Закусочный торт из кабачков – рецепт пошаговый с фото

Торт из кабачков. 6 быстрых и вкусных рецептов

Блюд из кабачков — несметное количество, простых и вкусных. В предыдущих моих статьях вы могли познакомиться с подробными рецептами различных запеканок из кабачков, оладий и кабачковой икры на зиму. Но мне хочется вас порадовать и другими, не менее вкусными рецептами блюд из кабачков. Сегодняшняя тема — торт из кабачков. Кабачковый торт по моему мнению, является украшением любого стола, в том числе и праздничного. А готовится он довольно просто, давайте вместе в этом убедимся.

Кабачковый торт — рецепт с фото пошагово

Есть много рецептов кабачковых тортов, но сегодня хочу вас познакомить с красивым и сочным тортом из кабачков с помидорами.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • кабачки — 5-6 небольших
  • яйца — 3 шт.
  • помидоры — 6 шт.
  • мука — 6 ст. л.
  • майонез — 200 мл.
  • укроп — пучок
  • чеснок — 4 зубчика
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло
  1. Кабачки чистим и натираем на крупной терке, солим, Оставляем кабачки на 15 минут, чтобы они дали сок.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

2. За это время нарезаем помидоры кружочками, а в майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок. Майонез, кстати, можно приготовить домашний. Он гораздо полезнее магазинного.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

3. Сок с кабачков можно слить просто прижимая кабачковую массу руками, а можно кабачки откинуть на дуршлаг, и, слегка утрамбовывая, выдавливать жидкость.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

4. В кабачковую массу вбиваем яйца, добавляем мелко нарезанный укроп, солим и перчим. Все хорошо размешиваем.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

5. Постепенно всыпаем муку. Тесто не должно быть жидким, иначе коржи при переворачивании расползутся.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Если вам кажется, что тесто жидковатое, увеличьте количество муки или добавьте немного крахмала в тесто

6. Выпекаем на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, блины. Количество коржей будет зависеть от их диаметра. С указанного в рецепте количества должно получиться 4-5 коржей.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

7. Блины обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки. Коржи оставляем в сторону до полного остывания.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

8. Складываем кабачковый торт. Первый корж из кабачков смазываем майонезом, а наверх укладываем кружочки помидоров. Так повторяем до последнего коржа. Сверху должны оказаться помидоры. Сверху тортик можно украсить рубленным укропом.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Кабачковый торт с помидорами и сыром

Помидоры прекрасно сочетаются с кабачками, к тому же украшают любое блюдо. Кабачковый торт с помидорами выглядит очень нарядно. А если его еще сдобрить и сыром, то получится сытно и невероятно вкусно. Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что торт мы будем запекать в духовке.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • кабачки — 2-3 средних
  • яйца — 2 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • сыр — 200 гр.
  • мука — 200 гр.
  • майонез или сметана — 200 мл.
  • укроп — пучок
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло

Вначале приготовим коржи для торта. Из этого количества ингредиентов получается 7-8 коржей. Конечно же, зависит от диаметра вашей сковороды.

  1. Кабачки чистим и натираем на крупной терке. Добавляем соль и перец, вбиваем 2 яйца. Хорошо перемешиваем.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

2. В кабачковую массу всыпаем муку, снова вымешиваем. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

3. На разогретой сковороде на растительном масле обжариваем с двух сторон блинчики. Толщина каждого блинчика примерно 0,5 см. После этого блинчики должны остыть.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Коржи остынут быстрее, если их разложить отдельно друг от друга на бумажное полотенце

4. Готовим крем для нашего торта.Нарезаем мелко укроп и смешиваем с майонезом или сметаной, солим, перчим и выдавливаем чеснок.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

5. Сыр натираем на крупной терке, а помидоры нарезаем кружочками.

6. Противень застилаем пергаментной бумагой и собираем торт. Первый корж из кабачка смазываем майонезным кремом, сверху выкладываем слой помидоров и посыпаем сыром. Так повторяем до последнего коржа. Верхний корж смазываем майонезом и посыпаем сыром.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

7. Запекаем торт в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

8. После запекания торт должен остыть, так как кабачковый торт подается как холодная закуска.

Такой торт из кабачков необыкновенно нежный и вкусный, попробуйте.

Торт из кабачковых блинчиков быстро и вкусно

Простой рецепт с минимальным набором ингредиентов, под силу любому кулинару. Тортик с брынзой, которая придает этому блюду особую пикантность. Этот рецепт хорош тем, что кабачки не жарятся в большом количестве масла, а запекаются в духовке. Благодаря этому торт получается легким и более полезным.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • кабачки — 3 шт.
  • брынза — 180 гр.
  • сметана — 200 мл.
  • укроп — пучок
  • руккола — пучок
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль, перец по вкусу

Кабачки для этого рецепта желательно подобрать небольшие

  1. Кабачки нарезаем вдоль пластинами толщиной примерно 0,5 — 1 см, укладываем их на лист пергамента на противень. Запекаем при температуре 200 градусов 20 минут. Кабачки не поджарятся, но станут мягкими. После запекания они должны остыть.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

2. Зелень укропа и рукколы нарезаем мелко. В принципе здесь сгодится любая зелень, которая есть у вас на кухне. Смешиваем зелень со сметаной, выдавливаем чеснок, солим и немного перчим. Все размешиваем.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

3. Брынзу натираем на крупной терке.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

4. Начинаем складывать торт. Для этого рецепта подойдет продолговатая тарелка. Укладываем кабачки поперек тарелки одну пластинку к другой.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

5. Смазываем поверх кабачков сметанным кремом. Посыпаем сверху тертой брынзой.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

6. Так повторяем до окончания кабачков. Верхним слоем должна идти брынза.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Можно по желанию сверху украсить свежей зеленью. Отправляем торт в холодильник на 2-3 часа.

Торт из кабачков с морковью и луком

Еще один вкусный рецепт кабачкового торта, в котором большое количество различных ингредиентов, в том числе морковь и лук. Выглядит такая закуска очень аппетитно.

Торт из кабачков с фаршем и грибами

Если хотите приготовить вкусное и сытное блюдо, то этот рецепт для вас. Торт из кабачков готовится с добавлением фарша и риса.

Это красивое блюдо можно есть как в горячем виде как запеканку, а можно и в холодном как закуску.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • кабачки — 3 — 4 шт.
  • мясной фарш — 500 гр.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • помидоры — 400 гр.
  • грибы — 400 гр.
  • рис — 3 ст. л.
  • сметана — 250 мл.
  • соль, перец по вкусу
  1. Готовим начинку из грибов. Для этого грибы обжариваем с луком на растительном масле. Не забываем посолить.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

2. Мясной фарш также можно немного обжарить, тогда время запекания сократится. Рис отвариваем до полуготовности и смешиваем с фаршем. Добавляем соль, перец, можно добавить приправы для мяса.

3. Помидоры нарезаем кружочками.

4. Кабачки нарезаем очень тонкими полосками. Удобно это делать с помощью овощечистки. Толщина каждого слоя примерно 2-3 мм.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

5. Нарезанные кабачки немного солим и укладываем в форму для запекания по кругу и плотно, но так, чтобы концы их свободно свисали.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

6. В середину торта выкладываем фарш с рисом. Сверху снова укладываем полоски из кабачков.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

7. Поверх кабачков идут грибы, обжаренные с луком.

8. Кружочки помидоров раскладываем по поверхности произвольно. Не обязательно их должно быть много.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

9. Смазываем поверхность сметанным кремом.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

10. Свободными концами кабачков закрываем начинку. Формируем красивую форму. Сверху украшаем помидорами.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

11. Запекаем при температуре 190 градусов 30-40 минут. За 10 минут до готовности торт достаем из духовки и смазываем сметаной.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Готовый торт украшаем свежей зеленью. Еще раз обращаю внимание, что приготовленный по этому рецепту торт можно кушать как горячим, так и холодным.

Кабачковый торт с грибами

И еще мне понравился легкий рецепт закусочного торта с грибами. И хотя я сама такой торт еще не пробовала приготовить, он мне показался ароматным, сочным и вкусным.

Как видим, торты из кабачков можно готовить с различными начинками. Меняя начинки, получается каждый раз новое блюдо. Так что не переставайте удивлять своих близких и друзей. Тем более, что при хорошем урожае кабачков блюдо получится недорогое, но вкусное и сытное.

Я надеюсь, что вам пригодятся мои рецепты и вы украсите обеденный или праздничный стол такими несладкими тортиками.

А если понравились рецепты, то делитесь ими в социальных сетях, пишите комментарии со своими впечатлениями и замечаниями. Буду благодарна за обратную связь.

Торт кабачковый – закусочный

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

  • 1 Ингредиенты:
  • 2 Приготовление:

Кто-то любит сладкие тортики, а моя семья склонна к овощным.
Я готовила торты разные — печеночный, картофельно-грибной, капустный, с зеленым луком… В период изобилия кабачков — этот тортик вполне уместен. Он сытный, полезный и вкусный. Я думаю, его готовят многие.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Вот мой рецепт приготовления:

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кабачки — 3 шт.
  • Мука — 1,5 стакана
  • Яйца — 4 шт.
  • Зелень укропа
  • Соль
  • Перец

Для соуса:

  • Майонез — 200 г
  • Твердый сыр — 70 г
  • Зелень укропа
  • Чеснок — 3 зубца

Для начинки:

  • Морковь
  • Лук-репка
  • Масло для жарки

Для украшения:

  • Морковь отварная
  • Зелень петрушки
  • Помидоры черри
  • Шкурки кабачков

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Приготовление:

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Натереть на крупной терке.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Посолить, поперчить, отжать сок. Добавить муку, яйца, укроп и хорошо перемешать.
Тесто должно быть как на оладьи.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Полученную массу разделить на три части.
Коржи жарить на хорошо разогретой сковороде, слегка смазав ее растительным маслом. Жарить с двух сторон минуты по три на среднем огне.
У меня сковорода с прямыми бортиками — это очень удобно.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Готовые коржи выложить на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Приготовление начинки:
Морковь почистить.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Натереть на терке.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Лук почистить, порезать.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

На растительном масле обжарить и потушить овощи.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Приготовление соуса:
Сыр натереть на мелкой терке. Добавить зелень укропа, майонез и чеснок, пропущенный через пресс.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Каждый корж надо пропитать соусом.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Между ними проложить начинку.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Сложить коржи друг на друга. На верхний слой можно подсыпать еще сыра.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Торт украсить:
Из шкурки кабачка накрутить розочки.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Отварную морковь очистить и сделать розочку.

Закусочный торт из кабачков - рецепт пошаговый с фото

Украсить зеленью петрушки и помидорами. Дать торту настояться (пропитаться) в прохладном месте несколько часов.

Источники:
http://7dach.ru/recepty/Stiven/tort-kabachkovyy---zakusochnyy-86827.html
http://finecooking.ru/recipe/salat-s-pomidorami-syrom-i-yaicami

Ссылка на основную публикацию