Индейка жаренная – рецепт пошаговый с фото

Жареная индейка на сковороде кусочками

Готовка: 15 минут

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Предлагаю приготовить сочное филе индейки на сковороде. Особая прелесть этого рецепт в том, что мы не отбиваем мясо, а режем его кусочками.

Секрет в том, чтобы быстро обжарить мясо на сильном огне. При таком обжаривании мясо запечатывается, соки остаются внутри, а снаружи образуется румяная хрустящая корочка.

Ингредиенты

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

  • Филе индейки – 300 г
  • Оливковое масло – 40 г
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец – 2 щепотки

Как приготовить жареную индейку кусочками

  1. Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Филе индейки нарезать кубиками среднего размера.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Разогреть оливковое масло на сильном огне и выложить туда кубики индейки.

Жарить на сковороде не прикрывая крышкой, чтобы схватилась золотистая корочка.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Через 3-4 минуты индейку перевернуть и помешать. Добавить сразу соль и перец.

Жарить еще минут 5 до полной готовности. Индейка быстро прожаривается, так же как и куриное филе.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Готовую жареную индейку можно сразу подавать к столу с любым гарниром. Можно отварить спагетти или картофель, а можно приготовить кус-кус с овощами.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фотоИндейка жаренная - рецепт пошаговый с фотоИндейка жаренная - рецепт пошаговый с фотоИндейка жаренная - рецепт пошаговый с фотоИндейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Наши посетители готовят

Оставить комментарий

Сейчас обсуждают

  • Stefanija к записи Кабачки по-венгерски за 30 минут
  • god к записи Кабачки по-венгерски за 30 минут
  • Яна к записи Блины на сыворотке
  • Slam к записи Ореховое масло из грецких орехов
  • Евгений к записи Ореховое масло из грецких орехов

Интересные статьи

Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

Индейка жаренная – рецепт пошаговый с фото

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Как часто вам приходится, торопясь, готовить еду для своих домочадцев? На такой случай у нас есть разные рецепты.

  • 450 г мяса с ножек индейки
  • готовая приправа к мясу птицы
  • 3-4 ст. ложки муки для панировки
  • 2-3 ст. ложки растительного масла

Отбивные из индейки с яйцом

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Из филе индейки, которое многие считают сухим, у нас отбивные всегда получаются сочными. Главное – правильно.

  • 500-550 г филе индейки
  • 1 ч. ложка молотой паприки
  • 1,5 ч. ложки приправы для курицы или мяса
  • 0,5 ч. ложки молотого чеснока
  • 2 сырых яйца
  • соль – если требуется
  • панировочные (лучше домашние) сухари
  • 3-4 ст. ложки растительного масла

Отбивные из индейки с овсяной корочкой

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Вы даже не представляете, насколько хороши эти отбивные. Корочка из овсяных хлопьев получается плотной, поджаристой.

  • 500-550 г филе индейки
  • 1-2 свежих яйца
  • 1-1,5 стакана овсяных хлопьев среднего размера
  • соль, перец молотый
  • 0,5 ч. ложки Прованских трав
  • 3-5 ст. ложек растительного масла

Индейка терияки с грибами

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Очень простым и быстрым способом мы готовим замечательно вкусное блюдо: сочные кусочки филе индейки с шампиньонами в.

  • 500 г филе индейки
  • 300 г шампиньонов
  • 1 морковь
  • 5-6 ст. ложек соуса терияки
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ст. ложка кукурузного крахмала с горочкой
  • 1,5-2 ст. ложки растительного масла
  • неполный стакан воды

Бефстроганов из индейки

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Нежнейшее, сочное, очень вкусное мясо в густом соусе. На приготовление бефстроганов достаточно 25-30 минут.

  • 450-500 г филе индейки
  • 1 средняя луковица
  • 120-130 г сметаны (половина стакана)
  • 35-45 г томатной пасты
  • 1,5 ст. ложки муки
    соль, перец
  • 4-5 ст. ложек растительного масла

Отбивные из грудки индейки

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Полезное диетическое мясо индейки обычно готовится быстро. Так и отбивные по этому рецепту: легко, недолго и на.

  • 400 г филе индейки
  • 1-2 яйца
  • 4-6 ст. ложек панировочных сухарей
  • соль, перец
  • 0,5 ч. ложки Прованских трав (по желанию)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка топленого или просто сливочного масла (не обязательно)

Филе индейки с апельсинами

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Румяные конвертики из филе индейки, внутри которых таится сочный ломтик апельсина – замечательное вкусовое.

  • 500-550 г филе индейки
  • 2 апельсина
  • свежемолотая смесь перцев (любой перец)
  • соль по вкусу
  • 4 ч. ложки майонеза
  • панировочные сухари
  • 1 ч. ложка приправы «Прованские травы»
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 2-2,5 ст. ложки растительного масла
  • 1 стакан риса для гарнира (230-250 г)

Эскалопы из индейки

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Никаких панировок для эскалопов – только натуральное диетическое мясо индейки с солью и перцем, быстро.

  • 400-500 г филе индейки
  • соль, перец
  • половинка небольшого лимона
  • 8-9 стеблей петрушки
  • 1-1,5 ч. ложки Прованских или Итальянских трав (иной приправы)
  • 1,5-2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка (с горкой) сливочного масла

Отбивные из индейки – вкуснейшие!

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Сочность, нежность, вкус этих отбивных заслуживают прилагательных только превосходной степени. Попробуйте – и.

  • 500 г грудки (филе) индейки
  • 60-70 г сыра Маасдам или другого
  • домашние панировочные сухари
  • 3-4 ст. ложки растительного масла (жарка)

маринад

  • 1 ч. ложка приправы для курицы
  • 1 ч. ложка Прованских трав
  • 1,5-2 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ч. ложка бальзамического уксуса
  • 1-1,5 ст. ложки растительного масла
  • 1 кубик порошкового чеснока (или 2-4 дольки свежего)
  • свежемолотая смесь перцев – по вкусу

Мясо с изумительным соусом

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

С этим густым изумительным вкуснейшим соусом любое мясо мгновенно исчезает с тарелок. Невольно согласишься с.

Как вкусно приготовить филе индейки на сковороде? 6 рецептов блюд из индейки

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фотоИндейка жаренная - рецепт пошаговый с фотоИндейка жаренная - рецепт пошаговый с фотоИндейка жаренная - рецепт пошаговый с фото Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога! Сегодня хочу рассказать об идеальном продукте для тех, кто любит мясо и вместе с тем ведет здоровый образ жизни. Это филе индейки на сковороде – сочное и нежное блюдо с минимальным количеством калорий, которое можно готовить разными способами.

Калорийность на 100 грамм всего 102 ккал, а содержание жира минимальное — 3 г. Его можно употреблять абсолютно всем: подходит для кормящей мамы, маленьким детям и кто борется с лишним весом. Единственное, из-за низкой жирности блюдо может получиться сухим, особенно филе.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Чтобы мясо получилось сочное и мягкое, замаринуйте его или потушите в сметанном соусе, сливках или томате. В качестве маринада отлично подойдут соевый соус, лимонный сок, оливковое масло со специями. Продукт хорошо сочетается с медом и горчицей, а иногда его маринуют в кефире, сухом вине и даже пиве. Рецепты маринадов я описала в отдельной статье.

Очень вкусным мясо получается в панировочных сухарях, в яйце и с сыром. Панировка надежно «схватывает» его, и сок остается внутри. Готовится достаточно быстро, а подавать можно с любыми гарнирами – картофелем, макаронами, овощами. Ниже вы найдете не только лучшие рецепты, но и секреты приготовления. Итак, сколько по времени жарить мясо, сколько тушить и как превратить простой продукт в кулинарное чудо?

Вкусное филе бедра индейки на сковороде, жареное кусочками

Самое простое блюдо — тушеное мясо с подливкой. Оно получается мягким и нежным, а приготовление не потребует много времени. Я жарю птицу когда времени особо нет, но нужно сытно и быстро накормить семью.

Необходимые ингредиенты:

  • 1-1,5 кг мяса индейки;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • прованские травы или любые специи;
  • соль, перец.

Как приготовить:

1. Овощи почистите, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

2. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте овощи на среднем огне до прозрачности лука.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

3. Мясо хорошо промойте, просушите и нарежьте небольшими кусками.

Всегда убирайте лишнюю влагу с мяса после мытья. Так индейка будет жариться, а не тушится.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

4. Выложите на сковороду к овощам и жарьте на сильном огне около 10 минут – из индейки должен начать выделяться сок.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

5. Как только выделится весь сок, а мясо побелеет, огонь нужно убавить, чтобы жидкость немного кипела.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

6. Добавьте специи и чеснок, тушите под крышкой около получаса.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

7. За 5 минут до готовности посолите и поперчите. Добавлять соль раньше не нужно, иначе сок будет выделяться слишком сильно, а мясо станет сухим.

Если после приготовления на сковороде останется много жидкости, нужно прибавить огонь до максимума и выпарить лишнюю жидкость. Блюдо готово!

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

А вы пробовали жареные стейки из голени индейки? Обязательно попробуйте. А пошаговые рецепты приготовления смотрите в другой статье.

Филе индейки на сковороде со сметаной и овощами

Мясо птицы в сметанном соусе получается необыкновенно сочным и ароматным. В качестве гарнира используется картофель, который придаст блюду сытности. Рецепт можно слегка изменить – добавить больше или меньше чеснока, а вместо сметаны взять сливки.

Что понадобится:

  • 800 г филе бедра индейки;
  • 1 кг картофель;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 200 г сметаны;
  • 250 мл кипятка;
  • растительное масло;
  • зелень, специи, соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Индейку промойте и обсушите, нарежьте средними кусочками.

2. Картофель почистите, нарежьте и залейте холодной водой, чтобы не потемнел.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

3. Лук и морковь порежьте кубиками, чеснок раздавите или измельчите ножом, зелень мелко нарубите.

4. Смешайте сметану, чеснок и зелень, немного посолите.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Сметану можно заменить сливками, тогда получится нежный сливочный соус.

5. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло, обжарьте мясо на максимальном огне 5 минут.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

6. Добавите лук и морковь, жарьте еще 5 минут, периодически помешивая.

7. Посолите, поперчите, всыпьте специи, положите картофель и перемешайте.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

8. Влейте сметанную заправку и добавьте кипяток, чтобы получился бульон.

Перемешайте продукты, убавьте огонь до минимального и тушите под крышкой 20-25 минут. Блюдо будет готово, как только картофель станет мягким.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

По этому же рецепту я готовлю филе курицы на сковороде. Мясо птицы в сливочном соусе получается особенно вкусным и нежным. Рекомендую попробовать!

Как приготовить стейк из индейки в соевом соусе на сковороде-гриль?

Грудка индюшки, маринованная в соевом соусе – практически ресторанное блюдо. Для улучшения вкуса можно добавить в маринад любимые специи, хотя мясо и без того получается идеальным. Маринуется продукт очень быстро, жарится тоже, и отлично сочетается с любым гарниром.

Продукты для блюда:

  • 300 г филе (грудки) индейки;
  • 4 ст.л. соевого соуса;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица.

Как пожарить:

1. Грудку очистите от пленок, промойте, обсушите и нарежьте продолговатыми кусочками толщиной 1-2 см.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

2. Лук нарежьте кольцами, перец ломтиками.

3. Залейте кусочки соевым соусом, измельчите чеснок и положите к индейке, очень хорошо перемешать. Оставить на 5-7 минут, чтобы все хорошо промариновалось.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

4. Разогрейте сковороду (лучше всего подходит гриль, но можно взять обычную) с растительным маслом, добавьте кусочек сливочного.

Кусочки мяса хорошо очистите от чеснока, иначе он будет пригорать. Обжарите их с обеих сторон до золотистого оттенка вместе с кусочками болгарского перца и кольцами лука.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Простой рецепт отбивных из грудки индейки в кляре

Отбивные из мяса птицы готовятся проще, чем свиные, а пользы в них гораздо больше. Секрет блюда заключается в том, что мясо необходимо отбить, чтобы разорвать волокна. От этого оно станет намного мягче. Я использую для этого кухонный молоток и обычный полиэтиленовый пакет. В остальном же процесс практически не отличается от обычных отбивных.

Список ингредиентов:

  • 500 г филе индейки;
  • 1 луковица;
  • 2 яйца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3-4 ст.л. муки;
  • растительное масло;
  • кунжут;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок очистите, натрите на мелкой терке. Это не самый приятный процесс, и в крайнем случае можно использовать блендер.

2. В получившуюся кашицу добавьте перец, хорошо перемешайте.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

3. Мясо промойте, просушите и нарежьте поперек волокон кусочками толщиной 2-3 см. Заверните их в полиэтилен и аккуратно отбейте гладкой стороной молотка.

4. Подготовленные полуфабрикаты выложите на тарелку, смажьте каждый луково-чесночной смесью и натрите солью с обеих сторон. Оставить на 15-20 минут.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

5. Муку смешайте с кунжутом, яйца взбейте.

Каждый кусочек мяса обмакните в яйцо, потом в муку и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Котлеты из филе индейки с геркулесом, жареные на сковороде

Это здоровое и вкусное блюдо прекрасно подойдет для детей, так как содержит минимум жира и никаких вредных добавок. Обычно в фарш добавляют белый хлеб или батон, но я люблю делать их с геркулесом. Получается менее калорийно, но очень сытно – такие котлетки можно есть с овощами без гарнира и хлеба.

Что взять:

  • 650 г мякоти индейки;
  • 0,5 стакана овсянки;
  • 1 яйцо;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 стакан молока;
  • оливковое масло;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Рецепт с фото:

1. Овсянку залейте молоком и оставите для набухания.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

2. Мясо перекрутите на мясорубке или измельчите блендером вместе с луком. По опыту хочу сказать, что лучше всего брать мясорубку с крупной решеткой – котлеты получаются более сочными.

3. Выложите в фарш овсянку, посолите, поперчите, добавите приправы.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

4. Вбейте яйцо, хорошо перемешайте массу и слегка отбейте ее.

Сформируйте котлеты и обжарьте на оливковом масле с двух сторон до коричневатого оттенка.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Гуляш из филе индейки, тушеной с луком и морковью на сковороде

У многих из нас гуляш ассоциируется с обедами в столовой, но на самом деле его готовят не только в общепите. Это блюдо венгерского происхождения, которое традиционно готовится из говядины или телятины. Его нарезают тонкими ломтиками, после чего тушат с луком и морковью в томатном соусе. Я хочу предложить вариант гуляша из филе индейки, который получается особенно нежным и сочным.

Вы все еще считаете, что правильное питание должно быть пресным и скучным? Тогда попробуйте приготовить блюда из филе индейки, которые очень понравятся вашим близким. А еще обязательно расскажите, какие рецепты понравились вам больше всего и поделитесь ими с друзьями в соцсетях. Приятного аппетита и до новых встреч!

Индейка жаренная – рецепт пошаговый с фото

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Как часто вам приходится, торопясь, готовить еду для своих домочадцев? На такой случай у нас есть разные рецепты.

  • 450 г мяса с ножек индейки
  • готовая приправа к мясу птицы
  • 3-4 ст. ложки муки для панировки
  • 2-3 ст. ложки растительного масла

Отбивные из индейки с яйцом

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Из филе индейки, которое многие считают сухим, у нас отбивные всегда получаются сочными. Главное – правильно.

  • 500-550 г филе индейки
  • 1 ч. ложка молотой паприки
  • 1,5 ч. ложки приправы для курицы или мяса
  • 0,5 ч. ложки молотого чеснока
  • 2 сырых яйца
  • соль – если требуется
  • панировочные (лучше домашние) сухари
  • 3-4 ст. ложки растительного масла

Отбивные из индейки с овсяной корочкой

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Вы даже не представляете, насколько хороши эти отбивные. Корочка из овсяных хлопьев получается плотной, поджаристой.

  • 500-550 г филе индейки
  • 1-2 свежих яйца
  • 1-1,5 стакана овсяных хлопьев среднего размера
  • соль, перец молотый
  • 0,5 ч. ложки Прованских трав
  • 3-5 ст. ложек растительного масла

Индейка терияки с грибами

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Очень простым и быстрым способом мы готовим замечательно вкусное блюдо: сочные кусочки филе индейки с шампиньонами в.

  • 500 г филе индейки
  • 300 г шампиньонов
  • 1 морковь
  • 5-6 ст. ложек соуса терияки
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ст. ложка кукурузного крахмала с горочкой
  • 1,5-2 ст. ложки растительного масла
  • неполный стакан воды

Бефстроганов из индейки

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Нежнейшее, сочное, очень вкусное мясо в густом соусе. На приготовление бефстроганов достаточно 25-30 минут.

  • 450-500 г филе индейки
  • 1 средняя луковица
  • 120-130 г сметаны (половина стакана)
  • 35-45 г томатной пасты
  • 1,5 ст. ложки муки
    соль, перец
  • 4-5 ст. ложек растительного масла

Отбивные из грудки индейки

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Полезное диетическое мясо индейки обычно готовится быстро. Так и отбивные по этому рецепту: легко, недолго и на.

  • 400 г филе индейки
  • 1-2 яйца
  • 4-6 ст. ложек панировочных сухарей
  • соль, перец
  • 0,5 ч. ложки Прованских трав (по желанию)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка топленого или просто сливочного масла (не обязательно)

Филе индейки с апельсинами

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Румяные конвертики из филе индейки, внутри которых таится сочный ломтик апельсина – замечательное вкусовое.

  • 500-550 г филе индейки
  • 2 апельсина
  • свежемолотая смесь перцев (любой перец)
  • соль по вкусу
  • 4 ч. ложки майонеза
  • панировочные сухари
  • 1 ч. ложка приправы «Прованские травы»
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 2-2,5 ст. ложки растительного масла
  • 1 стакан риса для гарнира (230-250 г)

Эскалопы из индейки

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Никаких панировок для эскалопов – только натуральное диетическое мясо индейки с солью и перцем, быстро.

  • 400-500 г филе индейки
  • соль, перец
  • половинка небольшого лимона
  • 8-9 стеблей петрушки
  • 1-1,5 ч. ложки Прованских или Итальянских трав (иной приправы)
  • 1,5-2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка (с горкой) сливочного масла

Отбивные из индейки – вкуснейшие!

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Сочность, нежность, вкус этих отбивных заслуживают прилагательных только превосходной степени. Попробуйте – и.

  • 500 г грудки (филе) индейки
  • 60-70 г сыра Маасдам или другого
  • домашние панировочные сухари
  • 3-4 ст. ложки растительного масла (жарка)

маринад

  • 1 ч. ложка приправы для курицы
  • 1 ч. ложка Прованских трав
  • 1,5-2 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ч. ложка бальзамического уксуса
  • 1-1,5 ст. ложки растительного масла
  • 1 кубик порошкового чеснока (или 2-4 дольки свежего)
  • свежемолотая смесь перцев – по вкусу

Мясо с изумительным соусом

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

С этим густым изумительным вкуснейшим соусом любое мясо мгновенно исчезает с тарелок. Невольно согласишься с.

Как вкусно приготовить индейку кусками на сковороде?

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Индюшатина является одним из наиболее полезных видов мяса. Из индейки можно приготовить огромное количество интересных и вкусных блюд, которые придутся по вкусу всей семье, причём процесс готовки не займёт много времени. В данной статье мы рассмотрим, как пожарить индейку кусками на сковороде, а также расскажем о полезных свойствах птицы.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Польза и вред

Индюшатина не зря считается универсальным мясом, которое могут употреблять в пищу абсолютно все без исключения. Оно богато витаминами, минеральными веществами и полезно для рациона детей намного больше, чем курятина. Птица не вызывает аллергическую реакцию, имеет низкую калорийность, поэтому ее могут есть даже люди, придерживающиеся принципов правильного питания или соблюдающие диету. Белок, содержащийся в индейке, усваивается намного быстрее и легче куриного.

Единственным минусом этой птицы является ее крупный размер, к которому нужно приловчиться. Индюшатину можно приобрести в любом супермаркете, готовятся блюда в течение нескольких минут. С яствами из индейки справится даже начинающая хозяйка. В маркетах можно приобрести как птицу целиком, так и частями. Самым низкокалорийным куском считается грудинка, но она же и наименее сочная. Из филейной части можно приготовить значительно больше блюд, чем из других частей тушки.

Мясо индейки следует употреблять в ограниченных количествах людям с избыточным весом.

Не стоит также забывать, что в мясе, жаренном на растительном масле, увеличивается содержание холестерина.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Советы

Опытные хозяйки пользуются на кухне определенными хитростями, с помощью которых мясо получается наиболее сочным.

  • Рекомендуется жарить кусочки птицы отдельно от остальных компонентов, если не предполагается тушение.
  • Приобрети мясо лучше в свежем виде за двое суток до готовки.
  • Если птица заморожена, ее необходимо предварительно разморозить естественным путём при комнатной температуре, либо в холодильнике. Ни в коем случае нельзя ускорять процесс при помощи микроволновой печи или тёплой воды. Подобные манипуляции скажутся на качестве мяса и вкусе конечного блюда.
  • Ускорить разморозку можно лишь одним способом: положить филе под тонкую струю холодной воды.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

  • Непосредственно перед готовкой мясо следует хорошенько промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней влаге. Также нужно убрать лишний жир и хрящик.
  • Каждый кусок жарится определённое количество времени. Ноги и крылышки необходимо пассеровать около получаса. Филейной части достаточно максимум 25 минут.
  • Овощи лучше предварительно промыть в холодной воде, очистить от кожуры, достать семечки.

Подготовка всех компонентов значительно облегчит и ускорит кулинарный процесс.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Рецепты приготовления

Существует много интересных способов приготовления кусочков индейки на сковороде. Каждый вариант хорош по-своему и гарантирует получение сочного блюда.

Классический

Базовый рецепт, который подразумевает использование минимального количества ингредиентов. Блюдо готовится в считанные минуты.

По своему усмотрению можно дополнить блюдо пряностями или травами.

Компоненты:

  • 400 г филе;
  • 50 мл масла оливы;
  • соль и перец.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Рецепт:

Подготовленное филе разделить на ломтики. В ёмкости для жарки подгореть масло оливы и перенести туда индюшатину. Добавить соль с перцем и жарить мясо до получения золотистого оттенка. Затем ломтики следует перевернуть и вновь сдобрить специями. Продолжить обжаривать птицу до готовности, после чего выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Со сметаной и луком

Вкуснейшее блюдо с приятным ароматом станет «звездой» любого стола. Сметанный соус придаст индейке сочность и мягкость.

Бульон можно взять любой на ваш вкус: мясной, куриный, индюшачий или овощной.

Состав продуктов:

  • 500 г филе;
  • 70 мл оливкового масла;
  • 120 мл сметаны;
  • 1 стакан бульона;
  • 2 головки лука;
  • 4 зубца чеснока;
  • укроп и кинза;
  • специи по вкусу.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Способ изготовления:

Подготовленную филейную часть нарезать большими кубиками. Отправить обжариваться в разогретое оливковое масло до образования аппетитной корочки. Лук нашинковать полукольцами и добавить к мясу. Пассеровать содержимое сковородки 6 минут, затем влить сметану и бульон. Добавить соль с перцем, итальянскую смесь трав или любые другие пряности по желанию. Перемешать все компоненты деревянной лопаткой и томить на среднем огне около 15 минут. Мелко нарубить кинзу, укроп, чесночные дольки и посыпать ими готовое блюдо, дать постоять 10 минут перед подачей.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

С имбирем

Имбирь, мята и лимонная цедра придадут индюшатине оригинальный вкус. Данное кушанье обязательно оценят любители восточной кухни.

По желанию можно заменить воду небольшим количеством соевого соуса, так блюдо получится ещё более пикантным.

Ингредиенты:

  • 1 кг бёдер;
  • 3 головки лука;
  • имбирный корень;
  • 1/2 лимона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • мята;
  • 3 ст. л масла оливы;
  • специи по желанию.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Рецептура:

Бёдра разрезать на небольшие кубики, лук – на толстые кружочки. Чеснок пропустить через пресс, лимон и имбирный корень натереть, листочки мяты порубить. В сковороде нагреть масло оливы и выложить индейку. Важно обжарить кусочки с каждой стороны до появления золотистого оттенка, на это уйдёт около 10 минут.

Когда мясо подготовится, добавить нашинкованные лук, чеснок и мяту. Залить компоненты половиной стакана кипяченой жидкости и хорошенько смешать. Тушить массу на медленном огне около 20 минут. Выложить на сковороду цедру лимона и имбирь, оставив мясо томиться на 15 минут. После чего добавить специи, перемешать и держать на огне ещё 5 минут. Снять с плиты, дать постоять блюду под крышкой четверть часа, а затем подавать на стол.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

С овощами

Овощи отлично сочетаются с любым видом мяса. Индейка на подушке из овощного рагу может стать вторым блюдом на обед или полноценным ужином. Сочетание продуктов, богатых белком и клетчаткой, всегда считалось наиболее оптимальным для вечернего приёма пищи.

Компоненты:

  • 500 г филе;
  • 1 кабачок;
  • 3 красных болгарских перца;
  • 1 помидор;
  • 1 морковь;
  • 2 головки лука;
  • 3 дольки чеснока;
  • 2-3 ст. л масла оливы;
  • специи по желанию.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Приготовление:

Филе разделить на небольшие кусочки и обжарить в ёмкости для жарки с добавлением двух чайных ложек масла (остаток масла понадобится в дальнейшем). Лук нашинковать кубиками, морковь натереть. Отправить овощи в сковородку, как только птица приобретёт аппетитную корочку.

Томат обдать кипятком и очистить от кожицы, после чего мелко порубить. Кабачок разрезать небольшими квадратиками, чеснок пропустить через пресс, болгарский перец нарезать соломкой.

В отдельной сковороде подогреть оставшееся масло и отправить овощи тушиться. Когда зажарка будет готова, добавить ее в емкость с индейкой, приплюсовать специи и 100 мл горячей воды. Накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 20 минут.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

В медово-соевом маринаде

Блюдо придётся по вкусу любителям азиатской кухни. Маринад смягчит мясо и сделает его более сочным.

Продукты:

  • 1 ст. л кунжутных семян;
  • 1 головка лука;
  • 600 г филе;
  • 1/2 стакана японского соуса;
  • 2 ст. л мёда;
  • 1 болгарский перец (красный);
  • 2-3 ст. л масла;
  • 2 зубчика чеснока.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Способ приготовления:

На горячей сковороде обжарить небольшие кусочки индюшатины до появления румяного оттенка. Чеснок провести сквозь пресс, лук нарезать кубиками, а болгарский перец соломкой. Добавить овощи к птице и пассеровать в течение 3 минут. Залить компоненты японской заправкой, смешать и томить на низком огне 15 минут. Далее к содержимому сковородки отправляются мёд и кунжутные семечки. Ингредиенты вновь перемешиваются и тушатся 5 минут, после чего сковороду можно убрать с плиты.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

Как подавать?

К столу жареные кусочки индюшатины подаются либо на общем блюде, либо порционно. Очень красиво смотрится мясо на подушке из салатных листьев, украшенных помидорами черри и полукольцами лимона. Мясо в соусе или с овощами можно посыпать рубленным зелёным луком или укропом. В качестве гарнира прекрасно подойдут длиннозерновой рис, вареный картофель, пюре, паста или овощное рагу. Дополнит все это великолепие салат из свежих помидоров, огурцов, лука и зелени. С мясом индейки прекрасно сочетаются соусы. Например, шашлычный кетчуп, грузинский ткемали или сацебели, лечо, карри или барбекю.

Индейка жаренная - рецепт пошаговый с фото

О том, как замариновать и пожарить сочный стейк из индейки на сковороде, вы можете узнать далее.


Источники:
http://povarixa.ru/search/tag/%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B0
http://takioki.life/file-indejki-na-skovorode/
http://povarixa.ru/search/tag/%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B0
http://eda-land.ru/indejka/kuskami-na-skovorode/
http://rus.menu/recipe/kotlety-vozdushnye-iz-indejki-i-kabachka-s-syrom/

Ссылка на основную публикацию