Как хранить компот зимой – полезные советы и лайфхаки

Как хранить компот зимой

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Напиток, который сегодня называется компотом, наши предки именовали узваром. Но, независимо от названия, готовится он по одному и тому же принципу: берутся ягоды или фрукты, заливаются водой и проходят термическую обработку. Как правило, компот готовят не для того, чтобы его сразу выпить, а для того, чтобы возможность полакомиться им была зимой.

То есть напиток после приготовления отправляется на хранение. Поэтому перед хозяйкой стоит задача – не просто приготовить компот, но и сделать так, чтобы он как можно дольше хранился. Об особенностях хранения и о способах продления срока годности этого замечательного напитка будет рассказано в данной статье.

Температура

Из всех факторов, оказывающих влияние на срок годности компота, наиболее значимым является температура. Чем холоднее окружающий воздух, тем дольше продукт может храниться. Так, если он будет стоять на столе при комнатной температуре, уже через 4 часа станет не пригодным к употреблению. В холодильнике он может простоять, не испортившись, пару дней.

Конечно, этого всего недостаточно, чтобы напиток мог остаться до зимы. Поэтому его консервируют. Если правильно подготовить и закатать банки, заготовка сможет оставаться пригодной к употреблению несколько месяцев. В таком случае лучшим местом для хранения станет помещение, где температура выше +5, но не ниже +20 градусов.

Важно знать! Важно позаботиться о том, чтобы температура оставалась постоянной. Резкие её перепады могут негативно отразиться на качестве продукта.

В холодильник, где температура хоть и выше нуля, но обычно не превышает +5 градусов, подготовленную для длительного хранения банку с компотом лучше не ставить. Эти условия не подходящие. Однако можно заморозить напиток, поместив его в морозилку. При отрицательной температуре в нём надолго сохранятся полезные вещества, изначально присутствующие в ягодах и фруктах.

Ещё один фактор, влияющий на срок хранения компота – свет. Место, где находится закатанная банка, должно быть надёжно защищено от проникновения солнечных лучей. Погреб – это самое подходящее помещение. Здесь всегда темно.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Ёмкости

Большое влияние на срок годности компота оказывает материал, из которого изготовлены ёмкости. Это может быть либо стекло, либо пластик. Если планируется хранить продукт в погребе или в другом достаточно прохладном помещении, следует использовать стеклянные банки.

А для заморозки лучше всего подойдут пластиковые бутылки. Пластик, в отличие от стекла, не лопнет при отрицательных температурах.

Плоды

Консервировать можно любые плоды. Но от того, какие именно из них будут выбраны, также зависит срок годности. Так, для приготовления компота не рекомендуется брать нежные по структуре фрукты.

Ведь их сложно очистить от загрязнений. А перегретые плоды быстро становятся мягкими, и компот может изменить цвет. Если планируется сварить компот из персиков, то рекомендуется предварительно удалить кожуру.

Так можно будет не только предотвратить порчу, но и улучшить вид напитка. Лучший способ снятия кожуры – бланширование: плоды нужно опустить в кипяток на три минуты.

Вишнёвые, черничные и смородиновые компоты лучше закрывать лакированными крышками. Ведь со временем они могут стать фиолетовыми. Если для варки компота использовались ягоды и фрукты, имеющие косточки, то его нельзя хранить дольше одного года.

В нём со временем появляется вредная для здоровья синильная кислота. Если же косточек в плодах нет, то напиток может оставаться пригодным к употреблению на протяжении трёх лет.

Но лучше всё же стараться использовать его по назначению в первые два года хранения. В виноградном компоте могут появиться небольшие серые крупинки. Это винный камень. Употреблять сами эти крупинки не нужно, однако напиток всё ещё можно пить. Для разделения достаточно использовать марлю.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Консерванты

Домашний компот обычно отличается от магазинного прежде всего отсутствием искусственных добавок, продлевающих срок хранения, но негативно влияющих на здоровье. Нет необходимости добавлять в напиток консерванты, так как в их роли выступают обычный сахар и различные кислоты, содержащиеся в плодах.

Этого вполне достаточно, чтобы продукт мог храниться на протяжении пары лет. Много кислот, например, содержится в вишне и чёрной смородине. В грушах кислоты поменьше, но компот из них тоже хорошо хранится без всяких искусственных консервантов.

  1. Бензойная кислота. Во многих ягодах присутствует бензойная кислота – это отличный природный консервант, не позволяющий размножаться любого рода микроорганизмам.
  2. Лимонная кислота. Если есть необходимость увеличить кислотность, можно добавить лимонной кислоты. Одной чайной ложки обычно хватает на три литра.

Уксусная эссенция. К безвредным консервантам относится уксусная эссенция. Это вещество начали применять для консервирования уже достаточно давно. Оно и сегодня остаётся актуальным. Важно только при покупке обращать внимание на состав и на производителя. Дело в том, что уксус может быть как натуральным, так и синтетическим.

Аспирин. Большой популярностью продолжают пользоваться рецепты заготовок, в которых участвует аспирин. Он действительно имеет хорошие консервирующие свойства, но недавно было выяснено, что со временем он может начать выделять ядовитое фенольное соединение.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Перед хранением

Лучший способ предотвратить порчу компота – понаблюдать за ним несколько дней, прежде чем отправить на длительное хранение.

  1. Прозрачность. Если банки были закатаны правильно, жидкость через несколько дней станет прозрачной. Обычно это происходит уже на третий день.
  2. Пена. Если появилась пена, то это признак изменившейся микрофлоры. В таком случае нужно прокипятить содержимое и как можно быстрее употребить.
  3. Всплывшие плоды. При наблюдении за компотом, можно обнаружить, что плоды поднялись к крышке, а жидкость осталась внизу. В таком случае необходимо провести тщательную стерилизацию банки.
  4. «Взорвавшиеся» банки. Если банки «взорвались», то ничего поделать уже не получится. Придётся продукт утилизировать.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Заключение

Варка компотов – один из простейших и самых быстрых способов консервирования. Нужно лишь залить плоды горячей водой. В таком случае сохраняется много полезных веществ. Главное, позаботиться о том, чтобы заготовки как можно дольше оставались пригодными к употреблению. А для этого нужно помнить о некоторых особенностях консервирования и создать подходящие условия.

7 хитростей, которые сделают консервирование простым и приятным занятием

Добавление статьи в новую подборку

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Сезон уборки урожая в самом разгаре, а это значит, что большинство хозяек занято консервированием овощей и фруктов на зиму. Только у одних все получается легко и быстро, а другие тратят у плиты драгоценное время. Узнайте, как упростить этот процесс.

В этой статье мы подобрали несколько самых полезных хитростей, которые помогают опытным дачникам заготовить плоды своего урожая быстро, а главное, без потери качества. Читайте и берите на заметку.

Хитрость №1. Стерилизация не обязательна

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Согласитесь, что, как правило, самое долгое в процессе консервирования – это стерилизация посуды. Стараясь уничтожить все бактерии, мы готовы кипятить банки часами, лишь бы перестраховаться и быть уверенными, что зимой не наткнемся в кладовой на лопнувшие “закатки”. Однако не всем известно, что стерилизовать нужно лишь ту посуду, в которой будут храниться заготовки, прошедшие быструю (менее 15 минут) термическую обработку.

Для хорошо проваренных овощей и фруктов будет достаточно чисто вымытых и насухо вытертых банок.

Хитрость №2. “Соседи” по банке должны быть примерно одного размера

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Чтобы сэкономить время, рассортируйте овощи или фрукты по размеру и степени зрелости. Так вам будет гораздо удобнее размещать их в банках, чтобы не оставалось больших пустот.

Хитрость №3. Главное в маринаде – качество воды

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Для того чтобы не переделывать маринад по нескольку раз, потому что один получился с неприятным запахом, а второй – с привкусом хлорированной воды, лучше сразу сделать все правильно. Это значит, взять чистую фильтрованную питьевую воду без вкуса и посторонних запахов. Такая вода станет прекрасной основой для вашего секретного маринада, который и придаст “закаткам” прекрасный вкус и аромат.

Хитрость №4. Много пряностей класть не обязательно

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

У каждой хозяйки, конечно же, есть свой рецепт заготовки овощей на зиму, а, возможно, и не один. Различаются они в основном количеством различных трав и пряностей. Однако здесь важно не переборщить: считается, что их количество не должно превышать 5 процентов. Так риск, что заготовки испортятся, будет минимальным.

Хитрость №5. Заготовки можно делать из замороженных продуктов

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

А вы знали, что для приготовления заготовок, в которых не важна сохранность формы ягод или фруктов, их можно использовать замороженными? Это позволит не беспокоиться, что урожай испортится до того, как вы приступите к его заготовке на зиму.

Если думаете, что варенье потеряет от этого во вкусе – не беспокойтесь, разницы даже не почувствуете.

Хитрость №6. Крышки кипятить не обязательно

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Считается, что крышки обязательно нужно кипятить перед тем, как закрутить ими банки. Якобы от этого зависит, насколько герметично будут завинчены банки. Однако не все знают, что высокая температура никак на это не влияет. Достаточно тщательно вымыть крышки и разложить их на полотенце, а когда все будет готово – просто закрыть ими банки.

Хитрость №7. Вместо ложки – деревянные палочки

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Чего только не делают хозяйки, чтобы избавиться от пузырьков воздуха в банках с вареньем. Предлагаем вам такой лайфхак: наверняка после заказа суши дома часто остаются деревянные палочки – они отлично подойдут для того, чтобы как следует размешать содержимое банок. Таким образом вы удалите излишки воздуха и не повредите стекло. Вместо палочек также можете использовать деревянные шпажки для шашлыка.

Уверены, что у вас также есть немало секретов, как облегчить изготовление заготовок и при этом сохранить их качество. Давайте помогать друг другу в эту “горячую” пору и делиться своими наработками в комментариях!

Свежие овощи – как их хранить

Растительная пища – залог крепкого здоровья и основа правильного питания. Чем натуральнее продукт, чем меньше он прошел обработки, тем ближе он к человеческой природе и тем больше пользы приносит. Но не все знают, как лучше хранить свежие овощи.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Продукты растительного происхождения хороши всем, кроме одного: срок их хранения ограничен и не всегда точен. Почему же у одних помидоры долго остаются глянцевыми и упругими, а у других вянут через несколько дней?

От нас вы узнаете, что дело не всегда в качестве овощей. Даже самый хороший и проверенный продукт может испортиться в рекордные сроки, если хранить его неправильно.

Свежие овощи. Правила хранения продуктов

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Не мыть

Свежие овощи нельзя мыть перед хранением. Лучше делать это непосредственно перед приготовлением, поскольку они сами имеют защитный слой, предотвращающий появление плесени и гнили.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Без холодильника

Не все свежие овощи следует хранить в холодильнике, а некоторые даже строго противопоказано. В их число входят огурцы, томаты, сладкий перец, картофель, лук и чеснок. Они теряют свой аромат и даже структуру. Огурцы и помидоры становятся желеобразными, картофель и лук прорастает из-за конденсации влаги.

Нужно запомнить следующее: помидоры, огурцы и болгарский перец – в корзинку и на стол, картофель – в темное прохладное место, чеснок и лук положите в бумажный пакет с несколькими отверстиями и отправьте в темное место.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Зелень как цветы

Спаржу, брокколи, цветную капусту и любую зелень храните, как цветы. Поставьте их в сосуд с водой, ведь они обожают влагу. Особенно это касается спаржи, которая считается свежей всего несколько дней, и брокколи. Вторую хранят в вазе или другой емкости, накрыв влажным полотенцем. Травы можно и не ставить в воду. Петрушку, черемшу, зеленый лук, укроп и кинзу удобно хранить в пластмассовых коробках. При этом обязательно накройте зелень бумажной салфеткой, чтобы она впитывала влагу.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Раздельное хранение

Не все продукты можно хранить в куче. Многие овощи и фрукты дозревают уже после покупки, за счет друг друга, если их хранить вместе. Процесс гниения не заставит себя ждать. Храните отдельно друг от друга помидоры, сливы, бананы, груши, абрикосы. Вообще овощи лучше не хранить рядом с фруктами, потому что те же огурцы, баклажаны и картофель начинают дозревать рядом с ними.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Свежий воздух

Проветривание – залог свежести. Как мы уже говорили, не все овощи нужно хранить в холодильнике. Важно подобрать для них место – открытое, даже просторное. Лучше всего использовать кладовую. Если таковой нет, приобретите пластиковые или деревянные ящики, которые будут иметь достаточно отверстий для проветривания.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Вода — залог успеха

Известно, что очищенные овощи не хранятся: теряют вкус, запах, сохнут, вянут. Но некоторые из них могут простоять очищенными в холодильнике даже дольше при одном условии: нужно залить их водой. Используйте банки или контейнеры для этого. К овощам, сохраняющим свои свойства в воде, относится сельдерей, морковь и редис.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Прохладно, но не холодно

Как вы уже поняли, место хранения играет огромную роль. Даже в холодильнике нужно выбрать наименее прохладную полку, ведь холод убивает вкусовые качества любых овощей. Некоторые продукты нужно специально оборачивать, чтобы они не «замерзли». Бананы и авокадо лучше хранить в полиэтиленовых пакетах, сельдерей заворачивают в фольгу, а виноград долго хранится в пластиковых упаковках.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Эти 7 овощных законов сберегут ваши припасы. Возможно, сложно изменять привычкам, но это основные правила, несоблюдение которых всегда сокращает срок годности продуктов.

Однако есть и дополнительные ухищрения. Мы рассказали, как хранить картофель, но существует дополнительный лайфхак. Положите к картофелю яблоко, и это не позволит ему вянуть, а также сохранит его свойства дольше.

Как хранить лук?

Подальше от картофеля с яблоком! Иначе эффект будет полностью противоположный.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Воспользуйтесь нашими советами и передайте их другим!

10 полезных зимних советов для автолюбителей

Вот небольшая подборка полезных советов в зимнее время для владельцев авто. О некоторых довольно простых вещах мы даже не догадывались, некоторые знали, а некоторые где-то слышали. Разберемся!

Итак, давайте начнем с подхода к автомобилю.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Машину завалило снежком. Но вам нужно достать из салона щетку и, собственно, завести авто. Не открывайте резко дверь – снег всенепременно попадет на сиденья или на пол. Лучше плавно и медленно приоткройте дверцу, чтобы в салон попал воздух: он не даст снегу осыпаться. Попробовала так пару раз, вроде действительно попроще и снега меньше. Хотя с нашей зимой снег – это почти роскошь.))

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Если замок замерз, прогрейте ключ зажигалкой, затем вставьте в замок и немного покрутите туда-сюда. При необходимости повторите. Смазка в замке должна прогреться, и замок откроется. Этот способ можно провернуть и с замком багажника, но ни в коем случае не с замком бензобака.)))

Вместо зажигалки многие советуют использовать разогретый прикуриватель. Но это годится, если замерз, к примеру, багажник, а все остальное открылось и машина завелась.

Лить на замок горячую воду, как когда-то показывали в известной рекламе чайников, не советуем: проблема обязательно повторится, как только авто остынет.

Есть еще вариант: пару минут подышите в личинку замка через соломинку для напитков.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Совет вряд ли подойдет для автомобилей, которые открываются центральным замком.

Увидела такой совет: чтобы спасти дворники от обледенения, необязательно снимать их, достаточно перед «расставанием» с авто надеть на них. обычные носки. Главное — не прижимать их к стеклу, поскольку примерзший носок отодрать от стекла будет сложнее, чем сам дворник.

Конечно, выглядит это весьма забавно.)) Возможно, способ даже работает, но мне кажется, гораздо проще просто поднимать дворники.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Заводим машину. Всегда в морозы делаю так: сначала включить-выключить свет или печку на 15-25 секунд. Машина не новая, аккумулятор не первой свежести: сразу большой ток на АКБ давать нельзя.

Другой вариант – заносить аккумулятор домой в тепло, но это весьма неудобно и плюс для девушки будет сложновато носить полтора десятка кг туда-сюда.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

К тому же машина остается без сигнализации, что чревато. Собьются настройки электроники, так что этот совет только для крайних случаев и очень-очень сильных морозов.

Кстати, если аккумулятор все-таки замерз и вы не можете завести машину, придется все же занести его в тепло или поставить на зарядку (если есть). Некоторые советуют поставить его в теплую воду минут на двадцать.

Есть еще такая штука, как чехол для АКБ. В принципе, вещь неплохая, полезная, стоит от 500 рублей, но в очень сильный мороз на него не стоит рассчитывать. Также в интернете есть много видео, как сделать такой самому. Например,

Запотевают стекла? Конечно, есть множество недорогой химии, но можно воспользоваться и простыми подручными средствами, например обычным кремом или пеной для бритья. Наносим на стекла и протираем сухой тряпкой. На поверхности образуется пленка, препятствующая запотеванию. Обрабатывать таким способом стекла желательно в тепле. Еще есть совет использовать мыло, но от него остаются разводы.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Еще один вариант защиты стекол от запотевания и замерзания — протереть их спиртовым раствором, но не техническим спиртом.

Влага в салоне автомобиля — практически неизбежное явление в зимнее время. Предотвратить ее появление и избежать запотевания стекол гораздо проще, чем можно было бы подумать.

Вот этот совет меня порадовал). Прост и актуален. Думаю, воспользуюсь им:

достаточно оставить на ночь в машине чулок или носок большого размера с обычным наполнителем для кошачьего туалета.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Он вберет в себя влагу гораздо лучше газет, которыми многие пользовались раньше, подкладывая их под коврики. Лучше всего силиконовый или древесный наполнитель.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Многие автомобилисты посещают автомойку зимой гораздо чаще, чем в теплое время года, ведь все знают, что нужно смывать с кузова всю ту химию, которой посыпают дороги. Только есть одно «но»: после нее на обратной стороне колесных дисков может образоваться небольшая лужа, которая после выезда на крепкий мороз просто замерзнет и…

В общем, если вдруг у вас возникла проблема с балансировкой колес и это совпало с мойкой автомобиля, не спешите на шиномонтаж, проверьте внутреннюю сторону дисков, а вообще, если есть возможность, после мойки дайте машине постоять в тепле. В крайнем случае, заезжайте на подземную парковку и просушите авто.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Порой начать движение мешает запотевание стекол изнутри, которое в сильные морозы мгновенно превращается в наледь. Чтобы избежать такой ситуации, не закрывайте машину с нагретым печкой салоном. Стоит охладить его в течение пары минут после выхода из авто, и утром одной проблемой будет меньше.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Еще из мелочей: чтобы двери не примерзали, смажьте резиновые уплотнители силиконовой смазкой или вэдэшкой (WD-40) либо глицерином.

При прогреве авто следует устанавливать средний режим, кондиционер на уровне 18-20°С, а обдув стекла — на минимум. Это позволит избежать появления трещин, которые могут возникать при резком перепаде температур.

Это одни из немногих простых и жизненных советов. Надеюсь, они вам пригодятся и ваше авто будет вам надежным другом, особенно в зимнее время)).

Как хранить консервацию: полезные советы

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Каждый человек, который занимается консервацией овощей, фруктов, грибов на зиму понимает, что сделать заготовки это еще не все, важно обеспечить им правильное хранение. Будет обидно, если в один прекрасный день банка с маринованными огурцами, помидорами, вареньем или компотом взорвется, и весь ваш труд будет на с марку.

Но как правильно хранить консервацию в квартире? Можно ли вообще ее так хранить или обязательно спускать в подвал или погреб загородного дома? ХОЧУ.ua отвечает на эти вопросы и поможет вам правильно организовать хранение домашней консервации.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Как хранить домашнюю консервацию?

Если вы живете в частном доме, наверняка, у вас есть так называемая холодная комната, дачный домик, терраса, погреб, кладовка или гараж. В этом случае, вопрос хранения консервации решается сам собой. Здесь и правильный температурный режим легче соблюсти, и в квартире место стеклянной банки не будут занимать, скрадывая и без того небольшое пространство.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

В случае, когда дача находится слишком далеко от города или ее совсем нет, а о гараже приходится только мечтать, кроме как в квартире заготовки хранить не получится. В некоторых квартирах есть кладовки, подполы и небольшие каморки под окном в кухне. В таких случаях, консервацию можно хранить здесь. Так и о банки, расставленные по всей квартире спотыкаться не будете, и в таких помещениях температура воздуха ниже, чем в самой квартире, поэтому вероятность, что заготовка испортится сводится к минимуму.

Многие задаются вопросом – как хранить консервацию на балконе зимой? В квартире, в которой есть застекленный балкон или лоджия этот вопрос отпадает сам собой. Важно только, чтобы температура воздуха там не опускалась ниже 0, иначе, содержимое банок замерзнет, стекло лопнет и все содержимое просто выльется. Разнообразить стандартный набор консервации может конфитюр из сладкого перца.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Чтобы консервация хранилась максимально долго, важно защищать ее от света и попадания солнечных лучей. Поэтому, в случае хранения заготовок на балконе нужно позаботиться о нише, в которую не будет проникать солнечный свет, а для удобства поиска нужной банки, проведите подсветку. Для заготовок на зиму существуют разные способы, как мариновать овощи и фрукты.

В некоторых квартирах, особенно больших, подразумевается наличие нескольких санузлов. Если вы считаете, что обойдетесь одним, второй можно оборудовать под кладовку и хранить там консервацию на зиму.

Как хранить консервацию, если нет погреба?

Банки с консервированными овощами и фруктами можно хранить в квартире на антресолях. Основной минус кроется в том, что достать определенную заготовку придется попотеть, подставить стульчик или даже стремянку, постараться балансировать с банкой в одной руке, не навернуться и благополучно спустить вкуснятину к столу, не выронив из рук и не разбив. То еще приключение.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Когда квартира находится еще в стадии ремонта и планирования расстановки мебели, можно заранее предусмотреть встроить шкаф, который будет использоваться в качестве кладовки для хранения банок с консервацией. Желательно, чтобы такой шкаф стоял не возле батареи, а в каком-нибудь прохладном месте. В коридоре, например, по стенке или даже в кухне, если позволяет место, кроме того, его можно установить на балконе.

В коридоре, по периметру стены моно повесить полочки или шкафчики. Лучше последнее, поскольку, как уже писалось ранее, консервация не терпит попадания света и солнечных лучей. На открытых полках заготовки на зиму хранить можно, но не долго, чтобы не успели испортиться. Но и не забудьте позаботиться о надежном креплении: банки – тяжелый груз, который не выдержат хлипкие дюбеля и полкодержатели.

В случае, когда балкон не застеклен, его вообще нет или температура там опускается ниже 0 градусов, свободного места в шкафах нет, подполом и кладовкой не располагаете, а полки или шкафчики повесить нет возможности, банки с солениями можно хранить в жилых комнатах: под кроватью, за диваном, вдоль стен, под столами и т.д. В таких случаях лучше поместить банки в плотно закрывающиеся картонные коробки или деревянные ящики.

Можно ли хранить консервацию в холодильнике?

Холодильник – один из вариантов, где можно хранить консервацию в квартире. В нем себя прекрасно чувствуют варенье, лечо, кабачковая икра, маринованные огурцы, помидоры и другие овощи. Только есть один маленький недостаток – в холодильнике очень мало места, чтобы уместить несколько банок с консервацией. В лучшем случае, туда поместится 1-2 трехлитровые банки или 3-4 пол литровые. Но, как это бывает обычно, помещается туда лишь 1 небольшая баночка варенья или повидла, поскольку остальная часть занята другими продуктами. Особенно хорошо в холодильнике хранить открытую консервацию – она так дольше простоит и есть вероятность, что не испортится.

Внимание! Опасность! Ботулизм!

Ботулизм – тяжелое инфекционное заболевание, которое проще всего подхватить из-за некачественно приготовленной консервации. Оно вызывается токсином, который является продуктом жизнедеятельности бактерии ботулинус, которая живет в почве и развивается в бескислородной среде, поэтому герметично закрытые банки с консервацией – идеальная среда для ее размножения. Сами бактерии отравления не вызывают, но они устойчивы к высоким концентрациям поваренной соли и в герметичных банках размножаются, выделяя яд, которым человек может сильно отравиться.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Чтобы обезопасить себя от ботулизма, перед консервацией тщательно обрабатывайте продукты: тщательно промывайте их в воде, используйте только свежие и не порченные, строго соблюдайте технологию консервации, режим стерилизации и пастеризации банок. Если у вас возникли сомнения по поводу качества приготовленных заготовок, лучше перед употреблением их предварительно прокипятить в течении 20 минут – под воздействием высоких температур яд разрушается.

Любителям консерваций непременно придется по вкусу топ-5 рецептов консервирования перца.

Автор: Светлана Мисник

5 классных идей: как хранить заготовки на зиму?

Варенья и компоты, соленья и маринады — у каждой хозяйки найдется сотня рецептов домашних заготовок на зиму. Но мало приготовить вкусности. В условиях городских квартир еще нужно найти место, где консервацию на зиму можно хранить.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Представляем 5 идей, где можно хранить домашнюю консервацию.

Размесить шкаф для хранения консервации можно где угодно. В прихожей, на кухне, на балконе, в тамбуре. Главное чтобы шкаф был вместительным и закрывался плотно дверцами без стекол (ультрафиолет губителем для заготовок в банке).

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Внимание: чтобы избежать падения шкафа под тяжестью закруток, заднюю панель мебели обязательно фиксируют к стене надежными креплениями.

Оптимальный вариант для современных квартир — шкаф-купе. Эта вместительная конструкция позволит спрятать не только закрутки, но и другие нужные в хозяйстве вещи. Стильный дизайн шкафа-купе идеально вписывается в современный интерьер.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Стеллаж с полками

Множество полок на одной плоскости — идеальное решение для хранения банок с вкусностями. Стеллаж можно разместить где угодно (чаще всего на балконе).

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Стеллаж можно приобрести готовым, но для умельцев не составит особого труда сделать его своими руками. Выбирая стеллаж необходимо обращать внимание на следующие моменты:

  • материал изготовления (прочный, надежный, лучше всего, если стеллаж изготовлен из металла);
  • качество креплений (пластик категорически не подходит);
  • длина и ширина (подбирается исходя из того, где будет установлен стеллаж);
  • высота конструкции (наиболее удобный вариант 1,8м).

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Внимание: под воздействием солнечных лучей консервированные продукты портятся. Выставляя банки на открытые полки стеллажа необходимо предусмотреть для них защиту. Как вариант можно использовать декоративные шторки. Подобранные под общий стиль помещения, они помогут удачно вписать стеллаж в интерьер. Рулонные шторы, зафиксированные на стеллаже, также могут стать хорошей защитой от света.

Полка выдвижная

В квартире существует немало укромных местечек: между мебелью, между дверями и бытовой техникой. Эти десять сантиметров площади скапливают пыль, а ведь на них можно разместить удобную выдвижную полку. Узкая, но достаточно высокая полка на колесиках поможет спрятать от посторонних глаз многочисленные баночки с домашними заготовками на зиму.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Выдвижную полку можно устанавливать в любом месте кроме:

  • туалета;
  • возле ведра с мусором;
  • под ванной;
  • в очень жарком месте.

Укромное местечко

Для тех, кто придерживается мнения, что заготовок не должно быть много (так несколько баночек на всякий случай) оценят идею хранения в разных укромных местечках.

Так можно выделить нижнюю полку обычного шкафа (или даже целю секцию).

Также удобно прятать закрутки в скрытых пространствах кухонных гарнитуров, диванов и кресел (под сиденьями). Чаще всего именно там хранят всякий ненужный хлам. Разместиить там банки с закрутками — хороший способ рационально использовать скрытое пространство мебели, повод выбросить ненужный хлам.

Термокороб

Отсутствие погреба в квартире — не проблема для тех, у кого есть термокороб. Это отличный способ хранения не только для овощей (картофеля свеклы), но и консервации (квашеной капусты или солений). Сделать термокороб своими руками сможет каждый.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

  • подбираются две коробки разных по размеру (одна чуть меньше другой);
  • на дно коробки большего размера укладывается слой пенопласта;
  • в большую коробку вставляется короб меньшего размера;
  • в зазоры между стенками двух коробок закладывается утеплитель (куски пенопласта, опилки). Зазоры можно задуть монтажной пеной;
  • изнутри теромокороб выстилается фольгированной бумагой;
  • с внешней стороны термокороб декорируется деревом, пластиковыми панелями (все зависит от фантазии и финансовых возможностей хозяина дома).

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Домашние заготовки помогают сохранить урожай, продлить праздник вкуса на весь год и отсутствие мест хранения — не повод отказаться от баночек с вкусностями. При желании, даже в условиях городской квартиры всегда можно найти место для хранения заготовок на зиму.

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Организация и Хранение Консервации в Квартире (1 видео)

7 лайфхаков для водителей, которые существенно облегчат жизнь зимой

Фактрум предлагает вашему вниманию несколько несложных лайфхаков, при помощи которых вождение автомобиля зимой больше не будет проблемой!

Замерзшие стёкла

Чтобы предотвратить замерзание стекло можно смешать 600 мл спирта, 200 мл воды и одну каплю средства для мытья посуды. После перелить этот состав в сосуд с распылителем и обработать стёкла.

А чтобы быстро избавиться от наледи, можно смешать уксус и воду в пропорции 3 к 1 и распылить на стекло.

Заледеневший замок

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Чтобы замки на дверях не замерзали, следует ещё до начала холодов впрыснуть в скважину немного средства WD-40. Тогда при морозе замок не замерзнет.

Если замочная скважина уже заледенела, то можно впрыснуть в неё средство для дезинфекции рук и нанести его же на ключ. Тогда всё пойдёт как по маслу.

Двери не открываются

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Чтобы предотвратить примерзание уплотнителя к дверям, стоит нанести на уплотнитель кулинарный спер, а после вытереть прокладки бумажным полотенцем.

Запотевшие окна

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Чтобы окна не запотевали со стороны салона, стоит хранить под сиденьем кошачий наполнитель или другой абсорбент в тканевом мешке. Он поможет снизить влажность воздуха.

Если окна уже запотели, то их можно протереть ластиком для школьной доски, тогда они не будут больше запотевать.

Лёд на боковых зеркалах

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Этой проблемы можно избежать, если перед тем, как оставить машину на улице, завернуть боковые зеркала в полиэтиленовые пакеты.

Запотевшие фары

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Чтобы фары не запотевали, следует тщательно их помыть, а потом нанести тонкий слой воска. Тогда вода и снег не будут оседать в течение нескольких недель. После процедуру стоит повторить.

Машина застряла в снегу

Как хранить компот зимой - полезные советы и лайфхаки

Если попросить помощи не у кого, то можно вытащить из салона напольные коврики и подложить их под колеса авто — это создаст тягу.

Также стоит хранить в багажнике пару упаковок наполнителя для кошачьих туалетов, лучше всего древесного. Если машина забуксовала в сугробе или на льду, то нужно высыпать немного наполнителя под колеса, тогда вы без труда сможете выбраться.

Источники:
http://www.ogorod.ru/ru/eda/advices/13640/7-hitrostej-dlja-prosogo-konservirovanuja.htm
http://www.dobrohub.ru/lifehacker/svezhie-ovoshhi-kak-ih-hranit
http://myslo.ru/club/blog/lifehack/RWWyw_fY7kSLKJq7Ui8xLA
http://hochu.ua/cat-house/retsepty/article-79854-kak-hranit-konservatsiyu-poleznyie-sovetyi/
http://dekormyhome.ru/media-obzor-art-i-dizajn/uyutnyj-dom/5-klassnyx-idej-kak-xranit-zagotovki-na-zimu.html
http://www.factroom.ru/sovety/7-lifehacks-for-drivers
http://nyamkin.ru/advice/kak-chasto-menyat-postelnoe-bele-doma-osnovnye-normy

Ссылка на основную публикацию