Рис со свининой, овощами и омлетом
- Рис длиннозерный 300 г
- Свиная шейка 400 г
- Чеснок 3 шт.
- Морковь 100 г
- Горошек зеленый замороженый 100 г
- Соевый соус 15 мл
- Соль 1.5 ч.л.
- Лук-шалот 100 г
- Имбирь свежий 5 см.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Вам понадобится: 20-30 минут
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Рис длиннозерный
- Тип блюда:Обед
Сразу поставьте варить рис в подсоленной воде. Когда он будет готов, откиньте на дуршлаг. Подойдут любые сорта длиннозерного риса.
Свинину нарежьте кубиками размером 2-3 см.
Обжарьте мясо на горячей сковороде до образования коричневой корочки. Переложите мясо на тарелку.
На жире, оставшемся от жарки свинины слегка обжарьте (1-2 минуты) мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок, затем добавьте очищенный и натертый на мелкой терке корень имбиря.
Добавьте нарезанные небольшими кубиками морковь и сладкий перец, положите зеленый горошек (свежий или замороженный). Готовьте все вместе, помешивая, 10-15 минут.
Когда овощи станут мягкими, верните в сковороду мясо и положите рис. Посолите, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
Тем временем яйца слегка взбейте с соевым соусом и сделайте из этой смеси омлет. Готовый омлет слегка остудите, сверните плотным рулетом и нарежьте острым ножом поперек. Получившиеся рулетики добавьте к рису и подавайте.
Источники:
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=926,988
