Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами – рецепт пошаговый с фото

Овощной крем-суп

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
капуста брокколи – 400 г
капуста цветная – 300 г
картофель – 2 шт
морковь – 1 шт
луковица – 1 шт
вода – 300 мл
соль – по вкусу

Диетический суп. Отлично подходит для разгрузочных дней.

    30 минут Порций 4 Легко

Готовится быстро, подходит для диетического питания, для деток. А если добавить к нему сметану и крутоны, то получится еще и мужу угодить. Ведь это будет вкусно и полезно.

Пошаговый рецепт

  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото
  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Размораживаем заранее цветную капусту и брокколи.

  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото
  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото
  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото
  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Кладем картофель в кастрюлю и заливаем кипящей водой. Добавляем к нему морковь и луковицу. Накрываем крышкой и варим в течение 10 минут.

  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото
  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото
  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Затем добавляем брокколи и цветную капусту, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и варим еще минут 10.

  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Добавляем соль и взбиваем овощи в пюре при помощи блендера.

Накладываем в тарелку, украшаем кунжутом, паприкой и наслаждаемся вкусной и здоровой пищей.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Как приготовить суп пюре из овощей

Хочется пообедать сытно и красиво? Самое время узнать, как приготовить суп пюре из овощей. Нежная кремообразная текстура, витаминное содержание и яркое оформление выделяют это кушанье из всех первых блюд. Оформив его со вкусом, можно превратить повседневный обед в праздничный. Привычные овощи, отваренные вместе до готовности, пюрированные и заправленные пряностями, сливками и зеленью приведут в восторг любителей здоровой еды.

Овощные супы пюре получаются у всех, не требуют много времени и усилий. А выглядят как с картинки. Аппетитные, ароматные, они созданы для того, чтобы после наслаждения первой порцией не мешкая просить добавку. Такие кушанья вдохновляют и пробуждают свежие чувства.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Яркие цвета, разнообразие вкуса и совершенство формы – отличительные особенности кремообразных первых блюд. И самое замечательное, что для исполнения подойдут распространенные продуты, которые найдутся в любом холодильнике.

Из чего можно приготовить суп пюре с овощами

Такие кушанья готовят на основе мясных или грибных бульонов, молока, сливок, воды.

В качестве основы кладут всевозможные овощи и даже фрукты, любимые в семье:

  • картофель;
  • капусту (брокколи, белокочанную, цветную);
  • морковь;
  • лук (репчатый, порей, шалот, батун);
  • кабачки, баклажаны;
  • тыкву;
  • чеснок;
  • помидоры, болгарский перец;
  • сельдерей;
  • бобовые (фасоль, горох, горошек, чечевицу, бобы);
  • кукурузу;
  • свеклу;
  • огурцы;
  • яблоки.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Для повышения сытности используют растительные или животные масла, молочные продукты (молоко, йогурт, сливки, сметану, сыр), яйца.

Приправляют перцами, итальянскими травами, куркумой, имбирем, кари, кориандром, тмином.

Украшают такими продуктами:

  1. сухариками,
  2. тертым сыром,
  3. маслинами,
  4. кусочками свежих/консервированных овощей (огурцы, маслины, перец, томаты),
  5. веточками зелени (лук, мята, розмарин, кинза, петрушка, укроп),
  6. орешками, семечками, ягодами.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

В чем подают овощные супы пюре

О супе пюре из овощей не нужно мечтать, его легко исполнить самому. А вот для подачи можно запастись специальными пиалами или обойтись большими кружками. Красиво смотрится кушанье и в просторных тарелках для первых блюд.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Главное в этой истории – фантазия и творчество. Скомпоновать овощи, подобрать к ним специи и декор – вот нехитрые манипуляции, которые обеспечат успех.

Суп томатный, Суп-пюре овощной

Рецепты первых блюд → Супы → Суп томатный Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Рецепты первых блюд → Супы → Суп-пюре → Суп-пюре овощной Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Из баклажанов и помидоров можно приготовить очень вкусный и аппетитный крем-суп. Сливки и мягкий сыр придают овощному супу нежный вкус и аромат, а острый перец с прованскими травами интересные пикантные нотки.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Суп из тыквы, рецепт с томатом и голубым сыром. Описать трудно. Но вкус потрясающий! Супруг снова не узнал тыкву.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Аппетитный картофельный суп-пюре с помидорами и сыром готовится на курином бульоне. Суп имеет насыщенный вкус с пикантными нотками чили. При подаче суп дополняется ароматным беконом и хрустящими поджаренными гренками.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Отличный сезонный суп-пюре из картофеля и помидоров, с ломтиками обжаренных баклажанов! Нежная текстура, приятный сбалансированный вкус, аппетитный внешний вид – все это стартовые характеристики этого блюда.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

В этом овощном супе-пюре преобладают помидоры, так что можно вполне назвать его томатным.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Томатный суп-пюре из свежих помидоров подается с сырными гренками и листочками базилика.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной крем-суп с сельдереем и цветной капустой для тех, кто хочет избавиться от парочки лишних килограммов или подкинуть своему организму полезных витаминов с микроэлементами, восстановив жизненные силы.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Этот гаспачо подается в виде овощного супа-пюре, традиционно холодным.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Крем-суп из вяленых томатов, с картофелем пай и трюфельным маслом.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Еще один овощной гаспачо для любителей холодных первых блюд.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Томатный суп гаспачо – традиционное блюдо испанской кухни. Очень кстати придется холодный овощной суп-пюре в жаркую погоду.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Легкий овощной крем-суп из баклажанов с помидорами и чесноком будет очень кстати к обеду в жаркий летний день. Сливки придают супу нежный вкус и необходимую консистенцию.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Сегодня у нас для вас супчик как минимум на два случая жизни – если вы соблюдаете пост и если в обычные, скоромные, дни вам всё надоело и хочется чего-нибудь эдакого. 🙂 Ну, вот вам совершенно замечательное “эдакое” – томатно-апельсиновый суп!

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Смузи – это модное веяние в современной кулинарии. Это густой напиток, состоящий из измельченных в блендере ягод, фруктов или овощей. Суп-смузи из огурца, сладкого перца, авокадо и томатного сока готовится по такому же принципу. Рассольный сыр брынза, маринованный в специях и оливковом масле, и свежий базилик придают холодному овощному супу легкую пикантность и средиземноморский оттенок.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Итальянский суп из помидоров, с соусом песто из базилика, – для следящих за фигурой, вегетарианцев и любителей вкусно поесть. Для этого томатного супа потребуются сушеные помидоры. Их можно купить, а можно легко и просто приготовить дома.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Холодный овощной суп гаспачо, что родом из Испании, наверняка понравится любителям необычных национальных блюд, которые, к тому же, готовятся довольно просто.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Испанский суп гаспачо готовится из помидоров и болгарского перца, подается с огурцом и луком.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Основные ингредиенты этого супа – консервированная фасоль и помидоры. Подается фасолевый суп-пюре с овощной сальсой – смесью измельченного авокадо, лука и перца.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Такой суп особенно ценится летом, в жару.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Суп-пюре из помидоров и болгарского перца подается холодным с крутонами и шниттом.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Очень вкусное холодное первое блюдо – суп-пюре из помидоров и острого перца.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Суп-пюре готовится из свежих помидоров с добавлением трав, подавать томатный суп-пюре можно как горячим, так и холодным.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Сытный, очень оригинальный и пикантный суп-пюре из фасоли и помидоров, с добавлением вермишели.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Суп-пюре по этому рецепту готовится из свежих и запеченных помидоров, и приправляется кайенским перцем, базиликом и чесноком.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Гаспачо с арбузом – отличный холодный суп для жаркого летнего дня.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Этот томатный суп-пюре легкий, но достаточно сытный. Сливки и сметана придают супу нежный сливочный вкус.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Легкий овощной суп. Ароматный и очень вкусный. Можно подавать как обыкновенный суп или как суп-пюре.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Очень легкий и вкусный рецепт крем-супа!

Очень простое блюдо – томатный суп-пюре, рецепт которого включает минимум ингредиентов и требует минимум времени. Что нужно делать, чтобы быстро приготовить томатный суп-пюре?

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Вкусный, лёгкий, а к тому же ещё и полезный томатный суп-пюре с базиликом и чесноком. Приготовьте такой суп из помидоров жарким летом, когда не хочется насыщенных сытных супов.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Необычный, пряный суп-пюре из картофеля и помидоров с легким вкусом арахиса отлично разнообразит обеденное меню. Этот в меру густой, нежный картофельный суп-пюре с арахисом и помидорами можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Готовится этот холодный суп из овощей и подается с сухариками.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фотоОвощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото
Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Овощной крем-суп

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
капуста брокколи – 400 г
капуста цветная – 300 г
картофель – 2 шт
морковь – 1 шт
луковица – 1 шт
вода – 300 мл
соль – по вкусу

Диетический суп. Отлично подходит для разгрузочных дней.

    30 минут Порций 4 Легко

Готовится быстро, подходит для диетического питания, для деток. А если добавить к нему сметану и крутоны, то получится еще и мужу угодить. Ведь это будет вкусно и полезно.

Пошаговый рецепт

  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото
  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Размораживаем заранее цветную капусту и брокколи.

  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото
  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото
  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото
  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Кладем картофель в кастрюлю и заливаем кипящей водой. Добавляем к нему морковь и луковицу. Накрываем крышкой и варим в течение 10 минут.

  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото
  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото
  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Затем добавляем брокколи и цветную капусту, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и варим еще минут 10.

  • Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Добавляем соль и взбиваем овощи в пюре при помощи блендера.

Накладываем в тарелку, украшаем кунжутом, паприкой и наслаждаемся вкусной и здоровой пищей.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Как приготовить суп пюре из овощей

Хочется пообедать сытно и красиво? Самое время узнать, как приготовить суп пюре из овощей. Нежная кремообразная текстура, витаминное содержание и яркое оформление выделяют это кушанье из всех первых блюд. Оформив его со вкусом, можно превратить повседневный обед в праздничный. Привычные овощи, отваренные вместе до готовности, пюрированные и заправленные пряностями, сливками и зеленью приведут в восторг любителей здоровой еды.

Овощные супы пюре получаются у всех, не требуют много времени и усилий. А выглядят как с картинки. Аппетитные, ароматные, они созданы для того, чтобы после наслаждения первой порцией не мешкая просить добавку. Такие кушанья вдохновляют и пробуждают свежие чувства.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Яркие цвета, разнообразие вкуса и совершенство формы – отличительные особенности кремообразных первых блюд. И самое замечательное, что для исполнения подойдут распространенные продуты, которые найдутся в любом холодильнике.

Из чего можно приготовить суп пюре с овощами

Такие кушанья готовят на основе мясных или грибных бульонов, молока, сливок, воды.

В качестве основы кладут всевозможные овощи и даже фрукты, любимые в семье:

  • картофель;
  • капусту (брокколи, белокочанную, цветную);
  • морковь;
  • лук (репчатый, порей, шалот, батун);
  • кабачки, баклажаны;
  • тыкву;
  • чеснок;
  • помидоры, болгарский перец;
  • сельдерей;
  • бобовые (фасоль, горох, горошек, чечевицу, бобы);
  • кукурузу;
  • свеклу;
  • огурцы;
  • яблоки.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Для повышения сытности используют растительные или животные масла, молочные продукты (молоко, йогурт, сливки, сметану, сыр), яйца.

Приправляют перцами, итальянскими травами, куркумой, имбирем, кари, кориандром, тмином.

Украшают такими продуктами:

  1. сухариками,
  2. тертым сыром,
  3. маслинами,
  4. кусочками свежих/консервированных овощей (огурцы, маслины, перец, томаты),
  5. веточками зелени (лук, мята, розмарин, кинза, петрушка, укроп),
  6. орешками, семечками, ягодами.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

В чем подают овощные супы пюре

О супе пюре из овощей не нужно мечтать, его легко исполнить самому. А вот для подачи можно запастись специальными пиалами или обойтись большими кружками. Красиво смотрится кушанье и в просторных тарелках для первых блюд.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Главное в этой истории – фантазия и творчество. Скомпоновать овощи, подобрать к ним специи и декор – вот нехитрые манипуляции, которые обеспечат успех.

Овощной суп с огурцами

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

  • Морковь маленькая 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Помидор 2 шт.
  • Свежий огурец 2 шт.
  • Лук 0.5 шт.
  • Капуста четверть кочана
  • Куриный бульонный кубик 1 шт.
  • Растительное или оливковое масло 2-3 ст.л.
  • Сливочное масло по вкусу
  • Соль, перец по вкусу
  • Вам понадобится: 20-30 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Морковь
  • Тип блюда:Обед

В кастрюлю, где будет вариться суп, наливаем растительное масло, ложем небольшой кусочек сливочного масла

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Режем морковь кружочками и выкладываем слоем на дно кастрюли.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Чистим картофель, режем также кружочками, выкладываем сверху на морковку.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Лук режем брусочками и на картошку.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Шинкуем тоненько капусту и ложем следующим слоем.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Огурцы режем колечками и в кастрюлю.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Помидоры, опять таки, режем колечками и выкладываем на огурцы.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Болгарский перец режем кубиками и снова отправляем в кастрюлю.

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Ставим кастрюлю на небольшой огонь, накрываем крышкой и тушим овощи примерно 20 минут. Периодически встряхиваем кастрюлю с овощами, но только встряхиваем слегка, ничего не перемешивая.
После этого заливаем овощи кипятком с разведенным бульонным кубиком. Кипяток заливаем на всю кастрюлю, чтобы получился суп. Солим, перчим, добавляем приправы, даем закипеть и выключаем.
Это второй рецепт, где я переживала, как будут выглядеть там огурцы, ведь свежие огурцы в супах я никогда не встречала. И что я хочу сказать, свежие огурцы в супе – это ничуть не хуже других стандартных овощей, которые туда добавляются. И более того, они придают ему свою изюминку.

Томатный суп-пюре: простой и вкусный пошаговый рецепт приготовления

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Приветствую вас, дорогие читатели! Оказывается из помидоров можно приготовить крем-суп – почти такой же, как из брокколи с грибами. Я совсем недавно открыла для себя это блюдо и его яркий вкус поразил мои вкусовые рецепторы. Поэтому сегодня мы с вами приготовим томатный суп-пюре по классическому рецепту. Получается вкусно и готовится просто!

В классическом рецепте приготовления томатного крем-супа используются только помидоры, лук, чеснок, базилик и специи.

Но существует не менее полсотни различных вариантов этого кушанья. Его готовят со сливками, с разными пряностями, с добавлением сельдерея, моркови и других овощей, на воде, на мясном бульоне, на овощном отваре. А еще его подают горячим, например, турецкий крем-суп, или холодным, как в испанской версии блюда, которая называется гаспачо.

Мы же с вами начнем с классики и сделаем суп-пюре из свежих помидоров. Напомню, о других видах супа-пюре мы уже писали ранее – читайте.

Пошаговый рецепт с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами - рецепт пошаговый с фото

Видеорецепт

Польза томатного супа-пюре

  1. Укрепляет сердечно-сосудистую систему, предотвращает сгущение тромбоцитов в крови.
  2. Повышает иммунитет.
  3. Предупреждает раннее старение.
  4. Содержит большое количество ликопина – мощного антиоксиданта, который способствует профилактике рака.
  5. Обладает низкой калорийностью, но уменьшает чувство голода.
  6. Являясь естественным антидепрессантом, укрепляет нервную систему и поднимает настроение.

Другие варианты

  • С травами

Если приготовить блюдо с пряными травами, такими как орегано и тимьян, то вы почувствуете настоящий аромат Италии. Обжарьте их вместе с луком и чесноком и затем отправьте тушиться с томатами. Супчик получится восхитительно душистым. А для украшения используйте веточку свежего базилика.

Можно добавить в супчик другие овощи, но только так, чтобы томаты преобладали, а остальные овощи дополняли вкус супа, не перебивали его. Хорошо подойдут сельдерей, морковь, кабачки. Все овощи предварительно обжариваются, а затем тушатся вместе с помидорами и измельчаются блендером. Подавайте блюдо со сметаной и зеленью.

Крем-суп из консервированных фасоли и томатов будет готов уже через 20 минут. Фасоль сделает его сытным и питательным. Треть фасоли отложите, а остальную тушите вместе с овощами и затем измельчайте суп блендером. Отложенную фасоль выкладывайте непосредственно в тарелку перед подачей. К блюду можно также подать кусочки обжаренного до хрустящей корочки бекона.

Один стручок перца чили придаст блюду пикантную остринку. Однако если вы не очень любите острое, тогда возьмите половинку или четвертинку перчика. Обязательно используйте перчатки, когда будете нарезать перец чили. Либо тщательно вымойте руки после контакта с ним. Это поможет избежать жжения на коже. Сам перчик обжаривать не надо. Добавьте его, когда начнете измельчать суп блендером.

Если вы не представляете еду без мяса, тогда приготовьте крем-суп из томатов с фрикадельками. Подойдет любой фарш: куриный, свиной, говяжий или смешанный. Пока помидоры тушатся под крышкой, добавьте в фарш специи и куриное яйцо. Тщательно размешайте фарш и сформируйте небольшие мясные шарики. После того, как вы измельчите суп-пюре, добавьте фрикадельки и варите еще 15 минут. Подавайте со свежей зеленью.

Полезные советы

  1. Выбирайте только спелые, мясистые томаты. Таким овощ вырастает в естественных условиях, а вот плоды, выращенные в теплице, недостаточно сочные. Поэтому вместо свежих можно взять помидорки в собственном соку.
  2. Для приготовления крем-супа томаты можно не только тушить, но и запекать. Я нарезаю их на 4 части, раскладываю на противне в 1 слой, сбрызгиваю оливковым маслом и бальзамическим уксусом и ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
  3. Горячий суп-пюре подавайте сразу после приготовления. При повторном нагревании разрушится большая часть полезных веществ и вкус станет менее ярким и выраженным.
  4. Чтобы нейтрализовать кислоту помидоров, добавьте в суп сахар. Я обычно кладу 1 ст. л. на 1 кг. томатов. Ориентируйтесь на свой вкус.
  5. Суп-пюре получится более сытным, если сварить его на мясном бульоне. Мне больше всего нравится вариант блюда, приготовленного на курином бульоне.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить томатный крем-суп. Рецепт простой, и у вас обязательно все получится, а полезные советы и предложенные вариации блюда помогут вам сотворить свой собственный неповторимый кулинарный шедевр.

Кстати, расскажите нам в комментариях, как вы приготовили супчик – по классическому рецепту или внесли свои изменения?

Источники:
http://recepty-s-foto.ru/recipe/kak-prigotovit-sup-pyure-iz-ovoshhey
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=732,889
http://www.photorecept.ru/recipe/ovoshhnoj-krem-sup
http://recepty-s-foto.ru/recipe/kak-prigotovit-sup-pyure-iz-ovoshhey
http://vpuzo.com/recepty-pervyh-blyud/sup/sup-ovoschnoy/11407-ovoschnoy-sup-s-ogurcami.html
http://vsvoemdome.ru/eda/recepty/supy/recept-tomatnogo-supa-pyure
http://www.gotovim.ru/recepts/snack/springrolls/

Ссылка на основную публикацию