Диетический суп из гречки и куриной печени – рецепт пошаговый с фото

Гречневый суп с куриной печенью – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Описание

Гречневый суп с печенью — не самое обычное сочетание ингредиентов. Причем мы будем использовать куриную печень. Саму по себе ее часто готовят как отдельное блюдо: жарят или тушат с овощами. В блюдо мы будем добавлять уже приготовленную печенку, которую традиционно обжарим с мукой.

Вкус куриной печени пропитает и насытит гречневую крупу и бульон. Гречку же мы будем готовить как обычно. Этот экологический чистый продукт очень часто используют для диетического меню. Гречневую муку используют для низкокалорийной выпечки. Суп из гречки получается очень густым и сытным, особенно в домашних условиях.

Пошаговый рецепт приготовления гречневого супа с фото вы найдете ниже. Из него вы узнаете, как подготовить печень для варки в бульоне, а также какие специи будут вкуснее всего сочетаться с такими ингредиентами.

Приготовьте такое сытное и ароматное блюдо с куриной печенью дома и поделитесь с нами своими впечатлениями.

Ингредиенты

• 
  Куриная печень
  (250-300 г)
• 
  Картофель
  (3 шт.)
• 
  Лук репчатый
  (1 шт.)
• 
  Морковь
  (1 шт.)
• 
  Гречневая крупа
  (1/2 ст.)
• 
  Лавровый лист
  (2-3 шт.)
• 
  Петрушка
  (1 пучок)
• 
  Вода
  (2 л)
• 
  Рафинированное растительное масло
  (2 ст. л.)
• 
  Перец черный молотый
  (по вкусу)
• 
  Мука пшеничная
  (немного для панировки)
• 
  Пищевая соль
  (по вкусу)

Шаги приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Промываем клубни картофеля под проточной водой, очищаем их от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

В кастрюлю заливаем два литра воды и высыпаем в неё картофель, варим на среднем огне.

Куриную печень тщательно промываем в воде, даем ей обсохнуть и нарезаем кусочками средних размеров.

Муку в глубокой миске смешиваем с солью, в неё опускаем кусочки печени и хорошенько вываливаем.

Сковороду с толстым дном разогреваем вместе с парой ложек растительного масла. Опускаем кусочки печени в муке на сковороду и обжариваем их.

Морковь очищаем и измельчаем при помощи ножа или на крупной терке.

Очищаем луковицу и мелко её шинкуем.

Овощи добавляем на сковороду с печенью.

Перемешиваем ингредиенты и продолжаем обжаривать их на среднем огне.

Добавляем в кастрюлю со сваренным картофелем тщательно промытую гречневую крупу.

Следом за гречкой отправляем в будущий суп овощи и обжаренную куриную печень.

В суп добавляем несколько лавровых листов, соль и перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты, накрываем кастрюлю крышкой и варим суп 10 минут.

Разливаем блюдо по тарелкам, украшаем свежей рубленой зеленью и подаем к столу. Гречневый суп с куриной печенью готов.

Очень лёгкий гречневый суп с куриной печенью

К семейному обеду делюсь рецептом простого диетического гречневого супа с куриной печенью – блюда очень вкусного и полезного!

Для приготовления очень вкусного лёгкого и в то же время сытного гречневого супа с куриной печенью, нам с вами понадобится:

Сколько понадобится времени: где-то около получаса

Сложность приготовления такого первого блюда: минимальная

Порядок предлагаемых действий во время приготовления гречневого супа с куриной печенью:

Для приготовления супа к обеду я решила использовать куриные печень и сердечко – их сначала хорошенечко промыла, затем залила холодной водой и поставила на огонь. После закипания воду слила, залила снова и поставила уже вариться.

Пока печень и сердечко закипают, предлагаю начистить, промыть и порезать кубиком картошку – её мы возьмём совсем немного и отправим в кастрюлю после того, как вода снова закипит, и мы добросовестно снимем с её поверхности образовавшуюся пену.

Теперь можно спокойно заняться гречкой: мы её перебираем, промываем, заливаем водой и тоже ставим на огонь. Это всё в отдельной посуде.

После закипания сливаем воду и снова промываем. Вот теперь после 10-ти минут активного кипения картошки мы отправляем гречку в кастрюлю. Такой приём не даст бульону в супе окраситься в коричневый цвет, что весьма характерно для первых блюд с её использованием.

Далее шинкуем овощи – нарезаем лук, морковку, а также болгарский перец.

Отправляем порезанные овощи в кастрюлю. Даём покипеть им ещё 5 минут.

Пускаем по вкусу соль и специи. Можно добавить совсем немножечко растительного масла.

После очередного закипания суп можно выключать. У меня он получился очень ароматным, невероятно полезным, достаточно лёгким и весьма сытным!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Гречневый суп с куриной печенью

Дорогие читатели!

Чем мне нравится гречневый суп с куриной печенью? Прост в приготовлении, вкусный, ароматный и самое главное не жирный. Съедается он очень быстро. Гречневая крупа и куриная печень хорошо сочетается, что и делает наш суп очень вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 300 г куриной печени
• 1 стакан гречки
• 3-4 картофелины
• 1 головка лука
• 1 морковь
• зелень (укроп, петрушка …)
• черный молотый перец
• растительное масло
• соль

Суп с гречкой и куриной печенью

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриную печень промываем, удаляем пленки, прожилки, разрезаем на 2 или 4 части, если печень крупная.

Гречку помещаем в дуршлаг и хорошо промываем холодной водой.

Картофель чистим, промываем и режем кубиками.

Лук чистим, промываем и мелко измельчаем.

Морковь чистим, промываем и режем соломкой или трем на крупной терке.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Все ингредиенты подготовлены, приступаем к приготовлению нашего супчика.

Разогреваем сковороду, вливаем немного растительного масла и обжариваем на нем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и прожариваем ее пару минут.

В кастрюлю наливаем воду, желательно фильтрованную, доводим ее до кипения, всыпаем гречневую крупу, перемешиваем, варим 10 минут. Далеко не отходите, гречка при закипании имеет способность пениться, снимаем пену шумовкой. Затем добавляем картофель, куриную печень, солим по вкусу и варим 15-20 минут. За пару минут до окончания готовки добавляем пережаренные овощи, зелень, черный молотый перец.

Вкусный и ароматный гречневый суп с куриной печенью готов. Зелень можно подать непосредственно при подаче на стол. Берем черпак, наливаем суп с гречкой, наливайте, не стесняйтесь, вам он точно придется по вкусу.

Можно приготовить гречневый суп с куриными желудками, варится дольше, но тоже очень вкусный.

Гречневый суп: диетические рецепты для худеющих

На Руси гречневую крупу считали одним из основных продуктов “богатырского” рациона. Она содержит много витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья организма. Рецепт диетического гречневого супа собрал всю пользу крупы и натуральных овощей.

Суп для похудения быстро утоляет голод и содержит минимальное количество калорий. В данной статье мы рассмотрим особенности приготовления блюда и различные рецепты супа для диетического питания.

Рекомендации по приготовлению супа с гречкой для тех, кто на диете или худеет

Гречневый суп готовится на основе жирного бульона с добавлением мяса, яиц и большого количества картофеля. Горячее блюдо с таким рецептом будет тормозить процесс похудения. Однако диетический вариант супа идеально подходит для безопасного и быстрого похудения. Как приготовить низкокалорийный суп с гречкой:

1. Избегайте добавления большого количества масла и зажарки. Такие компоненты могут увеличивать калорийность блюда.
2. Если хочется суп исключительно на мясном бульоне – нужно снизить его жирность. После приготовления основы поставьте ее в холодильник для остывания, а затем снимите сверху весь жир. На таком бульоне вы сможете приготовить ароматный гречневый суп, однако его калорийность будет значительно снижена.
3. Делайте акцент на овощных бульонах (сельдерей, лук), добавляйте много свежей зелени (укроп, петрушка, базилик). Это сделает блюдо более полезным и разнообразит вкус.
4. Вместо соли добавляйте различные пряности – молотый перец, копченая паприка и т.д.

Обратите внимание! Перед приготовлением гречневого супа крупу можно прогреть на сковороде без масла в течение 5 минут. При этом диетическое блюдо получится более ароматным и вкусным.

Можно ли при похудении супчик на бульоне или только без мяса

Гречневый суп полезен при похудении – он содержит минимальное число калорий и много пользы для пищеварительго тракта. Идеальный вариант – блюдо, приготовленное на воде либо овощном бульоне. Но даже гречневый суп с мясом будет иметь не более 50-60 кКал на каждый 100 грамм. Единственный нюанс – избегайте большого количества масла и жирных видов мяса (для низкокалорийного супа лучше всего подойдет филе курицы).

Чтобы снизить общую калорийность супа – слейте первый бульон с курицы после закипания и добавьте новую воду. Блюдо на втором бульоне получится более легким и прозрачным.

Варианты вкусных и низкокалорийных рецептов блюда

С курицей

Легкий суп с необходимым количеством белка и небольшой калорийностью. Понадобятся:

• куриная грудка – 0,5 кг;
• гречневая крупа – 5-8 ст.л.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• соль, пряности, зелень – добавить по желанию;
• вода – 3 л.

Мясо тщательно промойте и залейте водой для варки. После закипания слейте ее и замените воду новой порцией. Проварите курицу около 20 минут, посолите и добавьте пряности. Гречневую крупу переберите и прогрейте на сковороде. Картофель очистите от кожицы, нарежьте и добавьте к мясу. После закипания бульона с картошкой – добавьте гречневую крупу и варите 15-20 минут. Лук и морковь почистите и промойте, а затем измельчите. Их можно сразу добавлять в будущий суп.

Обратите внимание! Если вы хотите более насыщенный вкус блюда – овощи можно немного протомить на сковороде без масла, а затем высыпать в бульон.

Тщательно перемешайте суп, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10-15 минут. Далее блюдо можно подавать, украсив небольшим количеством зелени.

С грибами

Грибы прекрасно оттеняют вкус гречневого супа. Необходимые продукты для блюда:

• вода – 2,5 л;
• шампиньоны – 250 г;
• гречка – 80 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• пряности и соль – добавлять по вкусу.

После закипания воды насыпьте промытую гречневую крупу, посолите и поперчите. На небольшом огне оставьте ее вариться примерно 15 минут. Мелко нарежьте очищенный лук, потрите морковь на терке. Далее засыпьте овощи в кастрюлю и хорошо перемешайте их с крупой.

Нарежьте вымытые грибы средними ломтиками, поскольку при термической обработке их размеры заметно уменьшатся. Далее томите их на сухой сковороде до окончательного выпаривания жидкости (3-4 минуты). Далее забросьте грибы в кастрюлю к основе будущего супа. Проварите блюдо еще 5 минут и накройте крышкой для настаивания.

Если в конце варки суп оказался слишком густым – можно долить воды и снова довести его до кипения.

Подавать лучше с небольшим количеством чеснока и свежей зелени (например, укроп и петрушка).

Без мяса

Постный суп с низкокалорийным составом сможет порадовать вас на диете. Продукты:

• гречневая крупа – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• зелень – средний пучок;
• перемолотый перец, соль ‒ добавляйте по вкусу.
• вода ‒ 2 л.

Прокипятите порцию воды, добавьте соль и целую очищенную луковицу. Картофель и морковь мелко порежьте и добавьте в кастрюлю. Гречневую крупу тщательно промойте, уберите шелуху и добавьте в кастрюлю к другим ингредиентам данного супа. Далее варите крупу до полного размягчения, регулярно помешивая. На последнем этапе приготовления выньте из супа целую луковицу и добавьте рубленую зелень.

Без картофеля

Вариант супа без картофеля получается максимально диетическим и легко усваивается в желудке. Основные продукты для супа:

• куриный бульон – 1 л;
• гречневая крупа – 60 г;
• болгарский перец – 50 г;
• укроп – пучок;
• соль, пряности – добавляйте по вкусу.

В кипящий бульон из курицы добавьте промытую гречку. Затем помойте болгарский перец и нарежьте его слайсами, добавьте к бульону. Поварите 10 минут, насыпьте в бульон соль, измельченную зелень и пряности. Прокипятите суп еще 5 минут и снимите его с плиты. Подавайте в горячем виде с небольшими гренками из цельнозернового хлеба.

Молочный

Популярен диетический суп с добавлением молока. Необходимые ингредиенты:

• молоко – 400 мл;

• гречневая крупа – 50 г;
• сахар – 20 г;
• вода – 100 мл;
• соль – щепотка.

Крупу тщательно переберите от мусора и промойте, при желании – можно прокалить ее на сковороде в течение 5 минут. Закипятите воду, добавив щепотку соли и крупу. После закипания проварите ее 10 минут на умеренном огне и слейте всю воду. Добавьте вместо нее в кастрюлю горячее молоко. Далее уменьшите огонь и проварите будущий суп около 8 минут. Готовый суп лучше всего подавать в горячем виде.

С фрикадельками

Подобный рецепт отличается сытным составом и приятным вкусом блюда. Продукты для приготовления:

• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• сельдерей – 50 г;
• картофель – 50 г;
• гречка – 60 г;
• фарш из куриного филе – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• манная крупа – 20 г;
• соль, перец молотый – по вкусу;
• вода – 2 л;
• зелень – пучок.

Смешайте фарш из филе с яйцом, манной крупой, солью и специями. Далее закипятите воду в кастрюле и засыпьте в нее гречку (проварите около 15 минут). Добавьте в емкость с крупой очищенный и нарезанный картофель, корень сельдерея и варите еще 10 минут. Примерно через 5 минут добавьте лук и морковь в измельченном виде. Затем сформируйте фрикадельки и выложите их в кипящую воду. Добавьте немного соли и варите суп на протяжение 10 минут. Перед подачей насыпьте в блюдо немного зелени.

С печенью

Оригинальный рецепт с печенью позволит разнообразить диетический рацион. Продукты:

• картофель – 3 штуки;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• печенка куриная – 150 г;
• гречневая крупа – 1/3 стакана;
• соль, специи – добавлять по вкусу.

Куриную печень тщательно промойте, добавьте холодную воду и поставьте кастрюлю на огонь. Сразу после закипания всю воду слейте и замените ее другой. Затем поставьте вариться печень на минимальном огне.

Далее начистите, промойте и порежьте аккуратными кубиками картофель – его необходимо добавить сразу после второго закипания печенки. В процессе периодически снимайте пену, что суп не получился мутным.

Гречневую крупу переберите, помойте и залейте водой в отдельной емкости, поставьте ее на огонь и варите 10 минут. Затем слейте воду и добавьте проваренную крупу в кастрюлю с печенью.

Обратите внимание! Подобный прием с разными кастрюлями для варки сделает бульон более привлекательным на вид и не даст ему окраситься в коричневый оттенок.

Далее промойте и нарежьте овощи, затем поместите их в основную кастрюлю. Лук, морковь и перец должны прокипеть примерно 5 минут. Затем добавьте специи и небольшое количество соли. Пусть суп прокипить еще пару минут, после чего снимите его с плиты и дайте настояться не менее 30 минут накануне подачи.

Полезное видео

Основные выводы

Гречневая крупа является ценным источником витаминов, минералов и других полезных нутриентов для человеческого организма. Блюда на ее основе отличаются хорошей питательной ценностью и небольшим количеством калорий –такое сочетание идеально при похудении. Диетический суп с гречневой крупой:

• варится на овощном либо нежирном бульоне из курицы. Мясная основа делает его более калорийным, а лишние жиры в блюде мешают естественному процессу похудения;
• имеет в составе жиросжигающие продукты (специи, лук, сельдерей). Они способствуют активному пищеварению и расходу калорий для ускоренного сброса веса;
• содержит минимальное количество соли, поскольку излишне соленые блюда провоцируют отеки и замедляют обменные процессы в организме.

Гречневый суп можно разнообразить, добавляя свежую зелень, различные овощи или нежирное мясо. Блюдо хорошо вписывается во многие диетические системы и может стать основой разгрузочного дня.

А вы часто готовите гречневый суп? Поделитесь своими секретами по приготовлению диетического блюда.

Суп с гречкой и куриной печенью

Ингредиенты

• печень куриная — 300 гр
• гречка от мистраль — горсть
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• помидор — 1 шт
• перец болгарский зелёный-1/2 шт. — опционно
• масло оливковое — 2 ст.л.
• мука — 2 ст.л.
• перец чёрный горошком — 6-8 шт
• лавровый лист — 1 шт
• соль —
• .
• для подачи:
• лук зелёный
• перец чёрный свежемолотый

Пошаговый рецепт приготовления

Очень нравится мне этот супчик. Печень и гречку обожаю в любом исполнение. Предлагаю вам супчик.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

1. Готовим всё для супа. На плиту ставим воду 1,5 л. Можно взять любой другой бульон: куриный, мясной. Доводим её до кипения и кладём в неё горсть гречки. Варим 5 минут и выкладываем овощи. Лук и 1/2 часть моркови режем произвольно.Хорошо лук репчатый обжарить, я этого не сделала. Перец режем соломкой. Кто не любит в супах перца, можно упустить.Всё сразу выкладываем к гречке.

2. Помидор ошпариваем в кипятке, надсекаем крестом и снимаем с него кожицу. Вторую часть моркови натираем на тёрке.

3. Помидор режем мелким кубиком. Натёртую морковь и помидор отправляем тоже в кастрюлю.Варим овощи и гречу минут 10. Солим по вкусу.

4. Печень моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем кусочками (как вам нравится) и обваливаем в муке.

5. В сотейник налила оливковое масло и выложила печень. Чуть обжарила.

6. Отправляем в кастрюлю и варим минут 15.

7. Кладём перец горошком, лавровый лист и по желанию добавляем ещё немного масла оливкового, пробуем на соль.

8. Снимаем с огня, даём немного постоять и разливаем в тарелки. Кладём рубленный зелёный лук и перчим-это по желанию.

Дополнительная информация

Ну может с первого взгляда вам покажется супчик необычным, но я его очень люблю. Перец болгарский тем, кто его в супе не любит, класть не обязательно. Я люблю его присутствие в небольшом количестве. Ещё в суп можно лук репчатый обжарить, но я ем очень мало жареного и делать этого не стала. Немного обжарила печень, обваленную в муке.

Хочу поделиться с вами фото с нашими Муромскими храмами и монастырями. Вот такая у нас красота в городе)))

Рецепт диетического супа с гречкой

Суп с гречкой и курицей

Рецепт диетического гречневого супа включает мясо курицы. Для приготовления бульона понадобится небольшая часть куриной тушки. С костей нужно снять мясо и освободить его от жира и кожи.

• гречка – 135 г
• морковь – 145 г
• лук репчатый – 65 г
• картофель – 185 г
• куриная тушка – 450 г
• укроп – 10 г
• соль
• душистый перец – 2 г

1. Куриное мясо нарезать небольшими кусками и выложить в посудину.
2. Кожу и кости тушки промыть и поместить в кастрюлю. Залить ингредиенты 1 л воды.
3. Добавить 30 г очищенной от кожуры луковицы.
4. 70 грамм моркови промыть и порезать на крупные куски. Выложить в кастрюлю.
5. Добавить укроп.
6. Емкость с продуктами поставить на огонь. Довести бульон до кипения. Варить его 12 минут на слабом огне.
7. Процедить бульон.
8. Выложить в него куриное мясо. Готовить 6 минут на среднем огне.
9. Очищенный картофель нарезать кубиками. Добавить в емкость с бульоном.
10. Гречневую крупу промыть и подсушить. Высыпать в кастрюлю.
11. Остатки очищенного лука и моркови мелко нарезать и добавить в суп.
12. Высыпать душистый перец.
13. Варить суп до готовности.
14. Подать вкусное и ароматное блюдо с зеленью.

Суп с гречкой с печенью

Сочетание печени с гречкой полезно для беременных женщин, кормящих мамочек, для ослабленных людей и малышей. Гречневый суп с печенью способен обеспечить человеческому организму огромную дозу железа.

Рецепт диетического блюда предлагает использовать свиную, говяжью или куриную печень.

• 450 г печени;
• 290 г картофеля;
• 110 г гречневой крупы;
• 120 г лука репчатого;
• 3 шт. лаврового листа;
• 7 г соли;
• 5 г укропа.

1. В емкость налить 2 л воды.
2. Промыть печень, нарезать мелкими кусками. Выложить в кастрюлю с водой. Поставить на средний огонь.
3. Снять пленку с воды до закипания. Варить печень 10 минут.
4. Промыть гречку и высыпать в кастрюлю с печенью.
5. Картофель очистить от кожуры. Измельчить соломкой. Добавить к ингредиентам.
6. Очистить лук, измельчить его. Высыпать в гречневый суп.
7. Добавить соль, лавровый лист.
8. Варить суп из курицы до готовности.
9. Перед подачей блюдо посыпать измельченным укропом.

Диетический грибной суп с гречкой

• Филе индейки – 200 г
• Шампиньоны – 450 г
• Лук – 35 г
• Гречневая крупа – 100 г
• Соль – 6 г
• Зелень – 12 г

1. Мясо нарезать на крупные куски. Поместить в кастрюлю с 1,7 л воды.
2. Варить бульон около 20 минут.
3. Грибы нарезать и выложить на сухую сковородку. Жарить до полного испарения жидкости.
4. Добавить измельченную на крупной терке морковь и лук. Тушить 5 минут.
5. Смесь овощей с грибами выложить в кастрюлю с бульоном.
6. Добавить гречку, соль.
7. Варить диетический суп из гречки до готовности.
8. Посыпать ароматное блюдо рубленой зеленью и подать на обед.

Советы

• Для приготовления диетического супа лучшим вариантом станет зеленая гречка. Такой вид крупы считается самым полезным.
• Перед применением гречневую крупу необходимо промыть в нескольких водах.
• Куриный бульон можно заменить грибным или овощным.
• Готовый суп с гречкой будет ароматнее, если использовать крупу, разогретую на сковороде до легкого потрескивания.
• Чтобы суп из гречки был прозрачным, можно добавить заранее приготовленную рассыпчатую гречневую кашу.
• Для грибного супа из гречки можно использовать как свежие грибы, так и засушенные или замороженные.

Из гречки можно приготовить несколько вкусных и полезных супов. В каждом из них используют практически одни и те же продукты. Гречневый суп поможет диету превратить в праздник для своего организма.

Диетический гречневый суп с курицей фото-рецепт

Если вы разделяете принципы здорового питания, то гречневый суп – это рецепт, который непременно должен находиться в вашей кулинарной копилке.

Гречневую кашу ели все, а вот суп с гречневой крупой , думаю, что ещё немногие. На Руси гречневую кашу считали едой богатырей, она была вторым по значимости русским национальным блюдом после щей. Вкусная, полезная и простая в приготовлении. Всеми этими свойства обладает и гречневый суп. Его аппетитный аромат и яркий насыщенный вкус понравится и взрослым и детям. Такой суп , съеденный в обед подарит заряд энергии на продолжительное время. Помним , что гречневая крупа содержит углеводы, которые медленно усваиваются организмом , сохраняя чувство сытости на длительное время .

Диетический гречневый суп с курицей — состав и приготовление

• куриная грудка с косточкой 500 гр. ;
• гречневая крупа от 5-8 ст. л. ( зависит от того, насколько густым вы хотите сделать суп ) ;
• репчатый лук 1 крупную луковицу ;
• морковь крупная 1 шт. крупная ;
• картофель крупный 3 шт. ;
• лавровый лист 3 шт. ;
• соль , специи и чеснок по вкусу и желанию.
• растительное масло для обжарки овощей;
• свежая зелень ( зеленый лук, петрушка , укроп);
• вода 3 л.

Приготовление полезного гречневого супа с курицей

!. Куриную грудку хорошо помыть , залить холодной водой и поставить варить. Первую воду после закипания слить, снова залить водой. Когда вода закипит, варить мясо 20 минут , затем следует посолить бульон и можно положить в бульон лавровый лист. Хочу сразу добавить, если вы хотите сделать суп с наваристым бульоном , то мясо следует заливать холодной водой. Если вы предпочитаете более диетический бульон , то вода берется кипящая. Тогда большая часть соков при варке останется в мясе, и они не перейдут в бульон. Выбор остается за вами.

отвариваем куриную грудку для гречневого супа

2. Пока варится мясо, можно заняться гречкой. Крупу перебрать и прокалить на сковороде до тех пор, пока крупа не начнёт потрескивать. При этом следует крупу постоянно помешивать и следить, чтобы она не пригорела.

гречневая крупа для гречневого супа

3. Картофель почистить, помыть и нарезать для супа. Нарезать картофель лучше уже перед непосредственным добавлением в бульон. Когда мясо будет практически готово , то пришло время добавить картофель.

нарезаем картофель для гречневого супа

4. Как только бульон с картофелем закипит, добавляем гречневую крупу, перемешиваем и оставляем варить минут 15.

5. В это время можно заняться подготовкой лука и моркови. Овощи следует почистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

подготавливаем лук и морковь для гречневого супа

6. Затем овощи следует слегка обжарить на растительном масле. Сначала лук до прозрачности.

слегка обжариваем лук

7. Потом к луку добавляем морковь. Овощи слегка обжариваем и добавляем в кастрюлю в самом конце процесса варки нашего супа.

обжариваем лук с морковью

Суп перемешиваем, выключаем , оставляем наш суп из гречневой крупы под закрытой крышкой стоять минут 10-15. Предварительно можно положить в суп чеснок , пропущенный через пресс ( по желанию и , если нет противопоказаний для приема) , любимые специи ( по желанию и, если нет противопоказаний для приема).

После того, как суп настоится, разливаем его по тарелкам .

суп гречневый с курицей

Добавляем мелко порезанную свежую зелень ( зеленый лук, петрушку, укроп, что есть в наличии).

Вкусный , легкий и полезный гречневый суп готов. Диетстол надеется, что вы регулярно будете включать в свой рацион легкие и полезные супы : диетический овощной суп , легкий куриный суп или кефирный суп . Всем приятного аппетита и будьте здоровы.

Друзья, а вы когда-нибудь уже готовили гречневый суп с курицей? Может быть у вас есть свой фирменный рецепт приготовления такого гречневого супа. Буду рада вашим рецептам в комментариях.

Источники:
http://xcook.info/recipe/grechnevyj-sup-s-pechenju.html
http://alimero.ru/blog/recepti/ochen-lyogkiy-grechneviy-sup-s-kurinoy-pechenyu.167513.html
http://slabunova-olga.ru/pervy-e-blyuda/grechnevyj-sup
http://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/dieticheskij-grechnevyj-sup.html
http://www.koolinar.ru/recipe/view/125671
http://dieti100.ru/recept-dieticheskogo-supa-s-grechkoj/
http://dietstol.ru/dieticheskij-grechnevyj-sup-s-kuricej-foto-recept/
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=150527