя плохо, как физически, так и морально. Белок нужен организму, но не в таких количествах, в которых вам придется его употреблять, чтобы удерживать базовый уровень обмена веществ, поэтому в скором времени (через пару дней) вас начнет воротить от белковой еды.

    Если вы систематически употребляете много мяса, творога или другого белкового продукта, то недопереваренные продукты скоро осядут в кишечнике в виде каловых камней (шлак), а недоперевариться белок может легко, так как средняя скорость его усвоения – 5-6 грамм в час.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Спустя пару дней вы начнете бредить углеводами и пытаться всячески их заменить, в том числе с помощью различных рецептов (белковые запеканки, белковая выпечка, протеиновые батончики, и т.д., по сути, это – обман мозга).

    Поэтому лучше включать в диетические рецепты белковой диеты хотя бы минимальное количество углеводов (кроме овощей) в рацион, чтобы не сойти с ума и уменьшить нагрузку на почки.

    Также, после выхода из диеты возможно появление больших отеков из-за резкого включения в рацион углеводов.

    Важно: Следовать белковой диете можно не более 4 недель, в противном случае может начаться обезвоживание, проблемы с почками, нарушения менструального цикла, обострение хронических заболеваний.

    Рецепты для похудения

    Вот несколько рецептов блюд белковой диеты для похудения, которые помогут вкусно питаться, не срываясь с диеты.

    Мясной пирог

    Тесто:

    • 50 гр. льняной + 100 гр. пшеничной муки;
    • 80 гр. масла;
    • 1 яйцо.

    Начинка:

    • 300 гр. фарша;
    • 150 гр. готовой гречки;
    • 1 томат;
    • 3-4 ст.л томатного соуса;
    • специи по вкусу.

    Заливка:

    • 2 яйца;
    • 1 плавленый сырок;
    • 50 гр. кефира.

    Духовку разогреть до 180°. Раскатать тесто, слепить из из него бортики. Фарш пожарить на оливковом масле, добавить соус и гречу. Начинку засыпать в формочки. Залить заливкой (всё предварительно перемешать блендером). Поставить на 30 минут в духовку.

    Куриные котлеты с творогом

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 0.5 кг;
    • творог обезжиренный – 0.2 кг;
    • яйцо – 1 шт;
    • овсяные отруби – 30 г;
    • лук – 1 шт;
    • чеснок – 3 г;
    • укроп – по вкусу;
    • соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:

    1. С помощью мясорубки или блендера делаем фарш. Среднюю луковицу и зубчик свежего чеснока очищаем, после чего натираем на самой мелкой терке в кашицу.
    2. Творог добавляем к фаршу. Хорошо вымешиваем.
    3. Формируем котлетки. В плоское блюдо, или тарелку насыпаем отруби и обваливаем в них заранее подготовленные котлеты.
    4. Готовим котлетки на среднем огне до зарумянивания нижней стороны. Затем котлетки переворачиваем и доводим до готовности вторую сторону, прикрыв сковороду крышкой.

    Блинчики с рыбой

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Для блинов:

    • 2 яйца;
    • 2 ст. л. кукурузного крахмала;
    • 100 мл. кефира;
    • соль;
    • 1 пакетик разрыхлителя;
    • 1 ч. л. растительного масла.

    Все ингредиенты смешать миксером. Выпекать на антипригарной сковороде. Получается 8 штук.

    Для начинки:

    • соленая красная рыба 0.2 кг;
    • сметана из кефира 0% 0.1 кг (кефир заморозить и потом откинуть на дуршлаг с марлей);
    • творожок мягкий 0% 0.1 кг;
    • салатные листья;
    • лимонный сок 0.5 ч. л.

    Остужаем блины и “фаршируем” их начинкой:

    Кладем блин “бледной” стороной вверх. Сметану тщательно перемешиваем с творогом и лимонным соком, намазываем на половину блина. Сверху не жалея укладываем салатные листья, они дадут сочность при откусывании. На салат кладем нарезанную рыбу. Заворачиваем плотным “рулетом”. Обязательно разрезать наискосок и уложить на блюдо. Так и смотрится красиво и есть удобно.

    Салат «Очищающий»

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Состав:

    • капуста белокочанная;
    • морковь;
    • свекла;
    • 1 ч. л. раст.масла;
    • 1 ст. л. яблочного уксуса или лим.сока;
    • 1 ст. л. воды;
    • соль;
    • мелкорубленая зелень;
    • 1-2 зубчика чеснока.

    Капусту нашинковать мелкой соломкой, посолить и помять, чтобы дала сок. Сырую морковь и свёклу натереть на терке (для корейской моркови). Соединить все овощи. Смешать заправку и заправить овощи. Дать салату немного настояться.

    Салат с копченой курицей и морковью по-корейски

    Состав:

    • 100 г копченой курицы;
    • 100 г моркови по-корейски;
    • 1 шт. красного лука;
    • 1 огурец;
    • сыр;
    • майонез.

    Корейскую морковь без сока, ломтики огурцов и кубики курицы перемешать в миске. Сыр потереть на крупной терке, лук порезать очень мелко. Все заправить майонезом. Украшаем салат зеленым луком или укропом. Перед приемом пищи ставим салат охладиться.

    Уха по фински

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Состав:

    Нужно сварить рыбный бульон, рыбу отделить от костей и покрошить на кусочки. Морепродукты добавить в бульон и проварить пару минут. Для зажарки используем морковь, лук и чеснок, все это жарим на сковороде на небольшом количестве масла. Молоко нужно влить в зажарку и потушить несколько минут. Если делаете суп с рисом, то в зажарку нужно кинуть еще и рис. После всё добавить в бульон вместе с зеленью и прокипятить пару минут.

    Крем-суп из брокколи

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Ингредиенты:

    • 500 г брокколи;
    • 300 мл молока;
    • 3-4 шт шампиньонов;
    • соль, перец.

    Брокколи отварить несколько минут, добавить соль, блендером сделать пюре, добавить молоко и чёрный перец. Положить сверху несколько грибов (шампиньонов), обжаренных на сковороде с луком.

    Оладьи

    Ингредиенты:

    • мука – 4 ст.л.;
    • сахар – 3 ст.л.;
    • 2 яйца;
    • 120 гр. кефира;
    • 1 яблоко, примерно 200 гр.;
    • 100 гр. изюма, предварительно залить кипятком;
    • 7-8 штук фиников, черносливин или кураги;
    • можно добавить корицы.

    Сначала все ингредиенты, помимо яблок, изюма и сухофруктов, смешиваем блендером и добавляем 1 ч.л. порошка для выпечки. Режем яблоки, кидаем всё остальное. Распределяем по ложке на сковородку и ставим под крышку.

    Низкокалорийная кокосовая запеканка

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Состав:

    • творог 130 гр.;
    • кефир 120 гр.;
    • яйцо целое + белок;
    • обезжиренная кокосовая мука;
    • 20 гр. сахарозаменителя по вкусу;
    • 3-4 гр. порошка для выпечки.

    Ингредиенты смешиваем в блендере до получения однородной массы. Выливаем в контейнер (не слишком высоко), ставим в микроволновку на максимальную мощность на 10 минут.

    Отзывы и результаты

    На белковой диете за неделю можно сбросить до 7 кг без ощущения голода. Ниже отзывы похудевших.

    Яна: «Не чувствовала слабости или головокружения. Примерно через две недели соблюдения диеты вес встал, но я продолжала следовать меню и готовить вкусные рецепты для белковой диеты на каждый день, и спустя некоторое время вес снова стал снижаться. Похудела с 52 до 43 кг»

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Настя: «Могу посоветовать данную диету, но с ней можно немного перестараться. По крайней мере, мне она хорошо помогла, но, тем не менее, не все изменения в фигуре мне понравились. Диета очень эффективна, но чересчур увлекаться белками не стоит»

    Рекомендации по соблюдению

    На диете следует пить много воды – минимум 1,5 литра в день. Можно неограниченно пить чай (желательно зеленый) или кофе без добавок, так как они содержат кофеин и помогут компенсировать отсутствие энергии.

    Если ваша цель – красивый рельеф, то можно включать спорт, силовые и кардио-нагрузки, но только при наличии сил. Не надо превозмогая себя идти в зал, так как интенсивные тренировки добавляют стресса и могут повысить чувство голода и потребность в углеводах.

    Вывод

    Белковая диета достаточно эффективна и дает заметные результаты, но подходит далеко не всем. Поэтому, перед ее проведением ознакомьтесь с противопоказаниями.

    Если вы хотите получить быстрый сброс веса за короткий срок, можно использовать более жесткие варианты диеты (почти один белок), и заниматься физическими нагрузками – такая комбинация даст отличный результат.

    Если же нет четких границ по времени – лучше худеть медленнее, с включением в рацион другой еды, без сильного урона для здоровья, и с меньшим риском возвращения лишних килограммов.

    История читательницы “Как я сбросила 18 кг за 2,5 месяца”
    Я всю жизнь была толстой, страдала из-за лишнего веса. В магазинах одежды выбирала размер L , который к 25 годам превратился в XL и продолжал расти. Я могу долго рассказывать, как пыталась бороться со своими 30-35 лишними килограммами: и диеты, и голодовка, и физические нагрузки, даже таблетки и какие-то заговоры. Эффект был кратковременный, либо отсутствовал вообще. Короче, отчаяние, депрессия и практически смирение со своим огромным весом. Но однажды я наткнулась на… шоколадку, которая помогает худеть! Попробовать ее мне ничего не стоило – шоколадки я люблю. Заказала, съела. И вес пополз вниз!! Это похоже на мистику, но это так. Я стала изучать вопрос, и поняла, как это все работает. Девчонки, попробуйте! Я уже 18 кг скинула за 2,5 месяца. И продолжаю. Дело ваше, но вы ничего не теряете, кроме веса, разумеется. Попробовать шоколад Choco Burn для похудения за 147 рублей.

    Белковые блюда — как приготовить, чтобы похудеть

    Здравствуйте уважаемые читатели! Наш сегодняшний разговор на такую вкусную тему, как рецепты белковых блюд для похудения . Научимся готовить быстро и вкусно, непременно затронем бюджетные блюда и поговорим о том, что лучше всего съесть перед сном.

    Однако для начала –

    Лирическое вступление

    Белковая диета – одна из самых популярных среди желающих сбросить вес. Объясняется это просто — белки чрезвычайно полезны для нашего организма.

    Участвуют в строении клетки, обмене веществ, транспортировке этих самых веществ и еще во многих других жизненно важных процессах.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Борец с жиром

    Основное, так сказать, направление их деятельности при сбросе веса – достижение кетоза, состояния, когда запускается процесс расщепления жиров.

    Достигается оно при сидении на протеинах путем ограничения поступления в организм углеводов, из которых обычно поступает энергия.

    Поскольку углеводов не хватает, в ход идут жиры – в них хранится «стратегический запаса» энергии, гликоген, в котором спрятаны излишки глюкозы.

    В результате энергия достается путем расщепления жиров, они сжигаются, а мышцы при этом остаются на месте – ведь белка от таких диет в организме предостаточно и даже сверх меры.

    Именно поэтому протеин с таким удовольствием включают во всевозможные похудательные меню, о некоторых из которых я рассказывал в своей статье «Как сбросить вес за 14 дней на белковой диете» .

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Темная сторона

    Есть, правда, и другая сторона процесса – избыток белка способен обернуться проблемами. Природой не зря установлен баланс поступления всех полезных веществ в организм, и если где-то происходит перекос – то вполне вероятны негативные последствия.

    Подробно о том, что хорошо, а что плохо в такой диете, я говорил в статье «Белковые продукты как способ похудеть — за и против» , а также разбирался с тем, как она влияет на наше тело в статье «Как действует на похудение диета с высоким содержанием белка?»

    Здесь же я лишь хочу напомнить, что избыток белка может привести к проблемам с почками, печенью, поджелудочной и другими негативными последствиями (предугадать невозможно, ведь состояние организма у всех разное).

    Если уж вы решили подсесть на протеиновое меню, посоветуйтесь сначала с врачом – не обернется ли это нежелательными подобными эффектами.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Не мясом единым

    Хочу напомнить, что белки – это не только мясо, молоко, творог и прочая пища животного происхождения. Садясь на белковую диету, подумайте о том, что немалое количество протеина содержится и в растительной пище.

    Бобовые, орехи, крупа киноа, зеленые овощи, зелень, соевые продукты (молоко, сыр тофу) – все это может стать основой вкусных блюд, которые принесут с собой одну лишь пользу . Каких и как их приготовить ? Об этом тоже речь пойдет в моей статье.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Без правил – никуда

    Поскольку мы стремимся похудеть, не лишним будет придерживаться правил, которые помогут нам сделать это. А именно:

    Готовить нужно на пару, тушить, запекать, в мультиварке и микроволновой печи, но по возможности не жарить или жарить несильно при малом количестве жира.

    Следует ограничить поступление жиров и углеводов, но не доходить до крайности – и те и другие должны присутствовать в составе рецептов.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Если вы намерены готовить исключительно белковую пищу длительное время, помните, что устраивать перекос в питании не рекомендуется, лучше всего, если ваше похудение таким образом не займет более двух недель.

    Перед сном лучше ничего не есть. Иначе не переваренная пища будет бродить у вас в животе всю ночь. Лучше выпейте стакан воды.

    Ну а теперь займемся приготовлением белковых и максимально сбалансированных блюд.

    Белковое меню

    Для начала – легкая закуска.

    Салат с тофу

    Тофу, если кто не знаком с ним – это вобщем-то и не сыр, а так называемый соевый творог, приготовленный из соевых бобов, богатых белком.

    Его особенно любят в Китае и Японии, где едят уже вторую тысячу лет. Бывает он разным – мягким, твердым и даже очень твердым, продукт скоропортящийся, и практически не имеет собственного вкуса.

    Это последнее обстоятельство делает этот продукт универсальным – его можно добавлять в какие угодно блюда, использовать с ним самые разные продукты и приправы.

    Кстати, рядом с ним стоит и темпе – еще один продукт из сои, популярный заменитель мяса у поклонников растительной пищи.

    Подробности рецепта можно почерпнуть из этого видео

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    • Пучок петрушки
    • Небольшой кочан салата айсберг
    • Помидоры (в видео это черри, но можно взять обычные)
    • Огурец
    • Лук шалот или обычный репчатый
    • Небольшой кочан обычной капусты
    • Сыр тофу – 100 г
    • Приправа – копченая паприка
    • Тыквенное масло по вкусу

    Все овощи нарезаем по своему усмотрению. Сыр режем на кусочки, выкладываем на сковороду, посыпаем корицей и несильно обжариваем с двух сторон.

    Высыпаем тофу в салатницу, перемешиваем продукты, поливаем сверху маслом. Приятного аппетита!

    Следующий рецепт уже более серьезный, зато еще более вкусный и полезный. Основу составляют все тот же тофу и столь же богатая протеином, а также множеством других полезных веществ крупа киноа, которая вовсе и не крупа, поскольку ее ближайший родственник – лебеда.

    Котлеты из тофу и киноа

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    • Сыр тофу – 100 г
    • Киноа – 100 г
    • Половинку репчатого лука
    • Одну среднюю морковь
    • Помидоры черри 10 шт (можно взять обычные)
    • Авокадо – 1 шт
    • Три веточки укропа
    • 2 ч.л. паприки и соль с травами по вкусу
    • Кокосовое масло – 20 мл

    Крупу заливаем водой из расчета 2 к 1, отвариваем 10 минут до полуготовности, не забывая помешивать. Следим, чтобы крупа не разварилась.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Сыр разминаем руками.

    Добавляем к нему крупу и все старательно перемешиваем.

    Помидоры и лук режем, складываем в блендер, туда же добавляем укроп, все измельчаем до состояния однородной смеси типа фарш.

    Затем измельчаем до состояния фарша в блендере морковь и авокадо (предварительно нарезанные).

    Все перемешиваем, добавляя соль и приправы.

    Небольшой совет – чтобы ваши котлетки не развалились, следите за тем, чтобы помидоры были не слишком сочными, а крупа не сильно разварилась. Кроме того, для получения более густой консистенции советуют добавить в фарш какой-либо сухой ингредиент, например, лен.

    Лепим котлетки и обжариваем их на кокосовом масле.

    Теперь перейдем к животным белкам. И я предлагаю приготовить одно из традиционных белковых блюд, но со своей изюминкой.

    Филе курицы в кефире

    • Филе курицы – 100г
    • зелень по вкусу
    • Кефир для маринада

    Нарежьте мясо, посолите, поперчите по вкусу, посыпьте нарезанной зеленью. Уложите в миску, залейте кефиром, смешанным с водой и уберите в холодильник на несколько часов.

    После тушите до готовности.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Помидоры в белке

    Неплохой вариант на завтрак . Готовится быстро и очень просто.

    Помидоры нарежьте, белки отделите от желтков. Белки взбейте, а помидоры потушите на сковороде до полуготовности. После чего влейте туда протеиновую смесь. Достаточно еще двух минут, чтобы завтрак был готов.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Творожная запеканка

    Еще один простой рецепт для завтрака

    • Творог 100 г
    • Яйца 2 шт
    • Ложка йогурта или сметаны

    Отделенные от желтков белки смешиваем с творогом и йогуртом, кладем в разогретую духовку и запекаем на небольшом огне до готовности – 10-25 минут.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    На обед отлично подойдет

    Суп-пюре из индейки и шпината

    • Грудка индейки (можно взять любую часть, равно как заменить индейку курицей)
    • Молоко
    • Специи по вкусу

    Мясо очистить от кожицы, отварить, после нарезать мякоть кусочками, перемолоть в блендере. В смесь постепенно добавлять молоко до получения густой консистенции, как пюре. Добавить специи.

    Следующий рецепт хорош как для обеда, так и на ужин , ведь его калорийность всего 154 ккал. Правда, для него придется заранее замочить нут, желательно, на ночь.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Нут с курицей и овощами

    • Нут – 200 г
    • Куриное филе – 200 г
    • Одна морковь
    • Один лук
    • Специи

    Нут отварите на протяжении 40 минут.

    Филе мелко нужно нарезать и слегка обжарить на капле масла, добавив специи. Туда же сложите нарезанные лук и морковь и обжарьте все до прозрачности лука.

    Нут откиньте на дуршлаг, слейте воду, а затем переместите его в сковородку. Долейте туда немного воды и тушите до готовности 10-15 минут, пока горох не станет мягким, а овощи – нежными.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Еще один рецепт, который подойдет, в том числе, для быстрого ужина.

    Запеченная рыба (горбуша)

    • Горбуша (можно взять любую другую нежирную рыбу)
    • Зелень, специи по вкусу

    Рыбу чистим (если она вдруг не чищенная), делаем косые надрезы на тушке.

    Натираем ее солью и перцем (не перестарайтесь только)

    Брюшко можно набить травами – петрушкой, укропом, луком, чесноком.

    В надрезы вставляем дольки лимона.

    Выкладываем на противень фольгу, по которой размазываем немного оливкового масла, сверху рыбу и заворачиваем фольгу.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Выпекать нужно около 30 минут (в случае, если это горбуша).

    Десерт в числе белковой еды, конечно же, тоже должен быть. Предлагаю вам легкий и простой десерт, который подойдет и на ужин.

    Запеченные творожники

    • Пачка нежирного творога
    • Яйцо 1 шт
    • Овсяные хлопья – 20-50г
    • Соль, сахар по вкусу

    Смешайте все в блендере. Получившуюся смесь разлейте по формочкам и отправляйте в горячую духовку. После 15 минут при 180 градусах убавьте жар и поставьте еще минут на 20.

    Творог на время белковой диеты - рецепт пошаговый с фото

    Ну что ж, как видно, рецептов существует огромное количество, и все они очень разные. Делитесь своими находками в комментариях, а я же хочу подвести итог.

    Что запомнить

    • Белковые блюда – это полезная во всех отношениях еда, которая, к тому же, надолго утоляет чувство голода.
    • Самое главное, при их приготовлении, старайтесь, чтобы ваша пища была сбалансированной, не отказывайтесь полностью от жиров и углеводов.
    • Если вы намерены строго придерживаться протеиновой диеты, не рекомендуется задерживаться на ней больше двух недель во избежание проблем со здоровьем.

    На этом на сегодня я прощаюсь с вами. До новых встреч!

    Источники:
    http://fitnessdietu.ru/retsepty/retsepty-belkovoj-diety-dlya-pohudeniya.html
    http://only-diet.ru/dieticheski-blyuda-iz-tvoroga/
    http://tonustela.net/recipes/curd/tvoroghnye-blyuda.html
    http://hudeiskorei.com/deserty-dlya-pohudeniya/
    http://skinnybitch.online/dieti/belkovye/recepty.html
    http://tvoy-ves.ru/belkovyh-blyud-dlya-pohudeniya/
    http://www.pro-vkusnyashki.ru/blog/domashnij-tverdyj-syr/

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Загрузка ...