Торт Летний – рецепт пошаговый с фото

Тортик «Летний»

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Просматривала старую кулинарную книгу и наткнулась на наш любимый летний тортик. Дочь и муж его увидели и сразу попросили такой испечь. Но сезон клубники у нас уже давно прошел. Но, может быть у вас еще есть клубника, и вы захотите его попробовать!

Понадобится:
* бисквит – 300 г
* сметана – 500 г
* сахар – 1 стакан
* желатин – 3 ст. ложки (1 ст. ложка – 10 г.)
* клубника
* киви

Хочу сразу сказать, что этот тортик я делала не со сметаной, а со сливками. Очень вкусный получился! А со сметаной я ни разу не пробовала, но может быть вам захочется, поэтому поставила оригинальный рецепт.

Фото мало, но основные моменты я все же тогда засняла.

Бисквит можно купить, а можно сделать самим по такому рецепту:
– 2 яйца
– 0,5 стакана сахара
– 0,5-2/3 стакана муки,
– 0,5 ч.ложки соды (не обязательно).

Яйца взбить с сахаром миксером до пышности. Муку перемешать с содой и постепенно добавлять в яично-сахарную смесь, перемешивая лопаткой до однородности. Вылить в форму.
Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

. и выпечь в предварительно нагретой до 180 С духовке до готовности (определяем зубочисткой)
Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Разрезать на небольшие кубики
Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Желатин зальем 0,5 стакана холодной воды на 30 минут.

В это время сметану взобьем с сахаром (в моем случае
сливки и 0,5 стакана сах. пудры)
Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

По прошествии 30 минут желатин поставим на огонь
и подогреем до полного растворения (важно не
доводить до кипения). Остудим немного.

Введем желатин тоненькой струйкой в сметану
(в моем случае в взбитые сливки), постоянно помешивая.

Застелим глубокую посуду пищевой пленкой,
на дно выложим нарезанные ягоды клубники и киви.

Затем слой порезанного на кусочки бисквита, опять слой ягод
и слой бисквита.

Зальем нашей смесью сметаны и желатина.
(в моем случае я просто все вместе перемешала
и выложила в чашку)
Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Уберем в холодильник на 2 часа (или до застывания)
Я положила в морозилку до застывания.
Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Потом достаем, аккуратно переворачиваем на блюдо.
Пленку снимаем.
Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Готово!
Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Разрезаем и кушаем. Торт Летний - рецепт пошаговый с фото
Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Хранить в холодильнике.
Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Приятного аппетита! Надеюсь вам тортик полюбится так же, как и нашей семье!

Торт летний

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Торт летний – ингредиенты

  1. бисквит – 300 г
  2. сметана – 500 г
  3. сахар – 1 стакан
  4. желатин – 3 ст ложки
  5. клубника
  6. киви

У меня не получился бисквит. Это был мой самый первый опыт. Второй опыт был просто замечательным и он запечатлен в рецепте – «Простой бисквит с очень нежным кремом». А что делать с тем, что не получился?

Сделать из него летний торт.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Заливаем желатин ½ стакана холодной воды. Хорошо перемешиваем и даем ему разбухнуть.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Вот такой густенький он у меня получился.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Теперь желатин ставим на маленький огонь и помешивая доводим его до жидкого состояния.

Затем тонкой струйкой вводим в него сметану. Тоже постоянно помешивая.

Добавляем стакан сахара. Еще раз хорошо перемешиваем.

Заливка для летнего торта готова.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Я взяла маленькую мисочку. Вы можете подобрать какую-то другую форму. Внутри выложила ее пищевой пленкой.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Теперь режим кусочками клубнику и киви.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Сверху ломаем бисквит (просто руками).

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Затем опять клубнику и киви. За счет разных цветов фруктов, торт получится ярким.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Опять ломаем бисквит.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Когда выложили и фрукты и бисквит до верха, заливаем смесью из сметаны, желатина и сахара.

И отправляем торт в холодильник минимум на 3-4 часа.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Я немного не долила до ровного края сметанную смесь и поэтому торт у меня получился сверху не такой ровный и соответственно кусочки торта не получились идеальными. Но это лишь нюансы.

Торт очень мягкий, нежный, свежий и летний. Зимой из серии многоцветных тортов, можно приготовить пирог Зебра.

Приятного аппетита от сайта «Вкуснее дома».

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Торт Летний - рецепт пошаговый с фотоТорт Летний - рецепт пошаговый с фотоТорт Летний - рецепт пошаговый с фотоТорт Летний - рецепт пошаговый с фотоТорт Летний - рецепт пошаговый с фото

Выглядит вкусно, я не любитель готовить но покушать очень люблю, особенно сладкое. Примечательно что автор использует бисквит, который не вышел для другого блюда. Всем готовить и кушать

Да по вкусу должен быть свеженьким. Жалко что клубника уже отошла. Правда может можно чем-то заменить. Киви та у нас круглогодично, а вот клубника нет.

Этот торт очень вкусный!)он может быть с разными фруктами,но у каждая хозяйка делает его по разному.)Я очень люблю такие тортики,спасибо вам за рецепт .Можно делать его с разными фруктами.

Аня, я тольок никак не могу придумать чем можно заменить клубнику. Если придумаете – подскажите. Чтоб и вкусно было и красиво.

А ЕСЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННУЮ КЛУБНИКУ.ИЛИ ДЕСТВИТЕЛЬНО С КИВИ МОЖНО ПОПРОБОВАТЬ КАК ТУТ ПРЕДЛОГАЛОСЬ.вОБЩЕ РЕЦЕП ХОРОШИЙ И НЕЗАМОРОЧНЫЙ.бАЛУЙТЕ НАС ЕЩЁ ТАКИМИ ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ.

Замечательный торт. Доступные игредиенты, каждый может себе позволить. Отличный рецепт и отличный профилированный сайт. Твит.

Очень вкусный тортик получился, делала согласно вашему рецепту. Тортик дома ушел на ура. Спасибо за рецепт. На днях хочу попробовать приготовить такой тортик с персиками вместо клубники. Посмотрим, что получится !

У каждой из нас хоть раз случалась ситуация, когда бисквит был испорчен. А выкидывать жалко… Ваш рецепт решает эту проблему, выходит очень вкусный торт, недавно пробовала, правда из нормально бисквита.

Очень хороший рецепт !Летний и очень легкий тортик.Очень простой для приготовления .Такой тортик я бы ела и ела но к сожалению фрукты есть только 3 месяця .Спасибо за рецепт.

Летний тортик это просто клас!Я люблю этот тортик очень,он легкий.Там много фруктов все натуральное.Нет концентратов.Спасибо вам за рецептик!

Я делала этот торт с бананами и консервированными ананасами, очень вкусно. Чтобы торт не разваливался нужно заливать его слоями:фрукты, бисквит, сметана и так до верху. Очень вкусно получается если добавить в торт грецкие орехи.

Мария спасибо огромное за подсказку про орехи, должно быть действительно очень вкусно!

Легкие летние торты – вкусные и простые рецепты

Сладкоежки даже в самый разгар жары не могут обойтись без всяких вкусностей. Только чего-то насыщенного уже не хочется. Хорошо, что есть легкие торты – из фруктов, ягод, творога, мороженого. Они совсем не калорийные, воздушные и такие вкусные! Мы хотим поделиться рецептами этих десертов.

Рецепты легких тортов

Чтобы приготовить легкие торты, лучше использовать как можно меньше пшеничной муки и жирных кремов. Мука может быть из овсяных отрубей или гречки. А есть еще замечательные холодные летние торты, которые печь не нужно.

Эти сладости могут стать настоящим гвоздем программы на любом празднике (а летом мы отмечаем и дни рождения, и именины, и юбилеи, и свадебные торжества). Главное – достойное украшение торта в домашних условиях.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Итак, готовим торт самостоятельно! Они такие разные, но вкусные – пальчики оближешь.

Клубнично-йогуртовый торт

  • по 0,5 стакана муки и сахарного песка;
  • 2 куриных яйца;
  • щепотка ванильного сахара.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

  1. Сахарный песок и белки куриных яиц взбиваем блендером в густую пену.
  2. Смешиваем яичные желтки с ванильным сахаром с помощью венчика, добавляем к белкам.
  3. Форму смазываем сливочным маслом, выливаем смесь и запекаем бисквит минут 25-30 при температуре 180-190 градусов.
  • йогурт фруктовый – 250 мл;
  • сливки 33% жирности – 150 мл;
  • сахарная пудра – 1 столовая ложка;
  • сок половины лайма;
  • желатин – 10 граммов;
  • вода – полстакана.

Количество и виды фруктов произвольные – в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Мы предлагаем: киви, клубнику, орешки (фисташковые и арахис), шоколадную стружку.

Как готовить легкий крем:

  1. Взбиваем сливки и сахарную пудру и ставим в холодильник.
  2. Разводим желатин в воде, доводим до кипения на огне, убираем и даем остыть.
  3. Охлажденные ингредиенты смешиваем – желатин, йогурт и сливки.
  1. Слои бисквита смазываем кремом и готовую конструкцию убираем охлаждаться часа на 3.
  2. А теперь украшаем наше произведение – измельчаем фрукты, орехи и готовим шоколадную стружку. Посыпаем торт этими ингредиентами.

Шоколадно-банановый торт из мороженого

Мороженое – самый подходящий ингредиент, чтобы приготовить легкие летние десерты, это прохладное угощение украсит любой праздник.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

  • 150 граммов шоколадного мороженого;
  • 2 крупных банана;
  • треть стакана натурального меда;
  • 3 чайных ложки сиропа шоколадного;
  • полстакана измельченного печенья;
  • 2 неполных столовых ложки масла арахисового.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

  1. Печенье, измельченное в крошку, смешаем с половиной указанного количества меда и маслом из арахиса.
  2. Эту смесь размажем по дну формы для выпекания и по бортикам.
  3. Измельчаем в пюре бананы, смесь выливаем на сковородку, добавляем мед и тушим 5 минут при помешивании. Остужаем.
  4. Блендером или миксером взбиваем мороженое и смешиваем с тушеными бананами и шоколадным сиропом.
  5. Начинку намазываем на основание нашего тортика. Помещаем в холодильник на 3-4 часа.
  6. Украшаем наш десерт в меру своей фантазии – в ход пойдут ягоды и фрукты, взбитые сливки, фруктовое желе.

Творожные легкие торты

Легкие, воздушные и невероятно вкусные торты получаются с использованием творога. Остальные ингредиенты зависят только от вашей фантазии и фруктов, которые созревают в этот сезон.

Невероятный творожный торт от бабушки Эммы – этот рецепт нужно непременно попробовать. Все нюансы приготовления – в этом видео:

Торт «Летний»

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

  • Желе 1 порция 100 гр
  • Желатин 15 гр
  • Яйцо 4 шт
  • Мука 1 стакан
  • Сахар 2 стак
  • Сметана 500 гр
  • Ром(или коньяк) 50 гр
  • Вам понадобится: более 1 часа
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Желе
  • Тип блюда:Ужин

Залить желанин полстаканом холодной воды и оставить на 20 минут

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Делаем бисквитное тесто. Для этого яйца взбить до увеличения массы в 2-3 раза, затем добавить сахар, взбить еще 1 минуту и аккуратно добавить муку.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

На пергамент вылить бисквитную массу и запечь до румяности

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Готовому бисквиту дать остыть 2 минуты

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Взять дно разъемной формы и вырезать друг соответствующего диаметра. Это будет наш корж для торта

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Остальной бисквит поломать на кусочки

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Сметану смешать с 1 стаканом сахара

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Желатин распустить на медленном огне, дать немножко остыть.
Добавить пару ложек сметаны, перемешать. Затем добавить этот желатин в сметану, хорошо помешивая.

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Отставить сметану, но не в холодное место. Она не должна пока застывать

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Сделать фруктовое желе по инструкции. Оно тоже не должно сильно застыть

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Разъемную форму застелить пищевой пленкой. На дно выложить немного сметаны

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Ром разбавить водой. Кусочки бисквита смегка обмокнуть в этом сиропе

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Выложить на сметану кусочки ромового бисквита

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Затем ложкой выложить полузастывшее желе, и сметану.
Повторить: бисквит+ром, желе, затем сметана. И так до окончания всех ингредиентов

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

В конце накрываем коржом, хорошо прижимаем и ставим на 2-3 часа в холодильник(лучше на ночь)

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Когда желе застынет, переворачиваем торт на блюдо

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Торт Летний - рецепт пошаговый с фото

Сверху украшаем фруктами, шоколадом или декоративной посыпкой

Источники:
http://vkusneedoma.ru/tort-letnij/
http://megapoisk.com/legkie-torty-kak-prigotovit-v-domashnih-uslovijah
http://vpuzo.com/recepty-sladostey/torty/23343-tort-letniy.html
http://vkusneedoma.ru/ikra-zamorskaya-baklazhannaya/

Ссылка на основную публикацию
СообщениеАвтор